空氣炸鍋是一種利用加熱空氣在鍋內進(jin)行回旋烘烤食物(wu)(wu)，讓(rang)食物(wu)(wu)慢慢變熟(shu)的鍋具，其工作(zuo)原(yuan)理如下(xia)：

第一步：

是使空氣通過頂部烘烤裝(zhuang)置快(kuai)速加熱

第二步：

通過大功(gong)率風扇在食物籃內部急速(su)循環的熱流

第三步：

食物籃內側部特制的紋路形成旋渦熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感！【詳細>>】

1、空氣炸鍋的優點

耗油(you)少(shao)，健康：幾(ji)乎(hu)不(bu)用(yong)油(you)，達到油(you)炸的口感，還能濾出肉類(lei)本身的油(you)脂，很健康。

速(su)度(du)快，省(sheng)事(shi)：除了剛開始幾分鐘需要抖(dou)動一(yi)下炸(zha)筐，之后不(bu)用人(ren)照看。2人(ren)份的肉類大約20分鐘可完成，當然也根據食材的厚度(du)需做(zuo)適當調整，整個的雞腿和雞排(pai)炸(zha)制時間會有差距。

口感好：口感上與真(zhen)正的油炸(zha)基本上無差(cha)異(yi)，即使嘴巴挑(tiao)剔(ti)的同學(xue)，在健康和(he)略(lve)有(you)瑕疵的口感中權衡(heng)的話，空(kong)氣炸(zha)鍋還(huan)是有(you)能力完勝的。

現(xian)吃(chi)現(xian)炸：制作1-2人份的(de)(de)食物很得心應手，吃(chi)多少炸多少。不像真(zhen)正油(you)炸食物，因為用了(le)那(nei)么(me)一大鍋油(you)，所(suo)以(yi)要炸好多，不馬上消滅掉的(de)(de)就不好吃(chi)了(le)。

2、空氣炸鍋的缺點

炸多份麻煩：如果烹飪很多人份的食物，空氣炸鍋則會非常力不從心。【詳細>>】

安全(quan)(quan)性：購買(mai)炸鍋的時候一定要購買(mai)通過國(guo)家安全(quan)(quan)認(ren)證的產(chan)(chan)品。只有(you)通過3C認(ren)證和(he)ISO9002國(guo)際質量(liang)認(ren)證的產(chan)(chan)品在(zai)質量(liang)上和(he)售后(hou)上才能有(you)保障。最好選擇全(quan)(quan)國(guo)聯保的產(chan)(chan)品，因為大家都是網購，有(you)了全(quan)(quan)國(guo)聯保才能免(mian)去日后(hou)維修等不(bu)必要的麻煩。

性能：在(zai)實體店購買的(de)時(shi)候最好實際測(ce)試下空(kong)氣炸鍋的(de)性能和關(guan)鍵部位是否(fou)正常(chang)，如定時(shi)器(qi)，控溫調節器(qi)是不是能正常(chang)工作，炸鍋的(de)推拉有(you)沒有(you)卡殼等，還要(yao)檢查炸籃有(you)沒有(you)涂層脫落。如果是網購的(de)話就要(yao)選擇有(you)信譽(yu)的(de)商家和簽署消(xiao)費(fei)者(zhe)保(bao)障(zhang)協議的(de)商家。

外(wai)觀(guan)：選(xuan)擇的時(shi)候(hou)外(wai)觀(guan)也非常重要，最好(hao)是(shi)外(wai)觀(guan)顏色能和廚房的其他家電(dian)搭配(pei)，還有就是(shi)說明書和配(pei)件是(shi)否詳細齊全，這些(xie)小的地方往(wang)往(wang)體現了(le)產品的品質(zhi)。

品(pin)牌：品(pin)牌的(de)選購也很重要。市場上出(chu)現了(le)很多的(de)雜牌空氣炸(zha)鍋，這類(lei)空氣炸(zha)鍋由于缺少(shao)相(xiang)應的(de)質量檢測，所以在使用過程中，會產生(sheng)不可預測的(de)危害。

1、 空氣(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋薯條。先(xian)將(jiang)土(tu)豆去皮清(qing)洗后切成粗條，然后用清(qing)水清(qing)洗去一下(xia)淀粉，將(jiang)土(tu)豆取出瀝干，用吸水布將(jiang)土(tu)豆表(biao)面的水分吸干，在土(tu)豆中加入小勺食鹽、食用油攪(jiao)拌一下(xia)備用。將(jiang)空氣(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋調到(dao)180℃預熱(re)五分鐘(zhong)，將(jiang)土(tu)豆條倒入空氣(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋中炸(zha)(zha)八(ba)分鐘(zhong)，取出攪(jiao)拌后再炸(zha)(zha)十分鐘(zhong)，就可以出鍋食用了。

2、骨肉相連。先將空氣炸(zha)(zha)鍋(guo)用(yong)(yong)200℃預熱，將腌制好的空氣炸(zha)(zha)鍋(guo)放入炸(zha)(zha)籃(lan)中，一(yi)邊翻動，一(yi)般炸(zha)(zha)8分鐘，就可以取出食(shi)用(yong)(yong)了。

3、空氣炸鍋雞翅。先將空氣炸鍋用200℃預熱，然后將買回來腌制好的雞翅放入空氣炸鍋的炸藍中，注意皮向下，炸十二分鐘左右，另外，在炸雞翅的時候，注意三分鐘翻動一下。【詳細>>】