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1、看表面：優(you)質陶瓷刀(dao)(dao)表面光滑，沒有瑕(xia)疵，紋路細致(zhi)，手感舒適(shi)，韌性高，刀(dao)(dao)片(pian)厚。劣質陶瓷刀(dao)(dao)表面污點(dian)多(duo)，有灰點(dian)、裂(lie)紋、針孔，手感粗糙，刀(dao)(dao)片(pian)較薄。

2、看刀(dao)刃(ren)：優質陶瓷(ci)刀(dao)的開刃(ren)線光(guang)亮精細，均勻(yun)一致；劣質陶瓷(ci)刀(dao)開刃(ren)線較粗寬，不均勻(yun)且有斷續。在保證安(an)全的前提下，可(ke)用手指(zhi)指(zhi)甲(jia)輕摁刀(dao)刃(ren)，看陶瓷(ci)刀(dao)是否會發生崩(beng)裂。

3、看細節(jie)：真(zhen)正的(de)陶(tao)瓷刀(dao)非(fei)常注重(zhong)細節(jie)，在它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都進(jin)行過精心的(de)打磨和倒(dao)圓(yuan)處理(li)，能有(you)效地避免(mian)使用中傷(shang)手的(de)現(xian)象。

4、看材質：優質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)中氧化鋯的純(chun)度(du)較高(gao)，高(gao)純(chun)度(du)的粉(fen)粒使得刀(dao)刃看起來通(tong)透如玉(yu)，圓潤純(chun)粹，而劣質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)因為氧化鋯粉(fen)中摻入了鋁(lv)粉(fen)，刀(dao)刃光感暗啞，甚至有黑點。

5、試(shi)鋒利：把陶(tao)瓷(ci)刀(dao)往紙上切(qie)削，優(you)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)不僅切(qie)削過(guo)程流暢輕松，而且可以把紙切(qie)得很細(xi)，而劣(lie)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)會出現明顯(xian)的阻滯感(gan)，切(qie)削出來(lai)的線條(tiao)較(jiao)為粗(cu)糙(cao)。