1-3歲寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)營養食譜 1-3歲寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲食注(zhu)意事項

一(yi)、一(yi)歲寶寶食(shi)譜

1-3歲(sui)(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)營(ying)養食(shi)(shi)譜(pu) 1-3歲(sui)(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲食(shi)(shi)注意(yi)事項(xiang)

此時(shi)，絕(jue)大部分食物都可以喂給一歲的(de)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)吃了，在設計(ji)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)菜單時(shi)，應保證包括(kuo)谷類(lei)、蔬菜、水果、肉(rou)類(lei)、禽蛋等(deng)等(deng)種(zhong)類(lei)。隨著寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)咀嚼能力的(de)加強，要(yao)注(zhu)意控制(zhi)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)進(jin)(jin)餐(can)(can)時(shi)間和進(jin)(jin)餐(can)(can)習慣，以培養寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)良好的(de)飲(yin)食習慣，如進(jin)(jin)餐(can)(can)時(shi)間以20-30min為限，讓(rang)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)坐在兒童餐(can)(can)椅上，和大人異(yi)同(tong)吃飯等(deng)。同(tong)時(shi)要(yao)記住(zhu)脂肪對(dui)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)生長發育的(de)重要(yao)性，所以在這(zhe)個時(shi)期應合理(li)攝入，而不是(shi)限制(zhi)。

在輔(fu)食(shi)的(de)(de)實際制作(zuo)中，爸(ba)媽可以(yi)(yi)為寶(bao)寶(bao)制作(zuo)一(yi)些爛(lan)飯(fan)、饅頭(tou)、餅干機肉末、碎(sui)菜和水果等食(shi)物，豐富食(shi)物種(zhong)類。還可以(yi)(yi)適當(dang)增加寶(bao)寶(bao)的(de)(de)食(shi)量(liang)，每日喂食(shi)2-3次輔(fu)食(shi)，代替1-2次母乳，以(yi)(yi)補充寶(bao)寶(bao)身體發育(yu)所需的(de)(de)營養(yang)元素。不過(guo)口味不要(yao)太重，并且要(yao)避開刺(ci)激性較強的(de)(de)調味料，以(yi)(yi)免(mian)寶(bao)寶(bao)對其(qi)他食(shi)品產生厭惡感。

1、板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)雞(ji)絲粥(zhou) 食材：大米(mi)100克(ke)、板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)100克(ke)、雞(ji)胸(xiong)肉80克(ke)、鹽5克(ke)、油(you)10毫升。做(zuo)法(fa)：大米(mi)洗凈后加(jia)少許油(you)拌(ban)勻(yun)，腌制30分(fen)(fen)鐘，板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)去殼。雞(ji)胸(xiong)肉洗凈放入(ru)清水鍋中(zhong)煮(zhu)熟(shu)，撈出放涼后順著雞(ji)肉的(de)紋理撕成細絲，用少許油(you)和鹽腌制片刻。板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)切(qie)碎。鍋中(zhong)倒入(ru)適量清水，大火(huo)燒開后放入(ru)腌制好的(de)大米(mi)，放入(ru)板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)，再(zai)次煮(zhu)滾后轉小(xiao)火(huo)煲煮(zhu)30分(fen)(fen)鐘。待(dai)米(mi)粥(zhou)軟爛時將雞(ji)絲放入(ru)鍋里(li)，用勺子攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，繼續用小(xiao)火(huo)再(zai)煮(zhu)5分(fen)(fen)鐘，最后加(jia)鹽調味即可。

2、繽紛紅(hong)(hong)薯粥 食(shi)材：白(bai)米30克、紅(hong)(hong)薯半個。做法：大(da)米淘洗干凈(jing)后加入足量的清(qing)水，煮成白(bai)米粥。紅(hong)(hong)薯洗凈(jing)后削去(qu)外皮切成薄(bo)片(pian)。放入蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)至(zhi)熟透(tou)。將蒸(zheng)好(hao)的紅(hong)(hong)薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅(hong)(hong)薯泥放入白(bai)米粥中，攪拌(ban)均勻(yun)即可。

二、一(yi)歲半寶(bao)寶(bao)食(shi)譜

這個階段的(de)食(shi)物(wu)應(ying)該做(zuo)得(de)軟(ruan)些，可由原來的(de)末、羹、泥”改為丁、塊、絲”。不要吃帶刺激性的(de)食(shi)物(wu)或(huo)整粒干(gan)果(guo)（如花生米、瓜子、核桃(tao)、干(gan)豆等(deng)）。

1、土豆地雷 食材：大米200克、香(xiang)菇100克、豬(zhu)肉餡(xian)100克、圣女果1顆(ke)、奶酪1片、海苔1片、食鹽(yan)適(shi)量、醬(jiang)油適(shi)量。做(zuo)法：將米飯(fan)蒸熟。香(xiang)菇洗干(gan)凈，切丁(ding)。炒(chao)鍋油熱后放入肉末翻炒(chao)片刻，放入香(xiang)菇，加入醬(jiang)油、食鹽(yan)炒(chao)熟。蒸熟的米飯(fan)放入碗中(zhong)壓實，倒扣入盤(pan)中(zhong)。把炒(chao)好的菜圍在一圈。用(yong)海苔剪出眼睛嘴巴，奶酪片做(zuo)出牙齒，圣女果用(yong)菜梗插在米飯(fan)上(shang)。

1-3歲(sui)寶寶營養食譜 1-3歲(sui)寶寶飲(yin)食注意事項(xiang)

2、雜蔬丸(wan)子(zi) 食材：土豆(dou)300克、玉米(mi)（鮮）100克、紅蘿卜(bu)(bu)50克、香菇(gu)30克、芹(qin)(qin)菜10克、食鹽1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)、雞(ji)粉(fen)1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)、白(bai)糖(tang)1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)、玉米(mi)淀(dian)粉(fen)50克。將(jiang)芹(qin)(qin)菜剁成(cheng)未，將(jiang)紅蘿卜(bu)(bu)、泡軟(ruan)的(de)香菇(gu)切成(cheng)小(xiao)(xiao)丁。土豆(dou)去皮切成(cheng)簿片，放(fang)微波爐(lu)內(nei)高火(huo)叮熟，取出用(yong)湯匙(chi)按壓成(cheng)泥(ni)，加入(ru)玉米(mi)淀(dian)粉(fen)，用(yong)手揉成(cheng)泥(ni)狀。土豆(dou)泥(ni)中加入(ru)鹽和糖(tang)，加入(ru)1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)雞(ji)粉(fen)，混合均(jun)勻，加入(ru)紅蘿卜(bu)(bu)、香菇(gu)丁、芹(qin)(qin)菜未，拌勻成(cheng)面團，取1小(xiao)(xiao)塊面團，用(yong)手揉圓。外層沾(zhan)裹上玉米(mi)粒，依次將(jiang)所有小(xiao)(xiao)丸(wan)子(zi)做好，擺在(zai)盤(pan)內(nei)。蒸(zheng)(zheng)鍋內(nei)加水，將(jiang)小(xiao)(xiao)丸(wan)子(zi)放(fang)蒸(zheng)(zheng)鍋內(nei)，開大火(huo)蒸(zheng)(zheng)15分鐘左右即可。

