1-3歲寶寶營養(yang)食譜 1-3歲寶寶飲(yin)食注意(yi)事(shi)項

一、一歲寶(bao)寶(bao)食譜

1-3歲寶(bao)寶(bao)營養食譜 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食注意(yi)事項

此(ci)時，絕(jue)大部分(fen)食(shi)物都可以(yi)喂給一歲(sui)的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃了，在設(she)計寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的菜單(dan)時，應(ying)保證(zheng)包(bao)括谷類、蔬菜、水果、肉類、禽蛋等等種類。隨著寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)咀嚼能力(li)的加(jia)強，要(yao)注意(yi)控制寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的進(jin)餐時間(jian)和進(jin)餐習慣，以(yi)培養(yang)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)良好(hao)的飲食(shi)習慣，如進(jin)餐時間(jian)以(yi)20-30min為限(xian)，讓(rang)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)坐在兒童餐椅上，和大人異同(tong)吃飯(fan)等。同(tong)時要(yao)記住脂肪對寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)生長發育的重(zhong)要(yao)性(xing)，所以(yi)在這個(ge)時期(qi)應(ying)合理攝入，而(er)不是限(xian)制。

在輔食(shi)的(de)實際制作中，爸媽可以(yi)為寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)制作一(yi)些爛飯(fan)、饅頭(tou)、餅干機肉末、碎菜(cai)和(he)水果等食(shi)物，豐富(fu)食(shi)物種類。還可以(yi)適當增(zeng)加寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)食(shi)量，每(mei)日喂食(shi)2-3次輔食(shi)，代替1-2次母乳，以(yi)補充寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)身體發育(yu)所需的(de)營養(yang)元(yuan)素。不(bu)(bu)過(guo)口味不(bu)(bu)要(yao)太重(zhong)，并且要(yao)避(bi)開刺激(ji)性(xing)較強的(de)調味料(liao)，以(yi)免寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)對其他(ta)食(shi)品產生厭惡(e)感。

1、板(ban)栗雞(ji)絲粥 食材：大(da)米(mi)100克(ke)、板(ban)栗100克(ke)、雞(ji)胸肉(rou)80克(ke)、鹽5克(ke)、油(you)10毫升。做法：大(da)米(mi)洗(xi)凈后加少許油(you)拌勻，腌(a)制(zhi)30分鐘，板(ban)栗去殼。雞(ji)胸肉(rou)洗(xi)凈放(fang)(fang)入(ru)(ru)清水(shui)鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)煮(zhu)熟，撈出(chu)放(fang)(fang)涼(liang)后順(shun)著雞(ji)肉(rou)的紋理撕(si)成細絲，用(yong)少許油(you)和(he)鹽腌(a)制(zhi)片(pian)刻。板(ban)栗切碎。鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)倒(dao)入(ru)(ru)適量清水(shui)，大(da)火燒開(kai)后放(fang)(fang)入(ru)(ru)腌(a)制(zhi)好的大(da)米(mi)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)板(ban)栗，再(zai)次煮(zhu)滾后轉小(xiao)火煲煮(zhu)30分鐘。待(dai)米(mi)粥軟爛時將雞(ji)絲放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)里(li)，用(yong)勺子攪拌均勻，繼續用(yong)小(xiao)火再(zai)煮(zhu)5分鐘，最后加鹽調味即可(ke)。

2、繽紛紅(hong)(hong)薯(shu)粥 食材：白米(mi)30克、紅(hong)(hong)薯(shu)半(ban)個。做(zuo)法：大(da)米(mi)淘洗干凈(jing)后(hou)加入(ru)足(zu)量的清水，煮成(cheng)(cheng)白米(mi)粥。紅(hong)(hong)薯(shu)洗凈(jing)后(hou)削去外皮切成(cheng)(cheng)薄片。放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)中(zhong)(zhong)蒸(zheng)至熟透。將蒸(zheng)好(hao)的紅(hong)(hong)薯(shu)取出(chu)，用勺(shao)子碾壓(ya)成(cheng)(cheng)泥狀(zhuang)。紅(hong)(hong)薯(shu)泥放(fang)入(ru)白米(mi)粥中(zhong)(zhong)，攪(jiao)拌均勻即可。

二、一歲半寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)食譜

這(zhe)個階段(duan)的(de)食(shi)物應該做得(de)軟些(xie)，可(ke)由原(yuan)來的(de)末、羹、泥”改為丁、塊、絲”。不要(yao)吃帶刺(ci)激性的(de)食(shi)物或整粒(li)干果（如花生米、瓜子、核桃、干豆等）。

1、土豆地雷 食(shi)材：大米200克(ke)(ke)、香菇100克(ke)(ke)、豬肉(rou)餡100克(ke)(ke)、圣女果1顆(ke)、奶酪1片、海苔(tai)1片、食(shi)鹽(yan)適(shi)量、醬(jiang)油適(shi)量。做(zuo)法：將米飯(fan)蒸熟(shu)。香菇洗干凈(jing)，切丁。炒鍋油熱后(hou)放(fang)入(ru)肉(rou)末翻炒片刻，放(fang)入(ru)香菇，加入(ru)醬(jiang)油、食(shi)鹽(yan)炒熟(shu)。蒸熟(shu)的米飯(fan)放(fang)入(ru)碗中(zhong)(zhong)壓實，倒扣入(ru)盤中(zhong)(zhong)。把炒好(hao)的菜圍在一圈(quan)。用(yong)海苔(tai)剪出(chu)眼睛(jing)嘴巴，奶酪片做(zuo)出(chu)牙齒，圣女果用(yong)菜梗(geng)插在米飯(fan)上。

1-3歲寶(bao)寶(bao)營(ying)養食(shi)譜 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食(shi)注意事項

2、雜蔬丸(wan)(wan)子(zi) 食材：土豆(dou)300克、玉米(mi)（鮮）100克、紅(hong)(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)50克、香菇(gu)30克、芹(qin)菜(cai)10克、食鹽1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)、雞粉(fen)1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)、白糖1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)、玉米(mi)淀(dian)(dian)粉(fen)50克。將(jiang)芹(qin)菜(cai)剁(duo)成(cheng)(cheng)未(wei)，將(jiang)紅(hong)(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)、泡軟的香菇(gu)切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)丁。土豆(dou)去皮切(qie)成(cheng)(cheng)簿片，放微波爐內高火(huo)叮熟，取出(chu)用(yong)湯匙(chi)按壓成(cheng)(cheng)泥(ni)(ni)，加入(ru)玉米(mi)淀(dian)(dian)粉(fen)，用(yong)手揉成(cheng)(cheng)泥(ni)(ni)狀(zhuang)。土豆(dou)泥(ni)(ni)中加入(ru)鹽和(he)糖，加入(ru)1/2小(xiao)(xiao)匙(chi)雞粉(fen)，混合均勻，加入(ru)紅(hong)(hong)(hong)蘿(luo)卜(bu)、香菇(gu)丁、芹(qin)菜(cai)未(wei)，拌勻成(cheng)(cheng)面團，取1小(xiao)(xiao)塊面團，用(yong)手揉圓。外層(ceng)沾裹(guo)上玉米(mi)粒(li)，依(yi)次將(jiang)所有小(xiao)(xiao)丸(wan)(wan)子(zi)做好(hao)，擺在盤(pan)內。蒸鍋(guo)內加水，將(jiang)小(xiao)(xiao)丸(wan)(wan)子(zi)放蒸鍋(guo)內，開(kai)大火(huo)蒸15分鐘左右(you)即可。

