約一(yi)(yi)群朋友或(huo)是家人，周末在(zai)家里或(huo)者(zhe)在(zai)庭院架起燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)，又或(huo)者(zhe)帶上開車到野外(wai)一(yi)(yi)起吃吃燒(shao)烤(kao)，喝(he)喝(he)啤酒(jiu)，暢談一(yi)(yi)番(fan)，可(ke)謂是樂趣(qu)多多，這已然成為都市或(huo)小巷人們結束緊張工(gong)作后良好(hao)的(de)放松(song)方式。想要進行燒(shao)烤(kao)少不了燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)，燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)有哪些(xie)種類？燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)尺(chi)寸有哪些(xie)？家用燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)怎么(me)選(xuan)？下(xia)面為您介紹燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)百科。
燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)是一種(zhong)燒(shao)(shao)烤設備，可以用來做羊肉串、烤肉等，以碳烤爐(lu)(lu)最(zui)常見(jian)。周末將燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)帶上(shang)小(xiao)車到野外，一邊(bian)聊天，一邊(bian)暢飲，一邊(bian)享受燒(shao)(shao)烤的樂(le)趣，減輕了(le)平時上(shang)班的辛苦之余，又為都市生(sheng)活新(xin)增亮點(dian)，能(neng)提(ti)高人們生(sheng)活品質。一般(ban)燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)尺(chi)寸為700*500*300/700，適(shi)合6-7人用(yong)。
按使用地點分
家用室內燒(shao)烤(kao)爐、戶(hu)外燒(shao)烤(kao)爐和商(shang)用燒(shao)烤(kao)爐
按爐體結構分
一體(ti)式燒(shao)烤爐(lu)、分體(ti)式燒(shao)烤爐(lu)
按加熱方式分
木炭燒烤爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電燒烤爐(lu)(lu)(lu)(lu)、燃氣燒烤爐(lu)(lu)(lu)(lu)、微(wei)波(bo)燒烤爐(lu)(lu)(lu)(lu)、太陽(yang)能燒烤爐(lu)(lu)(lu)(lu)
按燒烤爐造型分
蘋果爐、長方爐、輕便。【詳細>>】
通過電子脈沖點火，使用石(shi)油液化(hua)氣(qi)(qi)或是(shi)天然氣(qi)(qi)的(de)(de)燃(ran)燒(shao)、熱(re)(re)量來加熱(re)(re)上(shang)面的(de)(de)四條獨立耐(nai)高溫水晶紅燃(ran)氣(qi)(qi)加熱(re)(re)板再在鐵板上(shang)烘烤食物(wu)。
木(mu)炭燃燒(shao)(shao)釋放二氧化(hua)碳，無(wu)色無(wu)味，而且木(mu)炭就(jiu)是燃燒(shao)(shao)過(guo)的(de)，本身就(jiu)沒有煙。普(pu)通(tong)的(de)燒(shao)(shao)烤爐在制(zhi)作產(chan)品(pin)時有煙，是因為在制(zhi)作產(chan)品(pin)時把油和調(diao)料掉(diao)到碳火的(de)緣故(gu)。
一種熱源直接(jie)作用于(yu)食(shi)物(wu)(wu)的直燒(shao)(shao)式(shi)電燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐，燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)時食(shi)物(wu)(wu)油(you)脂馬(ma)上滴落，沒有油(you)質的反復浸(jin)潤，所以(yi)食(shi)物(wu)(wu)所含油(you)脂較少(shao)，燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)出的食(shi)物(wu)(wu)是真(zhen)正的燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)味道。
微(wei)波燒(shao)烤(kao)爐的(de)磁控管的(de)電子管每秒鐘振動頻率為24.5億次的(de)微(wei)波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的(de)水分子也隨之運動，劇烈運動產(chan)生了大量的(de)熱能，于是食物"煮"熟了。
