陶瓷刀具使(shi)用精密(mi)陶(tao)瓷(ci)高(gao)壓研(yan)制而成(cheng)，所以(yi)才有(you)了這(zhe)個(ge)說法。 陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)具外(wai)表精致美觀，輕(qing)盈而又不會沉重，號稱“貴族刀(dao)(dao)” ，之所以(yi)這(zhe)么稱呼，還有(you)一個(ge)原(yuan)因，那就是它作為現代高(gao)科技的產(chan)物，具有(you)傳統金白色陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)屬刀(dao)(dao)具所無(wu)法比擬的優點(dian)。陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)具采用高(gao)科技納(na)米氧化鋯(gao)為原(yuan)料(liao)，因此陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)具又叫“鋯(gao)寶(bao)石刀(dao)(dao)” ，它的高(gao)雅和名貴可見一斑。陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)具價格(ge)在市場上的并不會(hui)很高，大(da)約幾十元即(ji)可買到三(san)件套，再(zai)加上它(ta)的(de)輕盈、抗菌易清(qing)洗保養等(deng)優點，許多妹紙的(de)廚房里都(dou)能見到它(ta)的(de)身影，用來切肉(rou)、水果等(deng)也(ye)很干凈利落，不會(hui)有澀感。

陶瓷刀具好用嗎？陶瓷刀具的好處就在于(yu)它所(suo)擁有的一切金屬刀具無法(fa)媲美的優(you)點，盡管(guan)陶瓷刀具的優缺點也很突(tu)出。在(zai)品質上，超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無(wu)比、不易磨損(sun)、永不生銹，在(zai)非人為損(sun)壞的(de)情(qing)況下，它的(de)使用壽(shou)命很長，食物的(de)口(kou)味也不容易被破壞。此外，陶(tao)瓷(ci)刀具是依據人體(ti)工程學原理設計(ji)的(de)易握型手柄，所以我們拿在手上會感覺很舒(shu)適、輕松，不像金屬刀具比較沉重，是力氣較小的(de)妹紙的(de)福音。陶瓷刀具的(de)缺(que)點就在于比較脆,韌度低不能(neng)砍硬物，高(gao)處(chu)摔(shuai)落易崩口、缺(que)角或斷裂，所以陶瓷刀(dao)不能(neng)砍、砸、撬(qiao)。對(dui)此(ci)，我(wo)們在使(shi)用時就(jiu)得學會(hui)揚長避短。