廚(chu)(chu)具(ju)并不特指某(mou)一物品(pin)，而是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)品(pin)的統(tong)稱(cheng)，包括洗滌用(yong)具(ju)、儲藏用(yong)具(ju)、調理(li)用(yong)具(ju)、烹調用(yong)具(ju)和進餐用(yong)具(ju)等(deng)五大類。一個現(xian)代化的廚(chu)(chu)房(fang)，不單(dan)單(dan)只是(shi)廚(chu)(chu)具(ju)的堆砌，而是(shi)有系(xi)統(tong)、有調理(li)的構造(zao)成一個廚(chu)(chu)具(ju)系(xi)統，為(wei)人們提供干凈(jing)、整潔(jie)、現代化(hua)的(de)(de)烹飪(ren)環境等(deng)。每一位喜歡(huan)烹飪(ren)的(de)(de)家庭(ting)主婦(fu)，都夢想希望有(you)一個完美的(de)(de)廚(chu)(chu)房，而廚(chu)(chu)具正是其中(zhong)(zhong)不(bu)可(ke)分割的(de)(de)部分。當(dang)她精(jing)心為(wei)家人準備一頓(dun)晚(wan)餐時，也許一個優(you)雅(ya)、大方的(de)(de)廚(chu)(chu)房，會(hui)讓她更加愉悅地(di)沉浸在(zai)烹飪(ren)中(zhong)(zhong)哦！

過去，我們所使(shi)用的炊具多(duo)為(wei)鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)或鋁制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，但隨(sui)著不銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)材料的發展(zhan)與普及，越(yue)來越(yue)多(duo)的廚具都采用了不銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)材料。相比(bi)鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)和(he)(he)鋁制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)，不銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)的優(you)點(dian)就在于(yu)不容易(yi)被腐蝕，被氧(yang)化(hua)，也不怕會磕碰到(dao)，可塑性(xing)強。鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)和(he)(he)鋁制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)表(biao)面(mian)較粗糙，容易(yi)吸附著物，對(dui)細菌(jun)的滋生(sheng)比(bi)較有利；而不銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的質地堅硬，表(biao)面(mian)光滑，不容易(yi)滋生(sheng)細菌(jun)，使(shi)得人的身體健康減少(shao)隱患。所以，在購買廚具時，我們應當優(you)先選購不銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)的，以代替傳統的鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)和(he)(he)鋁制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。