利用(yong)聚光集熱(re)原理實現食物燒(shao)烤和(he)燉煮。太(tai)(tai)陽(yang)電池組件將太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)轉化為電能(neng)，為太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)自動(dong)跟(gen)蹤系統(tong)供電，太(tai)(tai)陽(yang)能(neng)自動(dong)跟(gen)蹤系統(tong)準確跟(gen)蹤太(tai)(tai)陽(yang)方位，對太(tai)(tai)陽(yang)光有效(xiao)收(shou)集。
根據(ju)太陽輻(fu)(fu)射(she)原理，納米電(dian)阻帶電(dian)后產(chan)生中波紅外線（波長2~4um）直接輻(fu)(fu)射(she)加熱(re)烤(kao)盤，不產(chan)生任何燃燒的廢氣和炭塵，同時(shi)也不加熱(re)空氣。
材質
市場上燒烤(kao)爐的(de)材質多種多樣，而且(qie)價格不一，不一定要買貴的(de)，但是鐵制的(de)燒烤(kao)爐的(de)使(shi)用壽命肯定不是很長，因此推(tui)薦選擇那種不銹鋼(gang)的(de)，更加堅固(gu)耐用，且(qie)不容易生(sheng)銹。
尺寸
有人(ren)(ren)覺得便攜式(shi)越(yue)小(xiao)越(yue)好，但(dan)是也(ye)需要考慮到燒(shao)烤人(ren)(ren)數的(de)因(yin)素，因(yin)此選購時可根據每(mei)次燒(shao)烤人(ren)(ren)數去確定燒(shao)烤爐尺寸，這樣(yang)才能(neng)讓每(mei)個人(ren)(ren)都能(neng)吃到美味的(de)燒(shao)烤。
裝置
是否帶有導油(you)和防冒(mao)煙裝置。燒烤時，肉類(lei)會滴(di)油(you)，油(you)滴(di)落到高溫(wen)的石頭上會冒(mao)煙，煙沾在食物上會產生不好(hao)的味道。所以，爐子應(ying)當(dang)有某種設備把油(you)接住(zhu)，然(ran)后(hou)讓油(you)流到爐子外面去。
涂層
電烤爐涂層直接和(he)食物(wu)接觸的(de)，對于其(qi)要求是(shi)(shi)(shi)相當高(gao)的(de)。不管是(shi)(shi)(shi)進口涂層，還是(shi)(shi)(shi)國產的(de)，一定要是(shi)(shi)(shi)食品級的(de)涂層。
控溫
燒烤(kao)最(zui)常見的就是煎烤(kao)烤(kao)糊掉，煎烤(kao)爐如(ru)果能(neng)夠溫控，食物(wu)就不(bu)會烤(kao)糊。而且(qie)經常看到用什么溫度烤(kao)多長時間，如(ru)果沒有溫度計，就只能(neng)靠猜測，很(hen)難判斷(duan)食物(wu)是否已(yi)熟。
種類
家用燒烤爐有很多種類，有折疊型和不可折疊型，可以分為室外用家用燒烤爐和室內用燒烤爐，還可以分為木炭型、電器型、紅外線型和燃氣型。選購時要充分考慮使用場所。【詳細>>】
| 燒烤爐種類 | 炭烤爐 | 燃氣燒烤爐 | 電燒烤爐 |
| 燃料 | 優質木炭 | 罐裝燃氣 | 電能 |
| 優點 | 最古老的燒烤方式，風味獨特，無煙 | 熱能比較高，加熱速度快，火候可以隨意調節、燃燒穩定、燒烤量大,適合家庭聚會使用。 | 室內可用、清潔衛生無油煙產生、成本低效率高、使用便捷健康無害、易清潔。 |
| 缺點 | 使用時有中毒危險，要注意用火安全，食物并不健康，火力不易控制，成本較大。 | 燃氣泄漏有危險，花費成本相對比較大，注意用火安全。 | 加熱較慢，耗電高，價格相對其他兩種較貴。 |
| 適合場所 | 野外，戶外 | 戶外，通風處 | 室內使用 |
| 購買建議 | 切記要購買無煙產品，另外可以在烤網上放置鋁箔，并注意在使用后完全滅火才可離去，謹防火災。 | 不推薦普通用戶燒烤使用丁烷燒烤爐，這是專業燒烤人士玩的玩意。 | 選購大廠產品，質量比較有保證，烤盤涂層要健康。 |
材料準備：1個約30加侖容積的鋁質桶、2個50厘米的金屬燒烤架、1個金屬燒烤溫度計、4個60厘米不銹鋼穿桿、1個金屬水盆、1個電鉆和3/8英寸的鉆頭。【詳細>>】
在離(li)(li)桶底(di)部(bu)上方(fang)60厘(li)米的地方(fang)和桶蓋(gai)子上各鉆(zhan)四個(ge)間隔距離(li)(li)等(deng)值的洞(dong)。接(jie)下(xia)來(lai)，在距離(li)(li)底(di)部(bu)30厘(li)米處(chu)鉆(zhan)四個(ge)眼，分別在1點(dian)、5點(dian)、7點(dian)和11點(dian)的位置。接(jie)下(xia)來(lai)，在這4個(ge)眼的水(shui)平位置上上升(sheng)20厘(li)米，以同(tong)樣(yang)的方(fang)式再鉆(zhan)四個(ge)眼。
