嬰兒米粉的定義

寶(bao)寶(bao)6個月后，母乳中的(de)(de)營養已不(bu)能滿足寶(bao)寶(bao)快速成(cheng)長的(de)(de)需求，寶(bao)寶(bao)必須從飲(yin)食(shi)中獲得補充；及時(shi)添加(jia)富含鐵、鋅、鈣(gai)及微(wei)量(liang)元素的(de)(de)營養輔(fu)(fu)食(shi)。嬰(ying)兒米(mi)粉是指(zhi)通過現代營養科學(xue)，以原(yuan)生態優質(zhi)大(da)米(mi)為(wei)主要原(yuan)料，以白砂糖(tang)、蔬菜、水果、蛋(dan)類、肉類等為(wei)選擇性配料，同時(shi)通過適量(liang)鈣(gai)、磷(lin)、鐵、蛋(dan)白質(zhi)等嬰(ying)幼(you)兒全面發育(yu)成(cheng)長所需營養物質(zhi)和(he)微(wei)量(liang)元素的(de)(de)加(jia)入，科學(xue)配方配料加(jia)工制作(zuo)而(er)成(cheng)的(de)(de)專(zhuan)用于母乳不(bu)足，或(huo)成(cheng)人飯食(shi)過度(du)時(shi)為(wei)嬰(ying)幼(you)兒補充、提供營養的(de)(de)一種現代科學(xue)輔(fu)(fu)食(shi)。

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嬰兒米粉特點

嬰(ying)兒米(mi)粉(fen)(fen)相對更(geng)加(jia)純凈、科學，更(geng)加(jia)接(jie)近(jin)成(cheng)人食(shi)品。而隨(sui)著現代(dai)(dai)科學工藝的(de)(de)(de)提高，大多嬰(ying)兒米(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)元素(su)也越(yue)(yue)來越(yue)(yue)加(jia)全面(mian)、豐富，也越(yue)(yue)來越(yue)(yue)接(jie)近(jin)母乳營(ying)養(yang)(yang)。如雀巢金裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)米(mi)粉(fen)(fen)，科學配(pei)比20多種營(ying)養(yang)(yang)素(su)，不僅含(han)有(you)(you)鈣，鐵，鋅，磷等(deng)礦物質，維(wei)生素(su)A，D，E，C，B1，B2，葉酸等(deng)，幫助補充(chong)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)成(cheng)長(chang)所需，益于身體抵抗力。還(huan)含(han)有(you)(you)進口的(de)(de)(de)DHA，有(you)(you)助于寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)腦部以及視力發(fa)育；同時，雀巢金裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)米(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)活性益生菌+益生元組合，通夠過維(wei)持寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)腸道(dao)健康(kang)(kang)，從而有(you)(you)益于寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)身體抵抗力和(he)健康(kang)(kang)成(cheng)長(chang)。此外，現代(dai)(dai)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)(de)(de)嬰(ying)兒米(mi)粉(fen)(fen)也逐(zhu)漸開始(shi)更(geng)加(jia)關(guan)注于現代(dai)(dai)食(shi)品趨(qu)勢和(he)嬰(ying)兒后天健康(kang)(kang)成(cheng)長(chang)，像雀巢金裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)米(mi)粉(fen)(fen)獨(du)有(you)(you)CHE水解技術，使米(mi)粉(fen)(fen)中的(de)(de)(de)大分子(zi)水解成(cheng)小分子(zi)，可(ke)以讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能夠更(geng)好的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)米(mi)粉(fen)(fen)中的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)份(fen)。

加工工藝

分為濕法(fa)干(gan)燥工藝(yi)：泡米、打(da)漿(jiang)、配料、均質(zhi)、蒸汽輥(gun)筒干(gan)燥機、粉(fen)碎(sui)、造片、包裝等，復水性好、營養素分散均勻、火氣小且較(jiao)好控(kong)制微生物等優(you)點(dian)，是目(mu)前(qian)主(zhu)流的加(jia)(jia)工工藝(yi)；另有(you)(you)膨化干(gan)燥法(fa)：大米粉(fen)碎(sui)、干(gan)法(fa)混料、擠壓(ya)噴爆、粉(fen)碎(sui)、混合、包裝的干(gan)法(fa)生產工藝(yi)，還有(you)(you)以(yi)粉(fen)末狀為主(zhu)，該類(lei)產品加(jia)(jia)水容易(yi)(yi)成團、干(gan)法(fa)混料營養素分散不均勻、嬰兒(er)容易(yi)(yi)上火、微生物不容易(yi)(yi)控(kong)制等弊端，但加(jia)(jia)工工藝(yi)簡(jian)單、成本(ben)比前(qian)者低，目(mu)前(qian)仍有(you)(you)部分市(shi)場。