三(san)、兩歲寶寶食譜

你(ni)現在應(ying)該注意的是(shi)(shi)：寶寶的胃容量(liang)有限(xian)，宜少吃(chi)多餐；多吃(chi)蔬菜、水果(guo)；適(shi)量(liang)攝入動植物(wu)(wu)蛋白；牛(niu)奶(nai)中營養豐富，特別是(shi)(shi)富含(han)鈣質，利于寶寶吸收(shou)，因(yin)此這一(yi)時期牛(niu)奶(nai)仍是(shi)(shi)寶寶不可缺少的食物(wu)(wu)；粗糧(liang)細糧(liang)都要吃(chi)，可以避免(mian)維生(sheng)素B1缺乏(fa)癥。

1、青椒胡(hu)蘿卜(bu)山藥泥(ni)(ni) 食材：山藥、胡(hu)蘿卜(bu)、青椒、色拉(la)油、食鹽、香油。做法：將(jiang)胡(hu)蘿卜(bu)和(he)青椒洗干(gan)凈(jing)切成末。在(zai)鍋中(zhong)(zhong)倒點油，將(jiang)它們(men)炒至斷生。等山藥冷卻后，壓(ya)成泥(ni)(ni)。將(jiang)壓(ya)好的山藥泥(ni)(ni)倒入碗(wan)中(zhong)(zhong)，加入炒好的青椒胡(hu)蘿卜(bu)，加入鹽，將(jiang)所(suo)有食物(wu)抓勻。準備好果凍模(mo)，在(zai)內壁涂上(shang)一層(ceng)香油，然后填(tian)入混合(he)山藥泥(ni)(ni)，用勺子壓(ya)緊。再倒扣在(zai)盤中(zhong)(zhong)，即可(ke)開吃。

1-3歲寶(bao)寶(bao)營養食譜(pu) 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲(yin)食注意事項(xiang)

2、巧虎(hu)米(mi)(mi)飯(fan) 食材(cai)：米(mi)(mi)飯(fan)、玉米(mi)(mi)、青豆(dou)、胡蘿(luo)卜、雞(ji)胸(xiong)脯肉(rou)、奶酪、雞(ji)蛋(dan)、海苔、耗油(you)、玉米(mi)(mi)淀(dian)粉。做(zuo)法：將米(mi)(mi)飯(fan)壓實，倒扣在盤子上，取一(yi)團(tuan)米(mi)(mi)飯(fan)用保(bao)鮮膜包(bao)住捏出巧虎(hu)的(de)兩個耳(er)朵。蛋(dan)黃里加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量玉米(mi)(mi)淀(dian)粉攪拌均(jun)勻(yun)，倒入(ru)(ru)蛋(dan)黃液待(dai)一(yi)面凝(ning)固后翻(fan)(fan)至另一(yi)面凝(ning)固即(ji)可。奶酪片用小(xiao)剪刀修成橄欖(lan)形(xing)(xing)鋪在臉下(xia)半(ban)部分。芝(zhi)士(shi)片剪兩個小(xiao)半(ban)圓形(xing)(xing)放耳(er)朵上和眼球。海苔剪出如圖形(xing)(xing)狀。玉米(mi)(mi)、青豆(dou)、胡蘿(luo)卜丁準(zhun)備好。炒鍋放油(you)，油(you)熱后放入(ru)(ru)雞(ji)肉(rou)丁翻(fan)(fan)炒至5成熟，蔬(shu)菜(cai)粒繼續翻(fan)(fan)炒，最后加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量蠔油(you)。將炒好的(de)菜(cai)擺在巧虎(hu)旁邊即(ji)可。

四(si)、兩歲半(ban)寶寶食譜

偶(ou)爾吃(chi)粗糧(liang)，雜糧(liang)對(dui)現階段的寶(bao)寶(bao)來說(shuo)十分有(you)好處哦(e)，比(bi)如玉米粥，山(shan)芋粥，黑米，小米（最有(you)營養，而且健(jian)脾），各種豆類(lei)堅果(guo)都是不錯的選擇。

1、花(hua)生(sheng)(sheng)紫(zi)米糊 食材(cai)：糯米50克(ke)、紫(zi)米20克(ke)、花(hua)生(sheng)(sheng)仁30克(ke)、水800毫升。做法：把糯米洗干凈。把花(hua)生(sheng)(sheng)仁洗干凈，可將(jiang)材(cai)料浸泡(pao)一晚。把紫(zi)米洗干凈。倒入豆(dou)漿機中，等到結束音響起就可以了。

2、紅棗(zao)栗子(zi)粥 食(shi)材：糯米30克、大米30克、栗子(zi)仁10顆、棗(zao)（干）10個(ge)。做(zuo)法(fa)：糯米和大米淘洗(xi)干凈，提(ti)前放(fang)入清水(shui)里(li)浸泡(pao)。將(jiang)紅棗(zao)在(zai)水(shui)里(li)浸泡(pao)一下。將(jiang)栗子(zi)處理成小(xiao)塊，放(fang)在(zai)盤中備用。將(jiang)米和適量(liang)的(de)水(shui)一起放(fang)在(zai)鍋中，加(jia)入紅棗(zao)大火煮開后(hou)(hou)轉(zhuan)小(xiao)火煮約30分鐘。最后(hou)(hou)加(jia)入板栗煮20分鐘，直到黏稠(chou)即(ji)可(ke)。

五、3歲寶(bao)寶(bao)食譜

為了維(wei)持寶(bao)寶(bao)正(zheng)常生理功能(neng)和(he)滿(man)足生長發育的需(xu)要，每日(ri)必須供(gong)給(gei)寶(bao)寶(bao)六(liu)種人體(ti)不可缺(que)少的營(ying)養(yang)素。1-3歲寶(bao)寶(bao)每日(ri)所(suo)需(xu)的六(liu)大營(ying)養(yang)素為：蛋白質、脂肪、碳(tan)水(shui)化合(he)物、礦物質、維(wei)生素和(he)水(shui)。

