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1、外觀質量。標準要(yao)求鍋內不粘(zhan)涂層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基(ji)本均勻一致，無(wu)氣泡，不脫落，還要(yao)求涂層應完全熱熔，無(wu)臟(zang)物(wu)、裂紋和爆點等(deng)明顯缺陷。

2、鍋(guo)(guo)(guo)體厚度(du)。煎鍋(guo)(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)(guo)基體材料的(de)最小厚度(du)分別(bie)為2.0mm和2.5mm；煮(zhu)鍋(guo)(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)(guo)基體材料的(de)最小厚度(du)分別(bie)為1.6mm和1.8mm。

3、涂(tu)層材(cai)質。不粘(zhan)鍋涂(tu)層主要材(cai)料為特(te)氟龍，這種材(cai)料比較穩(wen)定(ding)，具有耐(nai)(nai)高溫、耐(nai)(nai)低溫、耐(nai)(nai)腐蝕、不粘(zhan)性、無毒害等優點，具有非常好的穩(wen)定(ding)性。

4、不(bu)粘(zhan)涂層(ceng)厚(hou)度(du)。標準要求煎鍋、炒鍋的(de)平(ping)均厚(hou)度(du)為大(da)于(yu)(yu)或(huo)等(deng)于(yu)(yu)25微(wei)米(mi)；煮鍋、奶(nai)鍋的(de)平(ping)均厚(hou)度(du)為大(da)于(yu)(yu)或(huo)等(deng)于(yu)(yu)20微(wei)米(mi)。這是不(bu)粘(zhan)鍋的(de)一(yi)項重要指標，會(hui)影響(xiang)到不(bu)粘(zhan)鍋的(de)使用壽命和性能(neng)。