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1、外觀質量(liang)。標準(zhun)要求鍋內不(bu)粘涂層應光滑，顏色(se)、遮(zhe)蓋(gai)力、光澤應基(ji)本均(jun)勻一致，無氣泡，不(bu)脫落，還要求涂層應完全(quan)熱熔(rong)，無臟物(wu)、裂紋和爆點(dian)等明顯缺陷。

2、鍋(guo)(guo)體厚度(du)。煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)基體材料的最小厚度(du)分(fen)(fen)別為(wei)2.0mm和2.5mm；煮(zhu)鍋(guo)(guo)、奶(nai)鍋(guo)(guo)基體材料的最小厚度(du)分(fen)(fen)別為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂層(ceng)材(cai)(cai)質。不粘(zhan)鍋涂層(ceng)主要材(cai)(cai)料(liao)為特氟(fu)龍，這(zhe)種材(cai)(cai)料(liao)比較穩(wen)定，具有耐(nai)高溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐蝕、不粘(zhan)性、無毒(du)害等優(you)點，具有非常好的穩(wen)定性。

4、不粘涂層厚(hou)度(du)(du)。標(biao)準要求煎(jian)鍋、炒鍋的(de)平均厚(hou)度(du)(du)為大于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)25微米(mi)；煮鍋、奶(nai)鍋的(de)平均厚(hou)度(du)(du)為大于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)20微米(mi)。這(zhe)是不粘鍋的(de)一項重(zhong)要指標(biao)，會影響(xiang)到(dao)不粘鍋的(de)使(shi)用壽命和性能(neng)。