三、兩(liang)歲寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)食譜

你(ni)現在應(ying)該注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)(shi)：寶(bao)寶(bao)的(de)胃容量有限，宜(yi)少(shao)吃多餐；多吃蔬菜(cai)、水果；適(shi)量攝(she)入動植物(wu)蛋白(bai)；牛奶中(zhong)營(ying)養豐富，特別(bie)是(shi)(shi)富含鈣質，利于寶(bao)寶(bao)吸(xi)收(shou)，因此這一時期牛奶仍是(shi)(shi)寶(bao)寶(bao)不可缺少(shao)的(de)食物(wu)；粗糧細糧都要吃，可以避(bi)免維生素(su)B1缺乏癥。

1、青椒(jiao)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)山藥(yao)(yao)泥(ni) 食材(cai)：山藥(yao)(yao)、胡蘿(luo)卜(bu)(bu)、青椒(jiao)、色拉油、食鹽、香油。做(zuo)法(fa)：將(jiang)(jiang)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)和青椒(jiao)洗(xi)干凈切成(cheng)(cheng)末。在(zai)(zai)鍋中(zhong)倒點油，將(jiang)(jiang)它們炒(chao)至斷生。等山藥(yao)(yao)冷(leng)卻(que)后(hou)，壓(ya)成(cheng)(cheng)泥(ni)。將(jiang)(jiang)壓(ya)好的山藥(yao)(yao)泥(ni)倒入碗中(zhong)，加(jia)入炒(chao)好的青椒(jiao)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)，加(jia)入鹽，將(jiang)(jiang)所有食物抓勻。準備好果凍模，在(zai)(zai)內壁涂上一(yi)層香油，然后(hou)填入混合(he)山藥(yao)(yao)泥(ni)，用(yong)勺子壓(ya)緊。再倒扣在(zai)(zai)盤中(zhong)，即可開吃。

1-3歲寶(bao)寶(bao)營養(yang)食(shi)譜(pu) 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食(shi)注意事項

2、巧(qiao)(qiao)虎(hu)米飯 食材：米飯、玉米、青豆(dou)、胡蘿卜、雞(ji)胸脯肉(rou)(rou)、奶酪(lao)(lao)、雞(ji)蛋(dan)、海苔、耗油、玉米淀(dian)粉(fen)。做法(fa)：將米飯壓實，倒(dao)扣(kou)在盤子上，取一(yi)(yi)團米飯用(yong)保鮮膜包住捏出巧(qiao)(qiao)虎(hu)的兩個耳朵(duo)。蛋(dan)黃里加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)(liang)玉米淀(dian)粉(fen)攪拌均勻，倒(dao)入(ru)蛋(dan)黃液待一(yi)(yi)面(mian)凝固后(hou)翻(fan)至(zhi)另一(yi)(yi)面(mian)凝固即(ji)可。奶酪(lao)(lao)片用(yong)小剪(jian)(jian)刀修成(cheng)橄欖(lan)形鋪(pu)在臉下半部(bu)分。芝士(shi)片剪(jian)(jian)兩個小半圓形放(fang)(fang)耳朵(duo)上和眼球。海苔剪(jian)(jian)出如圖形狀(zhuang)。玉米、青豆(dou)、胡蘿卜丁準備好(hao)。炒(chao)鍋(guo)放(fang)(fang)油，油熱(re)后(hou)放(fang)(fang)入(ru)雞(ji)肉(rou)(rou)丁翻(fan)炒(chao)至(zhi)5成(cheng)熟，蔬(shu)菜粒繼續翻(fan)炒(chao)，最(zui)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)(liang)蠔油。將炒(chao)好(hao)的菜擺在巧(qiao)(qiao)虎(hu)旁邊(bian)即(ji)可。

四、兩歲(sui)半寶寶食譜

偶爾(er)吃粗(cu)糧，雜糧對現(xian)階段的(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)來說十分有(you)好處哦，比如玉(yu)米(mi)粥(zhou)，山芋(yu)粥(zhou)，黑米(mi)，小米(mi)（最(zui)有(you)營養，而(er)且(qie)健(jian)脾），各(ge)種豆類堅果都(dou)是不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇。

1、花生(sheng)紫(zi)(zi)米(mi)糊 食材：糯米(mi)50克、紫(zi)(zi)米(mi)20克、花生(sheng)仁30克、水800毫升。做(zuo)法：把糯米(mi)洗干凈。把花生(sheng)仁洗干凈，可將材料浸泡一晚(wan)。把紫(zi)(zi)米(mi)洗干凈。倒(dao)入豆漿機中，等到結(jie)束音響起(qi)就可以了。

2、紅(hong)棗(zao)栗子粥 食材：糯(nuo)(nuo)米(mi)30克(ke)、大米(mi)30克(ke)、栗子仁10顆、棗(zao)（干(gan)(gan)）10個。做法：糯(nuo)(nuo)米(mi)和(he)大米(mi)淘洗干(gan)(gan)凈，提前放(fang)入清水里浸(jin)泡(pao)。將(jiang)紅(hong)棗(zao)在(zai)水里浸(jin)泡(pao)一(yi)下。將(jiang)栗子處理成小(xiao)塊，放(fang)在(zai)盤中備用。將(jiang)米(mi)和(he)適(shi)量(liang)的(de)水一(yi)起放(fang)在(zai)鍋(guo)中，加入紅(hong)棗(zao)大火(huo)煮開(kai)后轉小(xiao)火(huo)煮約30分鐘。最后加入板栗煮20分鐘，直到黏稠即可(ke)。

五、3歲寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)食譜

為(wei)了(le)維持寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)正常生(sheng)理功能(neng)和(he)滿足生(sheng)長發(fa)育的需要，每日(ri)必須供給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)六(liu)種人體不可缺少的營養(yang)素(su)(su)。1-3歲寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)每日(ri)所需的六(liu)大營養(yang)素(su)(su)為(wei)：蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)、礦物(wu)質、維生(sheng)素(su)(su)和(he)水。

