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1、外觀質量。標準(zhun)要求鍋內不粘(zhan)涂(tu)層應光滑，顏色、遮(zhe)蓋力、光澤應基本均勻一(yi)致(zhi)，無(wu)氣(qi)泡(pao)，不脫(tuo)落，還要求涂(tu)層應完全熱熔，無(wu)臟物、裂(lie)紋和(he)爆點等明顯缺陷。

2、鍋體厚度。煎(jian)鍋、炒鍋基(ji)體材料(liao)的(de)最小厚度分(fen)(fen)別為2.0mm和(he)2.5mm；煮(zhu)鍋、奶鍋基(ji)體材料(liao)的(de)最小厚度分(fen)(fen)別為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂(tu)層(ceng)材(cai)質(zhi)。不粘(zhan)鍋涂(tu)層(ceng)主要材(cai)料為特(te)氟龍，這種材(cai)料比較穩定(ding)，具(ju)有(you)耐(nai)高溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐蝕、不粘(zhan)性(xing)、無毒害等優點，具(ju)有(you)非(fei)常好的穩定(ding)性(xing)。

4、不粘涂層(ceng)厚(hou)度。標準(zhun)要求煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)的(de)平均厚(hou)度為大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)25微(wei)米；煮鍋(guo)(guo)、奶(nai)鍋(guo)(guo)的(de)平均厚(hou)度為大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)20微(wei)米。這(zhe)是不粘鍋(guo)(guo)的(de)一項(xiang)重要指標，會影響(xiang)到(dao)不粘鍋(guo)(guo)的(de)使(shi)用壽命和性能。