冬蟲夏草(cao)如何鑒別(bie)真偽(wei) 蟲草(cao)真假鑒別(bie)方(fang)法

麥角菌(jun)(jun)科植物冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)菌(jun)(jun)寄生(sheng)在蝙蝠蛾科昆蟲(chong)(chong)(chong)蝙蝠蛾越冬(dong)幼(you)蟲(chong)(chong)(chong)體(ti)(ti)上的(de)(de)子 座(zuo)與蟲(chong)(chong)(chong)體(ti)(ti)的(de)(de)復(fu)合體(ti)(ti)。益腎(shen)補陽、補肺益陰藥(yao)(yao)。始載(zai)于(yu)清(qing)乾隆(long)吳(wu)儀洛著《本草(cao)備(bei)要(yao)》。冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)（學名(ming)：Cordycepssinensis），又名(ming)中華蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)，又稱為夏(xia)(xia)草(cao)冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)，真菌(jun)(jun)門，子囊菌(jun)(jun)亞門。是中國傳統的(de)(de)名(ming)貴中藥(yao)(yao)材，它是由肉座(zuo)菌(jun)(jun)目麥角菌(jun)(jun)科蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)屬(shu)的(de)(de)冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)菌(jun)(jun)寄生(sheng)于(yu)高山草(cao)甸土中的(de)(de)蝠蛾幼(you)蟲(chong)(chong)(chong)，使幼(you)蟲(chong)(chong)(chong)僵(jiang)(jiang)化，在適宜條件下，夏(xia)(xia)季由僵(jiang)(jiang)蟲(chong)(chong)(chong)頭(tou)端抽(chou)生(sheng)出(chu)長棒狀(zhuang)的(de)(de)子座(zuo)而形成（即冬(dong)蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)菌(jun)(jun)的(de)(de)子實(shi)體(ti)(ti)與僵(jiang)(jiang)蟲(chong)(chong)(chong)菌(jun)(jun)核（幼(you)蟲(chong)(chong)(chong)尸體(ti)(ti)）構成的(de)(de)復(fu)合體(ti)(ti)）。它主要(yao)產(chan)于(yu)中國青海、西藏(zang)、新疆、四(si)川(chuan)、云南、甘肅、貴州等省及自治區的(de)(de)高寒地帶和雪山草(cao)原。

真正(zheng)的(de)冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)均為(wei)(wei)(wei)(wei)野生(sheng)(sheng)，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)在(zai)海拔3000米至(zhi)(zhi)5000米的(de)高山草(cao)(cao)(cao)地(di)灌(guan) 木帶上面(mian)的(de)雪(xue)線附近的(de)草(cao)(cao)(cao)坡上，對(dui)自然環境(jing)要求高。夏(xia)季，蟲(chong)(chong)子卵產于地(di)面(mian)，經過(guo)一個(ge)月左(zuo)右(you)孵化(hua)變成(cheng)幼蟲(chong)(chong)后鉆(zhan)入潮濕松軟的(de)土(tu)層。土(tu)里的(de)一種霉菌(jun)(jun)侵襲了(le)幼蟲(chong)(chong)，在(zai)幼蟲(chong)(chong)體(ti)內(nei)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)。經過(guo)一個(ge)冬天，到第二年春(chun)天來臨，霉菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)絲開始生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)，到夏(xia)天時長(chang)(chang)(chang)出地(di)面(mian)，外觀象一根小草(cao)(cao)(cao)，這樣，幼蟲(chong)(chong)的(de)軀殼與霉菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)絲共(gong)同組(zu)成(cheng)了(le)一個(ge)完整的(de)“冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)”。菌(jun)(jun)孢(bao)把(ba)蟲(chong)(chong)體(ti)作為(wei)(wei)(wei)(wei)養(yang)料，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)迅速，蟲(chong)(chong)體(ti)一般為(wei)(wei)(wei)(wei)四至(zhi)(zhi)五厘米，菌(jun)(jun)孢(bao)一天之內(nei)即可長(chang)(chang)(chang)至(zhi)(zhi)蟲(chong)(chong)體(ti)的(de)長(chang)(chang)(chang)度，這時的(de)蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)稱為(wei)(wei)(wei)(wei)“頭草(cao)(cao)(cao)”，質量最好；第二天菌(jun)(jun)孢(bao)長(chang)(chang)(chang)至(zhi)(zhi)蟲(chong)(chong)體(ti)的(de)兩倍(bei)左(zuo)右(you)，稱為(wei)(wei)(wei)(wei)“二草(cao)(cao)(cao)”，質量次(ci)之。因為(wei)(wei)(wei)(wei)僵化(hua)后會長(chang)(chang)(chang)出根須(xu)，所以被(bei)稱作冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)。