1、素食早餐三(san)明(ming)治(zhi) 食材：吐司4片(pian)(pian)(pian)(pian)、生菜(cai)2片(pian)(pian)(pian)(pian)、奶(nai)酪2片(pian)(pian)(pian)(pian)、酸(suan)黃(huang)瓜1根、雞(ji)蛋1個、番茄(qie)醬、千島醬、水。做法(fa)：把雞(ji)蛋洗(xi)凈(jing)放(fang)入鍋中，倒入水，大火(huo)煮(zhu)開后，改成(cheng)中火(huo)煮(zhu)8分(fen)鐘即可(ke)，取(qu)出自然冷(leng)卻。將酸(suan)黃(huang)瓜切(qie)片(pian)(pian)(pian)(pian)，生菜(cai)洗(xi)凈(jing)瀝干(gan)水分(fen)，煮(zhu)好的雞(ji)蛋切(qie)成(cheng)薄片(pian)(pian)(pian)(pian)。吐司面(mian)包放(fang)入面(mian)包機中，按下開關，等(deng)待自動(dong)彈起即可(ke)拿(na)出，切(qie)去土司面(mian)包片(pian)(pian)(pian)(pian)的四邊(bian)，鋪(pu)上(shang)一層(ceng)(ceng)千島醬。再鋪(pu)上(shang)一層(ceng)(ceng)番茄(qie)醬，一片(pian)(pian)(pian)(pian)生菜(cai)，一片(pian)(pian)(pian)(pian)乳酪，一層(ceng)(ceng)雞(ji)蛋片(pian)(pian)(pian)(pian)。接著放(fang)上(shang)一層(ceng)(ceng)酸(suan)黃(huang)瓜片(pian)(pian)(pian)(pian)。最后再鋪(pu)上(shang)一層(ceng)(ceng)土司。用牙簽(qian)固定好后，將三(san)明(ming)治(zhi)對角切(qie)開即可(ke)。

2、迷(mi)你水果(guo)三明治 食材：土(tu)司(si)(si)4片(pian)(pian)、獼(mi)猴桃(tao)1個、草莓果(guo)醬1大匙、果(guo)醬1勺。將吐(tu)司(si)(si)片(pian)(pian)切去四(si)邊(bian)的硬邊(bian)。取1片(pian)(pian)吐(tu)司(si)(si)片(pian)(pian)涂上(shang)(shang)草莓醬，蓋上(shang)(shang)吐(tu)司(si)(si)片(pian)(pian)。在(zai)吐(tu)司(si)(si)片(pian)(pian)上(shang)(shang)放(fang)上(shang)(shang)獼(mi)猴桃(tao)片(pian)(pian)。再蓋上(shang)(shang)1片(pian)(pian)吐(tu)司(si)(si)片(pian)(pian)，在(zai)吐(tu)司(si)(si)片(pian)(pian)上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)菠(bo)蘿醬，再取最后吐(tu)司(si)(si)片(pian)(pian)蓋在(zai)最上(shang)(shang)面(mian)，再對切成小(xiao)三角形。

六、寶(bao)寶(bao)不吃早(zao)餐危害大

早飯與頭(tou)天晚上的(de)(de)吃(chi)飯時(shi)(shi)(shi)間相(xiang)隔約(yue)有10個(ge)小時(shi)(shi)(shi)以上，如(ru)果不及時(shi)(shi)(shi)進早餐，大腦處(chu)于(yu)饑(ji)餓狀態(tai)。以這樣的(de)(de)狀態(tai)去(qu)上課(ke)，會精(jing)神不振(zhen)，學習能(neng)力下(xia)降(jiang)。研究表明，不吃(chi)早飯的(de)(de)孩子(zi)上第二節課(ke)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候就(jiu)開始(shi)出現注(zhu)意力不集中(zhong)、有小動作(zuo)等現象，他們(men)往(wang)往(wang)腦功能(neng)降(jiang)低，學習效率(lv)下(xia)降(jiang)，被(bei)誤認(ren)為是(shi)多動癥(zheng)。而(er)且早飯沒吃(chi)，中(zhong)午就(jiu)會大量進食，這樣會使胃壁一下(xia)子(zi)處(chu)于(yu)緊張狀態(tai)，時(shi)(shi)(shi)間久(jiu)了(le)易(yi)生胃病。

長(chang)期(qi)不吃(chi)早(zao)餐易(yi)(yi)使人發胖(pang)。早(zao)飯(fan)與午飯(fan)相隔(ge)時間過長(chang)，大(da)腦不斷受(shou)到饑(ji)餓信號的(de)(de)刺激，使人產生空腹感。這樣，中午吃(chi)進的(de)(de)食物(wu)特別容易(yi)(yi)被腸(chang)胃(wei)吸收，更容易(yi)(yi)形成(cheng)皮下脂(zhi)肪。而且，由于吃(chi)得過多，食物(wu)消(xiao)化后多余的(de)(de)糖分大(da)量進入血液，容易(yi)(yi)形成(cheng)脂(zhi)肪。

空(kong)腹的時候，人體(ti)內(nei)膽(dan)囊中的膽(dan)固(gu)醇飽和度比較(jiao)高，容(rong)易形成膽(dan)結(jie)石。長期下去，人體(ti)內(nei)的平衡系統遭(zao)到破(po)壞，容(rong)易導致貧(pin)血和營(ying)養(yang)不(bu)良。

因(yin)此，父母(mu)(mu)一定不(bu)(bu)要輕視早(zao)(zao)餐(can)(can)。早(zao)(zao)餐(can)(can)要定時(shi)(shi)定量，給(gei)孩子(zi)規(gui)定起床時(shi)(shi)間，父母(mu)(mu)要及時(shi)(shi)給(gei)孩子(zi)準(zhun)備(bei)早(zao)(zao)餐(can)(can)，還要保證(zheng)早(zao)(zao)餐(can)(can)質(zhi)量。因(yin)為人在(zai)早(zao)(zao)晨剛(gang)起床的時(shi)(shi)候(hou)，往往食(shi)(shi)(shi)欲不(bu)(bu)佳，父母(mu)(mu)在(zai)準(zhun)備(bei)早(zao)(zao)餐(can)(can)的時(shi)(shi)候(hou)不(bu)(bu)僅要注(zhu)意(yi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)結構，還要注(zhu)意(yi)準(zhun)備(bei)質(zhi)量高，體積小，顏(yan)色(se)、味(wei)道誘(you)人的食(shi)(shi)(shi)物(wu)，在(zai)品種方面也要盡力做到豐富，不(bu)(bu)能只喝牛(niu)奶和豆漿，還要配(pei)上蔬菜、谷類(lei)和蛋類(lei)等食(shi)(shi)(shi)品。