1、素食早餐三明治(zhi) 食材：吐司4片(pian)(pian)、生菜(cai)(cai)2片(pian)(pian)、奶酪(lao)2片(pian)(pian)、酸(suan)黃(huang)瓜(gua)1根、雞蛋1個、番茄醬、千(qian)島醬、水。做法：把雞蛋洗(xi)凈放入(ru)鍋中，倒入(ru)水，大火(huo)煮(zhu)開后(hou)(hou)(hou)，改成中火(huo)煮(zhu)8分(fen)鐘(zhong)即可，取(qu)出(chu)自(zi)然冷(leng)卻。將酸(suan)黃(huang)瓜(gua)切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)，生菜(cai)(cai)洗(xi)凈瀝(li)干水分(fen)，煮(zhu)好的雞蛋切(qie)(qie)(qie)成薄片(pian)(pian)。吐司面包(bao)放入(ru)面包(bao)機中，按(an)下開關(guan)，等(deng)待自(zi)動彈起(qi)即可拿出(chu)，切(qie)(qie)(qie)去土司面包(bao)片(pian)(pian)的四邊，鋪上(shang)一(yi)層(ceng)千(qian)島醬。再鋪上(shang)一(yi)層(ceng)番茄醬，一(yi)片(pian)(pian)生菜(cai)(cai)，一(yi)片(pian)(pian)乳(ru)酪(lao)，一(yi)層(ceng)雞蛋片(pian)(pian)。接著(zhu)放上(shang)一(yi)層(ceng)酸(suan)黃(huang)瓜(gua)片(pian)(pian)。最后(hou)(hou)(hou)再鋪上(shang)一(yi)層(ceng)土司。用牙(ya)簽固定好后(hou)(hou)(hou)，將三明治(zhi)對角切(qie)(qie)(qie)開即可。

2、迷你水果三明治(zhi) 食(shi)材：土司(si)4片(pian)(pian)(pian)、獼(mi)猴桃(tao)1個、草莓果醬(jiang)1大匙、果醬(jiang)1勺。將吐(tu)(tu)(tu)(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)切去(qu)四邊(bian)的硬邊(bian)。取1片(pian)(pian)(pian)吐(tu)(tu)(tu)(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)涂(tu)上(shang)(shang)草莓醬(jiang)，蓋上(shang)(shang)吐(tu)(tu)(tu)(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)。在吐(tu)(tu)(tu)(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)上(shang)(shang)放上(shang)(shang)獼(mi)猴桃(tao)片(pian)(pian)(pian)。再(zai)(zai)蓋上(shang)(shang)1片(pian)(pian)(pian)吐(tu)(tu)(tu)(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)，在吐(tu)(tu)(tu)(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)上(shang)(shang)涂(tu)上(shang)(shang)菠蘿(luo)醬(jiang)，再(zai)(zai)取最(zui)后(hou)吐(tu)(tu)(tu)(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)蓋在最(zui)上(shang)(shang)面，再(zai)(zai)對切成(cheng)小三角(jiao)形。

六、寶(bao)寶(bao)不吃早餐危害大

早飯與頭(tou)天晚上的(de)吃(chi)飯時(shi)(shi)間相隔約有10個小時(shi)(shi)以(yi)上，如(ru)果不(bu)及時(shi)(shi)進早餐，大(da)(da)腦處于(yu)饑餓狀(zhuang)態。以(yi)這樣的(de)狀(zhuang)態去上課(ke)，會精(jing)神不(bu)振(zhen)，學(xue)習能(neng)(neng)力下降。研究表(biao)明，不(bu)吃(chi)早飯的(de)孩子上第二節課(ke)的(de)時(shi)(shi)候就開始出現注意力不(bu)集中、有小動作等現象，他們往往腦功能(neng)(neng)降低，學(xue)習效率下降，被誤認為是多動癥。而且早飯沒吃(chi)，中午就會大(da)(da)量進食，這樣會使胃壁一下子處于(yu)緊張狀(zhuang)態，時(shi)(shi)間久了易(yi)生胃病。

長(chang)(chang)期不吃(chi)(chi)早餐(can)易(yi)(yi)使人發胖。早飯與(yu)午飯相隔(ge)時間(jian)過(guo)長(chang)(chang)，大(da)腦不斷受(shou)到饑餓信號的刺激，使人產生空腹(fu)感。這(zhe)樣，中午吃(chi)(chi)進的食物(wu)特(te)別容易(yi)(yi)被(bei)腸胃吸(xi)收，更(geng)容易(yi)(yi)形成皮下脂肪。而且，由(you)于吃(chi)(chi)得(de)過(guo)多，食物(wu)消(xiao)化后多余的糖分大(da)量進入血液(ye)，容易(yi)(yi)形成脂肪。

空腹的(de)時候，人(ren)體內膽(dan)囊中(zhong)的(de)膽(dan)固醇(chun)飽(bao)和度比較高(gao)，容(rong)易形成(cheng)膽(dan)結石(shi)。長期(qi)下去，人(ren)體內的(de)平衡(heng)系統遭到破壞，容(rong)易導致貧血和營養不(bu)良。

因此，父(fu)母一(yi)定不要(yao)(yao)(yao)輕視早(zao)(zao)餐。早(zao)(zao)餐要(yao)(yao)(yao)定時(shi)定量，給孩(hai)子規定起(qi)床(chuang)時(shi)間(jian)，父(fu)母要(yao)(yao)(yao)及(ji)時(shi)給孩(hai)子準(zhun)備早(zao)(zao)餐，還要(yao)(yao)(yao)保證早(zao)(zao)餐質量。因為人在早(zao)(zao)晨剛(gang)起(qi)床(chuang)的(de)時(shi)候(hou)，往往食欲不佳(jia)，父(fu)母在準(zhun)備早(zao)(zao)餐的(de)時(shi)候(hou)不僅要(yao)(yao)(yao)注意食物結構，還要(yao)(yao)(yao)注意準(zhun)備質量高，體積(ji)小，顏(yan)色、味道誘人的(de)食物，在品種(zhong)方(fang)面也要(yao)(yao)(yao)盡(jin)力做(zuo)到(dao)豐富，不能(neng)只喝牛奶和豆漿，還要(yao)(yao)(yao)配上蔬菜、谷類和蛋類等食品。

好的早餐一定要有一些谷類(lei)食物(wu)(wu)，如(ru)饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕(gao)、面條(tiao)、餅干、粥等，而且要各種谷類(lei)食物(wu)(wu)搭配，粗細搭配。谷類(lei)食物(wu)(wu)可分(fen)解(jie)成葡萄(tao)糖，它是腦組織(zhi)中的主要供能物(wu)(wu)質。

好的早餐要有一定(ding)量的蛋白(bai)質供給(gei)，如(ru)蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白(bai)質。每天早餐都要讓孩子保證食入(ru)250毫升牛奶或(huo)豆漿，一個雞蛋或(huo)幾(ji)片(pian)豬、牛、雞肉，保證供給(gei)孩子生長發育所需的蛋白(bai)質。

