核桃在我國被譽為(wei)“萬歲子”、“長壽果”。其因卓著(zhu)的(de)(de)健(jian)腦(nao)效(xiao)果和豐富的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)而受到眾多(duo)人(ren)的(de)(de)喜愛，核桃仁中(zhong)含有鋅(xin)、錳、鉻等人(ren)體不可缺(que)少的(de)(de)微(wei)量元素。現代醫學(xue)研(yan)究(jiu)認為，核桃(tao)中的磷脂，對腦神經(jing)有很好保健作用，而且還可促進造血(xue)和傷(shang)口愈合。而且，核桃(tao)仁還具有鎮(zhen)咳平喘的功效。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡好的大米15克，綠豆、剁碎的胡(hu)蘿(luo)卜各10克，核桃粉(fen)1小(xiao)(xiao)匙，香油(you)1/2小(xiao)(xiao)匙，芝麻(ma)鹽(yan)少許，高湯90毫升。

制作(zuo)方法(fa)：

1.大(da)米磨細;綠豆煮熟，去(qu)皮(pi)磨碎。

2.將磨碎的綠(lv)豆和胡(hu)蘿卜放點香油(you)、芝麻鹽煸(bian)炒，加入高湯和大米，煮熟后再(zai)將核(he)桃粉放進去熬煮一會。

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多(duo)種人(ren)體所需的氨(an)基(ji)酸(suan)，其多(duo)種氨(an)基(ji)酸(suan)具有提(ti)高(gao)智力以及促使細胞發育(yu)和增強(qiang)大腦記憶的功(gong)能。并(bing)且花生紅衣還具有補血的效果。宜燉湯或者煮粥(zhou)飯吃(chi)，最(zui)好不要用油炒著吃(chi)。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生米20粒(li)，紅棗5枚，大米30克，白糖適(shi)量

制作方法：

1.將花(hua)生米洗凈去皮，入鍋加清水煮至六成熟時，再加入(ru)棗(zao)繼續煮爛。將煮熟的紅棗(zao)去皮核后(hou)和花(hua)生米一同碾成泥(ni)備用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水(shui)煮成稀(xi)粥。

3.熟后(hou)，混入紅(hong)棗花生泥(ni)，并(bing)加白糖(tang)適量，攪拌均勻即可出鍋。

杏仁(ren)富含蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)、糖類、胡蘿卜素(su)、B族(zu)維(wei)生素(su)、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)P以(yi)及鈣、磷(lin)、鐵等營養成分。此外杏仁還(huan)具有降氣(qi)、止咳(ke)、平(ping)喘(chuan)、潤腸通便的功效，對于預防孕期便秘有很大的好處。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克，奶油(you)300克，白砂糖400克，朗姆(mu)酒12克(ke)

制作方法：

1.將雞蛋5個磕(ke)入鍋內，放入糖、牛奶(nai)，煮溫攪和，稍冷后加入溶化的奶(nai)油，用打蛋機充(chong)分攪打，最后加入適量杏仁(ren)粉和朗姆酒，攪拌均勻，即成奶油膏；取(qu)剩余2個雞蛋磕(ke)破在(zai)碗中(zhong)，取(qu)其蛋清，蛋黃留(liu)作(zuo)他用。

2.將鮮(xian)蛋清和糖放入盆內攪打膨脹，放入適量杏仁粉，成(cheng)糊后澆在鐵盤上(shang)，烘(hong)烤(kao)成(cheng)松(song)軟的薄片約0.3厘米厚，切成(cheng)正(zheng)方(fang)形糕坯。

3.將(jiang)每三片糕坯中央夾兩層奶油(you)膏，每層厚約1厘米，糕面撒(sa)上剩(sheng)余杏仁粉，稍加裝飾，即可食用。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常見到的瓜(gua)子，南瓜(gua)籽(zi)具有防止(zhi)腎結石病(bing)的(de)作用(yong)，而(er)西瓜籽(zi)則具有(you)利肺、潤(run)腸、止(zhi)血(xue)、健胃等(deng)功效(xiao)；葵花籽(zi)所含的(de)不飽和脂肪酸(suan)能起到降低膽固醇的作用。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原料：白果3個，冬瓜子15克，杏仁(ren)5克，冰糖適量。

制作方法：

1、白果、冬瓜子(zi)、杏(xing)仁以水(shui)煮熬(ao)后，去渣(zha);

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏(xia)威夷(yi)果含有(you)豐富(fu)的(de)鈣(gai)、磷、鐵(tie)、維(wei)生(sheng)素B1、B2以(yi)及人體必需的(de)8種(zhong)氨(an)基酸(suan)，還(huan)富(fu)含礦物質和(he)維(wei)生(sheng)素。夏(xia)威夷(yi)果能有(you)效地(di)降低血液粘稠度，從(cong)而防止動脈粥(zhou)樣硬(ying)化，有(you)效地(di)保護心(xin)腦血管系統(tong)。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏威夷果(guo)仁100克，冬筍粒、蘆筍粒各100克，帶子(zi)4個，鮮蝦160克，紅蘿(luo)卜半個，胡椒粉(fen)、鹽、糖少許。