藥理(li)學現代研究結果中，青海冬蟲夏草含有(you)蟲草酸(suan)約7%，碳水(shui)化合(he)物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白(bai)質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸(suan)，此(ci)外，尚含有(you)維生素B12、麥(mai)角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。

由于野(ye)生(sheng)冬(dong)(dong)蟲夏草(cao)分(fen)布地區(qu)狹(xia)窄、自(zi)然寄生(sheng)率低、對生(sheng)活(huo)環境條件要求(qiu)苛刻(ke)，所以本(ben)身資源比(bi)較有限。近年來(lai)又由于冬(dong)(dong)蟲夏草(cao)主產(chan)地生(sheng)態(tai)環境遭到人(ren)為(wei)嚴重破壞，大量(liang)盲目(mu)不合(he)理采挖致使資源日趨減少，產(chan)量(liang)逐年下(xia)降。主要分(fen)布區(qu)域 青(qing)藏高(gao)原的冬(dong)(dong)蟲夏草(cao)分(fen)布在西藏的那曲(qu)地區(qu)，林芝地區(qu)，昌都(dou)地區(qu)，青(qing)海(hai)的玉樹地區(qu)、果洛州(zhou)一帶(dai)，四川的阿壩(ba)州(zhou)壤(rang)塘；甘(gan)孜州(zhou)理塘、巴塘、德格(ge)，云南迪慶州(zhou)德欽、中甸以北一帶(dai)；甘(gan)肅省甘(gan)南州(zhou)瑪曲(qu)以西等(deng)地。醫學上面藥用價(jia)值最高(gao)的蟲草(cao)來(lai)自(zi)國(guo)內的兩(liang)個頂級產(chan)地：西藏那曲(qu)和(he)青(qing)海(hai)玉樹。國(guo)內口碑較好的蟲草(cao)品牌是福臨門冬(dong)(dong)蟲夏草(cao)，產(chan)地正宗適合(he)居家自(zi)用；

下面介紹蟲草的鑒別方法：

1、【草(cao)形(xing)】：冬蟲(chong)(chong)(chong)夏(xia)草(cao)體形(xing)如蠶，一般(ban)只有一條“草(cao)頭”，極少(shao)有多(duo)分枝“草(cao)頭”的(de)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)，其基部(bu)較粗，末端漸細，長(chang)度(du)在(zai)0.1-4厘米(mi)之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)(jian)。“蟲(chong)(chong)(chong)體” 有足8對，尾如蠶尾，長(chang)度(du)一般(ban)在(zai)1.6-4厘米(mi)之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)(jian)，其中長(chang)度(du)以1.6-1.9厘米(mi)之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)(jian)和5.6-6.5之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)(jian)的(de)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)很少(shao)見，正品蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)表面(mian)粗糙，環紋明顯，干燥蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)質脆，易折(zhe)(zhe)斷(duan)。蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)折(zhe)(zhe)斷(duan)后，斷(duan)面(mian)有一個小中空或(huo)淡灰(hui)色的(de)小馬(ma)蹄形(xing)印跡。蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)整(zheng)枝形(xing)多(duo)為細長(chang)或(huo)略彎曲形(xing)。

2、【草(cao)色(se)(se)(se)(se)】：冬蟲夏草(cao)外(wai)表土黃至棕黃色(se)(se)(se)(se)，頭部黃紅色(se)(se)(se)(se)，多數(shu)“草(cao)頭”部分顏色(se)(se)(se)(se)發黑，細(xi)長，斷面平坦(tan)，色(se)(se)(se)(se)略發黃。正品蟲草(cao)以蟲體色(se)(se)(se)(se)黃凈(jing)、光(guang)亮、豐滿肥大，斷面黃白(bai)色(se)(se)(se)(se)，不空心，子座(zuo)短小(xiao)，無(wu)霉變和雜質者為佳。

