對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數人對(dui)它的(de)認知或許僅限于(yu)(yu)其“蒸(zheng)”飯菜的(de)功能，至于(yu)(yu)它的(de)具體性能，小編(bian)就來給(gei)大家(jia)科普一下。電蒸(zheng)箱是通過水(shui)箱注水(shui)入(ru)箱體內的(de)加(jia)熱盤產生純蒸(zheng)汽(qi)對食物進(jin)(jin)行加熱和烹(peng)飪，完全(quan)是通過熱傳遞形式進(jin)(jin)行，不會(hui)破壞食物本身(shen)的(de)分子結(jie)構，在密封的(de)腔(qiang)體(ti)內瞬間(jian)產(chan)生(sheng)大量的(de)蒸汽(qi)，在短時間(jian)內蒸熟食物，抑制食(shi)物(wu)營(ying)養成份流失(shi)，防(fang)止(zhi)食(shi)物(wu)氧化和變(bian)味(wei)。完(wan)全能夠保證食(shi)物(wu)的(de)原汁原味(wei)，絲毫不會破(po)壞食(shi)物(wu)本身(shen)的(de)營(ying)養成份。而且它是利用本身(shen)的(de)蒸(zheng)汽微壓加(jia)熱(re)煮(zhu)熟食物(wu)，不存在任何光波(bo)(bo)、微波(bo)(bo)，對食物(wu)內(nei)外都沒(mei)有任何輻射，一(yi)般技術先進的(de)電蒸箱，技術都已經十分成熟(shu)，不但毫無輻射，而且在人(ren)性化方面做得特別好(hao)，童鎖，低溫門(men)體，完全杜絕了在(zai)使用時可能產生的的各種(zhong)不安(an)全隱患。

電蒸箱比微波爐更加健康安全，而且能(neng)量損耗較低(di)，使用(yong)起來節能(neng)環保，蒸(zheng)制的食物能(neng)最大程度(du)上(shang)保證營養不流失且做(zuo)到口(kou)感一流，對蒸(zheng)制需要的容(rong)(rong)器也沒有特殊要求，兼容(rong)(rong)程度(du)廣泛。這是遠(yuan)遠強于(yu)微波爐的(de)地方。吃得(de)健(jian)康又(you)營養(yang)，并(bing)且(qie)(qie)省時節(jie)(jie)能。小(xiao)編認為家中有老人、孕(yun)婦(fu)、小(xiao)孩，且(qie)(qie)口味比(bi)較清淡(dan)、追求(qiu)高品質健(jian)康生活的(de)家庭最(zui)好使(shi)用(yong)電(dian)蒸箱(xiang)，因為使(shi)用(yong)節(jie)(jie)能環保(bao)，飲食(shi)也更(geng)加健(jian)康。同時電(dian)蒸箱可以預(yu)約時間蒸煮，并(bing)且內(nei)部容積夠(gou)大，是(shi)辦公室上班族(zu)的首選。