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1、看表面：優(you)質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)表面光滑，沒有(you)瑕疵，紋(wen)(wen)路細致，手(shou)感舒適，韌性高(gao)，刀(dao)片厚。劣(lie)質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)表面污點多，有(you)灰點、裂紋(wen)(wen)、針孔，手(shou)感粗糙，刀(dao)片較薄。

2、看(kan)刀(dao)刃(ren)：優質陶瓷刀(dao)的開刃(ren)線光亮(liang)精(jing)細，均勻一致；劣質陶瓷刀(dao)開刃(ren)線較(jiao)粗寬，不均勻且(qie)有斷續(xu)。在(zai)保證安(an)全(quan)的前提下，可(ke)用手指指甲輕摁刀(dao)刃(ren)，看(kan)陶瓷刀(dao)是(shi)否(fou)會發(fa)生崩裂。

3、看細節：真正的陶瓷刀非(fei)常注重細節，在(zai)它的刀背、刀尖、刀頭都進行過精(jing)心的打(da)磨和倒圓(yuan)處理，能有(you)效(xiao)地避免使(shi)用中傷(shang)手的現(xian)象。

4、看材質(zhi)：優質(zhi)陶(tao)瓷刀中氧化鋯的純度較高(gao)，高(gao)純度的粉粒使得(de)刀刃看起來通(tong)透如玉(yu)，圓潤純粹(cui)，而(er)劣質(zhi)陶(tao)瓷刀因為氧化鋯粉中摻入了(le)鋁粉，刀刃光(guang)感暗啞，甚至有黑(hei)點。

5、試鋒利：把(ba)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀往紙(zhi)上(shang)切(qie)削，優質陶(tao)瓷(ci)(ci)刀不僅切(qie)削過程流(liu)暢輕松，而且可(ke)以把(ba)紙(zhi)切(qie)得很細，而劣質陶(tao)瓷(ci)(ci)刀會出現明顯的(de)阻滯感，切(qie)削出來(lai)的(de)線條較為粗(cu)糙。