好的早餐(can)一定要(yao)有一些(xie)谷類(lei)(lei)食物(wu)(wu)，如饅頭、包(bao)子、烤餅、面包(bao)、蛋(dan)糕(gao)、面條、餅干、粥等(deng)，而且要(yao)各種(zhong)谷類(lei)(lei)食物(wu)(wu)搭(da)配，粗(cu)細(xi)搭(da)配。谷類(lei)(lei)食物(wu)(wu)可(ke)分解成葡萄糖，它是(shi)腦組織中的主要(yao)供(gong)能物(wu)(wu)質。

好(hao)的早(zao)餐要(yao)有(you)(you)一定(ding)量的蛋(dan)白(bai)質(zhi)供(gong)給，如(ru)蛋(dan)、奶、豆類(lei)食物都(dou)含有(you)(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)。每天(tian)早(zao)餐都(dou)要(yao)讓(rang)孩(hai)子(zi)保(bao)證(zheng)食入250毫升牛(niu)奶或(huo)豆漿，一個(ge)雞(ji)(ji)蛋(dan)或(huo)幾(ji)片豬、牛(niu)、雞(ji)(ji)肉，保(bao)證(zheng)供(gong)給孩(hai)子(zi)生長(chang)發(fa)育所需(xu)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)。

好的早餐要(yao)供給一定量(liang)的蔬菜(cai)，如(ru)涼拌萵筍(sun)、白(bai)菜(cai)、黃(huang)瓜、蘿卜、西(xi)紅柿等(deng)蔬菜(cai)，豆(dou)腐(fu)、豆(dou)干(gan)、豆(dou)皮(pi)等(deng)豆(dou)制(zhi)品或涼拌海(hai)帶等(deng)海(hai)產品，以提(ti)供其他營養素(su)和礦物質及增加食(shi)欲，保證(zheng)早餐食(shi)入量(liang)。

好的(de)(de)早餐要有一定的(de)(de)植(zhi)(zhi)物油，別忘了(le)在(zai)涼拌菜中放幾滴(di)植(zhi)(zhi)物油，脂肪(fang)可為(wei)孩子提供所(suo)需的(de)(de)熱量，又能增加菜的(de)(de)色、香(xiang)、味，促進(jin)食欲。

早餐有(you)兩(liang)類食物(wu)不(bu)宜多(duo)吃：一(yi)類是以碳水化合物(wu)為(wei)主的(de)食品，因含有(you)大量(liang)淀粉和(he)糖(tang)分，進(jin)入體(ti)內可(ke)合成更多(duo)的(de)有(you)鎮靜作用(yong)的(de)血清素，致使腦(nao)細胞活力受限，無法最大限度地動員腦(nao)力，使工作和(he)學(xue)習效率下(xia)降(jiang);另(ling)一(yi)類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物(wu)，因攝入脂肪和(he)膽(dan)固醇過多(duo)，消化時間長，可(ke)使血液過久地積于腹部，造(zao)成腦(nao)部血流量(liang)減(jian)少，因而導致腦(nao)細胞缺氧(yang)，整個上午(wu)頭(tou)腦(nao)昏(hun)昏(hun)沉沉，思維遲鈍。

七、這些(xie)早餐千萬不能給(gei)寶寶吃

剩(sheng)飯菜早餐(can)

剩(sheng)飯(fan)菜隔夜后(hou)，蔬(shu)菜可能產(chan)生亞硝酸(一種致癌物質(zhi))，吃(chi)進去會(hui)對人體健康產(chan)生危害，因(yin)此(ci)，吃(chi)剩(sheng)的蔬(shu)菜盡量別再吃(chi)。

西式早餐

這種(zhong)(zhong)高(gao)熱量(liang)的(de)早餐(can)容易導致肥胖，油炸食品長期使用(yong)也會對身體有危害。用(yong)西(xi)式(shi)(shi)快餐(can)當(dang)早餐(can)，午餐(can)和(he)晚餐(can)必(bi)須食用(yong)低熱量(liang)的(de)食物。另(ling)外，這種(zhong)(zhong)西(xi)式(shi)(shi)早餐(can)存(cun)在(zai)營(ying)養(yang)(yang)不均(jun)(jun)衡(heng)的(de)問題，熱量(liang)比較(jiao)高(gao)，但卻往(wang)往(wang)缺(que)乏(fa)維生素(su)、礦物質(zhi)、纖(xian)維素(su)等營(ying)養(yang)(yang)。如果(guo)選擇(ze)西(xi)式(shi)(shi)快餐(can)做早餐(can)，應該再加(jia)上水果(guo)或蔬菜湯等，以維持(chi)營(ying)養(yang)(yang)均(jun)(jun)衡(heng)，保證(zheng)各(ge)種(zhong)(zhong)營(ying)養(yang)(yang)素(su)的(de)攝(she)入。

油條早餐

食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致(zhi)癌物質;而且油條的熱量也比(bi)較高，油脂(zhi)難(nan)消化。早餐一定要有蔬菜或者水(shui)果。

零食早(zao)餐(can)

零食(shi)(shi)多(duo)數(shu)屬于(yu)(yu)(yu)干(gan)(gan)食(shi)(shi)，對于(yu)(yu)(yu)早(zao)晨處于(yu)(yu)(yu)半脫水(shui)狀態的(de)人(ren)體來說，是(shi)不(bu)(bu)利于(yu)(yu)(yu)消化吸收的(de)。而且(qie)餅(bing)干(gan)(gan)等(deng)零食(shi)(shi)主(zhu)要(yao)原料是(shi)谷物，雖然(ran)能在短(duan)時間(jian)內(nei)提供能量，但很快(kuai)會使人(ren)體再次感到饑餓。早(zao)餐吃零食(shi)(shi)容易導致營養不(bu)(bu)足(zu)，體質(zhi)下(xia)降，引起各種疾病入(ru)侵。

運(yun)動早(zao)餐

為了趕時間，不(bu)少家長就在路(lu)邊(bian)攤買早(zao)點給孩(hai)子，然后，讓(rang)孩(hai)子邊(bian)走(zou)邊(bian)吃。其(qi)實，邊(bian)走(zou)邊(bian)吃對腸(chang)胃健康不(bu)利，不(bu)利于消化和吸收。而且，路(lu)邊(bian)攤食品(pin)衛(wei)生難以(yi)保證。

八(ba)、營養早餐該怎么(me)吃？

1-3歲寶(bao)寶(bao)營養食譜(pu) 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食注意事項

1、每天必須(xu)吃早餐

一(yi)頓營(ying)(ying)養(yang)(yang)均衡的(de)(de)早(zao)(zao)餐(can)每天(tian)就能(neng)滿足(zu)孩子30%的(de)(de)能(neng)量，作為孩子的(de)(de)父母一(yi)定(ding)要(yao)足(zu)夠(gou)重(zhong)(zhong)視早(zao)(zao)餐(can)對(dui)孩子的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)性，必(bi)須堅持每天(tian)吃早(zao)(zao)餐(can)。如果早(zao)(zao)餐(can)營(ying)(ying)養(yang)(yang)攝取不夠(gou)，孩子往往注(zhu)意力不集(ji)中，記(ji)憶力降(jiang)低，一(yi)上午(wu)(wu)都無精打采，對(dui)健康發(fa)育極為不利(li)。而對(dui)于正處在生長(chang)發(fa)育期(qi)的(de)(de)孩子來說，搭配合理、營(ying)(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)的(de)(de)早(zao)(zao)餐(can)才能(neng)應對(dui)一(yi)上午(wu)(wu)學習(xi)的(de)(de)挑戰。

