【電磁爐鍋(guo)具】電磁爐用什么(me)鍋(guo)最合(he)適 電磁爐哪些鍋(guo)不能用

電磁爐的原理

我們要了解電磁爐用什么鍋，那么先了解一下電磁爐的工作原理，這樣我們就能更加直觀、清楚的明白，為什么有些鍋能用，有些鍋不能用。電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍(bei)）使器具(ju)本身(shen)自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮(zhu)食的目的。

電磁爐用什么鍋好

通過對電磁爐的工作原理的了解，那么我們清楚了，在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋(guo)，不銹鋼鍋(guo)，復合底(di)鍋(guo)必(bi)須是(shi)電磁爐專用。而且對于鍋(guo)底(di)的也是(shi)有要(yao)求的，鍋(guo)底(di)直(zhi)徑至少達到8cm，當鍋具(ju)的(de)最小(xiao)(xiao)直徑小(xiao)(xiao)于8cm時，電磁(ci)爐不能工(gong)作(zuo)。操縱鍋具(ju)為平底1026cm鍋具為(wei)(wei)合適，因為(wei)(wei)加熱線圈磁場漫衍(yan)直(zhi)徑(jing)為(wei)(wei)2226cm，此(ci)磁場范圍的鍋具較為合(he)適。

電磁爐不能用什么鍋

了(le)解完(wan)電磁(ci)爐(lu)最適(shi)宜(yi)使(shi)用(yong)的鍋類(lei)(lei)以后，那(nei)么哪些(xie)(xie)鍋不(bu)(bu)宜(yi)使(shi)用(yong)在電磁(ci)爐(lu)上(shang)就比較(jiao)好描述了(le)，比方說陶瓷類(lei)(lei)、鋁類(lei)(lei)、玻(bo)璃類(lei)(lei)以及(ji)銅類(lei)(lei)材(cai)質(zhi)所制(zhi)作的鍋就不(bu)(bu)適(shi)合使(shi)用(yong)在電磁(ci)爐(lu)上(shang)面，另外，鍋具底(di)部直徑(jing)達不(bu)(bu)到8CM的肯定(ding)也是不(bu)(bu)適(shi)應使(shi)用(yong)于電磁(ci)爐(lu)上(shang)面的，當然還有(you)那(nei)些(xie)(xie)不(bu)(bu)是專門用(yong)于電磁(ci)爐(lu)的復合底(di)鍋以及(ji)鍋具底(di)部凹(ao)凸高度超過2CM的鍋具都是不(bu)(bu)適(shi)應用(yong)于電磁(ci)爐(lu)的鍋。