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1、看表(biao)面(mian)(mian)：優(you)質陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)表(biao)面(mian)(mian)光(guang)滑，沒有(you)瑕疵，紋路(lu)細致，手感(gan)舒適(shi)，韌性(xing)高，刀(dao)(dao)片(pian)厚。劣質陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)表(biao)面(mian)(mian)污點(dian)多，有(you)灰點(dian)、裂紋、針(zhen)孔，手感(gan)粗糙，刀(dao)(dao)片(pian)較(jiao)薄。

2、看刀刃：優質(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀的開刃線(xian)光亮(liang)精細(xi)，均勻一致；劣質(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀開刃線(xian)較粗(cu)寬(kuan)，不均勻且有斷續。在(zai)保證安全的前(qian)提下(xia)，可用手指指甲輕摁刀刃，看陶(tao)(tao)瓷(ci)刀是否(fou)會發生(sheng)崩裂。

3、看細節：真正的(de)陶瓷(ci)刀非(fei)常注重(zhong)細節，在它的(de)刀背、刀尖、刀頭都(dou)進行過精心(xin)的(de)打(da)磨和倒圓處理，能(neng)有效地避免使用中(zhong)傷手的(de)現象。

4、看材質(zhi)：優質(zhi)陶瓷刀(dao)中(zhong)氧化鋯(gao)的純(chun)度(du)較高，高純(chun)度(du)的粉(fen)粒使得(de)刀(dao)刃看起來(lai)通透(tou)如玉，圓潤純(chun)粹(cui)，而劣質(zhi)陶瓷刀(dao)因為氧化鋯(gao)粉(fen)中(zhong)摻入了鋁粉(fen)，刀(dao)刃光感暗啞，甚至(zhi)有黑(hei)點(dian)。

5、試鋒利：把(ba)陶(tao)瓷刀往(wang)紙上切削，優質陶(tao)瓷刀不僅切削過程流暢輕松(song)，而且可以(yi)把(ba)紙切得很細，而劣質陶(tao)瓷刀會出現明顯的阻滯感，切削出來的線條較為粗糙。