一、和面機和揉面機的區別

和面機和揉面機不是同一種機器。

和面機屬于面食機械的一(yi)種，其主要就是將面粉(fen)和水進行均勻的混合。有真(zhen)空式和面機和非真(zhen)空式和面機。分為臥(wo)式、立(li)式、單軸、雙(shuang)軸、半軸等。

揉面機，一種機械化代替人工揉面的食品機械，大大降低了揉面工作的勞動強度。

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二、家用揉面機清洗保養

1、在使用中(zhong)經常檢(jian)查各部件緊(jin)固(gu)件，如(ru)有(you)松動及(ji)時(shi)緊(jin)固(gu)。

2、本機齒輪嚙合區采用潤滑(hua)脂潤滑(hua)，每半月加油(you)一次，軸承座(zuo)(zuo)內(nei)有粉末冶金軸瓦，每班必須(xu)向軸承座(zuo)(zuo)上的油(you)杯注油(you)兩(liang)次，否則(ze)軸與軸瓦膠合后(hou)果自(zi)負。

3、和面時(shi)面粉的加(jia)入(ru)量不(bu)應超過(guo)面桶容量，以免燒壞電機。

4、如(ru)發(fa)現面(mian)團(tuan)有油(you)污(wu)，應及(ji)時檢修，更(geng)換油(you)封。

5、機器(qi)使用完后應及時進行(xing)清洗，以免(mian)影響再(zai)次(ci)使用。

6、清洗時面(mian)桶(tong)內加水(shui)高(gao)度不應超過軸的最低點，以防止水(shui)從(cong)面(mian)桶(tong)側板的軸孔(kong)溢出或流入側板夾層中影響使用(yong)壽命。

7、本(ben)機為(wei)防滴型器具(ju)，禁止用噴水管清洗(xi)。

三、和面機清洗保養

1、和(he)面機機身(shen)各油孔或油杯中加適量潤(run)滑(hua)油并堅(jian)持每班加2-3次。

2、接通(tong)電源(yuan)，查(cha)看(kan)旋(xuan)轉方向(攪(jiao)拌器向后轉)。

3、運(yun)轉(zhuan)應平(ping)穩(wen)，無異(yi)響。

4、空車運行(xing)30分鐘后復查各堅固件，再進(jin)行(xing)工(gong)作。

5、均采(cai)用齒輪減速傳動結構(gou)，具有(you)結構(gou)簡單，緊湊，操作(zuo)方(fang)便，不(bu)需復雜的維修，使用壽命長(chang)等(deng)優點。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符合衛生標準.和面機(ji)安(an)裝與調試。

7、機器(qi)四腳(jiao)應(ying)放平，多(duo)功能和(he)面機減少振動；在機架(jia)底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發生危險。

8、檢查(cha)各(ge)緊固件是(shi)否(fou)松動，檢查(cha)電源線開關是(shi)否(fou)完(wan)好。

9、齒輪處加適(shi)量的潤滑油。