制作方法：

1、蝦(xia)去頭去殼，挑出黑線(xian)腸，紅蘿卜去皮，切粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒勻(yun)，加(jia)入帶(dai)子蝦仁(ren)略炒，略加(jia)水(shui)稍(shao)燜(men)后放調(diao)味料，再加(jia)果仁(ren)炒勻(yun)即成。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和(he)內含豐富的維生素(su)A和(he)E及(ji)人體(ti)所需的多種氨(an)基酸；此外，松子仁含有豐(feng)富的磷脂、不飽(bao)和脂肪酸、多種維生素和(he)礦物質，具有(you)促進(jin)細(xi)胞發(fa)育、損傷修復的功(gong)能(neng)。是(shi)補腦(nao)健腦(nao)的保健佳品(pin)。

孕婦食譜：松仁玉米

原料：松籽仁50克(ke)(ke)，玉米粒200克(ke)(ke)，青(qing)豆20克(ke)(ke)，胡蘿卜20克(ke)(ke)，蔥末(mo)1小匙(chi)，色(se)拉(la)油2大匙(chi)，麻油1小匙(chi)，鹽、味精(jing)適量，水淀粉2小匙(chi)。

制作方法(fa)：

1.松籽仁用水洗凈，放(fang)在油鍋里炸到顏色稍微(wei)金黃，備(bei)用(yong)。將胡蘿卜切(qie)成顆粒。

2.在(zai)原鍋中放(fang)入油(you)，熱至(zhi)6成的(de)時候，放(fang)入玉米(mi)粒，翻炒一(yi)下，再加入松仁(ren)和胡蘿卜粒(li)炒。

3.加入鹽、味精、蔥末，水淀(dian)粉(fen)勾芡(qian)，淋麻油裝盤，即可。

榛子(zi)果仁中出除(chu)含有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖類外，人體所需(xu)的8種(zhong)氨(an)基酸也是(shi)樣(yang)樣(yang)俱全，其(qi)含量遠(yuan)遠(yuan)高(gao)過(guo)核桃;榛子(zi)中各種(zhong)微量元素如鈣、磷、鐵含量也高(gao)于其(qi)他堅(jian)果。榛子中含有豐(feng)富的維生素A源、B1、B2及(ji)煙酸，有利于維持(chi)正常(chang)視力和上皮組(zu)織細胞(bao)的正常(chang)生長和神(shen)經系(xi)統的健康，促進消化系(xi)統功能，增進食欲，提高記憶(yi)，防止衰老。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原料：榛(zhen)子仁30克(ke)，枸杞15克，粳(jing)米30克，冰(bing)糖(tang)1小匙(chi)。

制作方法：

1.先將榛子仁(ren)搗碎，然后與(yu)枸杞(qi)一同(tong)加(jia)水煮，去渣留汁。

2.坐鍋點火，加入(ru)清水(shui)和去渣后的(de)榛子、枸杞汁與粳米一同用小火熬(ao)成(cheng)粥即可(ke)食用。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕婦通過食用含α-亞(ya)(ya)麻酸的食物，如堅果類核(he)桃(tao)、花生(sheng)，植物油(you)如花生(sheng)油(you)、豆油(you)等(deng)也可以轉化少量的DHA，但α-亞(ya)(ya)麻酸轉化成DHA比率不到1%，遠不能滿(man)足胎(tai)兒發育(yu)的需要(yao)。

2.補充藻油

海藻(zao)(zao)是DHA的原生體(ti)，深海魚(yu)通過吃海藻(zao)(zao)獲取(qu)DHA。而(er)DHA藻(zao)(zao)油是直接(jie)從海洋(yang)藻(zao)(zao)類中(zhong)提(ti)(ti)取(qu)出來，未經食物鏈傳遞，沒有重金屬污(wu)染。DHA藻(zao)(zao)油從海洋(yang)單細胞海藻(zao)(zao)直接(jie)提(ti)(ti)取(qu)，不含EPA，安全易吸收。直接補充藻油最符(fu)合孕婦需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因為DHA是(shi)以脂肪(fang)的形式存在于腦(nao)黃金(jin)營養品中，吃后在十二(er)指(zhi)腸(chang)內(nei)要靠膽汁(zhi)的(de)幫(bang)助和水結合乳化成乳液，才能被十二(er)指(zhi)腸(chang)與空(kong)腸(chang)吸收。但膽汁(zhi)不是每天24小(xiao)時(shi)持續向十二(er)指(zhi)腸(chang)排放，而是間斷排入11次(ci)，每次(ci)3～5分鐘。