專家(jia)認為，在嬰(ying)(ying)兒(er)輔(fu)食(shi)(shi)(shi)添(tian)加(jia)中，首先應該添(tian)加(jia)米(mi)(mi)粉(fen)，科學研(yan)(yan)究發(fa)現，大米(mi)(mi)是(shi)谷類食(shi)(shi)(shi)品中最(zui)不容(rong)(rong)易引起過敏而(er)又最(zui)容(rong)(rong)易被人體消化(hua)吸收的(de)食(shi)(shi)(shi)物。目前即(ji)便(bian)是(shi)西方許多以(yi)面粉(fen)、肉類為主(zhu)食(shi)(shi)(shi)的(de)國家(jia)，也都采(cai)(cai)用(yong)了以(yi)大米(mi)(mi)為原(yuan)料制造嬰(ying)(ying)兒(er)輔(fu)食(shi)(shi)(shi)。而(er)在我國民間，也早(zao)就(jiu)有(you)把大米(mi)(mi)磨成粉(fen)、調成糊喂食(shi)(shi)(shi)嬰(ying)(ying)兒(er)的(de)做(zuo)法。營養(yang)(yang)專家(jia)告(gao)訴我們，事實上嬰(ying)(ying)兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)是(shi)輔(fu)食(shi)(shi)(shi)中最(zui)重要(yao)的(de)食(shi)(shi)(shi)物之一，目前市(shi)場上的(de)嬰(ying)(ying)兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)有(you)二(er)十(shi)幾種包裝、十(shi)幾種口味(wei)可供選擇(ze)，嬰(ying)(ying)兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)是(shi)采(cai)(cai)用(yong)優質大米(mi)(mi)為原(yuan)料經過粉(fen)碎、研(yan)(yan)磨、高溫殺菌等十(shi)幾道(dao)工序并強化(hua)鐵、鋅、鈣、維生(sheng)素A等多種營養(yang)(yang)素科學精制而(er)成，以(yi)滿足嬰(ying)(ying)兒(er)不同階段的(de)營養(yang)(yang)所需(xu)，為保持嬰(ying)(ying)兒(er)的(de)營養(yang)(yang)全(quan)面均(jun)衡，喂食(shi)(shi)(shi)嬰(ying)(ying)兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)按照國際(ji)慣(guan)例通常為6-36個月。

嬰兒米粉怎么吃

可以把嬰兒米粉(fen)放在(zai)任何一(yi)次(ci)吃奶的前或(huo)者吃奶后，這個時候加(jia)，也(ye)就是(shi)說從一(yi)開始添加(jia)輔食就要(yao)(yao)注(zhu)意輔食，要(yao)(yao)和奶在(zai)同一(yi)個時間加(jia)，而要(yao)(yao)避免在(zai)兩次(ci)奶中間加(jia)。

剛開始添加米粉(fen)的時候，我們讓他吃(chi)(chi)得(de)少一(yi)(yi)點，因(yin)為也(ye)有(you)個別(bie)的孩子會對(dui)米粉(fen)過(guo)敏，那(nei)就非常少。吃(chi)(chi)得(de)少一(yi)(yi)點，就會避免這(zhe)些問題，開始加5克左右(you)，就是(shi)小湯勺(shao)，一(yi)(yi)勺(shao)大概2.5克，一(yi)(yi)勺(shao)兩勺(shao)，調成漿糊(hu)給孩子吃(chi)(chi)就可以了，吃(chi)(chi)奶前，給一(yi)(yi)小點泥糊(hu)，讓他嘗(chang)一(yi)(yi)嘗(chang)。

