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1、看表面：優質陶瓷刀表面光滑，沒有(you)瑕(xia)疵，紋(wen)路(lu)細致，手感舒適，韌(ren)性高，刀片厚。劣質陶瓷刀表面污點多，有(you)灰點、裂紋(wen)、針孔(kong)，手感粗糙，刀片較(jiao)薄(bo)。

2、看刀(dao)刃(ren)：優質陶瓷(ci)刀(dao)的開刃(ren)線(xian)光亮精細，均勻一致；劣質陶瓷(ci)刀(dao)開刃(ren)線(xian)較粗(cu)寬，不均勻且有斷續。在保證安全的前提下，可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀(dao)刃(ren)，看陶瓷(ci)刀(dao)是否會發生崩裂。

3、看細節：真正的(de)(de)陶瓷刀(dao)非常注重(zhong)細節，在它的(de)(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都進(jin)行過精(jing)心的(de)(de)打磨和(he)倒(dao)圓(yuan)處(chu)理，能有效地(di)避免使用中傷手(shou)的(de)(de)現象。

4、看材質(zhi)：優(you)質(zhi)陶瓷刀中(zhong)氧化(hua)鋯(gao)(gao)的純(chun)度較高，高純(chun)度的粉(fen)粒使得刀刃(ren)看起來(lai)通透如玉，圓(yuan)潤純(chun)粹，而劣質(zhi)陶瓷刀因為氧化(hua)鋯(gao)(gao)粉(fen)中(zhong)摻入了鋁粉(fen)，刀刃(ren)光感暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒利：把(ba)陶(tao)瓷刀(dao)往(wang)紙(zhi)上切(qie)削(xue)(xue)，優(you)質陶(tao)瓷刀(dao)不僅切(qie)削(xue)(xue)過程(cheng)流暢輕(qing)松，而且可以把(ba)紙(zhi)切(qie)得很細，而劣質陶(tao)瓷刀(dao)會出現(xian)明顯的阻滯(zhi)感，切(qie)削(xue)(xue)出來的線條較為(wei)粗糙(cao)。