陶瓷餐(can)具的分類有哪些 日用陶瓷選購攻略

陶瓷餐具的分類

按瓷(ci)質分：目前市場上流通的主要有鎂質瓷(ci)、骨(gu)(gu)質瓷(ci)、強(qiang)化瓷(ci)、貝(bei)質瓷(ci)、新骨(gu)(gu)瓷(ci)等，其中(zhong)骨(gu)(gu)質瓷(ci)最為高檔。

按陶(tao)質(zhi)(zhi)分：可分為(wei)硬(ying)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)和軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)。硬(ying)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)多(duo)(duo)采用(yong)高(gao)(gao)溫(wen)一(yi)次燒(shao)成，軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)則多(duo)(duo)以高(gao)(gao)溫(wen)素燒(shao)低(di)溫(wen)釉(you)燒(shao)工(gong)藝為(wei)主。由于釉(you)料燒(shao)成溫(wen)度不(bu)同，原料配方不(bu)同，相(xiang)對來說，軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)釉(you)料中所含低(di)熔點氧化(hua)物較(jiao)多(duo)(duo)。所以硬(ying)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)的釉(you)面(mian)硬(ying)度比(bi)軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)要大，使用(yong)時刀叉不(bu)容易劃出(chu)傷痕，但軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)的釉(you)面(mian)平整度、光亮度一(yi)般都(dou)好于硬(ying)質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)，肉(rou)眼觀(guan)察比(bi)較(jiao)柔(rou)和滋潤。

按花面(mian)(mian)裝飾(shi)方式(shi)分：按花面(mian)(mian)裝飾(shi)方式(shi)可(ke)分為(wei)釉上(shang)彩、釉中彩、釉下彩和(he)色釉瓷及(ji)一(yi)些(xie)未加彩的白(bai)瓷等。

釉(you)上彩：釉(you)上彩陶(tao)(tao)瓷是(shi)將陶(tao)(tao)瓷顏料制成的花(hua)紙貼在(zai)釉(you)面(mian)上或直接(jie)以(yi)顏料繪于產(chan)品表(biao)面(mian)，再經700℃～850℃高溫(wen)烤燒而成的產(chan)品。因烤燒溫(wen)度沒有(you)達到(dao)釉(you)層的熔融溫(wen)度，所以(yi)花(hua)面(mian)不(bu)能(neng)沉入(ru)釉(you)中，只能(neng)緊貼于釉(you)層表(biao)面(mian)。如果用手觸摸(mo)，有(you)凹凸(tu)感，肉眼觀察可見高低不(bu)平。

釉(you)(you)中彩：釉(you)(you)中彩陶(tao)瓷(ci)(ci)烤(kao)燒(shao)溫度比(bi)釉(you)(you)上(shang)彩高，達到了制品(pin)釉(you)(you)料(liao)的熔融溫度，陶(tao)瓷(ci)(ci)顏料(liao)在(zai)釉(you)(you)料(liao)熔融時(shi)沉(chen)入釉(you)(you)中，冷(leng)卻后被釉(you)(you)層(ceng)覆蓋。用手觸摸制品(pin)表面平滑(hua)如(ru)玻(bo)璃，無(wu)明顯(xian)的凹凸(tu)感(gan)。

釉(you)下彩(cai)：釉(you)下彩(cai)陶瓷(ci)是我國一(yi)種(zhong)(zhong)傳統的裝飾(shi)方法，制(zhi)品的全(quan)部彩(cai)飾(shi)都在瓷(ci)坯上進(jin)行，經施(shi)釉(you)后(hou)高溫一(yi)次燒成(cheng)。這種(zhong)(zhong)制(zhi)品和釉(you)中彩(cai)一(yi)樣，花(hua)面(mian)被釉(you)層覆蓋，表面(mian)光亮、平整，無高低不平的感覺(jue)。

色釉瓷(ci)：色釉瓷(ci)是在陶瓷(ci)的釉料中加入一種高溫色劑，使(shi)燒成后(hou)的制品釉面呈現出某種特(te)定(ding)的顏色，如黃(huang)色、藍色、豆青色等。

白(bai)(bai)瓷： 白(bai)(bai)瓷通常指未經任何彩飾的陶瓷，這種制品一般多為(wei)酒店(dian)或餐館旅社使用。

以(yi)上幾種裝飾方式比(bi)較起來，釉(you)下彩多(duo)以(yi)傳統的(de)(de)青花(hua)和(he)青花(hua)玲瓏為主，色彩比(bi)較單調，價(jia)格適中;釉(you)中彩色彩比(bi)釉(you)下彩豐(feng)富(fu)，產(chan)品檔(dang)(dang)次較高(gao)(gao)，但工藝要求嚴格，且成本高(gao)(gao)，售(shou)價(jia)也(ye)(ye)(ye)高(gao)(gao)，目(mu)前在行業內的(de)(de)產(chan)量(liang)不大(da)，因而(er)國內市(shi)場投(tou)入量(liang)也(ye)(ye)(ye)小;釉(you)上彩陶瓷色彩豐(feng)富(fu)，立(li)體感強，加工方便(bian)，成本也(ye)(ye)(ye)相應較低(di)，目(mu)前我國市(shi)場上80%以(yi)上的(de)(de)產(chan)品是釉(you)上彩陶瓷。有的(de)(de)釉(you)上彩產(chan)品也(ye)(ye)(ye)達(da)到(dao)了(le)高(gao)(gao)檔(dang)(dang)水平，款(kuan)式新、質(zhi)量(liang)好、售(shou)價(jia)高(gao)(gao)，能滿足城市(shi)高(gao)(gao)薪階(jie)層和(he)高(gao)(gao)檔(dang)(dang)賓(bin)館的(de)(de)需要，但大(da)部分仍屬與中、低(di)檔(dang)(dang)產(chan)品，價(jia)格較為低(di)廉。