好的(de)早(zao)餐(can)(can)要供(gong)給一定量的(de)蔬菜(cai)，如涼拌萵(wo)筍、白(bai)菜(cai)、黃瓜、蘿(luo)卜、西(xi)紅柿等蔬菜(cai)，豆(dou)腐、豆(dou)干、豆(dou)皮等豆(dou)制(zhi)品或涼拌海帶等海產品，以提供(gong)其他(ta)營養素和礦物質及(ji)增(zeng)加食欲，保證早(zao)餐(can)(can)食入(ru)量。

好的(de)早餐要有(you)一定的(de)植物油，別忘(wang)了(le)在涼拌菜中(zhong)放幾滴植物油，脂肪可(ke)為(wei)孩子提供(gong)所需(xu)的(de)熱(re)量，又能增(zeng)加菜的(de)色、香、味(wei)，促進食欲(yu)。

早餐有兩類食(shi)物不(bu)宜多吃：一(yi)類是(shi)以碳水化(hua)(hua)合物為主的食(shi)品，因(yin)含有大量淀粉和糖分，進入(ru)體內可合成(cheng)更多的有鎮靜(jing)作(zuo)用(yong)的血清素，致使(shi)腦(nao)細(xi)(xi)胞活力受限，無法最大限度地動員腦(nao)力，使(shi)工作(zuo)和學習效(xiao)率下降;另(ling)一(yi)類是(shi)蛋黃(huang)、煎炸類高脂(zhi)肪食(shi)物，因(yin)攝(she)入(ru)脂(zhi)肪和膽固醇(chun)過多，消(xiao)化(hua)(hua)時間長，可使(shi)血液過久地積(ji)于腹部(bu)，造成(cheng)腦(nao)部(bu)血流量減少，因(yin)而導致腦(nao)細(xi)(xi)胞缺(que)氧，整個(ge)上午頭(tou)腦(nao)昏昏沉沉，思維遲(chi)鈍(dun)。

七、這些早餐千萬(wan)不能給(gei)寶寶吃

剩飯菜早(zao)餐

剩(sheng)飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chan)生亞硝(xiao)酸(一種(zhong)致癌(ai)物質)，吃進去會對人體健(jian)康(kang)產(chan)生危(wei)害，因(yin)此，吃剩(sheng)的(de)蔬菜盡(jin)量別再吃。

西式早餐(can)

這種高熱(re)量(liang)的(de)早餐(can)(can)(can)容易導致肥胖，油炸(zha)食品長(chang)期(qi)使用也會對(dui)身(shen)體有(you)危害。用西式(shi)(shi)快餐(can)(can)(can)當早餐(can)(can)(can)，午(wu)餐(can)(can)(can)和(he)晚餐(can)(can)(can)必(bi)須食用低熱(re)量(liang)的(de)食物。另外，這種西式(shi)(shi)早餐(can)(can)(can)存在營(ying)養不(bu)均衡(heng)的(de)問題(ti)，熱(re)量(liang)比較高，但卻往往缺(que)乏(fa)維(wei)生素、礦物質、纖(xian)維(wei)素等營(ying)養。如果選擇西式(shi)(shi)快餐(can)(can)(can)做早餐(can)(can)(can)，應該再加(jia)上水果或(huo)蔬菜(cai)湯等，以維(wei)持營(ying)養均衡(heng)，保證各種營(ying)養素的(de)攝入。

油條早餐(can)

食物經過(guo)高溫油(you)炸之后，營養素會(hui)被破壞，還會(hui)產生(sheng)致(zhi)癌(ai)物質;而(er)且油(you)條的熱量也(ye)比較高，油(you)脂難(nan)消化。早餐一定(ding)要(yao)有蔬(shu)菜(cai)或者水果。

零(ling)食早(zao)餐

零食多(duo)數屬于干食，對于早晨處于半(ban)脫水狀(zhuang)態(tai)的(de)(de)人體(ti)來說，是不利(li)于消化吸(xi)收的(de)(de)。而(er)且餅干等零食主要原料是谷(gu)物，雖然能在短時間內(nei)提供能量，但很快會使(shi)人體(ti)再次感到饑餓(e)。早餐吃零食容易導致營養不足(zu)，體(ti)質下(xia)降(jiang)，引(yin)起各種疾病入(ru)侵。

運動早餐

為了趕(gan)時間(jian)，不少(shao)家長就(jiu)在路邊(bian)攤買早點給(gei)孩子，然后，讓孩子邊(bian)走(zou)邊(bian)吃。其實，邊(bian)走(zou)邊(bian)吃對腸胃健康不利，不利于消化和(he)吸收。而且，路邊(bian)攤食品衛生(sheng)難以保證。

八(ba)、營養早(zao)餐(can)該怎么吃？

1-3歲寶寶營(ying)養食(shi)譜 1-3歲寶寶飲食(shi)注(zhu)意事(shi)項

1、每天必須吃(chi)早餐

一(yi)頓營(ying)養(yang)均衡的(de)(de)(de)早(zao)餐每(mei)天就能滿足孩(hai)子(zi)30%的(de)(de)(de)能量，作為(wei)(wei)孩(hai)子(zi)的(de)(de)(de)父母(mu)一(yi)定要足夠重視早(zao)餐對(dui)孩(hai)子(zi)的(de)(de)(de)重要性，必(bi)須堅(jian)持每(mei)天吃早(zao)餐。如果(guo)早(zao)餐營(ying)養(yang)攝取不(bu)(bu)夠，孩(hai)子(zi)往(wang)往(wang)注意力(li)不(bu)(bu)集中，記(ji)憶力(li)降(jiang)低，一(yi)上午都無(wu)精打采，對(dui)健康發育極為(wei)(wei)不(bu)(bu)利。而對(dui)于正處在(zai)生長(chang)發育期(qi)的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)來說，搭配合理、營(ying)養(yang)豐富的(de)(de)(de)早(zao)餐才能應對(dui)一(yi)上午學習的(de)(de)(de)挑(tiao)戰。

2、營養(yang)早餐種類豐富

一頓營養早餐應該包括(kuo)4種(zhong)(zhong)以上的食物(wu)，不僅要有碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)、蛋(dan)白質、脂肪(fang)，還(huan)需(xu)要維生素(su)和礦(kuang)物(wu)質。早餐種(zhong)(zhong)類少，結構不合(he)理不僅影響(xiang)健康(kang)和發育(yu)，還(huan)可能造成記憶力降低(di)、 肥(fei)胖、腸(chang)胃疾病等問題。

