簡單的西式面點非(fei)常好(hao)(hao)學，基本上就是(shi)把所有的東西混在(zai)(zai)一起。在(zai)(zai)家制作不(bu)要求樣子太好(hao)(hao)，只要口(kou)感(gan)好(hao)(hao)就可(ke)以了。有關寶寶面食，今天(tian)教給大家(jia)幾個能在(zai)家(jia)里(li)完成的(de)寶(bao)寶(bao)面(mian)食食譜，建議大家(jia)自己動手做(zuo)面(mian)試給寶(bao)寶(bao)吃(chi)，不僅能讓寶(bao)寶(bao)吃(chi)得放(fang)心(xin)，還能在(zai)家(jia)庭做(zuo)面(mian)食的(de)時候(hou)增加“食育”，寓(yu)教于樂。

彩色饅頭

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番(fan)茄(qie)汁（泥）和(he)面(mian)，即成紅饅(man)(man)(man)頭(tou)；黃番(fan)茄(qie)汁和(he)面(mian)，可(ke)(ke)制(zhi)成黃饅(man)(man)(man)頭(tou)；紫甘(gan)藍、紫薯可(ke)(ke)以(yi)做紫饅(man)(man)(man)頭(tou)；綠(lv)葉菜汁可(ke)(ke)制(zhi)成綠(lv)饅(man)(man)(man)頭(tou)。另外，不(bu)喜歡(huan)喝奶的孩子，可(ke)(ke)以(yi)用(yong)配(pei)方奶和(he)面(mian)，做配(pei)方奶饅(man)(man)(man)頭(tou)；不(bu)喜歡(huan)吃雞蛋(dan)的可(ke)(ke)以(yi)放入雞蛋(dan)做成雞蛋(dan)饅(man)(man)(man)頭(tou)。發揮(hui)你(ni)的想(xiang)象(xiang)，就可(ke)(ke)以(yi)創造(zao)出(chu)五彩繽(bin)紛的饅(man)(man)(man)頭(tou)世界。 雙色花卷 材料： 紫薯、酵母、白糖、面(mian)粉(fen)、水、植物油各適(shi)量(liang)。

做法：

1. 將(jiang)面(mian)粉、白糖、酵(jiao)母、水(shui)和在一起，制(zhi)成白面(mian)團后分成兩份待用(yong)。

2. 紫薯洗凈蒸熟(shu)，去皮壓爛和一份白面(mian)團混合，揉成光滑(hua)有彈性(xing)的面(mian)團，進行基(ji)礎發酵(jiao) ，同時另一半白面(mian)團也在發酵(jiao)。

3. 將(jiang)發好的(de)紫(zi)薯面團(tuan)移至案板上，揉(rou)搓成(cheng)光滑沒有氣泡(pao)的(de)面團(tuan)，搟(xian)成(cheng)條(tiao)形，再分成(cheng)4厘(li)米(mi)寬的(de)塊，揉(rou)成(cheng)長(chang)條(tiao)形。白(bai)面團(tuan)也(ye)同樣處理。

4. 取(qu)兩條不同顏(yan)色的面(mian)扭(niu)成麻花，再反過來(lai)扭(niu)成麻花狀，兩端(duan)收(shou)口壓到面(mian)團(tuan)底下，在花卷上(shang)刷一層植物油即(ji)可(ke)。

5. 將塑好形的花卷放入蒸鍋中，繼(ji)續發酵20分(fen)鐘左右。

6. 開(kai)(kai)火(huo)，水開(kai)(kai)后(hou)轉中火(huo)蒸20分鐘左(zuo)右，關(guan)火(huo)后(hou)5分鐘取(qu)出即(ji)可(ke)。 按照以(yi)上方(fang)法可(ke)以(yi)用玉米面(mian)、黑(hei)米面(mian)等制作不同顏色的(de)花(hua)卷。

小花卷

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材料：發好的面、植物油各適量。

做法：

1. 將發好的(de)面(mian)(mian)放至案板上(shang)(shang)，用(yong)(yong)搟(xian)面(mian)(mian)杖把面(mian)(mian)搟(xian)成一個小(xiao)薄餅(bing)，薄餅(bing)朝上(shang)(shang)的(de)一面(mian)(mian)用(yong)(yong)植物油涂抹均勻。

2. 將薄餅順(shun)著一個方向卷起來，成(cheng)條狀，用刀切成(cheng)小塊。

3. 取切好的(de)小塊順著沒切的(de)兩面(mian)拉一(yi)下(xia)，兩個手順著不同(tong)的(de)方(fang)向(xiang)擰一(yi)下(xia)，底部匯合，花卷就(jiu)制成(cheng)了(le)。

4. 將做(zuo)好的花(hua)卷放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋，開鍋蒸(zheng)15分鐘即可。

豆沙包

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材料：發好的面、赤豆、綿白糖（砂糖）各(ge)適量。

做法：

1. 將赤豆淘洗干凈，放入高壓(ya)鍋中，加適量水（比蒸米飯(fan)稍多一(yi)些即可），調到豆類蒸煮擋(dang)，煮熟(shu)后，燜一(yi)段時(shi)間(jian)，30分鐘以上為(wei)宜。

2. 將煮好的(de)赤(chi)(chi)豆(dou)碾碎(sui)，放入綿白糖或砂糖，攪(jiao)拌均勻即可。如果(guo)煮熟后赤(chi)(chi)豆(dou)里的(de)水比較多(duo)，可將赤(chi)(chi)豆(dou)撈出來后再放入糖攪(jiao)拌碾碎(sui)。

