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1、看表(biao)(biao)面：優質(zhi)陶瓷刀(dao)表(biao)(biao)面光滑，沒有瑕疵(ci)，紋(wen)路細致，手(shou)感(gan)舒適，韌性高，刀(dao)片厚。劣質(zhi)陶瓷刀(dao)表(biao)(biao)面污點(dian)多(duo)，有灰點(dian)、裂紋(wen)、針孔，手(shou)感(gan)粗糙，刀(dao)片較薄。

2、看刀刃：優質(zhi)陶瓷刀的開刃線光亮精細，均勻一致；劣(lie)質(zhi)陶瓷刀開刃線較粗寬，不均勻且有斷續。在(zai)保證安(an)全(quan)的前提(ti)下，可用手指指甲(jia)輕(qing)摁刀刃，看陶瓷刀是否會(hui)發生崩(beng)裂。

3、看細節(jie)：真正的陶瓷(ci)刀(dao)非常(chang)注重細節(jie)，在它的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都進行過(guo)精心(xin)的打(da)磨和倒圓(yuan)處理，能有效地避免使用中傷(shang)手的現(xian)象(xiang)。

4、看材質：優質陶瓷(ci)刀(dao)(dao)中氧化鋯(gao)的純(chun)度(du)較高，高純(chun)度(du)的粉(fen)(fen)粒(li)使得刀(dao)(dao)刃看起來通透如(ru)玉，圓潤純(chun)粹(cui)，而劣質陶瓷(ci)刀(dao)(dao)因為氧化鋯(gao)粉(fen)(fen)中摻入了(le)鋁粉(fen)(fen)，刀(dao)(dao)刃光感暗啞，甚至有(you)黑點。

5、試(shi)鋒利：把陶(tao)瓷(ci)刀(dao)往紙(zhi)上切(qie)(qie)削(xue)，優質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)不僅切(qie)(qie)削(xue)過(guo)程流暢輕松，而且(qie)可以把紙(zhi)切(qie)(qie)得很細，而劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)會出現明顯的阻滯感，切(qie)(qie)削(xue)出來(lai)的線(xian)條較為粗(cu)糙。