2、營養早餐種類豐富(fu)

一(yi)頓營養早餐(can)應該包括4種以(yi)上的食物，不(bu)(bu)僅要(yao)有碳水化合物、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪，還需要(yao)維生素和礦物質(zhi)。早餐(can)種類少，結構不(bu)(bu)合理不(bu)(bu)僅影響健(jian)康和發育，還可(ke)能造成記憶力降低、 肥胖、腸(chang)胃疾病等(deng)問題。

3、加入蔬菜和水果

作(zuo)為常被學(xue)生(sheng)和家(jia)長所(suo)忽視的水果和蔬菜恰恰是(shi)維(wei)生(sheng)素(su)C、膳食(shi)纖(xian)維(wei)的主要(yao)來源，而中國學(xue)生(sheng)這些營(ying)養(yang)元素(su)的攝入明顯存在(zai)不足。補充維(wei)生(sheng)素(su)C、膳食(shi)纖(xian)維(wei)等營(ying)養(yang)素(su)能幫助(zhu)小(xiao)學(xue)生(sheng)減少肥胖(pang)問題，促進消化，防止便(bian)秘，讓孩(hai)子更有(you)活力。

4、延長(chang)早餐就餐時間

細(xi)嚼(jiao)慢咽的早餐習慣(guan)更有助于(yu)營養的吸收。

九、數款營養早餐的做法

1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)營養食譜 1-3歲(sui)寶(bao)寶(bao)飲食注(zhu)意(yi)事項(xiang)

套餐一：青(qing)菜(cai)火腿蛋(dan)餅+餅干(gan)酸奶+蘋果

組成：青菜(cai)火腿蛋餅1個，餅干酸(suan)奶1杯，蘋果半個。

做法：

1.將雞蛋打散，加入(ru)面粉、切碎的青菜末(青菜最(zui)好(hao)用葉的部分，這樣(yang)會(hui)比較軟(ruan))和火腿末，少許(xu)鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻。

2.鍋燒熱，加少許油，把以(yi)上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

3.餅干切小丁，與酸奶攪拌(ban)即成。

解析：雞蛋(dan)除了維生素(su)C之(zhi)外，幾(ji)乎包含了所(suo)有(you)的營養素(su)，作為(wei)保(bao)持腦力(li)及(ji)身(shen)體(ti)活力(li)的食物(wu)，很適合于(yu)早餐(can)食用。同時，蛋(dan)餅(bing)柔軟，味美適口(kou);餅(bing)干酸(suan)奶酸(suan)甜開胃，自(zi)然受(shou)小(xiao)寶寶的歡迎。

套餐二：菜肉(rou)餛飩+蛋煎面包+橙

組成：菜肉餛飩(tun)1碗(wan)，蛋(dan)煎(jian)面包1片，橙子(zi)半個。

做法(fa)：

1.蝦肉、青(qing)菜絞成(cheng)泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成(cheng)餡。

2.餛(hun)飩皮(pi)攤平，包入肉餡(xian)做成(cheng)餛(hun)飩。

3.鍋中(zhong)入水煮開(kai)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中(zhong)，加湯放入少(shao)許(xu)紫菜、香(xiang)菜末、鹽、香(xiang)油(you)調味，即成。

4.雞蛋1個打(da)散。

5.鍋(guo)燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋(guo)內，煎至(zhi)兩面金黃即可。

解(jie)析：蝦是高蛋白(bai)食物，并含有豐(feng)富的鈣、磷、鐵等礦物質，對強(qiang)健牙齒(chi)、骨骼，增強(qiang)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香(xiang)甜，松軟(ruan)可口。該套餐味道鮮(xian)美(mei)，易于消化。

套餐三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

組(zu)成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。

做(zuo)法：

1.將花生米、核桃仁、黑白(bai)芝麻(ma)炒熟研(yan)成碎末(mo)。

2.將水放入鍋內，細玉(yu)米面用溫水調勻，水開(kai)后(hou)，將調好的(de)玉(yu)米面放入鍋中攪勻，再(zai)開(kai)鍋時即(ji)(ji)成(cheng)玉(yu)米面糊(hu)糊(hu)，然后(hou)將少量白糖、葡萄干和(he)事先備好的(de)碎果仁倒(dao)入攪勻，稍滾即(ji)(ji)成(cheng)。

3.準備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿(tui)2片，肉松適量(liang)。

4.雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切(qie)薄片，加少許鹽、糖(tang)、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

5.在面(mian)(mian)(mian)包上(shang)(shang)撒一(yi)層(ceng)肉松，蓋上(shang)(shang)一(yi)片面(mian)(mian)(mian)包，將煎蛋放在上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)，再擺(bai)上(shang)(shang)黃瓜片，蓋上(shang)(shang)一(yi)片面(mian)(mian)(mian)包，擺(bai)上(shang)(shang)火腿片，蓋上(shang)(shang)另一(yi)片面(mian)(mian)(mian)包，對角切。

解(jie)析：花生(sheng)、核桃(tao)仁、芝麻的營養價值(zhi)很高(gao)，所含(han)蛋(dan)白質(zhi)遠遠超過魚(yu)類、肉(rou)類，而且是內含(han)有卵磷脂、腦磷脂的優良蛋(dan)白質(zhi)，極易被人體吸收(shou)。對寶寶的腦發育非(fei)常(chang)有好處。

十、寶寶一周早餐食譜(pu)推薦

星期一

牛奶(nai)1袋(dai)(227克(ke))，加營養(yang)谷物早餐1袋(dai)(30克(ke))，面包75克(ke)、草(cao)莓醬15克(ke)、奶(nai)酪(lao)1片(15克(ke))。

星期二

牛奶1袋(227克(ke)(ke))，加花卷1個(50克(ke)(ke))，蛋糕1塊(25克(ke)(ke))、梨1個(50克(ke)(ke))。

星期三

酸奶(nai)1瓶(200克(ke))，加(jia)蛋餅1個(ge)(雞(ji)蛋1個(ge)加(jia)75克(ke)面粉)，蘋果半個(ge)至1個(ge)(50克(ke))。

星期四

牛奶1袋(227克)，加(jia)營(ying)養谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3個(50克)、香蕉(jiao)1根(100克)。