3. 將發好(hao)的(de)面(mian)揉成長條，分切成小(xiao)塊(kuai)，將小(xiao)塊(kuai)的(de)面(mian)揉成團，搟(xian)成薄餅（厚度自行決(jue)定，如果喜歡吃豆(dou)餡就薄一些）。將攪拌(ban)好(hao)的(de)赤豆(dou)餡包入(ru)面(mian)中塑成圓形(xing)。上籠，開鍋后(hou)(hou)蒸10～15分鐘后(hou)(hou)即可食用。

甜面包： 用面包機制作甜面包

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材料：雞(ji)蛋1個(ge)，面粉(fen)（面包粉(fen) ）300克(ke)，糖40克(ke)，鹽3克(ke)，花生油30克(ke)～40克(ke)，液(ye)態(tai)奶(nai)200毫升左(zuo)右(you)，酵(jiao)母3克(ke)。

做(zuo)法(fa)：選(xuan)(xuan)擇甜面(mian)包(bao)程序即可(ke)。 這種(zhong)做(zuo)法(fa)其實不用(yong)介紹太多，只要按說明書(shu)操作(zuo)即可(ke)。需要強調的(de)(de)是(shi)，在和(he)面(mian)時我們要選(xuan)(xuan)用(yong)花生油(you)，烤出的(de)(de)面(mian)包(bao)很(hen)香又不膩，口感比(bi)外面(mian)賣的(de)(de)面(mian)包(bao)好得(de)多。另(ling)外，材料的(de)(de)配比(bi)沒有那么嚴格，自己(ji)制作(zuo)幾次后(hou)就(jiu)(jiu)不用(yong)再去稱重了，根據經驗就(jiu)(jiu)大概知(zhi)道要放(fang)多少。材料的(de)(de)比(bi)例(li)也可(ke)以根據自己(ji)的(de)(de)口味做(zuo)調整。

用烤箱烤甜面包

材料：面粉300克(ke)，液態奶220毫升(sheng)，糖、鹽、花生油各適量。

做法：

1.將所(suo)有材料放進面包機中，選擇(ze)“和面”功能鍵。

2.約(yue)半小(xiao)時后，將和好(hao)的面取出，放在容(rong)器中靜置(zhi)1.5小(xiao)時。

3.取出發好(hao)的面(mian)團，用少量的干面(mian)粉將面(mian)團揉至光(guang)滑不(bu)粘手。

4.將揉好的面(mian)團(tuan)分(fen)成你所要(yao)制(zhi)作(zuo)的面(mian)包大小，并(bing)且塑形(xing)，如圓(yuan)面(mian)包、面(mian)包圈等(deng)。

5.將塑好形的生(sheng)面(mian)團(tuan)放入烤(kao)盤中，烤(kao)盤里面(mian)可涂一(yi)層(ceng)黃油(you)，或鋪一(yi)層(ceng)錫紙。烤(kao)熟(shu)的面(mian)包要比面(mian)團(tuan)大(da)一(yi)些(xie)，所以在擺放生(sheng)面(mian)團(tuan)的時候注(zhu)意多留一(yi)些(xie)距離。

6.靜置10分鐘(zhong)左右，同時(shi)烤箱調(diao)至180℃預(yu)熱(re)。

7.將烤(kao)(kao)盤(pan)放(fang)入烤(kao)(kao)箱，180℃烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)左右(you)，烤(kao)(kao)熟即可(ke)。

8.面包烤(kao)好后可以取出放入干凈的盤中(zhong)。

這是(shi)最基本(ben)的烤面(mian)包(bao)方(fang)法(fa)，掌握了(le)基本(ben)方(fang)法(fa)后，可以變些花樣，如在面(mian)粉(fen)里加些杏仁粉(fen)、葡萄(tao)干、堅果(guo)等。也可以將(jiang)白面(mian)粉(fen)換成全麥或加入其他粗(cu)糧粉(fen)，發(fa)揮(hui)想象(xiang)，就可以做出你想要(yao)的所(suo)有面(mian)包(bao)。

如(ru)果你是一個對(dui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲(yin)食比較關(guan)注的(de)(de)媽(ma)媽(ma)，請學會制(zhi)作面(mian)(mian)食，面(mian)(mian)食的(de)(de)擴展性太大(da)了，可(ke)以(yi)(yi)制(zhi)作出不(bu)同的(de)(de)口(kou)味(wei)，尤(you)其是挑食的(de)(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，只要(yao)把主要(yao)味(wei)道做成他喜(xi)(xi)歡的(de)(de)，輔料可(ke)以(yi)(yi)隨意(yi)搭(da)配。例(li)如(ru)，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)不(bu)喜(xi)(xi)歡吃雞蛋，就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)用雞蛋和面(mian)(mian)補充營養；不(bu)喜(xi)(xi)歡吃蔬菜可(ke)以(yi)(yi)用蔬菜汁和面(mian)(mian)，大(da)一些還可(ke)以(yi)(yi)包餃子、包子，你所能想到(dao)的(de)(de)東西都(dou)可(ke)以(yi)(yi)和面(mian)(mian)食搭(da)配。 面(mian)(mian)食制(zhi)作的(de)(de)難點主要(yao)是在和面(mian)(mian)上(shang)，只要(yao)實(shi)踐(jian)幾次(ci)就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)掌握(wo)，最簡單的(de)(de)方法就(jiu)(jiu)是讓面(mian)(mian)包機為你幫(bang)忙。