1、看表面(mian)：優(you)質陶瓷(ci)刀(dao)表面(mian)光滑(hua)，沒有瑕疵，紋路(lu)細(xi)致，手(shou)感舒適，韌性高，刀(dao)片厚。劣(lie)質陶瓷(ci)刀(dao)表面(mian)污點多(duo)，有灰點、裂紋、針孔，手(shou)感粗糙，刀(dao)片較(jiao)薄(bo)。

2、看刀(dao)(dao)刃：優質陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)的(de)開刃線光亮精細，均(jun)勻一(yi)致；劣(lie)質陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)開刃線較粗寬，不均(jun)勻且有斷續(xu)。在保證安全的(de)前提下，可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁(en)刀(dao)(dao)刃，看陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)是否會發生崩裂。

3、看細節(jie)：真正的陶(tao)瓷(ci)刀非常注重細節(jie)，在它(ta)的刀背、刀尖、刀頭都(dou)進行過精心的打磨(mo)和倒圓處理，能有效地避免使用中(zhong)傷手的現象(xiang)。

4、看材質：優(you)質陶瓷(ci)刀中(zhong)氧化鋯的(de)純度較(jiao)高(gao)(gao)，高(gao)(gao)純度的(de)粉(fen)(fen)粒使得刀刃看起來通透(tou)如玉，圓(yuan)潤純粹，而(er)劣質陶瓷(ci)刀因(yin)為氧化鋯粉(fen)(fen)中(zhong)摻入了鋁粉(fen)(fen)，刀刃光感暗啞，甚至有(you)黑點。

5、試鋒利(li)：把陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)往紙上切(qie)削(xue)，優質(zhi)陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)不僅(jin)切(qie)削(xue)過程流暢輕松(song)，而(er)且可(ke)以把紙切(qie)得(de)很細，而(er)劣質(zhi)陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)會出現(xian)明顯的(de)阻滯感，切(qie)削(xue)出來的(de)線條較為粗糙。