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1、看表(biao)面：優(you)質陶(tao)瓷刀表(biao)面光(guang)滑，沒有瑕疵，紋路細致，手感(gan)舒適，韌性高，刀片厚。劣質陶(tao)瓷刀表(biao)面污點(dian)多，有灰點(dian)、裂(lie)紋、針孔，手感(gan)粗糙，刀片較薄。

2、看刀(dao)刃：優質陶(tao)瓷刀(dao)的開(kai)(kai)刃線光亮(liang)精細，均勻一(yi)致；劣質陶(tao)瓷刀(dao)開(kai)(kai)刃線較粗寬，不均勻且有(you)斷(duan)續。在(zai)保證安全的前提(ti)下，可用手指指甲輕摁刀(dao)刃，看陶(tao)瓷刀(dao)是否會發生崩裂。

3、看(kan)細節：真(zhen)正的陶瓷刀非常注重細節，在它的刀背(bei)、刀尖(jian)、刀頭(tou)都進行過精心(xin)的打(da)磨和倒圓處理，能有效地避免使用(yong)中傷手的現(xian)象。

4、看材質：優質陶瓷刀(dao)中(zhong)(zhong)氧化鋯的純度(du)較高，高純度(du)的粉(fen)粒使得刀(dao)刃看起(qi)來通透如(ru)玉，圓潤純粹，而劣(lie)質陶瓷刀(dao)因為氧化鋯粉(fen)中(zhong)(zhong)摻(chan)入了鋁(lv)粉(fen)，刀(dao)刃光感(gan)暗啞，甚至有黑(hei)點。

5、試鋒(feng)利(li)：把陶瓷刀往紙上切(qie)(qie)削(xue)(xue)，優質陶瓷刀不僅切(qie)(qie)削(xue)(xue)過程流暢輕松，而且可以把紙切(qie)(qie)得很細，而劣質陶瓷刀會(hui)出(chu)現明(ming)顯的阻滯感，切(qie)(qie)削(xue)(xue)出(chu)來的線(xian)條較為粗(cu)糙。