星(xing)期五

牛奶1袋(227克(ke))，加(jia)面包兩片(50克(ke))，生菜兩葉(xie)、雞胸脯肉20克(ke)、煎餅1個(50克(ke))、橘子1個(50克(ke))。

星期六

粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1個(ge)(40克)、菜包(燒麥也(ye)可)1個(ge)(25～50克)、酸(suan)奶1瓶(200克)。

星期日(ri)

牛奶1袋(227克(ke)(ke))，加營養(yang)谷物早餐1袋(30克(ke)(ke))、火腿腸25克(ke)(ke)、面包兩片(50克(ke)(ke))、香蕉1根(100克(ke)(ke))。

十一(yi)、給寶寶吃晚餐的注意事項

家長在給孩(hai)子準(zhun)備晚(wan)餐時，需精心安(an)排，要做一些(xie)易(yi)于消(xiao)化、熱量(liang)適中的食物，如豆制品、瘦肉、魚類、菌類、蔬菜類等。晚(wan)餐不(bu)要讓孩(hai)子吃得過(guo)飽，臨(lin)睡前可讓寶寶喝一杯熱奶。

寶寶的加(jia)餐(can)上午的加(jia)餐(can)最好添加(jia)水(shui)果。

很多孩子喜歡在(zai)下午吃點甜食，所(suo)以(yi)(yi)除了為他(ta)準備水果(guo)之(zhi)外，還可以(yi)(yi)再給他(ta)一(yi)小杯水果(guo)酸奶或一(yi)塊水果(guo)布丁。

營(ying)養專(zhuan)家(jia)認為偶(ou)爾(er)讓孩子(zi)在下午(wu)吃一(yi)(yi)塊(kuai)蛋糕或有葡萄干的(de)面包是允(yun)許的(de)。孩子(zi)每日攝取的(de)能(neng)量可(ke)以有10%來(lai)自甜(tian)品(pin)(pin)。這相當于(yu)一(yi)(yi)個(ge)冰淇(qi)淋(lin)球(qiu)和兩小勺果醬。如果孩子(zi)習(xi)慣在下午(wu)加餐的(de)時候吃一(yi)(yi)些(xie)牛奶(nai)制品(pin)(pin)，那最好(hao)是液體(ti)的(de)，比如牛奶(nai)、酸奶(nai)，因為這些(xie)更(geng)容易吸收(shou)。

另外，小孩(hai)子運動量大(da)，可以讓他吃一些(xie)花生、腰(yao)果(guo)、杏仁、核桃，它們含有豐(feng)富(fu)的(de)B族維生素、維生素E和(he)蛋(dan)白質，有助于(yu)恢復寶寶的(de)體力，但吃的(de)量要(yao)適(shi)當，不可過多。

十二、寶(bao)寶(bao)吃晚餐的(de)4個誤區(qu)

1、孩子每(mei)天(tian)都要吃肉

錯。素(su)食者的(de)(de)(de)飲食會(hui)使(shi)身體更加健康，而且(qie)在注意補充鐵、鋅(xin)和(he)維生素(su)b12的(de)(de)(de)情況(kuang)下對(dui)各(ge)個年(nian)齡段的(de)(de)(de)人都(dou)適用，甚(shen)至(zhi)包(bao)括兒童(tong)和(he)孕婦。當(dang)然，孩子不(bu)一定完全不(bu)吃肉，每周(zhou)吃2至(zhi)3次就夠(gou)了。研究(jiu)表明肉食愛好者患結腸癌的(de)(de)(de)概率呈上(shang)升(sheng)趨勢(shi)。

2、湯泡飯好消(xiao)化

錯。有的(de)孩子不愛吃(chi)菜(cai)，卻喜歡用湯或水泡飯吃(chi)，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽下去了(le)。孩子的(de)飲(yin)食安排(pai)應盡量(liang)做到花(hua)色品種多樣化，葷素(su)搭配，保(bao)證每日能攝入足量(liang)的(de)蛋白質、脂(zhi)肪、糖類(lei)以及維生素(su)、礦物質等(deng)。

3、晚餐孩(hai)子要吃少

錯。晚(wan)(wan)(wan)餐(can)(can)要吃少(shao)(shao)(shao)(shao)”是(shi)(shi)(shi)(shi)對成年人尤其(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)老年人而言(yan)的(de)(de)，對少(shao)(shao)(shao)(shao)年兒童來說，則(ze)(ze)該另當別論(lun)。孩子(zi)正(zheng)處在生(sheng)(sheng)長發育的(de)(de)旺(wang)盛時(shi)期，不(bu)論(lun)身體(ti)生(sheng)(sheng)長還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)大腦發育均需大量(liang)的(de)(de)營養(yang)物(wu)質加以補充。晚(wan)(wan)(wan)餐(can)(can)距次日早晨的(de)(de)時(shi)間間隔有12個小時(shi)左右(you)，雖說睡(shui)眠時(shi)無需補充食物(wu)，但(dan)(dan)孩子(zi)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長發育卻一刻也不(bu)會停止，夜間也是(shi)(shi)(shi)(shi)一樣，仍需一定的(de)(de)營養(yang)物(wu)質。若晚(wan)(wan)(wan)餐(can)(can)吃得(de)太(tai)少(shao)(shao)(shao)(shao)太(tai)差(cha)，則(ze)(ze)無法滿足(zu)這種需求(qiu)，長此以往(wang)，就會影響孩子(zi)的(de)(de)發育生(sheng)(sheng)長。可見孩子(zi)的(de)(de)晚(wan)(wan)(wan)餐(can)(can)不(bu)僅不(bu)能(neng)少(shao)(shao)(shao)(shao)吃，還(huan)應(ying)吃飽(bao)吃好。若孩子(zi)體(ti)重已經超重甚(shen)至(zhi)發胖，則(ze)(ze)應(ying)堅(jian)持晚(wan)(wan)(wan)餐(can)(can)吃少(shao)(shao)(shao)(shao)”的(de)(de)原則(ze)(ze)，但(dan)(dan)這個少(shao)(shao)(shao)(shao)”指(zhi)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)熱(re)量(liang)要少(shao)(shao)(shao)(shao)，而不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)減少(shao)(shao)(shao)(shao)數量(liang)。

4、晚餐吃得飽會影響睡(shui)眠

錯。只要在孩(hai)子(zi)睡(shui)覺前1小(xiao)時吃東(dong)西(xi)，都(dou)不會影(ying)響孩(hai)子(zi)的(de)睡(shui)眠(mian)。

十三、寶寶常(chang)覺得餓，是膳(shan)食不合理(li)嗎？

一(yi)些在(zai)幼(you)兒園(yuan)的(de)(de)孩子，回(hui)到(dao)家時(shi)通常顯得非常饑餓(e)。有時(shi)，孩子的(de)(de)家長甚至懷疑幼(you)兒園(yuan)的(de)(de)營(ying)養餐”不(bu)合理、不(bu)夠量(liang)。

