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1、外觀質量。標準要求鍋內不粘涂層(ceng)應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均(jun)勻一(yi)致(zhi)，無(wu)氣泡，不脫落，還要求涂層(ceng)應完全熱(re)熔，無(wu)臟物(wu)、裂紋和爆(bao)點等明顯缺(que)陷。

2、鍋(guo)(guo)體厚(hou)度。煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)基(ji)體材料的(de)最小(xiao)厚(hou)度分(fen)別(bie)為2.0mm和(he)2.5mm；煮(zhu)鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)基(ji)體材料的(de)最小(xiao)厚(hou)度分(fen)別(bie)為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂層材(cai)質(zhi)。不(bu)粘(zhan)鍋(guo)涂層主(zhu)要材(cai)料為特(te)氟龍(long)，這種材(cai)料比較穩(wen)定(ding)，具(ju)有(you)耐高溫、耐低(di)溫、耐腐蝕、不(bu)粘(zhan)性、無(wu)毒害(hai)等優(you)點，具(ju)有(you)非常(chang)好的穩(wen)定(ding)性。

4、不粘涂層(ceng)厚(hou)(hou)度(du)。標準要求煎鍋、炒(chao)鍋的(de)(de)平均厚(hou)(hou)度(du)為大于(yu)或等(deng)于(yu)25微米；煮鍋、奶鍋的(de)(de)平均厚(hou)(hou)度(du)為大于(yu)或等(deng)于(yu)20微米。這是不粘鍋的(de)(de)一(yi)項重要指標，會影響到不粘鍋的(de)(de)使用壽命和(he)性能(neng)。