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1、外觀質量。標準要求鍋內不粘涂層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一(yi)致，無(wu)氣(qi)泡(pao)，不脫落，還要求涂層應完全熱熔，無(wu)臟物、裂紋和爆點(dian)等明顯缺(que)陷。

2、鍋(guo)體(ti)厚度(du)。煎鍋(guo)、炒鍋(guo)基體(ti)材料(liao)的最小厚度(du)分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基體(ti)材料(liao)的最小厚度(du)分別為1.6mm和1.8mm。

3、涂層材質。不粘鍋涂層主要材料(liao)為特(te)氟龍(long)，這種材料(liao)比較穩定(ding)，具有(you)耐(nai)高溫、耐(nai)低(di)溫、耐(nai)腐蝕、不粘性(xing)(xing)、無毒害等(deng)優點，具有(you)非常好的穩定(ding)性(xing)(xing)。

4、不粘(zhan)涂層厚度(du)。標(biao)準要(yao)求煎鍋(guo)(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)平(ping)均厚度(du)為(wei)大(da)于(yu)或等于(yu)25微米；煮鍋(guo)(guo)(guo)、奶(nai)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)平(ping)均厚度(du)為(wei)大(da)于(yu)或等于(yu)20微米。這是不粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)一(yi)項(xiang)重要(yao)指標(biao)，會影響到(dao)不粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)使用(yong)壽命和性能。