3、加入蔬菜(cai)和水果

作(zuo)為常被學生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)家長所忽(hu)視(shi)的水果和(he)蔬菜恰恰是(shi)維生(sheng)(sheng)(sheng)素C、膳食纖維的主要來源，而中國學生(sheng)(sheng)(sheng)這些營養(yang)元素的攝入(ru)明顯存在不足。補充維生(sheng)(sheng)(sheng)素C、膳食纖維等營養(yang)素能幫助小學生(sheng)(sheng)(sheng)減少(shao)肥(fei)胖問(wen)題，促進消化，防止(zhi)便(bian)秘，讓孩(hai)子更(geng)有活力。

4、延長早餐(can)就餐(can)時(shi)間

細嚼慢咽(yan)的早(zao)餐習慣更有助于營(ying)養的吸(xi)收。

九、數款(kuan)營(ying)養早餐的做法(fa)

1-3歲(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)營養食譜(pu) 1-3歲(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲(yin)食注(zhu)意事項

套餐一：青菜火腿蛋餅(bing)+餅(bing)干(gan)酸奶(nai)+蘋果(guo)

組成(cheng)：青(qing)菜火腿蛋(dan)餅(bing)(bing)1個，餅(bing)(bing)干酸奶(nai)1杯，蘋(pin)果半個。

做法：

1.將雞蛋打散，加入(ru)面(mian)粉、切碎的青菜末(mo)(青菜最好(hao)用葉的部分，這樣會比較軟(ruan))和(he)火(huo)腿末(mo)，少許(xu)鹽，攪拌均勻。

2.鍋燒熱，加少許(xu)油，把以上材料攤(tan)成(cheng)餅，煎至兩面金黃(huang)即成(cheng)。

3.餅干切小丁，與(yu)酸奶攪拌即成。

解析：雞(ji)蛋除了維生素C之外，幾乎包(bao)含了所有的營養(yang)素，作為保(bao)持(chi)腦力及(ji)身體(ti)活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shi)，蛋餅柔(rou)軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃(wei)，自然受小寶寶的歡(huan)迎。

套餐二：菜(cai)肉餛飩+蛋煎面包+橙(cheng)

組成：菜肉餛飩(tun)1碗，蛋(dan)煎(jian)面包1片，橙子半個。

做法：

1.蝦(xia)肉、青(qing)菜絞(jiao)成泥，加入(ru)姜蔥末、鹽和(he)少(shao)許(xu)水調勻成餡。

2.餛(hun)飩皮攤平，包入肉餡(xian)做成(cheng)餛(hun)飩。

3.鍋中入水煮開，放(fang)入餛(hun)飩煮熟，撈出(chu)盛入碗中，加湯放(fang)入少許(xu)紫菜(cai)、香菜(cai)末、鹽、香油調味(wei)，即成。

4.雞(ji)蛋1個打散(san)。

5.鍋燒熱，放少許油(you)，面(mian)包片(pian)沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩(liang)面(mian)金黃即可。

解析：蝦是高蛋(dan)白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhi)，對(dui)強健牙齒(chi)、骨骼，增強抵(di)抗力(li)很有效用。蛋(dan)煎面包色澤金黃，味(wei)道香(xiang)甜，松軟可口。該(gai)套餐(can)味(wei)道鮮美，易(yi)于消化(hua)。

套餐(can)三：果仁玉米粥+雞蛋(dan)肉松三文治

組成：果仁玉米(mi)粥1碗(wan)，雞(ji)蛋三文治1個，西紅柿(shi)半個。

做(zuo)法：

1.將花生米、核(he)桃仁、黑白芝麻炒熟研成(cheng)碎末。

2.將(jiang)水放入(ru)鍋內，細玉(yu)米(mi)(mi)面(mian)用溫水調勻(yun)，水開(kai)后，將(jiang)調好的玉(yu)米(mi)(mi)面(mian)放入(ru)鍋中攪勻(yun)，再開(kai)鍋時即成(cheng)玉(yu)米(mi)(mi)面(mian)糊(hu)糊(hu)，然后將(jiang)少量白糖、葡萄干和(he)事先備好的碎果仁倒入(ru)攪勻(yun)，稍滾即成(cheng)。

3.準備雞蛋(dan)1個，黃瓜1/4根，面包(bao)4片，火(huo)腿2片，肉松適(shi)量。

4.雞蛋煎熟(shu)(煎時要少放油);黃(huang)瓜切薄片，加少許(xu)鹽、糖(tang)、醋(cu)，腌10分(fen)鐘(zhong)，瀝(li)干(gan)水分(fen)。

5.在(zai)面(mian)(mian)包上(shang)(shang)(shang)撒一層肉(rou)松，蓋(gai)上(shang)(shang)(shang)一片(pian)面(mian)(mian)包，將煎蛋放在(zai)上(shang)(shang)(shang)面(mian)(mian)，再擺上(shang)(shang)(shang)黃(huang)瓜片(pian)，蓋(gai)上(shang)(shang)(shang)一片(pian)面(mian)(mian)包，擺上(shang)(shang)(shang)火(huo)腿片(pian)，蓋(gai)上(shang)(shang)(shang)另一片(pian)面(mian)(mian)包，對角切。

解析：花生(sheng)、核桃仁、芝麻(ma)的(de)營養(yang)價值很高(gao)，所含蛋白質遠遠超過魚類(lei)(lei)、肉類(lei)(lei)，而(er)且是內(nei)含有卵磷(lin)脂、腦磷(lin)脂的(de)優(you)良蛋白質，極易被(bei)人(ren)體吸收。對寶(bao)寶(bao)的(de)腦發育非常有好(hao)處(chu)。

十、寶寶一周(zhou)早(zao)餐食譜(pu)推薦

星(xing)期一

牛奶1袋(dai)(dai)(227克(ke))，加(jia)營(ying)養(yang)谷物早餐(can)1袋(dai)(dai)(30克(ke))，面包75克(ke)、草莓(mei)醬15克(ke)、奶酪1片(15克(ke))。

星(xing)期(qi)二(er)

牛(niu)奶1袋(227克(ke))，加(jia)花卷(juan)1個(ge)(50克(ke))，蛋糕1塊(25克(ke))、梨(li)1個(ge)(50克(ke))。

星(xing)期三(san)

酸奶1瓶(200克(ke))，加(jia)蛋(dan)餅1個(ge)(雞(ji)蛋(dan)1個(ge)加(jia)75克(ke)面(mian)粉(fen))，蘋果半(ban)個(ge)至(zhi)1個(ge)(50克(ke))。

星期四

牛(niu)奶1袋(227克)，加(jia)營養(yang)谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3個(50克)、香蕉1根(100克)。

星期五

牛奶1袋(227克(ke))，加面包兩片(50克(ke))，生菜兩葉(xie)、雞胸脯肉(rou)20克(ke)、煎餅1個(50克(ke))、橘子1個(50克(ke))。