吃(chi)的(de)過程，在輔食(shi)添加初期，我(wo)們添加輔食(shi)主要目的(de)不(bu)是(shi)(shi)為(wei)了補充營養，而是(shi)(shi)為(wei)了讓他學(xue)吃(chi)飯(fan)，讓他學(xue)習用他的(de)舌、口(kou)腔不(bu)斷(duan)地(di)擠(ji)壓，用舌和(he)口(kou)腔的(de)運(yun)動把(ba)食(shi)物咀嚼吞咽，這是(shi)(shi)吃(chi)飯(fan)的(de)過程。

食用時的注意事項

嬰兒在初生(sheng)階段，最需要(yao)的(de)(de)是蛋白質，米粉(fen)中含有的(de)(de)蛋白質含量較少，不能滿足(zu)嬰兒生(sheng)長(chang)(chang)發育的(de)(de)全部(bu)需要(yao)，因此嬰兒在1歲以(yi)內還是應該(gai)以(yi)配(pei)方奶粉(fen)為主(zhu)。如只用米粉(fen)類食物代(dai)替乳類喂養，會出現(xian)蛋白質缺乏癥。具體表現(xian)為：生(sheng)長(chang)(chang)發育遲(chi)緩(huan)，影(ying)響嬰兒神經系統、血(xue)液系統和(he)肌肉成長(chang)(chang)，而且(qie)抵抗力低下，免疫球蛋白不足(zu)，容易生(sheng)病。

同時，胰淀粉(fen)酶(mei)要在嬰(ying)兒6個(ge)月左右才(cai)達到(dao)成人水平，所以(yi)6個(ge)月之內的嬰(ying)兒不應加米粉(fen)類食品，否則(ze)容易造成寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)消化不良。6個(ge)月以(yi)后適當(dang)喂些米粉(fen)類食品，但不能只用米粉(fen)喂養，即(ji)使與(yu)牛(niu)奶(nai)混合喂養也應以(yi)牛(niu)奶(nai)為主，米粉(fen)為輔。

此(ci)外寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)(de)成長(chang)，每一階段可以適用不同(tong)口(kou)(kou)味的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉。如在添加米(mi)(mi)(mi)粉的(de)(de)(de)初(chu)期，細膩，潤(run)滑、容(rong)易消化(hua)的(de)(de)(de)單一谷類食物，能幫助寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)成功邁(mai)出轉奶第一步。而隨著寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)(de)成長(chang)，可以選擇給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)嘗試新(xin)的(de)(de)(de)口(kou)(kou)味，讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)體(ti)驗(yan)口(kou)(kou)味多樣(yang)的(de)(de)(de)成長(chang)樂趣，此(ci)時雀巢金裝米(mi)(mi)(mi)粉的(de)(de)(de)什錦水果營(ying)養(yang)米(mi)(mi)(mi)粉和菠(bo)菜營(ying)養(yang)米(mi)(mi)(mi)粉就是不錯的(de)(de)(de)選擇。當(dang)然(ran)，當(dang)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)牙齒和咀嚼(jiao)能力(li)越(yue)強時，還可以嘗西紅柿牛肉營(ying)養(yang)米(mi)(mi)(mi)粉、燕(yan)麥營(ying)養(yang)米(mi)(mi)(mi)粉等更(geng)多口(kou)(kou)感(gan)和質地(di)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉。

嬰兒米粉的做法

步驟一：準備(bei)米(mi)除了(le)糯米(mi)外(糯米(mi)難消化(hua)，不(bu)適合寶寶食用)，市場上的其他米(mi)都(dou)可以。把(ba)米(mi)直接拿去磨成(cheng)粉末(mo)，磨前不(bu)用清洗，在米(mi)的外層都(dou)有一種營養成(cheng)分。洗后(hou)便(bian)被破(po)壞掉了(le)。

步驟二：準備輔(fu)料在米粉(fen)里除了米外，我們還可以放(fang)入一些其(qi)他的輔(fu)料增加(jia)米粉(fen)的營養，比如：補(bu)(bu)腦的核桃、補(bu)(bu)腎(shen)的薏(yi)仁(ren)米、助消化的山藥(yao)和雞內金(jin)、補(bu)(bu)血的烏豆、清火的蓮子。這些都(dou)可以磨(mo)成粉(fen)末，放(fang)在米粉(fen)里。

