一、切片機操作規程

（一）開機前準備

1、在切片機使(shi)用(yong)之(zhi)前，打(da)開(kai)副滾筒(tong)蒸汽閥門(men)，預熱(re)下料盆，避免因(yin)物(wu)料和筒(tong)體之(zhi)間有凝固層，而不能正常操作，一(yi)般保溫到物(wu)料成(cheng)液體狀態即可(ke)。打(da)開(kai)冷凍機，水泵及(ji)相關閥門(men)使(shi)冷卻水置換至主滾筒(tong)中。

2、在使(shi)用切片機前，應檢查電源開關是否完整無損，擦拭機器(qi)，將載(zai)(zai)物臺(tai)移至最右邊，漏出加(jia)油(you)口(kou)，向(xiang)其中加(jia)幾(ji)滴潤(run)滑(hua)油(you)，多次(ci)橫向(xiang)載(zai)(zai)物臺(tai)，使(shi)潤(run)滑(hua)油(you)均勻(yun)分布。

3、在使用切片(pian)機前，應(ying)檢(jian)查(cha)刀(dao)片(pian)上是(shi)否有(you)異物，檢(jian)查(cha)刀(dao)具(ju)護板(ban)是(shi)否蓋實，檢(jian)查(cha)磨刀(dao)砂輪是(shi)否遠離刀(dao)片(pian)。

4、在使用切片機前，應調(diao)節切割厚(hou)度，先將厚(hou)度調(diao)至(zhi)最大(da)，再調(diao)至(zhi)需要(yao)厚(hou)度。調(diao)好后(hou)將夾(jia)具打(da)開，放入物料(liao)，夾(jia)實，并(bing)落下重錘(chui)。

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（二）切片機開機

1、打開電源(yuan)開關。

2、用“箱(xiang)體溫(wen)度(du)(du)設置按鈕”將箱(xiang)體溫(wen)度(du)(du)設置到切片機所需溫(wen)度(du)(du)。

3、用“樣品(pin)頭溫(wen)度設(she)(she)置(zhi)按鈕”設(she)(she)置(zhi)樣品(pin)頭溫(wen)度。

（三）切片機切片

1、安裝(zhuang)好刀(dao)片，用夾(jia)緊樣刀(dao)旋鈕固定刀(dao)片，待刀(dao)片與箱體溫度一致后方(fang)能切片。

2、用“切(qie)片(pian)厚度(du)調節(jie)(jie)旋(xuan)鈕”調節(jie)(jie)切(qie)片(pian)所需的切(qie)片(pian)厚度(du)。

3、將樣品放(fang)到(dao)樣品托上，涂敷包埋劑(ji)，放(fang)到(dao)冷臺上冷凍(dong)。

4、將冷卻透的樣(yang)品放(fang)到樣(yang)品頭上，夾緊樣(yang)品托的旋(xuan)鈕。

5、推(tui)進刀(dao)(dao)架使刀(dao)(dao)接(jie)近樣品(pin)，用樣品(pin)快(kuai)進按鈕(niu)將樣品(pin)移近刀(dao)(dao)口。

6、調節(jie)防卷(juan)板的位置，使切出的樣(yang)品平(ping)整(zheng)的進(jin)入防卷(juan)板與刀片的狹縫。

7、可利用控制面板上的“鍵盤鎖按(an)鈕”將鍵盤鎖定。

8、當停機時(shi)，應(ying)將玻(bo)璃窗打開，待(dai)機器(qi)完全干(gan)燥后再(zai)開機。

二、切片機使用注意事項

1、使用時要保(bao)正電(dian)源(yuan)(yuan)開(kai)關(guan)(guan)完整無損(sun)。工作前開(kai)機方法為：連接電(dian)源(yuan)(yuan)→打開(kai)設(she)(she)備(bei)電(dian)源(yuan)(yuan)總開(kai)關(guan)(guan)→設(she)(she)備(bei)電(dian)源(yuan)(yuan)起動(dong)開(kai)關(guan)(guan)。工作后關(guan)(guan)機方法為：啟動(dong)設(she)(she)備(bei)剎車片(pian)→關(guan)(guan)閉設(she)(she)備(bei)電(dian)源(yuan)(yuan)開(kai)關(guan)(guan)→斷開(kai)外電(dian)源(yuan)(yuan)連接。

2、禁(jin)止(zhi)隨意亂接亂拉電(dian)(dian)線，開關插(cha)座必須上(shang)墻(qiang)。在進(jin)行(xing)設備清潔(jie)或打掃衛生時，防止(zhi)水濺到電(dian)(dian)源上(shang)。

3、禁止非工作人(ren)員擅自進入(ru)工作區(qu)。

4、切片機工(gong)作時，如遇到(dao)緊(jin)(jin)急(ji)情(qing)況應立即(ji)關閉緊(jin)(jin)急(ji)剎車開關。

5、修刀(dao)要求，手(shou)修時先放(fang)下(xia)工(gong)作臺(tai)停(ting)切(qie)單晶，握(wo)緊油(you)石與刀(dao)口成一定角度，避免刀(dao)刃切(qie)割手(shou)指。自(zi)動修刀(dao)時要定好(hao)限(xian)位(wei)開(kai)關，避免切(qie)割下(xia)的油(you)石打傷(shang)刀(dao)片。嚴禁(jin)非工(gong)作人員修刀(dao)。

6、取片要求(qiu)，必須等工(gong)作(zuo)臺(tai)降到最低限，注意力要集中(zhong)，工(gong)作(zuo)時嚴(yan)禁與他人交談，以(yi)免切割手(shou)指。嚴(yan)禁非工(gong)作(zuo)人員取片。

7、現場(chang)地面干(gan)凈整齊(qi)，不得亂放(fang)物品。下班前，切記關閉“水、電(dian)、氣”總開關。

8、消防器材擺(bai)放(fang)位(wei)置(zhi)合理(li)，工作人員必須(xu)掌握其操作方法，并定期(qi)檢查(cha)其是(shi)(shi)否(fou)完好、是(shi)(shi)否(fou)過(guo)期(qi)。

9、根據切片機使用情況(kuang)，約一星期的(de)時間需把護刀板拆下清洗，用濕布(bu)清潔(jie)再用干布(bu)抹干。

10、切片機(ji)清洗前須拔(ba)掉電源，嚴禁(jin)用(yong)水沖(chong)洗，只能用(yong)濕布清潔(jie)，然(ran)后用(yong)干(gan)布抹干(gan)，每天(tian)一次以保持食品衛生。

11、根據切片(pian)機(ji)的(de)使(shi)用情況(kuang)，約一星期(qi)加(jia)(jia)油(you)一次，全自動(dong)切片(pian)機(ji)每次加(jia)(jia)油(you)時需(xu)將承載盤移至右方的(de)加(jia)(jia)油(you)線后(hou)再加(jia)(jia)油(you)，半自動(dong)切片(pian)機(ji)在行程(cheng)軸(zhou)上加(jia)(jia)油(you)。