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1、外觀(guan)質量。標準要(yao)求鍋內不粘涂層應光(guang)滑，顏色(se)、遮蓋力(li)、光(guang)澤應基本均(jun)勻一致，無(wu)氣泡，不脫落，還(huan)要(yao)求涂層應完全熱熔，無(wu)臟物、裂紋和爆點等明顯(xian)缺陷。

2、鍋(guo)(guo)體(ti)厚度(du)。煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)基(ji)體(ti)材(cai)料的(de)(de)最小厚度(du)分別為2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)基(ji)體(ti)材(cai)料的(de)(de)最小厚度(du)分別為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂層(ceng)材質。不粘鍋涂層(ceng)主要材料(liao)為(wei)特氟(fu)龍，這種材料(liao)比較穩定，具有(you)耐高溫、耐低(di)溫、耐腐蝕、不粘性(xing)、無毒害等優點(dian)，具有(you)非常(chang)好(hao)的(de)穩定性(xing)。

4、不粘涂層(ceng)厚(hou)度(du)(du)。標(biao)準要(yao)(yao)求煎鍋、炒鍋的平均厚(hou)度(du)(du)為大于或(huo)(huo)等(deng)于25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚(hou)度(du)(du)為大于或(huo)(huo)等(deng)于20微米。這是不粘鍋的一項重要(yao)(yao)指標(biao)，會(hui)影響到不粘鍋的使用(yong)壽(shou)命和性能(neng)。