陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用生(sheng)(sheng)物醫(yi)學材料制造，不含鎳、鉻(ge)等重(zhong)金(jin)屬元素。與肌(ji)膚接觸(chu)不會產(chan)生(sheng)(sheng)過敏現象(xiang)。陶瓷材料的化學穩(wen)定性(xing)極強(qiang)，耐酸(suan)堿、永不生(sheng)(sheng)銹變(bian)色。不會與食物發生(sheng)(sheng)任何化學反應，能(neng)保持食物原本(ben)的新鮮、美(mei)味。刀(dao)身經過1700℃高(gao)溫(wen)燒結，全致(zhi)密、無孔隙、無磁性(xing)。使用時不粘(zhan)污，易于清潔且抑菌。

3、實用：高新技術成果，刀身有極高的(de)硬度。其耐磨(mo)性是金屬(shu)刀的(de)60倍(bei)，刀刃(ren)經特(te)殊設(she)計，鋒利(li)無比，而(er)且(qie)幾乎(hu)永不磨(mo)損，免去刀刃(ren)變鈍需要頻繁磨(mo)刀之擾。無論處理水果蔬菜或是肉類，皆可保(bao)持(chi)其稅(shui)利(li)度，不會有粘刀現象。依據(ju)人體工(gong)程(cheng)學原理設(she)計的(de)易(yi)握(wo)型手柄(bing)，使您倍(bei)感輕(qing)松、安全(quan)、舒適(shi)。

4、時尚：色澤圓潤、純(chun)凈、有玉的質感，平添高貴享受(shou)。陶瓷刀(dao)的刀(dao)刃不易受(shou)酸性物質、果汁、鹽、油和(he)其他物質的侵(qin)蝕，即使(shi)在(zai)水(shui)中加熱(re)幾小(xiao)時也不會有任(ren)何變化。無論是送(song)禮還是自用都倍(bei)有面子(zi)。

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5、用途廣：喜歡DIY料理和西餐的(de)(de)人，這(zhe)絕對(dui)是你的(de)(de)廚房好幫手哦。使用它來切削瓜(gua)果、蔬菜、肉類、還有面包(bao)，蛋糕等(deng)甜點都不會留下任何的(de)(de)異味。

6、使用輕便：陶瓷材料(liao)的比重(zhong)大(da)約(yue)是金(jin)屬材料(liao)的2/3，因此使用(yong)起(qi)來不會象金(jin)屬刀那樣有沉重(zhong)感，深受(shou)現代(dai)女(nv)性的喜愛。

7、易于清洗：特別適合處理生魚片(pian)、果蔬沙拉、熟食(shi)、片(pian)烤鴨、切(qie)(qie)松花蛋、切(qie)(qie)面(mian)包、切(qie)(qie)香腸(chang)、切(qie)(qie)土(tu)豆絲等(deng)食(shi)材(cai)，干凈衛生，可以做到(dao)薄如(ru)紙(zhi)，細如(ru)絲。用(yong)陶瓷刀切(qie)(qie)完(wan)蔥(cong)蒜(suan)等(deng)刺激味(wei)食(shi)品，只(zhi)需用(yong)清(qing)水沖洗，不會殘留怪(guai)味(wei)，再切(qie)(qie)其(qi)他食(shi)品不會串味(wei)。

陶瓷菜刀的缺點

一(yi)(yi)個產(chan)品有其(qi)(qi)優點必有其(qi)(qi)缺點，陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)(dao)也一(yi)(yi)樣，因陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)(dao)都(dou)是由(you)(you)氧(yang)化鋯燒(shao)結而成，由(you)(you)其(qi)(qi)產(chan)品原材料的(de)(de)性質(zhi)決定(ding)了它的(de)(de)硬度是9，但比較脆，韌度低不能(neng)砍(kan)硬物，高(gao)處摔(shuai)落(luo)易崩口、缺角或斷裂，所(suo)以陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)(dao)不能(neng)砍(kan)、砸、撬、剔等；雖然這幾年由(you)(you)于(yu)產(chan)品技(ji)術不斷提高(gao)，在(zai)這一(yi)(yi)方面(mian)都(dou)有所(suo)改善(shan)，這都(dou)不能(neng)根本(ben)解決這一(yi)(yi)產(chan)品本(ben)來的(de)(de)性質(zhi)，加上(shang)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)(dao)在(zai)加工時用大型號的(de)(de)金剛(gang)石砂輪(lun)磨成刀(dao)(dao)(dao)后，厚度變薄，就更脆了；再(zai)又裝了刀(dao)(dao)(dao)柄，重量(liang)增(zeng)加，防摔(shuai)能(neng)力(li)也就減弱(ruo)。所(suo)以我們(men)用陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)(dao)，要用其(qi)(qi)長避其(qi)(qi)短(duan)。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶(tao)瓷刀(dao)質地堅硬，比較適合切(qie)水果，蔬菜等一(yi)些食物，其(qi)刀(dao)面不(bu)會(hui)和(he)食物中的酸(suan)堿成分反應(ying)，能最大程度地留(liu)住食物的鮮味(wei)和(he)營養(yang)。

2、但(dan)是(shi)(shi)如(ru)(ru)果(guo)用來砍骨頭的(de)話，那不銹鋼的(de)刀具可能更適合(he)，因為陶瓷刀雖質(zhi)地堅(jian)硬，但(dan)是(shi)(shi)其韌(ren)性還(huan)是(shi)(shi)不如(ru)(ru)鋼刀，砍骨頭等堅(jian)硬塊大的(de)食物時，恐怕還(huan)是(shi)(shi)不銹鋼刀更適合(he)一(yi)些。