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1、看表(biao)面：優質陶瓷(ci)刀表(biao)面光滑(hua)，沒有(you)瑕疵，紋路細致，手感舒適，韌性高，刀片厚。劣(lie)質陶瓷(ci)刀表(biao)面污點多，有(you)灰點、裂紋、針孔(kong)，手感粗糙(cao)，刀片較(jiao)薄。

2、看(kan)刀(dao)(dao)刃：優質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)的(de)(de)開(kai)刃線光亮精(jing)細，均(jun)勻一致；劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)開(kai)刃線較粗寬，不均(jun)勻且有斷續(xu)。在保證安全的(de)(de)前(qian)提下，可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀(dao)(dao)刃，看(kan)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)是(shi)否會發生(sheng)崩裂。

3、看細節(jie)：真(zhen)正的(de)陶瓷刀非常注重細節(jie)，在它的(de)刀背、刀尖(jian)、刀頭都(dou)進(jin)行過精(jing)心的(de)打磨和(he)倒圓處理(li)，能有效地(di)避(bi)免使用中傷手的(de)現象(xiang)。

4、看材質(zhi)(zhi)：優質(zhi)(zhi)陶(tao)瓷刀中氧化鋯的純(chun)度較高，高純(chun)度的粉(fen)粒使得(de)刀刃看起來通透如玉(yu)，圓潤純(chun)粹(cui)，而劣質(zhi)(zhi)陶(tao)瓷刀因為氧化鋯粉(fen)中摻入了(le)鋁(lv)粉(fen)，刀刃光感(gan)暗啞，甚(shen)至有黑點。

5、試鋒利(li)：把陶(tao)瓷(ci)刀(dao)往紙上切(qie)削，優質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)不(bu)僅切(qie)削過(guo)程流暢輕松(song)，而(er)且可以把紙切(qie)得很細，而(er)劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)會出(chu)現明顯的阻滯感，切(qie)削出(chu)來的線條較(jiao)為粗糙。