將(jiang)第(di)一(yi)個(ge)燒(shao)烤架(jia)傾斜著進入桶內，然(ran)后將(jiang)兩根不銹鋼(gang)穿桿從第(di)二層的四個(ge)洞中(zhong)(zhong)穿插過(guo)去(qu)(qu)，再(zai)將(jiang)金屬水盆(pen)放在上(shang)面(mian)。水盆(pen)不但(dan)可以(yi)增加燒(shao)烤爐(lu)里的水分，而且可以(yi)接住上(shang)面(mian)掉下來的油(you)。然(ran)后，將(jiang)剩(sheng)下的兩根穿桿從最(zui)上(shang)層的四個(ge)眼中(zhong)(zhong)穿插過(guo)去(qu)(qu)，然(ran)后放最(zui)后一(yi)層燒(shao)烤架(jia)。
在桶中間的(de)(de)那個(ge)眼中插入溫度(du)(du)(du)計(ji)。理想(xiang)的(de)(de)溫度(du)(du)(du)一般都在200到300度(du)(du)(du)，所(suo)以對溫度(du)(du)(du)的(de)(de)控制非常關(guan)鍵。“空氣(qi)流(liu)通(tong)(tong)得(de)越快(kuai)，火的(de)(de)溫度(du)(du)(du)也就越高”，“空氣(qi)流(liu)通(tong)(tong)對燒烤來說(shuo)至關(guan)重要”。所(suo)以，在溫度(du)(du)(du)過(guo)高的(de)(de)時候，用塞(sai)子(zi)堵(du)住(zhu)空氣(qi)流(liu)通(tong)(tong)的(de)(de)孔，在溫度(du)(du)(du)降低以后，再(zai)把塞(sai)子(zi)拔掉。
平時保養
燒烤爐(lu)要保持干凈，不(bu)要有燒烤的殘余食品或者炭灰、油脂，將燒烤爐(lu)安放在通風、干燥的地方；蓋上(shang)燒烤爐(lu)罩(zhao)；不(bu)要在燒烤爐(lu)上(shang)壓重物；烤網(wang)可以涂抹一(yi)層食用油以防止(zhi)生銹。
使用前
清(qing)潔燒烤(kao)爐(lu)火，上緊所有(you)螺絲。燒烤(kao)過程中燒烤(kao)爐(lu)會(hui)發熱變形(xing)，如(ru)果安裝不(bu)正確和牢固，燒烤(kao)爐(lu)變形(xing)將更(geng)(geng)加(jia)嚴(yan)重；在烤(kao)網(wang)上涂抹一層(ceng)食用油，以(yi)防實物粘在烤(kao)網(wang)上，而且清(qing)潔更(geng)(geng)加(jia)簡單。
燒烤時
木(mu)炭應該控(kong)制在(zai)烤盆面(mian)積(ji)80%以(yi)內(nei)，高(gao)度不超過(guo)烤網的高(gao)度；電爐(lu)(lu)和氣爐(lu)(lu)不得長時間(jian)將爐(lu)(lu)火調置(zhi)在(zai)最高(gao)檔位置(zhi)；燒烤食品不得超過(guo)正常負荷；使用(yong)時勿向(xiang)炭火中加助燃(ran)劑(ji)或噴(pen)霧劑(ji)。
使用后
等爐(lu)火(huo)自然(ran)(ran)熄滅，溫度降至(zhi)常溫后，清(qing)(qing)除(chu)炭灰，對燒烤(kao)爐(lu)進(jin)行擦拭，其中烤(kao)盆和(he)烤(kao)網可(ke)以用清(qing)(qing)水和(he)清(qing)(qing)潔刷進(jin)行清(qing)(qing)洗；將燒烤(kao)爐(lu)用干(gan)凈的干(gan)布(bu)擦干(gan)，然(ran)(ran)后照(zhao)第一點保養即(ji)可(ke)。
1、若(ruo)是(shi)能帶上(shang)汽爐，再(zai)燒(shao)一碗可(ke)口的湯，加上(shang)各式水(shui)果飲料，將會為野(ye)餐(can)增(zeng)色不少(shao)，但注意開車不能喝(he)酒(jiu)。
2、若帶(dai)有小(xiao)(xiao)孩(hai)子，可(ke)以讓孩(hai)子動手(shou)自己烤點(dian)東(dong)西(xi)但年紀(ji)太小(xiao)(xiao)的孩(hai)子還是不要讓他靠近爐火，以免燙(tang)傷(shang)，最好帶(dai)上燙(tang)傷(shang)藥。
3、服裝要(yao)(yao)符合(he)野外的環境，穿(chuan)著休閑些。最好不要(yao)(yao)穿(chuan)皮鞋，也不要(yao)(yao)穿(chuan)化(hua)纖(xian)衣(yi)物，以免火星(xing)把化(hua)纖(xian)衣(yi)服燒個洞。
4、遠離(li)易(yi)燃物體，不要(yao)在干燥的(de)(de)草坪(ping)或樹(shu)林(lin)里(li)進行，以防火災。攜(xie)帶滅(mie)火器也是必需的(de)(de)，爐中的(de)(de)碳沒有(you)燒完一定要(yao)將(jiang)其熄滅(mie)。
5、帶些濕紙巾、面巾紙、紙杯子和足夠的飲用水，也可以帶一些吊床、地席、垂釣工具等，還可以和騎自行車、觀鳥等結合。【詳細>>】
康爾
巖谷
創爾特
燒烤世家
千石
威焙
脈鮮
盛銳祺
小熊
利仁