星期六

粳米粥1碗(100克(ke))，加煎蛋1個(ge)(40克(ke))、菜(cai)包(bao)(燒麥也(ye)可)1個(ge)(25～50克(ke))、酸奶(nai)1瓶(200克(ke))。

星期(qi)日

牛(niu)奶1袋(227克)，加(jia)營養谷物早餐(can)1袋(30克)、火腿腸(chang)25克、面包兩片(50克)、香蕉1根(100克)。

十一、給寶寶吃晚(wan)餐的注意事項(xiang)

家長(chang)在給孩子(zi)準備晚(wan)餐(can)(can)時，需精心安排，要做一些易于消(xiao)化、熱(re)量適中的食物，如豆制品(pin)、瘦肉、魚類、菌類、蔬菜類等。晚(wan)餐(can)(can)不要讓(rang)孩子(zi)吃得過飽，臨(lin)睡前可讓(rang)寶(bao)寶(bao)喝一杯熱(re)奶。

寶寶的加(jia)餐上午的加(jia)餐最(zui)好添(tian)加(jia)水果。

很多孩子喜歡(huan)在(zai)下午吃點(dian)甜食，所以除(chu)了(le)為他(ta)準備水果(guo)之外(wai)，還可以再給(gei)他(ta)一小杯水果(guo)酸奶或一塊水果(guo)布丁。

營養專家認為偶爾(er)讓孩子在下午吃一(yi)(yi)塊蛋糕(gao)或有葡萄干的(de)面包是允(yun)許的(de)。孩子每日攝取的(de)能量可以有10%來(lai)自甜(tian)品(pin)。這相當于一(yi)(yi)個冰淇(qi)淋球和兩小勺果(guo)醬(jiang)。如(ru)果(guo)孩子習慣(guan)在下午加(jia)餐的(de)時候(hou)吃一(yi)(yi)些牛奶制品(pin)，那最好是液(ye)體的(de)，比(bi)如(ru)牛奶、酸奶，因為這些更容易吸收。

另(ling)外，小(xiao)孩子運動量大，可(ke)以(yi)讓他吃(chi)一些花生、腰果、杏仁(ren)、核桃，它們含有(you)豐富的(de)B族維生素(su)、維生素(su)E和(he)蛋白質，有(you)助于(yu)恢復寶(bao)寶(bao)的(de)體力，但(dan)吃(chi)的(de)量要適當，不可(ke)過多(duo)。

十二、寶寶吃晚餐(can)的4個誤區(qu)

1、孩(hai)子每天都要吃(chi)肉

錯(cuo)。素(su)(su)食(shi)(shi)者的飲(yin)食(shi)(shi)會使身體(ti)更加(jia)健(jian)康，而(er)且在注意補充(chong)鐵、鋅和(he)維生素(su)(su)b12的情況(kuang)下對各個年齡段的人都適(shi)用，甚至包括兒(er)童和(he)孕婦。當然，孩子不一定完全不吃(chi)肉，每(mei)周吃(chi)2至3次就夠了。研究表明肉食(shi)(shi)愛好者患結腸(chang)癌的概率呈(cheng)上升趨勢(shi)。

2、湯泡飯(fan)好消化

錯。有(you)的(de)孩子不(bu)愛吃菜(cai)，卻喜(xi)歡(huan)用湯(tang)或水(shui)泡飯吃，這樣，很(hen)多飯粒還沒有(you)嚼爛就咽下去了。孩子的(de)飲食安排應盡量(liang)做到花色品種多樣化，葷素搭配，保(bao)證(zheng)每日(ri)能攝入足量(liang)的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、糖(tang)類以及維生素、礦物質(zhi)等。

3、晚(wan)餐孩子要吃少

錯。晚(wan)(wan)(wan)餐(can)要(yao)吃少(shao)(shao)”是(shi)對(dui)成年(nian)人尤其是(shi)老(lao)年(nian)人而(er)(er)言的(de)(de)(de)，對(dui)少(shao)(shao)年(nian)兒童(tong)來(lai)說(shuo)，則(ze)(ze)該另當別(bie)論(lun)(lun)。孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)正處(chu)在生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)(yu)的(de)(de)(de)旺盛(sheng)時期(qi)，不(bu)論(lun)(lun)身體(ti)生(sheng)長還是(shi)大(da)腦發(fa)(fa)育(yu)(yu)均(jun)需大(da)量(liang)的(de)(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)加以(yi)補(bu)充。晚(wan)(wan)(wan)餐(can)距次日早晨的(de)(de)(de)時間(jian)間(jian)隔有12個小(xiao)時左右，雖說(shuo)睡眠時無需補(bu)充食物(wu)，但孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)(yu)卻一刻(ke)也不(bu)會(hui)停止，夜(ye)間(jian)也是(shi)一樣(yang)，仍需一定(ding)的(de)(de)(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)。若(ruo)晚(wan)(wan)(wan)餐(can)吃得太(tai)少(shao)(shao)太(tai)差，則(ze)(ze)無法滿足這種需求，長此以(yi)往，就(jiu)會(hui)影響孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)育(yu)(yu)生(sheng)長。可見(jian)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)晚(wan)(wan)(wan)餐(can)不(bu)僅不(bu)能少(shao)(shao)吃，還應(ying)吃飽吃好。若(ruo)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)體(ti)重(zhong)已(yi)經超重(zhong)甚至發(fa)(fa)胖(pang)，則(ze)(ze)應(ying)堅持(chi)晚(wan)(wan)(wan)餐(can)吃少(shao)(shao)”的(de)(de)(de)原則(ze)(ze)，但這個少(shao)(shao)”指的(de)(de)(de)是(shi)熱量(liang)要(yao)少(shao)(shao)，而(er)(er)不(bu)是(shi)減(jian)少(shao)(shao)數量(liang)。

4、晚(wan)餐吃得飽會影響睡眠

錯(cuo)。只要在(zai)孩(hai)子(zi)睡覺前(qian)1小(xiao)時吃(chi)東西，都(dou)不會影響孩(hai)子(zi)的睡眠。

十三(san)、寶寶常覺得餓，是(shi)膳食(shi)不合理嗎(ma)？

一(yi)些在幼兒園的(de)孩(hai)子(zi)，回(hui)到家(jia)時(shi)通常(chang)顯(xian)得非常(chang)饑餓。有(you)時(shi)，孩(hai)子(zi)的(de)家(jia)長(chang)甚至懷疑幼兒園的(de)營養餐”不(bu)合理(li)、不(bu)夠(gou)量。