步驟三(san)：炒后(hou)磨成粉(fen)末(mo)(mo)我們先把準(zhun)備好的米放(fang)入鍋(guo)中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)火炒3分鐘，倒出;再把準(zhun)備的輔(fu)料放(fang)入鍋(guo)中(zhong)(zhong)也(ye)用(yong)中(zhong)(zhong)火炒3分鐘后(hou)，關火。把米倒入鍋(guo)中(zhong)(zhong)攪(jiao)拌均(jun)，帶(dai)冷(leng)卻(que)后(hou)把粉(fen)末(mo)(mo)拿去(qu)研(yan)磨。各位(wei)家長注(zhu)意，嬰兒米粉(fen)的粉(fen)末(mo)(mo)要最少磨三(san)次(ci)，因為磨的次(ci)數越(yue)多越(yue)細(xi)膩(ni)，越(yue)有利(li)于寶寶的使食用(yong)。

步驟四：保存嬰兒(er)米粉磨好后，保存很(hen)關鍵。因其稍不(bu)注意就會變潮(chao)，難以保證質量。所以我(wo)們要放到密(mi)封罐中(zhong)保存，而(er)且每次的(de)米粉不(bu)要做太多(duo)。

步驟五：食(shi)用方法當寶(bao)寶(bao)吃米(mi)粉的時(shi)候(hou)，家長(chang)先取出(chu)適量的米(mi)粉倒入鍋(guo)中(zhong)，再加適量的冷水(shui)(shui)或溫(wen)水(shui)(shui)融化(不可(ke)用熱(re)水(shui)(shui))。然后小火加熱(re)煮熟，加熱(re)過程(cheng)中(zhong)要(yao)反復攪(jiao)拌，直到米(mi)糊出(chu)飄出(chu)香(xiang)氣(qi)。即可(ke)給寶(bao)寶(bao)食(shi)用咯(ge)!在煮米(mi)粉的時(shi)候(hou)，也可(ke)加一些菜汁、肉沫(mo)等輔食(shi)，這時(shi)煮米(mi)粉的水(shui)(shui)就要(yao)少放(fang)一些，待中(zhong)途(tu)把(ba)其他輔食(shi)加入米(mi)粉中(zhong)至煮熟。

嬰兒米(mi)粉(fen)(fen)(fen)制作的(de)(de)方法如上所述。家長(chang)親手給寶寶制作米(mi)粉(fen)(fen)(fen)，自(zi)然(ran)意義不同。不過(guo)，從營(ying)養(yang)(yang)和安(an)全的(de)(de)角度(du)來說，自(zi)制米(mi)粉(fen)(fen)(fen)成分較單一，營(ying)養(yang)(yang)成份不夠全面；同時，自(zi)制米(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)口味也較為單一，寶寶容易厭倦(juan)。因此，家長(chang)可以(yi)市(shi)售米(mi)粉(fen)(fen)(fen)為主，適當(dang)搭配自(zi)制米(mi)粉(fen)(fen)(fen)。只要購買(mai)國際化大(da)品(pin)牌、正規(gui)廠家生產(chan)的(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)，如雀巢金裝米(mi)粉(fen)(fen)(fen)，其營(ying)養(yang)(yang)性(xing)(xing)、安(an)全性(xing)(xing)是有保障(zhang)的(de)(de)，對(dui)寶寶也是有利無害的(de)(de)。

嬰兒米粉的添加時間

小寶(bao)寶(bao)在出生(sheng)后前3個月(yue)里(li)唾液腺(xian)非(fei)常少，唾液腺(xian)中所含的(de)淀粉(fen)酶(mei)和消(xiao)化道里(li)的(de)淀粉(fen)酶(mei)也是相當(dang)少的(de)，如果這個時(shi)(shi)候(hou)就(jiu)給寶(bao)寶(bao)喂嬰兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)，很不容(rong)易消(xiao)化。世衛(wei) 組織建議，嬰兒(er)從6個月(yue)大(da)的(de)時(shi)(shi)候(hou)開始在母乳喂養(yang)的(de)基礎上(shang)攝入輔食，，由少到多(duo)，逐量添加。米(mi)(mi)粉(fen)可以(yi)(yi)吃(chi)多(duo)長時(shi)(shi)間，并沒有具體規定，等(deng)寶(bao)寶(bao)的(de)牙齒長出來(lai)，可以(yi)(yi) 吃(chi)粥和面(mian)條時(shi)(shi)，就(jiu)可以(yi)(yi)不吃(chi)米(mi)(mi)粉(fen)了。