夏(xia)季祛火養肝好(hao)時節 中(zhong)醫推薦六(liu)款藥膳

長了色斑、痘(dou)痘(dou)等(deng)，很多人都會(hui)說因為排毒工作沒做好(hao)，晚上(shang)睡得(de)比較晚，導致肝(gan)臟(zang)(zang)超負荷(he)工作，進而影響(xiang)排毒。人體肝(gan)臟(zang)(zang)的重要性(xing)不(bu)亞于心臟(zang)(zang)，要總(zong)是(shi)加班加點就會(hui)對(dui)肝(gan)臟(zang)(zang)健康造成(cheng)影響(xiang)。同時夏季(ji)氣候悶熱(re)，易燥(zao)、易上(shang)火等(deng)。不(bu)過不(bu)用擔心，下面(mian)小編(bian)就介紹下中醫(yi)推薦(jian)的祛火養肝(gan)藥膳方：

紅棗炒木耳

材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥(cong)、姜適量，清水100毫升。

做法：

1.將黑、白(bai)木耳(er)洗凈浸泡后，切成條狀備用;

2.大(da)棗(zao)洗(xi)凈(jing)(剖開(kai))備用;

3.姜入(ru)油鍋爆香后，放入(ru)準備(bei)好的黑、白木耳翻炒幾(ji)下(xia)后，再加(jia)入(ru)洗凈好的大棗，加(jia)水蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加(jia)入(ru)調味料即(ji)可(ke)食用。

服(fu)法：當(dang)主菜(cai)佐膳(shan)食用，每周數次(ci)

宜忌：腹瀉者(zhe)慎用。

說(shuo)明：紅棗富(fu)含各類維(wei)生素，可說(shuo)是維(wei)生素的(de)寶庫(ku)。而木(mu)耳(er)性味甘平，有清(qing)肺熱、養(yang)胃肝陰、滋腎燥(zao)之功效。木(mu)耳(er)中含有一(yi)種膠質成分及豐富(fu)的(de)鈣元(yuan)素，可增(zeng)加(jia)人(ren)體的(de)免疫力。

靈芝凍

材料：紅棗(zao)10枚，靈芝(zhi)10克，水500毫升，洋菜粉(fen)10克，冰糖適量。

做法：將靈芝洗凈加(jia)水，大火煮(zhu)滾后(hou)轉小火煎30分鐘(zhong)，過濾取藥(yao)汁后(hou)加(jia)紅棗(zao)續(xu)煮(zhu)15分鐘(zhong)后(hou)加(jia)冰糖，加(jia)洋菜粉煮(zhu)溶后(hou)放(fang)入容器(qi)中(zhong)，再放(fang)進(jin)冰箱中(zhong)讓(rang)它(ta)凝成果凍狀(zhuang)，即可食用。

服法：當點(dian)心(xin)食用。

宜忌：腹(fu)瀉(xie)者(zhe)、腸胃虛寒者(zhe)慎用(yong)。

說明：靈芝含有(you)17種氨基(ji)酸和23種微量元素，能使人體(ti)延緩(huan)衰老(lao)，扶正(zheng)固本(ben)、增強體(ti)質，中(zhong)藥性(xing)味屬甘(gan)平(ping)帶微苦，有(you)益(yi)(yi)氣安神定驚之功(gong)，加(jia)上(shang)紅棗的(de)(de)(de)補(bu)中(zhong)健脾效用，對于肝(gan)氣的(de)(de)(de)疏(shu)導，肝(gan)火的(de)(de)(de)平(ping)緩(huan)有(you)很(hen)大的(de)(de)(de)助益(yi)(yi)。

苡苓小米粥

材料：苡仁60克(ke)，小米150克(ke)，土茯苓20克(ke)。

做法：將(jiang)上述材料(liao)洗凈，將(jiang)土茯苓用紗(sha)布包(bao)好(hao)，同煮成粥。

服(fu)法(fa)：取出土茯苓喝粥，1周數次。

宜忌(ji)：服時(shi)忌(ji)茶。

說(shuo)明：土茯苓性味甘淡平無(wu)毒，入(ru)肝、胃二經，可(ke)利(li)濕解毒，健脾胃，利(li)筋骨，消炎清熱(re);小米甘平;苡米甘淡微(wei)寒。全方清熱(re)除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差(cha)、容易出現濕疹，皮(pi)膚疾患，痙(jing)攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質，都有(you)預(yu)防兼(jian)治療(liao)的功效。

馬蹄蛋湯

材料：馬蹄250克(ke)，雞蛋1個，

香油、鹽適(shi)量(liang)，清水1升。

做法：

①準備雞(ji)蛋1個(ge)，并打(da)咸蛋花備用;

②將荸(bi)薺洗凈削皮切碎，加(jia)水煮沸，轉小火煮10分鐘(zhong)后，加(jia)入打好的蛋(dan)花即可熄火，滴上幾滴香油(you)、適量(liang)鹽即可食用。

服法：佐膳或(huo)當點心食用。

宜忌(ji)：腹瀉者暫停(ting)用。

說明(ming)：荸薺甘寒(han)，清(qing)熱化痰，利濕退(tui)黃(huang)。適(shi)用于常(chang)常(chang)容(rong)易出汗(han)，有臭氣，胸悶胃(wei)口差，口苦黏膩(ni)，身(shen)體常(chang)覺重重的，容(rong)易疲倦，小便量較少且顏色較黃(huang)，舌(she)苔黃(huang)膩(ni)，屬濕熱者的日(ri)常(chang)保健(jian)湯品(pin)。

清爽芹果

材料：芹菜(cai)(新(xin)鮮)、苦瓜(gua)、青(qing)椒、小黃瓜(gua)、青(qing)蘋(pin)果(guo)、蜂(feng)蜜適量(liang)。

做法(fa)：取以上5種瓜果(guo)，一起(qi)榨汁，濾(lv)去渣(zha)取汁，再加入適量蜂(feng)蜜(mi)即可。

服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。

說(shuo)明(ming)：芹菜味(wei)辛、甘、性涼、清(qing)熱平肝，有健胃、降壓等功效(xiao)，再加上其它(ta)的清(qing)熱蔬果，使(shi)果菜汁更有清(qing)熱解(jie)毒、養肝滋陰(yin)的作(zuo)用。尤其對于容易有口(kou)苦、口(kou)臭(chou)、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。

黃金蜆燉豆腐

材料：豆腐300克(ke)(ke)，姜片3—5片，蜆50克(ke)(ke)，水1000毫升，鹽適量。

做法：將(jiang)新鮮蜆子(zi)洗(xi)去泥沙，吐(tu)沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電(dian)鍋(guo)(guo)內，包(bao)上(shang)保鮮膜(mo)，外鍋(guo)(guo)放水1杯，等開關(guan)跳起后即可加上(shang)調味料食用。

服法：1周(zhou)2~3次當湯佐膳或點心(xin)食用。

說明：這味燉湯可補脾(pi)養肝，補中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)益氣，祛濕去(qu)邪。蜆常被(bei)推薦為(wei)保健最佳(jia)食(shi)品。蜆中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)主要成份為(wei)肝糖及蛋(dan)白質，有(you)助于肝細胞的(de)修復，而且(qie)，蜆中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含多種有(you)機礦物質、維(wei)(wei)生素B2、B6與(yu)B12，利于身體各項(xiang)機能的(de)維(wei)(wei)護。蜆還(huan)含豐富(fu)的(de)膽堿，是不可或缺的(de)營養。豆腐甘涼，清熱(re)解(jie)毒，益氣和中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，二物都有(you)清熱(re)利濕、養肝和中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)之功。