在(zai)家吃晚餐也會餓為什么部分孩子(zi)(zi)出(chu)園(yuan)后總是表現(xian)得容易饑餓，營養專家說(shuo)，即使是孩子(zi)(zi)在(zai)家里(li)吃飯(fan)，也會有這樣的現(xian)象。因(yin)為孩子(zi)(zi)腸胃沒(mei)有發(fa)育(yu)完全(quan)，每(mei)次(ci)不可能(neng)攝食充足的食物，而孩子(zi)(zi)在(zai)幼兒園(yuan)期間，正是生長發(fa)育(yu)較快和活(huo)動量較多(duo)的時期，因(yin)此，每(mei)日需(xu)要(yao)5到6餐，每(mei)次(ci)少食多(duo)餐才能(neng)滿足其要(yao)求。

晚(wan)餐(can)(can)要吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好那么孩子由幼兒園(yuan)回來(lai)，晚(wan)餐(can)(can)該如何安排(pai)呢?俗語(yu)說(shuo)(shuo)：晚(wan)餐(can)(can)要吃(chi)(chi)少。”但(dan)這(zhe)對正處于生長發(fa)育旺盛(sheng)時(shi)(shi)期的孩子來(lai)說(shuo)(shuo)，是不(bu)合適的。因為，晚(wan)餐(can)(can)距離第(di)二天的早上(shang)相隔(ge)10小時(shi)(shi)左右，雖(sui)然說(shuo)(shuo)睡(shui)眠時(shi)(shi)無須(xu)補充食物，但(dan)孩子的生長發(fa)育卻(que)一刻(ke)也(ye)不(bu)會停止，夜間也(ye)是一樣，仍需一定的營養物質(zhi)。若晚(wan)餐(can)(can)吃(chi)(chi)得太少，則無法滿足這(zhe)種需求，長此以往，就會影響孩子的生長發(fa)育。可見，孩子的晚(wan)餐(can)(can)不(bu)僅(jin)不(bu)能少吃(chi)(chi)，還應(ying)吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好。

熱(re)量少(shao)(shao)(shao)但不(bu)是數(shu)量少(shao)(shao)(shao)對孩子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)晚餐(can)(can)(can)安排，首先要考慮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是熱(re)量，少(shao)(shao)(shao)食(shi)高(gao)脂類或不(bu)易消化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物，提(ti)高(gao)晚餐(can)(can)(can)質量可有(you)效地(di)改善(shan)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養狀況(kuang)。因(yin)此(ci)，身體(ti)較瘦弱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)孩子，家長(chang)更應(ying)重視孩子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)晚餐(can)(can)(can)，利用改善(shan)晚餐(can)(can)(can)質量來(lai)提(ti)高(gao)孩子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)質。相反，若孩子體(ti)重已經超重甚至發(fa)胖(pang)，則應(ying)堅持晚餐(can)(can)(can)吃少(shao)(shao)(shao)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原則。一般(ban)來(lai)說，晚餐(can)(can)(can)熱(re)量為全天進(jin)食(shi)熱(re)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)25%~30%為宜，但這(zhe)個(ge)少(shao)(shao)(shao)”指的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是熱(re)量要少(shao)(shao)(shao)，而不(bu)是減少(shao)(shao)(shao)數(shu)量，因(yin)為數(shu)量少(shao)(shao)(shao)了，孩子吃不(bu)飽(bao)，還(huan)會影響晚上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)睡眠質量。

如果(guo)(guo)孩子晚上還(huan)喊餓(e)，可以適當在睡前1小時增加1~2次加餐。加餐的食物要有營養，比如，牛奶(nai)、面包、少許堅果(guo)(guo)(花生、核(he)桃(tao)等(deng))、水果(guo)(guo)等(deng)，避免(mian)給孩子一些太肥膩的食物或那些含鹽含糖較多(duo)的零(ling)食。

十四、數款營養晚餐的做(zuo)法

1-3歲寶(bao)寶(bao)營(ying)養食譜 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食注(zhu)意事項

番(fan)茄雞蛋粥

用料：豬脛骨一(yi)根、蔥和姜少(shao)許、番(fan)茄(qie)一(yi)個、雞蛋一(yi)只、大米、鹽

做法(fa)：

1、先將豬(zhu)脛骨敲碎，用中(zhong)火上火煮(zhu)沸5分(fen)鐘;

2、將鍋中水倒(dao)掉，再(zai)摻適量水、滴兩滴醋，再(zai)熬半小時，將骨(gu)撈出，只要骨(gu)湯;

3、將(jiang)湯(tang)中浮油(you)撈(lao)出(chu);(告訴你個(ge)簡單的(de)方法(fa)：骨頭湯(tang)可以提(ti)前煮好放到冰(bing)箱(xiang)里(li)備用，煮好的(de)湯(tang)冷卻后(hou)放到冰(bing)箱(xiang)里(li)冷藏，等(deng)浮油(you)凝結了就好將(jiang)其(qi)撈(lao)出(chu)了。);

4、湯中摻足(zu)夠的水，煮(zhu)沸后下(xia)米;

5、番茄用(yong)滾開水燙，撥皮(pi)，去籽，再將番茄肉(rou)用(yong)手捏(nie)碎備用(yong);

6、雞(ji)蛋打碎，攪勻備(bei)用;

7、姜、蔥切碎(sui)用(yong)溫(wen)水浸泡(pao)半小時(shi)，撈出(chu)，只(zhi)要(yao)泡(pao)過(guo)的(de)水備用(yong);

8、等鍋中的米煮至七成(cheng)熟(shu)，放備用(yong)的番茄末、姜蔥水繼續煮;

9、放適量的鹽調味;

10、等粥熟了，將攪勻的(de)雞蛋倒入后(hou)以劃十(shi)字(zi)的(de)方(fang)法迅速攪拌;

11、關火(huo)、粥熟。

雞蛋蝦餃

用(yong)料：雞蛋兩只、小白菜少許(xu)、蝦仁(ren)少許(xu)、面粉(fen)適量、鹽、花椒面

做(zuo)法(fa)：

1、將雞(ji)蛋散、攪勻(yun);

2、將小白菜用清水洗凈后用開(kai)水燙一下(避免維(wei)生素(su)的流失(shi))，切碎;

3、將蝦仁(ren)剁碎成(cheng)末;

4、鐵鍋內倒少量食用油，將油煎成(cheng)高溫，倒入雞蛋翻炒成(cheng)金黃色，關火、出鍋;

5、用一個(ge)碗將炒熟(shu)的雞蛋(dan)、蝦末、碎(sui)白菜攪拌(ban)在一起，加(jia)入(ru)適量食鹽和花椒面再攪拌(ban)，餃子餡就(jiu)做好了;