在家(jia)吃晚(wan)餐(can)也會餓為什么(me)部分(fen)孩(hai)子出園(yuan)后總是表現得容易饑餓，營養(yang)專家(jia)說(shuo)，即使是孩(hai)子在家(jia)里吃飯(fan)，也會有這樣的(de)現象。因(yin)為孩(hai)子腸胃沒有發育完全，每次不可能(neng)攝(she)食充(chong)足的(de)食物，而孩(hai)子在幼兒園(yuan)期間，正是生長發育較快和活動量較多的(de)時期，因(yin)此，每日需(xu)要5到6餐(can)，每次少(shao)食多餐(can)才(cai)能(neng)滿(man)足其要求。

晚餐(can)要(yao)吃(chi)(chi)飽(bao)吃(chi)(chi)好那么孩(hai)子由幼(you)兒園回來(lai)(lai)，晚餐(can)該(gai)如何安排呢?俗語說(shuo)：晚餐(can)要(yao)吃(chi)(chi)少(shao)(shao)。”但這(zhe)對正處(chu)于(yu)生長(chang)發(fa)(fa)育旺盛時期的孩(hai)子來(lai)(lai)說(shuo)，是不合適的。因為，晚餐(can)距離(li)第二(er)天的早上相隔10小時左右(you)，雖然(ran)說(shuo)睡眠時無須補充食物(wu)，但孩(hai)子的生長(chang)發(fa)(fa)育卻一刻也(ye)不會停止，夜(ye)間也(ye)是一樣，仍(reng)需一定的營養(yang)物(wu)質(zhi)。若(ruo)晚餐(can)吃(chi)(chi)得太少(shao)(shao)，則無法(fa)滿(man)足這(zhe)種(zhong)需求(qiu)，長(chang)此以往，就(jiu)會影響孩(hai)子的生長(chang)發(fa)(fa)育。可見，孩(hai)子的晚餐(can)不僅(jin)不能少(shao)(shao)吃(chi)(chi)，還應吃(chi)(chi)飽(bao)吃(chi)(chi)好。

熱(re)量少(shao)(shao)但不(bu)(bu)是(shi)數(shu)(shu)量少(shao)(shao)對孩(hai)子(zi)的(de)晚(wan)餐(can)安排，首(shou)先要考慮的(de)是(shi)熱(re)量，少(shao)(shao)食(shi)高脂(zhi)類或不(bu)(bu)易(yi)消化的(de)食(shi)物，提(ti)高晚(wan)餐(can)質量可(ke)有效地改(gai)善人(ren)的(de)營養狀況。因此(ci)，身體較瘦弱的(de)孩(hai)子(zi)，家長更應重視孩(hai)子(zi)的(de)晚(wan)餐(can)，利用改(gai)善晚(wan)餐(can)質量來提(ti)高孩(hai)子(zi)的(de)體質。相反，若孩(hai)子(zi)體重已經超重甚(shen)至發胖，則應堅持(chi)晚(wan)餐(can)吃少(shao)(shao)”的(de)原(yuan)則。一般來說，晚(wan)餐(can)熱(re)量為全(quan)天進食(shi)熱(re)量的(de)25%~30%為宜，但這個(ge)少(shao)(shao)”指的(de)是(shi)熱(re)量要少(shao)(shao)，而不(bu)(bu)是(shi)減少(shao)(shao)數(shu)(shu)量，因為數(shu)(shu)量少(shao)(shao)了，孩(hai)子(zi)吃不(bu)(bu)飽，還會影響(xiang)晚(wan)上的(de)睡(shui)眠質量。

如果(guo)孩子晚上(shang)還喊餓(e)，可以(yi)適(shi)當在睡前(qian)1小時增加1~2次(ci)加餐。加餐的食(shi)(shi)物要有營養，比如，牛奶(nai)、面包、少(shao)許堅(jian)果(guo)(花(hua)生、核桃等(deng))、水果(guo)等(deng)，避免給孩子一(yi)些太肥膩的食(shi)(shi)物或(huo)那些含(han)鹽含(han)糖較多的零(ling)食(shi)(shi)。

十四、數款營養晚餐的做法

1-3歲寶(bao)寶(bao)營養食(shi)譜 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲(yin)食(shi)注(zhu)意事項

番茄雞蛋粥

用(yong)料：豬脛(jing)骨一(yi)根、蔥和姜少許、番茄一(yi)個、雞(ji)蛋一(yi)只、大米、鹽

做(zuo)法(fa)：

1、先將豬(zhu)脛(jing)骨敲碎，用中火(huo)上火(huo)煮沸(fei)5分(fen)鐘;

2、將(jiang)鍋中水(shui)倒掉，再(zai)摻適量水(shui)、滴兩滴醋，再(zai)熬半(ban)小時，將(jiang)骨(gu)撈出，只要骨(gu)湯(tang);

3、將湯(tang)中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法：骨頭湯(tang)可以提前煮好(hao)放到冰(bing)箱里備用，煮好(hao)的湯(tang)冷卻(que)后(hou)放到冰(bing)箱里冷藏，等(deng)浮油凝結了(le)就好(hao)將其撈出了(le)。);

4、湯中摻(chan)足夠(gou)的水，煮沸后(hou)下米;

5、番茄用(yong)滾開水燙，撥皮(pi)，去(qu)籽(zi)，再將番茄肉用(yong)手捏碎備用(yong);

6、雞蛋打(da)碎，攪勻備(bei)用;

7、姜、蔥切碎(sui)用溫水(shui)浸泡(pao)半小時，撈出，只(zhi)要泡(pao)過的水(shui)備用;

8、等鍋中的米(mi)煮(zhu)至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水(shui)繼(ji)續煮(zhu);

9、放適(shi)量的鹽調(diao)味;

10、等粥熟(shu)了，將攪勻的雞蛋(dan)倒入后以劃十字的方法迅速(su)攪拌;

11、關火(huo)、粥(zhou)熟。

雞蛋蝦餃(jiao)

用料：雞蛋兩只、小(xiao)白菜少許(xu)、蝦仁少許(xu)、面粉適量、鹽(yan)、花椒面

做法(fa)：

1、將雞蛋散、攪(jiao)勻(yun);

2、將小白菜用清(qing)水洗(xi)凈(jing)后用開水燙(tang)一下(避免(mian)維生素的流失)，切碎;

3、將蝦仁剁碎成末;

4、鐵鍋內倒(dao)少量食用(yong)油，將油煎成(cheng)高溫，倒(dao)入雞蛋翻炒成(cheng)金黃色，關火、出鍋;

5、用一個(ge)碗將炒(chao)熟的雞(ji)蛋、蝦末、碎白(bai)菜攪拌(ban)在一起，加入適量食(shi)鹽和(he)花椒面(mian)再攪拌(ban)，餃子餡就做好了;

6、將面粉加(jia)水，揉成面團，用搟面杖搟成面皮(pi)，搟小一點比較受孩子(zi)們喜歡;

