對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大(da)多(duo)數(shu)人(ren)對它的認知或許僅限于(yu)(yu)其“蒸”飯(fan)菜(cai)的功能(neng)，至于(yu)(yu)它的具體(ti)性(xing)能(neng)，小編就來給大(da)家科普(pu)一下。電蒸箱是通過水箱注水入箱體(ti)內的加(jia)熱(re)盤產生純蒸汽對食物(wu)進行加(jia)熱和烹(peng)飪(ren)，完全(quan)是(shi)通過熱傳遞形(xing)式進行，不會破壞(huai)食物(wu)本身的(de)分子結構，在(zai)密(mi)封的(de)腔體內(nei)瞬間(jian)產生大量的(de)蒸(zheng)(zheng)汽，在(zai)短時間(jian)內(nei)蒸(zheng)(zheng)熟食物(wu)，抑(yi)制(zhi)食(shi)(shi)物(wu)營養(yang)成份(fen)流失，防止食(shi)(shi)物(wu)氧(yang)化和變(bian)味。完全能夠保證食(shi)(shi)物(wu)的(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，絲(si)毫不會破壞(huai)食(shi)(shi)物(wu)本(ben)身(shen)(shen)的(de)營養(yang)成份(fen)。而(er)且它(ta)是利用(yong)本(ben)身(shen)(shen)的(de)蒸汽微(wei)壓加熱(re)煮(zhu)熟食物，不(bu)(bu)存在任何光波、微波，對食物內外都沒有任何輻(fu)射，一般技(ji)術(shu)先進(jin)的電蒸箱(xiang)，技(ji)術(shu)都已經十分成熟(shu)，不(bu)(bu)但毫無輻(fu)射，而且(qie)在人性化(hua)方面做得特別好，童鎖，低(di)溫門體，完全杜(du)絕了(le)在(zai)使用時可能產生的(de)的(de)各種不安全隱(yin)患(huan)。

電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能量損耗較低，使用起來節能環保(bao)，蒸(zheng)制的食物能最大程(cheng)度上(shang)保(bao)證營養不流失(shi)且做到口感一(yi)流，對蒸(zheng)制需要(yao)的容(rong)器(qi)也沒有特殊(shu)要(yao)求，兼容(rong)程(cheng)度廣泛(fan)。這是遠遠強于(yu)微波爐的(de)地(di)方。吃得(de)健康(kang)又營養(yang)，并(bing)且省時節(jie)能(neng)。小編認為家(jia)(jia)中有老人、孕婦、小孩(hai)，且口味比較清淡、追求高品質(zhi)健康(kang)生活的(de)家(jia)(jia)庭最好使(shi)用電蒸箱，因為使(shi)用節(jie)能(neng)環保，飲食也更加(jia)健康(kang)。同時電蒸箱(xiang)可(ke)以預(yu)約時(shi)間蒸煮，并且內部容積(ji)夠大，是辦(ban)公室上班族的首(shou)選。