1、外觀質(zhi)量。標準(zhun)要(yao)求鍋內不粘涂(tu)層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本(ben)均勻一致，無氣泡，不脫落，還要(yao)求涂(tu)層應完(wan)全熱熔，無臟物(wu)、裂(lie)紋和爆點等明顯缺陷。
2、鍋體(ti)厚(hou)(hou)度(du)。煎(jian)鍋、炒鍋基體(ti)材(cai)料的最(zui)小厚(hou)(hou)度(du)分別為(wei)(wei)2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋、奶鍋基體(ti)材(cai)料的最(zui)小厚(hou)(hou)度(du)分別為(wei)(wei)1.6mm和(he)1.8mm。
3、涂(tu)(tu)層材質(zhi)。不(bu)粘鍋涂(tu)(tu)層主要材料為特(te)氟龍，這種材料比較穩(wen)定，具(ju)有耐(nai)高溫(wen)、耐(nai)低溫(wen)、耐(nai)腐蝕、不(bu)粘性、無毒(du)害等優點，具(ju)有非(fei)常好的穩(wen)定性。
4、不(bu)粘(zhan)涂(tu)層厚(hou)(hou)度(du)(du)。標準要求煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)的(de)平均厚(hou)(hou)度(du)(du)為(wei)大于或等于25微米；煮鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)的(de)平均厚(hou)(hou)度(du)(du)為(wei)大于或等于20微米。這是不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)的(de)一項重(zhong)要指標，會(hui)影響(xiang)到(dao)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)的(de)使用(yong)壽命(ming)和性能。
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