7、面皮加入(ru)餡包成(cheng)餃(jiao)子(zi)，下水煮熟，用調料沾著吃，或者用調料兌成(cheng)湯餃(jiao)吃。

魚(yu)肉拌(ban)飯(fan)

用料：鰱魚(yu)一條，姜(jiang)、蔥、蒜、鹽(yan)、碗(wan)豆(dou)粉(fen)、雞(ji)蛋、生抽(chou)、芝麻油(you)(you)、豬油(you)(you)

做(zuo)法：

1、將鰱魚(yu)洗凈去骨(gu)，骨(gu)、肉分離(聽起來有(you)些慘哈(ha));

2、姜切成(cheng)絲(用少量溫(wen)水(shui)浸泡10分(fen)鐘，撈(lao)出(chu)姜絲，只要水(shui))，蔥和(he)蒜(suan)剁(duo)成(cheng)末;

3、將骨用清水(shui)熬成湯;

4、魚肉加入(ru)蔥蒜末和適量鹽(yan)剁(duo)成泥，加入(ru)少(shao)量碗豆粉和少(shao)量雞蛋清攪拌(使(shi)魚肉比較鮮嫩);

5、將熬好的魚湯倒在(zai)電(dian)飯煲(bao)內(nei)，下米，放適量(liang)食鹽、一點豬油(蒸出(chu)來的米飯松軟、可(ke)口(kou));

6、電飯(fan)煲內的米飯(fan)跳了(le)以后(hou)，將剁(duo)好的魚泥用筷子(zi)(zi)夾成丸子(zi)(zi)放到飯(fan)上面再燜10分鐘(zhong);

7、吃(chi)的時候(hou)，將(jiang)丸子(zi)和米飯攪拌一起，根(gen)據口味加入生(sheng)抽(chou)、芝麻油或其它(ta)。

十五(wu)、寶寶一周晚餐(can)食譜推薦

1-3歲寶(bao)寶(bao)營養(yang)食譜 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食注(zhu)意事(shi)項

星期一

晚餐(can)：饅(man)頭(面粉150克(ke)(ke)(ke))、百(bai)合蝦(xia)(蝦(xia)仁50克(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜25克(ke)(ke)(ke)、柿子椒25克(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物油(you)5克(ke)(ke)(ke)、百(bai)合、淀粉、味(wei)精(jing)、鹽(yan)適(shi)量)、牛(niu)(niu)肉菜湯(卷心菜50克(ke)(ke)(ke)、豆腐干(gan)50克(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜50克(ke)(ke)(ke)、土豆50克(ke)(ke)(ke)、牛(niu)(niu)肉50克(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物油(you)5克(ke)(ke)(ke)、番(fan)茄50克(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)、鹽(yan)適(shi)量)。

星期二

晚(wan)餐：金銀卷(juan)(面粉100克(ke)、玉米粉100克(ke)，麻醬(jiang)、鹽(yan)適(shi)量(liang))、清蒸(zheng)鮮魚(yu)(各種鮮魚(yu)150克(ke)、植物油(you)5克(ke)，蔥段(duan)、姜絲、鹽(yan)適(shi)量(liang))、蒜茸茼蒿(茼蒿150克(ke)、植物油(you)5克(ke)，大(da)蒜、味精(jing)、鹽(yan)適(shi)量(liang))、青菜蝦(xia)米湯(青菜50克(ke)、植物油(you)5克(ke)、蝦(xia)米，味精(jing)、鹽(yan)適(shi)量(liang))。

星期三

晚餐(can)：黑(hei)米粥(粳米40克(ke)(ke)(ke)、黑(hei)米10克(ke)(ke)(ke))、饅頭(面(mian)粉150克(ke)(ke)(ke))、炒豬(zhu)(zhu)肝、豬(zhu)(zhu)肝50克(ke)(ke)(ke)、豌豆(dou)苗50克(ke)(ke)(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)(ke)(ke)，胡椒粉、黃酒、味(wei)精、鹽適量(liang))、蕓(yun)豆(dou)燉土(tu)豆(dou)(豬(zhu)(zhu)瘦肉25克(ke)(ke)(ke)、蕓(yun)豆(dou)100克(ke)(ke)(ke)、土(tu)豆(dou)50克(ke)(ke)(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)(ke)(ke)，味(wei)精、鹽適量(liang))。

星期四

晚(wan)餐：肉菜(cai)(cai)包(bao)子(面(mian)粉150克(ke)(ke)、豬瘦肉50克(ke)(ke)、海菜(cai)(cai)150克(ke)(ke)、植(zhi)物油5克(ke)(ke)、調味品(pin)適量)、紫菜(cai)(cai)雞蛋湯(雞蛋50克(ke)(ke)，紫菜(cai)(cai)、調味品(pin)適量)。

星期五

晚餐：黑米饅(man)頭(黑米面粉150克(ke))、糖醋排(pai)骨(排(pai)骨300克(ke)、植物油(you)5克(ke)，調味(wei)品適量)、海蠣子燉豆(dou)腐(fu)(fu)(海蠣子100克(ke)、豆(dou)腐(fu)(fu)100克(ke)、植物油(you)5克(ke)，香菜、蔥、姜(jiang)、蒜、鹽少許)、銀耳蛋花湯(雞蛋50克(ke)，銀耳、調味(wei)品適量)。

星期六(liu)

晚餐：紅(hong)小豆飯(粳米150克、紅(hong)小豆25克)、燉刀(dao)(dao)魚(刀(dao)(dao)魚100克、植(zhi)物油(you)5克，蔥、姜、蒜(suan)、料酒、醬油(you)、味(wei)精(jing)適(shi)量)、炒芹(qin)(qin)菜干絲(芹(qin)(qin)菜75克、豆腐干30克、植(zhi)物油(you)5克，味(wei)精(jing)、鹽適(shi)量)、干貝豆苗湯(豌豆苗50克、鮮干貝丁(ding)30克，調(diao)味(wei)品(pin)適(shi)量)。

星期日

晚餐：百(bai)合粥(zhou)(粳米50克(ke)(ke)，百(bai)合適(shi)量)、饅頭(tou)(面粉(fen)100克(ke)(ke))、蔥(cong)(cong)爆兩樣(豬(zhu)腰50克(ke)(ke)、豬(zhu)瘦肉50克(ke)(ke)、洋蔥(cong)(cong)100克(ke)(ke)、木(mu)耳2克(ke)(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)(ke)，調(diao)味品適(shi)量)、青(qing)椒(jiao)豆腐絲(青(qing)椒(jiao)50克(ke)(ke)、豆腐皮100克(ke)(ke)、番茄50克(ke)(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)(ke)，調(diao)味品適(shi)量)、紫菜蝦(xia)皮湯。