一、電蒸箱有哪些優點

1、遠離油煙(yan)，健康安心(xin)

眾(zhong)所周(zhou)知，傳(chuan)統烹飪(ren)方式，如：煎(jian)炒烹炸，會產生大量油煙(yan)，而油煙(yan)氣(qi)體(ti)(ti)中含有一氧(yang)化(hua)碳、二氧(yang)化(hua)碳、氮氧(yang)化(hua)物以(yi)及強烈致(zhi)癌性的(de)苯并芘(bi)等有害(hai)物質，對人體(ti)(ti)百害(hai)而無(wu)一利。長時間吸食油煙(yan)氣(qi)體(ti)(ti)，會導致(zhi)失眠、記憶力減退、支氣(qi)管炎、肺炎等“醉油綜合征”，對身體(ti)(ti)健康威脅極大。特別是在(zai)夏天，廚房“煙(yan)霧繚(liao)繞”和明火高溫的(de)局(ju)面，更會讓(rang)人叫(jiao)苦不(bu)迭。

而擁有(you)一臺電蒸(zheng)箱，就(jiu)可以(yi)“以(yi)蒸(zheng)代炒”實(shi)現無明火(huo)烹飪，讓你和(he)家人(ren)遠(yuan)離明火(huo)高溫和(he)油煙。而且(qie)，用電蒸(zheng)箱烹制食物，口感軟(ruan)糯，也較好吸收(shou)，能充(chong)分滿足老人(ren)和(he)小孩的需要。

2、少些油膩，多些營養

現(xian)代人一般工(gong)作(zuo)忙，時間(jian)緊，沒什么時間(jian)做(zuo)飯(fan)(fan)，就只能定點外賣隨便(bian)湊合。可是(shi)，外面(mian)的飯(fan)(fan)不衛(wei)生一直都(dou)是(shi)個大(da)痛點，保不齊什么時候會(hui)吃到地(di)溝油。即(ji)使(shi)有時間(jian)在家做(zuo)飯(fan)(fan)，煎炒烹飪出來(lai)的食物是(shi)美味，但有時太(tai)過油膩，也會(hui)讓人沒胃口(kou)。

對比之下，蒸制的食(shi)物(wu)不僅營養流失少，而且吸取油脂也最少，蒸菜也被(bei)公認為(wei)是最營養健(jian)(jian)康的中式(shi)烹飪方式(shi)，想要吃的健(jian)(jian)康、有營養還要靠“蒸”。

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3、不串味，口感更佳

普通金屬蒸(zheng)鍋透氣性(xing)不(bu)佳，蒸(zheng)汽上升(sheng)后會液化(hua)凝(ning)結滴落入食物，影響食物的(de)(de)品(pin)相和味(wei)(wei)道(dao)。竹(zhu)蒸(zheng)籠打(da)著“還原(yuan)大(da)山深處原(yuan)始的(de)(de)竹(zhu)木清香”、“還原(yuan)食材純(chun)自然的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)”的(de)(de)旗號，同樣避(bi)免(mian)不(bu)了串味(wei)(wei)的(de)(de)問題，而(er)且竹(zhu)制(zhi)品(pin)在手工制(zhi)作中可能會存在一些色差、瑕疵、不(bu)圓、裂痕、縫隙，還或多或少(shao)會有毛刺，總之使用體驗并不(bu)是那么的(de)(de)好。另外，金屬蒸(zheng)鍋和竹(zhu)蒸(zheng)籠的(de)(de)容量都(dou)很小(xiao)，適(shi)合小(xiao)家庭使用。

而市面上大部分(fen)的電蒸箱(xiang)都采用全封閉直噴式(shi)蒸汽發生(sheng)裝(zhuang)置，蒸汽是從上往(wang)下噴射的，不(bu)會有串味的困擾，食物口感和品相(xiang)都更好一些(xie)。竹(zhu)蒸籠的那(nei)些(xie)缺(que)陷，也不(bu)會出現在電蒸箱(xiang)產品上。

4、簡單方便易上(shang)手，防干燒更安(an)全

蒸(zheng)(zheng)菜(cai)烹調的方式比較簡(jian)單，手殘黨也能(neng)(neng)快(kuai)速(su)上(shang)手。而且很多(duo)蒸(zheng)(zheng)菜(cai)也不用花很長時間，一些好熟的菜(cai)10到15分(fen)鐘就能(neng)(neng)蒸(zheng)(zheng)好。對(dui)于(yu)不好熟的大塊肉類，也可(ke)以快(kuai)速(su)蒸(zheng)(zheng)熟、蒸(zheng)(zheng)透，保(bao)證口感(gan)鮮嫩，不會流失食(shi)材本身的營養。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)羊羔、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)熊掌、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鹿尾兒、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)包子、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)饅(man)頭、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)花卷、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)玉(yu)米、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)地(di)瓜、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)茄子、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)粽子、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)螃(pang)蟹、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)燒麥、蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)雞(ji)蛋、清蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)魚、粉(fen)絲蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)扇貝、豆腐蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)肉末……只要你能想到的菜式(shi)，都能通過(guo)電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)箱來蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)制完成。

市面上在賣的(de)電蒸(zheng)箱(xiang)一般都具(ju)有缺(que)水(shui)報警功能，當(dang)電蒸(zheng)箱(xiang)工作時的(de)水(shui)量不(bu)足時，就會發出(chu)警鳴(ming)聲，顯示屏也會顯示報警提示。能夠及(ji)時提醒(xing)你加水(shui)，不(bu)會發生(sheng)干燒的(de)情況，保證烹飪(ren)的(de)安全和持續性（不(bu)被中斷）。

相(xiang)比(bi)之(zhi)下(xia)，傳統蒸鍋則要時不時查看，不能(neng)保(bao)證及(ji)時加水，很容易(yi)就出現干燒的情況。

二、電蒸箱的清潔保養

1、蒸(zheng)箱門(men)封(feng)邊：每次使用后，記得清潔及抹干蒸(zheng)箱門(men)封(feng)邊。請使用布海綿，再加上(shang)熱(re)水，不要使用清潔劑。

2、蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)面(mian)板(ban)和外(wai)殼：蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)的面(mian)板(ban)、蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)門體及外(wai)殼可(ke)以用(yong)熱水加少量的清潔(jie)液進行清潔(jie)，用(yong)布試抹(mo)，清潔(jie)后用(yong)軟布抹(mo)干(gan)。

3、不銹鋼面板及外(wai)殼：建(jian)議使用不磨損清潔劑(ji)及護理劑(ji)。沿著“鋼紋(wen)”方向試抹，力度要均勻。