陶瓷菜刀和不銹鋼菜刀的區別

1、誰更鋒利

陶(tao)瓷(ci)刀的(de)(de)材質是(shi)由一(yi)種叫做(zuo)“氧化鋯”的(de)(de)納米材質加工而成，本身(shen)就(jiu)(jiu)具有超(chao)強的(de)(de)鋒利性，它的(de)(de)鋒利度(du)是(shi)在(zai)不銹鋼(gang)刀的(de)(de)十倍以(yi)上，可以(yi)快速的(de)(de)切除(chu)非(fei)常薄并(bing)且整齊的(de)(de)片狀食(shi)物，在(zai)這一(yi)點上不銹鋼(gang)刀就(jiu)(jiu)較為遜色了。

2、是否需要磨刀

陶瓷刀(dao)(dao)的(de)材質(zhi)天生(sheng)就(jiu)具備了許(xu)多不(bu)銹(xiu)鋼刀(dao)(dao)的(de)優點，它的(de)硬度僅次于鉆(zhan)石，所(suo)(suo)以(yi)抗磨(mo)性(xing)也更強，即使(shi)長久(jiu)使(shi)用(yong)也歷久(jiu)如新；而不(bu)銹(xiu)鋼刀(dao)(dao)的(de)刀(dao)(dao)刃在使(shi)用(yong)一段時(shi)間以(yi)后就(jiu)會越來(lai)越鈍，所(suo)(suo)以(yi)必須要定時(shi)的(de)進行打磨(mo)，不(bu)僅費(fei)時(shi)還(huan)費(fei)力(li)。

3、抗菌功效

陶瓷刀的(de)材(cai)質(zhi)賦予了(le)它抗(kang)菌的(de)功效，它的(de)刀身經過1700高溫燒結可以做到(dao)全致密，無空隙，也(ye)不需要(yao)擔心會有細(xi)菌滋生，可以很(hen)快的(de)清(qing)潔干凈并且抑菌能(neng)力很(hen)強，而不銹鋼刀的(de)材(cai)質(zhi)表面會有許多(duo)毛細(xi)孔儲存食(shi)物的(de)汁(zhi)液，以此來滋生細(xi)菌，所(suo)以抗(kang)菌能(neng)力并不強。

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4、會串味嗎

大(da)家都有一種(zhong)(zhong)感覺，不銹鋼刀(dao)在(zai)處理(li)食(shi)(shi)物(wu)(wu)過后，食(shi)(shi)物(wu)(wu)都會有一種(zhong)(zhong)異味(wei)，這種(zhong)(zhong)味(wei)道就是它的(de)鐵(tie)離子所帶來的(de)味(wei)道，在(zai)切(qie)水(shui)果(guo)時最為(wei)明(ming)顯，而(er)陶瓷(ci)刀(dao)則不會出現這種(zhong)(zhong)狀況，它的(de)材料中化學穩定性極強，耐酸堿，不會與肉類、海鮮類食(shi)(shi)物(wu)(wu)發生任何反應，處理(li)食(shi)(shi)材之后輕(qing)輕(qing)水(shui)洗就可以帶走(zou)污漬。

5、會有氧化現象出現嗎

使用不銹鋼刀(dao)處理水(shui)果的時(shi)候會(hui)與水(shui)果發生化(hua)學反(fan)應，從而(er)造成了氧化(hua)現象(xiang)，這種(zhong)現象(xiang)在蘋果上最(zui)為突出，這樣(yang)不僅會(hui)影響味道(dao)還會(hui)帶走水(shui)果的營養，而(er)陶瓷刀(dao)不會(hui)與水(shui)果產生反(fan)應，還會(hui)保留食物(wu)原有的營養。

6、哪個更好看

陶瓷(ci)刀(dao)(dao)的顏(yan)值(zhi)一直在刀(dao)(dao)具界(jie)數一數二(er)，它更加輕(qing)巧，即(ji)使長時間(jian)上手也不會(hui)覺得疲(pi)憊，而且在處理細(xi)小食物的時候更加游(you)刃有余，而陶瓷(ci)刀(dao)(dao)的顏(yan)色(se)(se)(se)無非就是黑(hei)色(se)(se)(se)和銀色(se)(se)(se)，沒有多大(da)選(xuan)擇。

7、哪個更硬

陶瓷刀(dao)的材(cai)質不允許它切(qie)除硬的食(shi)物(wu)，列如骨頭等大塊食(shi)物(wu)，會導致刀(dao)面破裂，而不銹鋼刀(dao)則無所(suo)畏懼，所(suo)以在(zai)刀(dao)具(ju)上(shang)各(ge)有各(ge)的好處(chu)(chu)，我們可以使用(yong)陶瓷刀(dao)處(chu)(chu)理無骨食(shi)材(cai)而不銹鋼刀(dao)處(chu)(chu)理帶骨的食(shi)物(wu)，這樣就是各(ge)有其用(yong)。

8、是否容易折斷

一般的陶瓷(ci)刀(dao)(dao)都是(shi)非(fei)常脆弱的，摔到地(di)上就(jiu)很容易折斷(duan)；而不銹鋼刀(dao)(dao)就(jiu)沒有這種煩惱，基本很難折斷(duan)。

陶瓷刀和不銹鋼刀哪個好

陶瓷刀和不銹(xiu)鋼(gang)刀的(de)(de)(de)選擇需(xu)(xu)(xu)要根據使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)方(fang)式來選，如果單從居(ju)家(jia)日常(chang)(chang)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)話，陶瓷刀會更好用(yong)(yong)(yong)些(xie)，因其(qi)可以(yi)保留營養的(de)(de)(de)流失，并且也比較(jiao)輕便，鋒(feng)利度也比較(jiao)高(gao)，可以(yi)很好的(de)(de)(de)滿足居(ju)家(jia)多種需(xu)(xu)(xu)求。如果家(jia)中經常(chang)(chang)常(chang)(chang)常(chang)(chang)需(xu)(xu)(xu)要處(chu)理一些(xie)肉類的(de)(de)(de)話，那(nei)么不銹(xiu)鋼(gang)刀就更實用(yong)(yong)(yong)了，用(yong)(yong)(yong)來切(qie)肉或砍骨時(shi)更快速，并減少刀具的(de)(de)(de)損壞(huai)。

當然，家庭可以準備(bei)兩(liang)把菜刀，陶瓷(ci)刀用來切蔬菜，不銹鋼刀用來切肉類，兩(liang)全其美(mei)。