陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用生(sheng)物(wu)(wu)醫學(xue)材料制造，不(bu)(bu)(bu)含鎳、鉻等重金屬元(yuan)素。與肌膚接觸不(bu)(bu)(bu)會(hui)產(chan)生(sheng)過敏現象。陶瓷(ci)材料的化學(xue)穩定性極強，耐酸堿(jian)、永不(bu)(bu)(bu)生(sheng)銹變色。不(bu)(bu)(bu)會(hui)與食(shi)物(wu)(wu)發生(sheng)任(ren)何化學(xue)反(fan)應，能保持食(shi)物(wu)(wu)原本(ben)的新鮮(xian)、美味。刀身經(jing)過1700℃高(gao)溫燒結，全(quan)致密、無孔隙、無磁性。使用時不(bu)(bu)(bu)粘污，易于清潔且抑菌。

3、實用：高新技術成果，刀(dao)(dao)身有極高的硬度(du)。其耐磨性是金屬刀(dao)(dao)的60倍，刀(dao)(dao)刃經特殊設計，鋒(feng)利無(wu)比，而且(qie)幾乎永不磨損(sun)，免去刀(dao)(dao)刃變鈍需要頻繁磨刀(dao)(dao)之擾。無(wu)論處理水果蔬菜(cai)或是肉類，皆可(ke)保持其稅(shui)利度(du)，不會有粘刀(dao)(dao)現(xian)象。依據人體工(gong)程(cheng)學(xue)原理設計的易握型手(shou)柄，使您倍感輕松、安全(quan)、舒適。

4、時尚：色澤圓潤、純(chun)凈、有(you)玉的質感，平添(tian)高貴(gui)享(xiang)受。陶瓷刀的刀刃不(bu)易(yi)受酸性物質、果汁、鹽、油(you)和其他物質的侵蝕，即使在水中(zhong)加熱幾(ji)小時也不(bu)會有(you)任何變化。無論是(shi)送(song)禮還(huan)是(shi)自(zi)用(yong)都倍有(you)面子。

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5、用途廣：喜歡(huan)DIY料理和西餐的人，這絕對是你的廚房(fang)好幫手(shou)哦。使(shi)用它來切削(xue)瓜(gua)果、蔬菜、肉(rou)類、還有面包，蛋糕等甜點(dian)都(dou)不會留下任何的異味。

6、使用輕便：陶(tao)瓷材(cai)料的比(bi)重大約是金(jin)屬材(cai)料的2/3，因(yin)此(ci)使用起來(lai)不(bu)會象金(jin)屬刀那樣有沉重感，深受(shou)現代女(nv)性的喜愛(ai)。

7、易于清洗：特別適合(he)處(chu)理生(sheng)魚(yu)片、果(guo)蔬沙拉、熟(shu)食(shi)、片烤鴨、切(qie)松花蛋、切(qie)面包(bao)、切(qie)香腸、切(qie)土(tu)豆絲等食(shi)材，干凈衛生(sheng)，可以做到(dao)薄如紙，細如絲。用(yong)陶瓷刀(dao)切(qie)完蔥蒜等刺激(ji)味食(shi)品，只需用(yong)清水(shui)沖洗，不會殘留怪味，再切(qie)其他食(shi)品不會串味。

陶瓷菜刀的缺點

一(yi)(yi)(yi)個產(chan)(chan)品(pin)(pin)有其(qi)優點必有其(qi)缺點，陶(tao)瓷(ci)刀也一(yi)(yi)(yi)樣，因陶(tao)瓷(ci)刀都是由氧化(hua)鋯燒結而(er)成(cheng)，由其(qi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)原材料的(de)(de)性(xing)質(zhi)決定了它(ta)的(de)(de)硬(ying)度(du)是9，但(dan)比較脆，韌度(du)低不(bu)能(neng)砍(kan)硬(ying)物，高(gao)處(chu)摔落易崩口、缺角(jiao)或斷裂(lie)，所以陶(tao)瓷(ci)刀不(bu)能(neng)砍(kan)、砸、撬、剔(ti)等；雖然這幾年由于產(chan)(chan)品(pin)(pin)技術不(bu)斷提高(gao)，在這一(yi)(yi)(yi)方面都有所改善，這都不(bu)能(neng)根本(ben)解決這一(yi)(yi)(yi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)本(ben)來的(de)(de)性(xing)質(zhi)，加(jia)上陶(tao)瓷(ci)刀在加(jia)工時用(yong)(yong)大型號(hao)的(de)(de)金(jin)剛(gang)石(shi)砂輪磨(mo)成(cheng)刀后(hou)，厚度(du)變薄，就更脆了；再又裝了刀柄，重量增加(jia)，防摔能(neng)力也就減(jian)弱。所以我們用(yong)(yong)陶(tao)瓷(ci)刀，要用(yong)(yong)其(qi)長避其(qi)短。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶瓷刀質地(di)堅硬，比較適合(he)切水果(guo)，蔬菜等一些(xie)食物，其刀面(mian)不會和食物中的(de)酸(suan)堿(jian)成分反應，能最大程(cheng)度地(di)留住(zhu)食物的(de)鮮(xian)味和營養。

2、但(dan)是(shi)如果用來(lai)砍骨(gu)頭(tou)的(de)話(hua)，那不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)刀(dao)具可能(neng)更(geng)適合，因為陶(tao)瓷(ci)刀(dao)雖質地堅硬，但(dan)是(shi)其韌性(xing)還是(shi)不(bu)(bu)如鋼(gang)刀(dao)，砍骨(gu)頭(tou)等(deng)堅硬塊大(da)的(de)食物時，恐怕(pa)還是(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)刀(dao)更(geng)適合一些(xie)。