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1、外觀質量。標準要求(qiu)鍋內不(bu)粘(zhan)涂層應光(guang)滑，顏色(se)、遮蓋(gai)力、光(guang)澤應基本均勻一致，無(wu)(wu)氣泡，不(bu)脫落(luo)，還要求(qiu)涂層應完全熱(re)熔，無(wu)(wu)臟(zang)物、裂紋(wen)和(he)爆(bao)點(dian)等明(ming)顯缺陷。

2、鍋體(ti)厚(hou)度(du)。煎鍋、炒鍋基體(ti)材(cai)料的(de)最小厚(hou)度(du)分別(bie)為2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體(ti)材(cai)料的(de)最小厚(hou)度(du)分別(bie)為1.6mm和1.8mm。

3、涂(tu)層材質。不粘鍋涂(tu)層主要(yao)材料(liao)為特氟龍，這種材料(liao)比(bi)較穩定，具(ju)有耐高溫(wen)、耐低溫(wen)、耐腐蝕(shi)、不粘性、無(wu)毒害等優點(dian)，具(ju)有非(fei)常(chang)好(hao)的穩定性。

4、不(bu)粘涂(tu)層厚(hou)度(du)。標準(zhun)要求煎(jian)鍋(guo)、炒鍋(guo)的(de)平均厚(hou)度(du)為(wei)大(da)(da)于或等(deng)(deng)于25微米；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的(de)平均厚(hou)度(du)為(wei)大(da)(da)于或等(deng)(deng)于20微米。這是不(bu)粘鍋(guo)的(de)一項重(zhong)要指標，會影(ying)響到不(bu)粘鍋(guo)的(de)使(shi)用壽命和性能。