6、將面(mian)(mian)粉加水(shui)，揉成面(mian)(mian)團，用搟面(mian)(mian)杖搟成面(mian)(mian)皮，搟小一點比(bi)較受孩子們喜歡;

7、面皮加入餡包成(cheng)餃子(zi)，下水煮熟，用(yong)(yong)調料(liao)沾著吃，或者(zhe)用(yong)(yong)調料(liao)兌成(cheng)湯餃吃。

魚(yu)肉拌飯

用(yong)料：鰱魚一條，姜、蔥、蒜、鹽、碗豆(dou)粉、雞蛋(dan)、生抽(chou)、芝麻油(you)(you)、豬油(you)(you)

做法：

1、將鰱魚洗(xi)凈去骨(gu)，骨(gu)、肉分離(聽起來(lai)有些慘哈);

2、姜切成絲(si)(用(yong)少量溫水浸泡10分鐘(zhong)，撈出姜絲(si)，只要水)，蔥和蒜剁成末(mo);

3、將(jiang)骨(gu)用清(qing)水(shui)熬成湯;

4、魚(yu)(yu)肉加(jia)入蔥蒜(suan)末和(he)適(shi)量鹽剁成泥，加(jia)入少(shao)量碗豆(dou)粉和(he)少(shao)量雞蛋清攪(jiao)拌(使魚(yu)(yu)肉比較鮮嫩);

5、將熬(ao)好的魚湯倒在電飯煲內，下(xia)米，放(fang)適量食鹽(yan)、一(yi)點(dian)豬油(蒸出來的米飯松軟、可口);

6、電飯(fan)(fan)煲內的(de)米飯(fan)(fan)跳了以后(hou)，將剁好(hao)的(de)魚(yu)泥用(yong)筷子夾成丸(wan)子放(fang)到(dao)飯(fan)(fan)上面再(zai)燜10分鐘(zhong);

7、吃的時(shi)候(hou)，將丸子和(he)米飯攪(jiao)拌一起，根據口味(wei)加入(ru)生抽、芝(zhi)麻油(you)或其它。

十五、寶(bao)寶(bao)一周晚餐食(shi)譜(pu)推薦

1-3歲(sui)寶寶營養(yang)食譜(pu) 1-3歲(sui)寶寶飲(yin)食注意事項(xiang)

星期一(yi)

晚(wan)餐：饅頭(面粉150克(ke))、百合(he)蝦(xia)(xia)(蝦(xia)(xia)仁50克(ke)、胡蘿卜25克(ke)、柿子椒(jiao)25克(ke)、植物油5克(ke)、百合(he)、淀粉、味精(jing)、鹽(yan)適量(liang))、牛肉菜(cai)湯(卷心菜(cai)50克(ke)、豆(dou)腐(fu)干50克(ke)、胡蘿卜50克(ke)、土(tu)豆(dou)50克(ke)、牛肉50克(ke)、植物油5克(ke)、番茄50克(ke)，味精(jing)、鹽(yan)適量(liang))。

星期二(er)

晚餐(can)：金(jin)銀(yin)卷(面(mian)粉100克(ke)、玉米粉100克(ke)，麻(ma)醬(jiang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量)、清蒸鮮魚(yu)(各種(zhong)鮮魚(yu)150克(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)，蔥(cong)段、姜絲、鹽(yan)適(shi)(shi)量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)，大蒜、味精、鹽(yan)適(shi)(shi)量)、青菜蝦米湯(青菜50克(ke)、植物(wu)油(you)5克(ke)、蝦米，味精、鹽(yan)適(shi)(shi)量)。

星期三(san)

晚餐：黑(hei)(hei)米(mi)粥(粳(jing)米(mi)40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、黑(hei)(hei)米(mi)10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、饅頭(面粉(fen)150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))、炒豬(zhu)肝(gan)、豬(zhu)肝(gan)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、豌豆(dou)苗50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物油(you)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒粉(fen)、黃酒、味精、鹽適量(liang))、蕓豆(dou)燉土(tu)豆(dou)(豬(zhu)瘦(shou)肉25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蕓豆(dou)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、土(tu)豆(dou)50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物油(you)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味精、鹽適量(liang))。

星期(qi)四

晚餐(can)：肉菜包子(面(mian)粉150克(ke)(ke)(ke)、豬瘦肉50克(ke)(ke)(ke)、海菜150克(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物(wu)油(you)5克(ke)(ke)(ke)、調味品適量)、紫(zi)菜雞蛋湯(tang)(雞蛋50克(ke)(ke)(ke)，紫(zi)菜、調味品適量)。

星期五

晚餐(can)：黑米(mi)(mi)饅頭(黑米(mi)(mi)面(mian)粉150克(ke))、糖醋(cu)排(pai)(pai)骨(排(pai)(pai)骨300克(ke)、植(zhi)物(wu)油(you)5克(ke)，調味品(pin)(pin)適量)、海(hai)蠣子燉(dun)豆腐(海(hai)蠣子100克(ke)、豆腐100克(ke)、植(zhi)物(wu)油(you)5克(ke)，香(xiang)菜(cai)、蔥、姜、蒜、鹽少許)、銀(yin)(yin)耳蛋(dan)(dan)花湯(雞蛋(dan)(dan)50克(ke)，銀(yin)(yin)耳、調味品(pin)(pin)適量)。

星期六

晚餐：紅(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)飯(粳(jing)米(mi)150克(ke)(ke)(ke)、紅(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)25克(ke)(ke)(ke))、燉刀魚(yu)(刀魚(yu)100克(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物油(you)5克(ke)(ke)(ke)，蔥、姜、蒜、料酒、醬油(you)、味(wei)(wei)精適(shi)量(liang))、炒(chao)芹(qin)菜干(gan)(gan)絲(芹(qin)菜75克(ke)(ke)(ke)、豆(dou)(dou)腐(fu)干(gan)(gan)30克(ke)(ke)(ke)、植(zhi)物油(you)5克(ke)(ke)(ke)，味(wei)(wei)精、鹽適(shi)量(liang))、干(gan)(gan)貝(bei)豆(dou)(dou)苗湯(tang)(豌豆(dou)(dou)苗50克(ke)(ke)(ke)、鮮干(gan)(gan)貝(bei)丁30克(ke)(ke)(ke)，調味(wei)(wei)品適(shi)量(liang))。

星期日

晚餐(can)：百合粥(zhou)(粳米50克(ke)，百合適量)、饅(man)頭(面粉(fen)100克(ke))、蔥爆兩樣(豬腰50克(ke)、豬瘦肉50克(ke)、洋蔥100克(ke)、木耳2克(ke)、植物(wu)油5克(ke)，調味(wei)品適量)、青(qing)椒豆腐絲(si)(青(qing)椒50克(ke)、豆腐皮100克(ke)、番茄50克(ke)、植物(wu)油5克(ke)，調味(wei)品適量)、紫菜蝦皮湯。