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1、外觀質量。標準要(yao)(yao)求(qiu)鍋內不粘涂層(ceng)應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一致，無(wu)氣泡，不脫落，還要(yao)(yao)求(qiu)涂層(ceng)應完全(quan)熱(re)熔，無(wu)臟物、裂紋和爆點等(deng)明(ming)顯缺(que)陷。

2、鍋體(ti)厚(hou)度(du)。煎鍋、炒(chao)鍋基體(ti)材(cai)料的最小厚(hou)度(du)分別(bie)為(wei)2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體(ti)材(cai)料的最小厚(hou)度(du)分別(bie)為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂(tu)層材(cai)質。不(bu)粘鍋(guo)涂(tu)層主(zhu)要材(cai)料為特氟龍，這種材(cai)料比較穩定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐(fu)蝕、不(bu)粘性(xing)、無(wu)毒害(hai)等優(you)點(dian)，具有非(fei)常好的穩定性(xing)。

4、不(bu)粘涂層厚(hou)(hou)度(du)。標(biao)準要求煎(jian)鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)的平均厚(hou)(hou)度(du)為(wei)大于(yu)(yu)或等(deng)于(yu)(yu)25微(wei)米；煮鍋(guo)、奶(nai)鍋(guo)的平均厚(hou)(hou)度(du)為(wei)大于(yu)(yu)或等(deng)于(yu)(yu)20微(wei)米。這是不(bu)粘鍋(guo)的一項重要指標(biao)，會影響到不(bu)粘鍋(guo)的使用壽命和(he)性(xing)能。