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1、外(wai)觀質量。標準要求鍋(guo)內不粘涂層(ceng)應光滑，顏(yan)色、遮蓋(gai)力、光澤應基(ji)本均勻(yun)一致，無氣泡，不脫落，還(huan)要求涂層(ceng)應完(wan)全(quan)熱(re)熔(rong)，無臟(zang)物(wu)、裂(lie)紋和爆點等明顯(xian)缺(que)陷。

2、鍋體(ti)厚(hou)度(du)。煎鍋、炒鍋基體(ti)材料(liao)的最小厚(hou)度(du)分別(bie)為2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋、奶鍋基體(ti)材料(liao)的最小厚(hou)度(du)分別(bie)為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂層(ceng)材質(zhi)。不粘鍋涂層(ceng)主要材料(liao)為(wei)特氟龍，這種材料(liao)比較穩定，具有耐(nai)高(gao)溫、耐(nai)低溫、耐(nai)腐蝕、不粘性(xing)、無毒害(hai)等優點，具有非常好(hao)的(de)穩定性(xing)。

4、不(bu)粘(zhan)涂(tu)層厚度。標準要求煎鍋(guo)、炒鍋(guo)的平均(jun)(jun)厚度為(wei)大于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)25微米(mi)(mi)；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的平均(jun)(jun)厚度為(wei)大于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)20微米(mi)(mi)。這是不(bu)粘(zhan)鍋(guo)的一(yi)項重要指(zhi)標，會(hui)影響到(dao)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)的使用(yong)壽命和性能。