陶瓷刀具會變鈍嗎

雖(sui)然陶瓷(ci)刀號(hao)稱永(yong)遠鋒(feng)利(li)，永(yong)不(bu)(bu)需要磨刀，但也(ye)要遵循(xun)其正確(que)的(de)使用方(fang)法，不(bu)(bu)然陶瓷(ci)刀也(ye)是會變鈍(dun)的(de)。陶瓷(ci)刀不(bu)(bu)再鋒(feng)利(li)的(de)情況，多(duo)因以下(xia)幾個(ge)原因：

1、使(shi)(shi)用(yong)(yong)方法(fa)上存在誤區。如(ru)切(qie)割(ge)時，刀(dao)刃接觸不銹鋼、玻璃等材(cai)質，可能(neng)會造成部分(fen)刀(dao)刃產生肉眼無法(fa)看到的(de)小(xiao)缺口，小(xiao)磨損(sun)。建議使(shi)(shi)用(yong)(yong)PP材(cai)質、竹(zhu)木材(cai)質的(de)菜板，這種材(cai)質具(ju)有吸能(neng)的(de)作用(yong)(yong)，能(neng)夠(gou)較(jiao)好地保護刀(dao)刃；使(shi)(shi)用(yong)(yong)陶瓷(ci)刀(dao)進行砍(kan)、剁、剔以及(ji)有角(jiao)度的(de)挖(wa)、剜(wan)等使(shi)(shi)用(yong)(yong)模式，易對陶瓷(ci)刀(dao)的(de)刃口處產生一(yi)定的(de)損(sun)害。一(yi)般來說，陶瓷(ci)刀(dao)只適合平面的(de)切(qie)割(ge)。

2、材質不(bu)同，產(chan)品(pin)壽(shou)命不(bu)盡相同，所有產(chan)品(pin)不(bu)能絕對(dui)稱之為(wei)無耗損。陶(tao)瓷刀再堅固也有其自身的使用壽(shou)命，因此建議消費(fei)者對(dui)待(dai)陶(tao)瓷刀這(zhe)種產(chan)品(pin)要正確(que)使用，并(bing)且理性(xing)對(dui)待(dai)產(chan)品(pin)宣傳(chuan)。

3、陶(tao)瓷刀(dao)的(de)硬(ying)度(du)在9H，硬(ying)度(du)級別上較(jiao)高(gao)，但(dan)同時陶(tao)瓷刀(dao)質地較(jiao)脆，韌度(du)較(jiao)差(cha)，所以一些陶(tao)瓷刀(dao)廠家表示，要避免刀(dao)從高(gao)處(chu)跌落。這是由于(yu)刀(dao)柄也(ye)有一定(ding)的(de)重(zhong)量，高(gao)處(chu)跌落刀(dao)體可能(neng)不受什么(me)影響，但(dan)或會(hui)造成刀(dao)刃的(de)崩口、裂痕、缺角等(deng)狀況(kuang)。

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陶瓷菜刀能磨嗎

一般(ban)來說(shuo)陶(tao)瓷刀(dao)不用打(da)(da)磨，如(ru)果(guo)真需要磨建議將刀(dao)寄回廠(chang)家磨，一般(ban)賣陶(tao)瓷刀(dao)的廠(chang)家都會(hui)有(you)這種優惠；陶(tao)瓷菜刀(dao)在用久了以(yi)后會(hui)有(you)小鋸齒(chi)出現，或者有(you)時(shi)候不小心掉(diao)落摔出了一個(ge)缺口，對其進行打(da)(da)磨可以(yi)讓(rang)其重新(xin)恢(hui)復鋒利。

陶瓷刀怎么磨

1、陶(tao)瓷刀(dao)的硬度很(hen)(hen)高，所以只能(neng)用金(jin)剛石來(lai)打(da)磨。這(zhe)個打(da)磨過程是很(hen)(hen)耗費時間的，一般手工磨的話至(zhi)少需要20分鐘以上，而(er)且如果沒有磨刀(dao)技(ji)術，那就很(hen)(hen)有可能(neng)會改變(bian)之前的刀(dao)刃角度。

2、打(da)磨陶瓷刀(dao)選擇使用(yong)金剛石材質的電(dian)(dian)動磨刀(dao)器。通常情況下，電(dian)(dian)動磨刀(dao)器都是(shi)有恒定壓(ya)力設計的，角(jiao)度會(hui)隨(sui)著刃口而變(bian)化。

3、使用電動磨(mo)(mo)(mo)刀器(qi)研(yan)磨(mo)(mo)(mo)陶(tao)瓷刀的好處(chu)是可以利用勻(yun)速進(jin)行研(yan)磨(mo)(mo)(mo)，防止(zhi)人手的力度(du)不均(jun)勻(yun)，對刀造(zao)成(cheng)傷害，而且其高速運轉，可以快速打磨(mo)(mo)(mo)刀鋒(feng)。

4、把陶瓷(ci)刀(dao)(dao)放在左(zuo)(zuo)邊磨(mo)刀(dao)(dao)槽，從刀(dao)(dao)角(jiao)到刀(dao)(dao)尖勻速研磨(mo)6－8秒鐘，注意此(ci)時按刀(dao)(dao)刃(ren)的(de)形狀研磨(mo)，不要用力(li)太大。以相同的(de)方(fang)式把刀(dao)(dao)具放入右(you)邊的(de)磨(mo)刀(dao)(dao)槽研磨(mo)。為確保(bao)刀(dao)(dao)刃(ren)的(de)一致性，左(zuo)(zuo)右(you)磨(mo)刀(dao)(dao)槽輪換研磨(mo)。

5、電動(dong)磨(mo)刀(dao)(dao)器(qi)上的“1”所標示的是(shi)粗(cu)磨(mo)段，用于開刃和修復受損嚴重的刀(dao)(dao)具；“2”所標示的是(shi)精磨(mo)段，用于日常氧化鋯陶瓷刀(dao)(dao)保養使用。