另外，低檔的(de)釉上(shang)彩陶瓷(ci)餐(can)具在花紙加工時可能使用(yong)了(le)劣質顏料，或在花面(mian)設計上(shang)對(dui)含鉛(qian)、鎘(ge)高的(de)顏料用(yong)量過大，甚至燒制時溫(wen)度、通(tong)風(feng)條件不夠(gou)，這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)的(de)情況(kuang)很容易引(yin)起顏料中的(de)鉛(qian)、鎘(ge)溶出量超(chao)標，長期使用(yong)這(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)的(de)陶瓷(ci)餐(can)具會對(dui)人體造(zao)成傷害。

怎么選購日用陶瓷餐具

日用(yong)瓷指的(de)是(shi)日常生(sheng)活中經(jing)常使用(yong)杯盤碗碟。它是(shi)我們與食物親(qin)密接(jie)觸的(de)媒介，其安全性與我們的(de)身體健(jian)康可謂息息相關，所以購買需特(te)別(bie)注意(yi)。特(te)別(bie)是(shi)現在，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)廠家為了追(zhui)求(qiu)低成本、高利潤(run)的(de)效(xiao)益，無節操地制造(zao)各種偽劣產(chan)(chan)品(pin)，長期使用(yong)這些產(chan)(chan)品(pin)的(de)話可能會對(dui)人體健(jian)康造(zao)成負面影響。所以，選擇對(dui)的(de)、健(jian)康的(de)日用(yong)瓷至關重要。選購時必須注意(yi)以下幾點：

1、購(gou)買(mai)陶瓷(ci)餐具請(qing)盡量在正規(gui)(gui)品牌(pai)陶瓷(ci)門店購(gou)買(mai)，而不要(yao)貪(tan)便宜在街頭(tou)購(gou)買(mai)非(fei)正規(gui)(gui)生產(chan)廠(chang)家生產(chan)的(de)(de)偽(wei)劣三(san)無陶瓷(ci)，因為(wei)街頭(tou)陶瓷(ci)沒有品牌(pai)和(he)生產(chan)標準(zhun)，安全性較難保證。國家規(gui)(gui)定，將陶瓷(ci)餐具置于4%的(de)(de)醋酸中浸泡，鉛的(de)(de)溶出量不得(de)大于7毫克/升(sheng)，鎘(ge)的(de)(de)溶出量不得(de)大于0。5毫克/升(sheng)。目前正規(gui)(gui)的(de)(de)生產(chan)廠(chang)家的(de)(de)產(chan)品基(ji)本都能(neng)符合這(zhe)一要(yao)求；

2、購(gou)買(mai)時要注意(yi)看餐(can)具的成色(se)，用手觸摸餐(can)具表面，看內(nei)壁是(shi)否光(guang)潔，有凹凸(tu)感則證明是(shi)釉上彩裝飾(shi)，盡量不要購(gou)買(mai)；反(fan)而(er)要選擇原料、工藝控制比較(jiao)嚴(yan)格的釉中彩、釉下彩餐(can)具

3、如果家(jia)里(li)經常(chang)使用洗碗機洗滌，那么需選用邊(bian)(bian)緣較厚(hou)帶圓弧狀(zhuang)加強邊(bian)(bian)的產品，這(zhe)樣(yang)不易損壞；

4、有(you)刺激性氣味或(huo)顏(yan)色(se)(se)過于鮮艷(yan)(yan)的不(bu)要(yao)購(gou)買。為(wei)使色(se)(se)彩鮮艷(yan)(yan)，廠家會在(zai)釉彩里加入(ru)一些重金(jin)屬添加劑(ji)，因此，顏(yan)色(se)(se)越鮮艷(yan)(yan)的餐具，重金(jin)屬就越容(rong)易超標;

5、餐(can)(can)具(ju)在使用(yong)前用(yong)沸水煮5分(fen)鐘(zhong)，或者用(yong)食醋浸泡2-3分(fen)鐘(zhong)，以(yi)溶出餐(can)(can)具(ju)中的有毒物質。

6、一般情況(kuang)下盤、碗、杯內壁(bi)不宜帶有圖(tu)案(an)，因(yin)為釉彩裝飾存在鉛、鎘等重金屬，特別(bie)是碗跟(gen)杯都是直接與我(wo)們(men)的(de)嘴接觸的(de)，長期食用對人體無益。

7、選擇時(shi)候應注意圖案顏色是(shi)否光(guang)亮，不(bu)光(guang)亮的話(hua)可能(neng)是(shi)烤花溫度不(bu)足，鎘、鉛出量較高(gao)，不(bu)是(shi)很(hen)好(hao)。

8、判斷是否存在裂紋，可用手指輕敲(qiao)口(kou)沿，如果發(fa)出沙啞(ya)聲則為次品(pin)。