3、【草(cao)味】：正品的(de)(de)冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)在(zai)密封后打開，聞起來(lai)有(you)比較(jiao)濃的(de)(de)腥(xing)氣味，淡草(cao)茹味。總之，冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)入藥時須“草(cao)、蟲(chong)(chong)”兼(jian)備，藥性方佳(jia)，倘若(ruo)缺(que)一，則療效難全。若(ruo)遇殘缺(que)不全的(de)(de)蟲(chong)(chong)草(cao)，或只有(you)蟲(chong)(chong)體而(er)無子座(zuo)，或只有(you)子座(zuo)而(er)無蟲(chong)(chong)體；均為次品，此點最為重(zhong)要，切勿忘(wang)記。

4、亞香(xiang)棒(bang)(bang)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)：又叫霍克斯蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)。子(zi)座從蟲(chong)(chong)(chong)頭(tou)部中央長出，不包住整個蟲(chong)(chong)(chong)頭(tou)；子(zi)座頂端(duan)圓(yuan)形，中部四(si)足不太突出，環(huan)紋沒正(zheng)品(pin)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)那(nei)么明(ming)顯(xian)，草(cao)頭(tou)出現分叉的(de)(de)情況比(bi)較(jiao)多(duo)。（正(zheng)品(pin)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)也有(you)這種(zhong)情況，但是(shi)幾百條(tiao)才可能看到(dao)一條(tiao)分叉的(de)(de)，此種(zhong)情況要依據其(qi)他特征識別）其(qi)它(ta)外表特征基本相同。有(you)的(de)(de)亞香(xiang)棒(bang)(bang)蟲(chong)(chong)(chong)草(cao)蟲(chong)(chong)(chong)體發(fa)白，較(jiao)為(wei)好鑒別，也有(you)黃顏色(se)的(de)(de)，較(jiao)為(wei)難識別。

5、涼山(shan)蟲草：蟲體粗(cu)短，表面棕黑色，環紋眾多，被銹色絨毛，子(zi)座長，大大超過蟲體，可(ke)達30厘米，分枝纖細而(er)曲折，子(zi)實(shi)體頭部(bu)圓滿柱形或棒狀。足不明(ming)顯(xian)。少(shao)數“草部(bu)”頂(ding)端有分支。

6、新(xin)疆蟲(chong)草：蟲(chong)體似蠶，表(biao)面(mian)暗(an)紅(hong)(hong)色至紫紅(hong)(hong)色，蟲(chong)體質(zhi)地(di)較硬。子座通(tong)常(chang)無。（以(yi)上是偽品(pin)）新(xin)疆蟲(chong)草的(de)偽品(pin)較好識別。

7、地(di)蠶：“蟲體”呈梭(suo)形。略彎曲，環紋較少(shao)，僅(jin)3～15條。外表淡黃色。

8、還有一種“蟲草花”，又稱“北蟲草”，其并非是冬蟲夏草，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。北冬蟲(chong)夏(xia)草中蟲(chong)草素(su)的含量為0.536克，而野生的蟲(chong)草中(zhong)蟲草素(su)的含量為0.006克(ke)；蟲草素(su)可用于抗(kang)癌劑(ji)、抗(kang)病毒(du)劑(ji)、抗(kang)氧(yang)化劑(ji)、核糖核酸抑制劑(ji)、生物活(huo)性(xing)物質(zhi)、抗(kang)真(zhen)菌劑(ji)。蟲草(cao)素(su)(su)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)機理，是(shi)對小鼠腫(zhong)瘤細胞系(xi)細胞的(de)增殖(zhi)有很強的(de)抑制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)，蟲草(cao)素(su)(su)可滲(shen)入到RNA中，在細胞內可磷酸化(hua)為3ˊ--ATP，因(yin)而勢必(bi)導致(zhi)mRNA吸收和成熟障礙(ai)，影響蛋白質(zhi)的(de)合成，從而達(da)到抑制(zhi)腫(zhong)瘤的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。蟲草素對人(ren)的(de)鼻、咽(yan)癌(ai)（KD）細胞有很強的(de)抑制作用(yong)。臨床(chuang)上(shang)使用(yong)蟲草素多為輔(fu)助治療惡性(xing)腫瘤，癥狀得到改善的(de)在91.7%以上(shang);主(zhu)要用(yong)于鼻癌(ai)、咽(yan)癌(ai)，肺癌(ai)，白(bai)血病，腦(nao)癌(ai)、腸癌(ai)、胃癌(ai)以及其他惡性(xing)腫瘤的(de)患(huan)者。