1、看表(biao)面(mian):優質陶瓷刀(dao)表(biao)面(mian)光滑(hua),沒有瑕疵,紋(wen)路細致,手(shou)感舒(shu)適,韌性高,刀(dao)片(pian)厚。劣質陶瓷刀(dao)表(biao)面(mian)污點(dian)多,有灰點(dian)、裂紋(wen)、針孔,手(shou)感粗糙,刀(dao)片(pian)較薄。
2、看刀(dao)(dao)刃:優質(zhi)陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)的開刃線(xian)光亮精細,均勻一致(zhi);劣質(zhi)陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)開刃線(xian)較(jiao)粗寬,不均勻且有斷續。在保(bao)證安全的前(qian)提下,可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀(dao)(dao)刃,看陶瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)是否(fou)會發生崩裂。
3、看細(xi)節:真正(zheng)的陶瓷刀(dao)非常注(zhu)重(zhong)細(xi)節,在它的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都(dou)進(jin)行過精心的打磨和(he)倒圓處理,能有效地(di)避免使(shi)用中(zhong)傷(shang)手的現象。
4、看材質:優質陶瓷刀(dao)中氧(yang)化(hua)(hua)鋯的(de)(de)純(chun)度較高,高純(chun)度的(de)(de)粉(fen)粒使得刀(dao)刃看起來通透如玉,圓(yuan)潤純(chun)粹(cui),而劣質陶瓷刀(dao)因為氧(yang)化(hua)(hua)鋯粉(fen)中摻入(ru)了鋁粉(fen),刀(dao)刃光感暗啞,甚(shen)至有(you)黑點。
5、試鋒利:把(ba)陶(tao)瓷刀(dao)往(wang)紙上切(qie)削,優質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)不僅(jin)切(qie)削過程流暢輕松,而(er)且可以(yi)把(ba)紙切(qie)得(de)很細,而(er)劣質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)會出現明顯(xian)的阻滯感,切(qie)削出來的線(xian)條較為粗糙。