【燒(shao)烤爐選購】如何選購燒(shao)烤爐 挑選燒(shao)烤爐應注意什么

一、燒烤爐如何挑選

1.考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時最好考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議最好是選擇那種折疊式的燒烤爐。

2.根據材質選購。市場上燒烤爐的材質多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。

3.根據燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數的因素，因此選購時可根據每次燒烤人數去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。

4.是否帶有導(dao)油(you)(you)和防冒(mao)煙(yan)裝置。燒烤時(shi)，肉類會(hui)滴油(you)(you)，油(you)(you)滴落到(dao)高溫的石頭上(shang)會(hui)冒(mao)煙(yan)，煙(yan)沾在食物(wu)上(shang)會(hui)產生不好(hao)的味道(dao)。所以，爐(lu)子應當(dang)有某種設(she)備把(ba)油(you)(you)接住，然后讓(rang)油(you)(you)流到(dao)爐(lu)子外面去(qu)。

5.是(shi)否帶有溫(wen)(wen)度(du)(du)計。在燒烤菜(cai)譜上經常(chang)看到(dao)用(yong)什么溫(wen)(wen)度(du)(du)烤多長時(shi)間(jian)，如果沒有溫(wen)(wen)度(du)(du)計，就只能靠猜(cai)測，這樣(yang)的話(hua)很難判斷食物是(shi)否已熟。

二、使用方法

1.使用前將燒(shao)烤爐按照裝(zhuang)配說明正確裝(zhuang)配好（其實展(zhan)開就可以了(le)），先不蓋上燒(shao)烤網，在燒(shao)烤箱底部(bu)零散(san)的(de)放置幾(ji)塊(kuai)小石子，鵝卵石等，放置點(dian)燃(ran)的(de)碳，以便(bian)引燃(ran)碳后利(li)于(yu)底部(bu)的(de)口(kou)氣流入，易于(yu)燃(ran)燒(shao)。

2.在燒烤(kao)爐箱內直接用(yong)打火機或者火柴點(dian)(dian)(dian)燃碳，點(dian)(dian)(dian)火的區域(yu)最好選擇(ze)在碳的底部中(zhong)間位(wei)置，因(yin)為很快(kuai)就點(dian)(dian)(dian)燃了，而且點(dian)(dian)(dian)燃時是明火，容(rong)易燙傷手，選著火的區域(yu)在碳的底部中(zhong)央是可以(yi)有(you)效避免(mian)燙傷手，也利于燃燒點(dian)(dian)(dian)逐步向各個方向燃燒。

3.碳(tan)(tan)開(kai)始燃(ran)燒(shao)淡藍色的(de)明火后(hou)，請任其燃(ran)燒(shao)30-60秒鐘，看見(jian)燃(ran)燒(shao)區域較(jiao)大(da)時，用(yong)氣吹熄(xi)然后(hou)放在事先(xian)準(zhun)備的(de)小石子上讓其燃(ran)燒(shao)即(ji)可(ke)。如(ru)果覺得烤火區域較(jiao)少，食客較(jiao)多(duo)的(de)話，可(ke)按上述方(fang)法再點燃(ran)一塊(kuai)碳(tan)(tan)。碳(tan)(tan)燃(ran)后(hou)，此時將燒(shao)烤的(de)金(jin)屬(shu)網放置好，便可(ke)以依次放置燒(shao)烤的(de)食品于網上進(jin)行燒(shao)烤了。

4.將需(xu)要(yao)燒(shao)烤的食物(wu)均勻(yun)擺(bai)在烤網中(zhong)央后，一是(shi)力(li)爭擺(bai)放均勻(yun)，使食物(wu)受熱均勻(yun)；二(er)是(shi)需(xu)不停翻(fan)動(dong)，如果火(huo)力(li)集中(zhong)在中(zhong)部，還需(xu)要(yao)前(qian)后抽置來燒(shao)烤。