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1、看表面(mian)(mian)：優質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)表面(mian)(mian)光滑(hua)，沒有瑕疵，紋路細致，手感(gan)舒適，韌(ren)性(xing)高，刀(dao)片厚。劣(lie)質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)表面(mian)(mian)污點(dian)多，有灰點(dian)、裂(lie)紋、針孔(kong)，手感(gan)粗糙，刀(dao)片較薄。

2、看(kan)刀刃：優質(zhi)陶瓷刀的(de)開(kai)(kai)刃線(xian)光亮精(jing)細，均(jun)勻一致(zhi)；劣質(zhi)陶瓷刀開(kai)(kai)刃線(xian)較(jiao)粗寬，不均(jun)勻且有斷續。在保證安全的(de)前提下，可用手指指甲輕摁刀刃，看(kan)陶瓷刀是否會(hui)發生崩裂(lie)。

3、看細(xi)節(jie)：真正(zheng)的陶瓷刀(dao)非常注重細(xi)節(jie)，在它的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都進行過(guo)精(jing)心的打(da)磨和倒圓處理，能有效地避免(mian)使用中傷手的現象。

4、看(kan)材質：優(you)質陶(tao)瓷刀(dao)中(zhong)氧化鋯的純(chun)度(du)較(jiao)高，高純(chun)度(du)的粉(fen)粒使得刀(dao)刃看(kan)起來(lai)通透如玉(yu)，圓(yuan)潤純(chun)粹，而劣質陶(tao)瓷刀(dao)因(yin)為氧化鋯粉(fen)中(zhong)摻(chan)入了鋁粉(fen)，刀(dao)刃光感暗啞(ya)，甚至有黑點(dian)。

5、試鋒(feng)利：把陶(tao)瓷刀往紙上(shang)切削，優質陶(tao)瓷刀不(bu)僅切削過程(cheng)流暢輕松，而(er)且可(ke)以(yi)把紙切得(de)很細(xi)，而(er)劣(lie)質陶(tao)瓷刀會出(chu)現(xian)明(ming)顯的阻滯感，切削出(chu)來的線條(tiao)較為粗糙。