陶瓷刀具使用(yong)精密陶瓷(ci)高壓(ya)研制而(er)成(cheng)，所以(yi)才(cai)有了這(zhe)個(ge)說(shuo)法。 陶瓷(ci)刀(dao)具(ju)外表(biao)精致美觀，輕盈而(er)又(you)不會沉重，號(hao)稱(cheng)“貴族(zu)刀(dao)” ，之所以(yi)這(zhe)么稱(cheng)呼(hu)，還有一個(ge)原因(yin)，那(nei)就是(shi)它作(zuo)為現(xian)代高科技的產(chan)物，具(ju)有傳(chuan)統金白色陶瓷(ci)刀(dao)屬刀(dao)具(ju)所無法比擬的優點(dian)。陶瓷(ci)刀(dao)具(ju)采用(yong)高科技納米氧(yang)化鋯為原料，因(yin)此陶瓷(ci)刀(dao)具(ju)又(you)叫“鋯寶石刀(dao)” ，它的高雅和(he)名貴可(ke)見一斑。陶瓷(ci)刀(dao)具(ju)價格(ge)在市場上的并不會(hui)很(hen)(hen)高，大約幾十元即(ji)可買到三(san)件套，再加上它的(de)輕盈、抗菌(jun)易清洗保養等優點，許(xu)多(duo)妹紙(zhi)的(de)廚(chu)房里都能見到它的(de)身影，用來切肉、水果等也(ye)很(hen)(hen)干凈利落，不會(hui)有澀感。

陶瓷刀(dao)具(ju)好(hao)用嗎(ma)？陶瓷刀(dao)具(ju)的好(hao)處就在于它所(suo)擁有的一(yi)切金屬刀(dao)具(ju)無法媲(pi)美的優點，盡管陶瓷刀具的優缺點也很突(tu)出。在品質(zhi)上，超高(gao)硬度(du)、耐(nai)高(gao)溫、耐(nai)腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹，在非人為損壞(huai)的(de)情況(kuang)下，它(ta)的(de)使用壽命(ming)很長，食物的(de)口味也(ye)不容(rong)易被(bei)破壞(huai)。此外，陶瓷刀具是依據人體工程學原(yuan)理設計(ji)的易握型手柄，所以我(wo)們拿在(zai)手上會感覺(jue)很舒適、輕松，不像金(jin)屬刀具比較沉重，是力(li)氣較小的妹(mei)紙的福音。陶瓷刀具的缺點就在(zai)于比較脆(cui),韌度低(di)不能砍硬物(wu)，高處(chu)摔落易崩口、缺角或(huo)斷裂，所以(yi)陶瓷刀不能砍、砸、撬。對此，我(wo)們在使用(yong)時就得學會揚長避(bi)短。