一(yi)般(ban)在吃了(le)含(han)蛋白(bai)質多的食物，在胃(wei)內刺激了(le)胃(wei)粘膜(mo)上的感覺神經，通(tong)過(guo)神經反射弧的聯系，引起膽囊收縮排(pai)放膽汗到十(shi)二指腸。所以，孕(yun)婦在吃含(han)DHA的類營(ying)養品時，應在吃牛奶、豆漿(jiang)、雞蛋、魚、豆腐(fu)等食品時服用，或干脆同牛奶或豆漿(jiang)同服之，這樣吸收才(cai)充分，才(cai)不會浪費DHA。

4.早產兒補充DHA

如(ru)果胎兒沒(mei)有(you)(you)在(zai)足月妊(ren)娠(shen)后出(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)，而是提早出(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)，則就沒(mei)有(you)(you)足夠(gou)的(de)(de)時(shi)間在(zai)母體內靠上述的(de)(de)方式生(sheng)(sheng)(sheng)成足夠(gou)的(de)(de)DHA。這樣的(de)(de)早產(chan)兒，大腦(nao)錐(zhui)體細胞和視(shi)網(wang)膜光感細胞成熟度差，在(zai)智力(li)和視(shi)力(li)上都會有(you)(you)不同程(cheng)度的(de)(de)損害。所以在(zai)1993年聯合國世(shi)界衛生(sheng)(sheng)(sheng)組織與糧農組織，就提出(chu)了(le)一份(fen)關于給(gei)早產(chan)兒補充DHA的(de)(de)專(zhuan)家(jia)建議，明確(que)建議，為保護(hu)早產(chan)兒視(shi)力(li)的(de)(de)正常發育，從出(chu)生(sheng)(sheng)(sheng)開始，就應立即給(gei)早產(chan)兒按每公斤體重每天補充40毫克DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋白(bai)質是人體細胞(bao)和組織生長(chang)、修(xiu)復的(de)不可或缺(que)的(de)元素，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們在孕期要(yao)注重補充蛋白(bai)質，只有這樣(yang)才能(neng)充分讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)神(shen)經系(xi)統以及腦部細胞(bao)的(de)發育更為(wei)健全。那么，富含蛋白(bai)質的(de)食物有哪些(xie)呢？主要(yao)就是雞蛋、瘦肉類(lei)、奶(nai)制品、牛(niu)奶(nai)等。小編建議準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們可以在每天(tian)早(zao)晨(chen)和晚上睡前喝一杯牛(niu)奶(nai)，這樣(yang)既可以擁(yong)有一個好(hao)的(de)睡眠，又能(neng)保證每天(tian)早(zao)晨(chen)都精力充沛，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)出(chu)生后也會更加的(de)聰明呢！

2.多吃含鈣質食物

準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)要(yao)是(shi)鈣質(zhi)不(bu)足，不(bu)僅會連累寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在(zai)肚中生(sheng)長發(fa)育(yu)的時候牙(ya)齒、骨骼等(deng)發(fa)育(yu)不(bu)良，還會導致寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在(zai)出生(sheng)之后智力(li)發(fa)育(yu)遲(chi)緩(huan)。所以，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)要(yao)想寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)聰明(ming)，在(zai)孕期就應該補(bu)充好鈣質(zhi)。富含鈣質(zhi)的食物(wu)主要(yao)有牛奶、骨頭(tou)湯等(deng)，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)可以適當多(duo)吃一點。

3.富含維生素食物不能少

準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們補充維生素，不僅(jin)能夠保證自(zi)己(ji)每日身體所需的(de)(de)營養，就連寶寶也能更(geng)加聰明(ming)健康(kang)。不僅(jin)如此，維生素還能幫助準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們消(xiao)除疲(pi)勞，增強身體的(de)(de)新陳(chen)代謝，真是(shi)功(gong)效多多呢(ni)！富含維生素食物有(you)糙米、豬肉(rou)、肝、蛋黃(huang)、芹(qin)菜、豆類、麥片、牛奶、花生等，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們可以根據自(zi)己(ji)的(de)(de)喜好程(cheng)度來(lai)進行食物的(de)(de)選擇。當然，蔬(shu)菜和水果中(zhong)也是(shi)富含有(you)維生素的(de)(de)，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)記得(de)多吃一些(xie)哦！

4.含DHA食物最好

DHA不僅能夠(gou)保證寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在(zai)出生之后(hou)，視網膜能夠(gou)發育的更好，視力更棒，還能夠(gou)幫(bang)助寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的智力發育更健全(quan)呢！所(suo)以(yi)，準媽(ma)媽(ma)們(men)在(zai)孕期應該多吃一(yi)些富(fu)含(han)DHA的食物(wu)。譬(pi)如各種(zhong)魚類(lei)、干果類(lei)食物(wu)、藻類(lei)等，除此之外，準媽(ma)媽(ma)們(men)還可以(yi)在(zai)醫生的指導(dao)之下(xia)，吃一(yi)些DHA的制(zhi)劑，以(yi)保證寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的大腦發育能夠(gou)快人一(yi)步哦！