小籠

上海小(xiao)籠包做工精(jing)細，小(xiao)巧玲瓏，皮(pi)薄，餡多 ，不論是(shi)哪一種餡，都咸(xian)淡適(shi)度，口感極好。每(mei)一小(xiao)籠內(nei)一般放湯(tang)包八個，用松針鋪(pu)底(di)，不粘皮(pi)、又清香(xiang)，端上桌(zhuo)后，觀其形(xing)、聞其味，食欲大增，咬開皮(pi)，包內(nei)有大量(liang)湯(tang)汁,令人(ren)回(hui)味無窮。

百葉

是(shi)一種用豆(dou)精皮(pi)（上海(hai)稱(cheng)為“千張”）做成一個結子的小吃(chi)(chi)，有若干(gan)層，故(gu)叫(jiao)“百葉”，沸水煮熟后盛(sheng)入有骨頭湯的碗里，并加入精鹽、蔥花等佐料，吃(chi)(chi)起來清(qing)淡(dan)爽口(kou)。

油面筋

是用精面粉發(fa)酵后(hou)做成一(yi)個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色后(hou)起鍋，再放入有滾燙骨頭(tou)湯和加(jia)了若干(gan)佐料的(de)碗內，食用時，有一(yi)種油而不(bu)膩的(de)可(ke)口之感。

1.蟹殼黃

蟹(xie)(xie)殼(ke)黃是用(yong)發(fa)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅(bing)(bing)。餅(bing)(bing)色與形狀酷(ku)似煮熟的蟹(xie)(xie)殼(ke)。成品(pin)呈褐(he)黃色，吃口酥、松、香。蟹(xie)(xie)殼(ke)黃香酥，生煎饅(man)頭鮮嫩，深(shen)受茶客喜(xi)愛。吳苑餅(bing)(bing)家(jia)的蟹(xie)(xie)殼(ke)黃非常地道，值得品(pin)嘗。

吳苑餅家

地址：靜安區延平(ping)路255號(近康定路)

2.草(cao)頭(tou)圈子

草頭(tou)是(shi)江浙常(chang)見的野菜，圈子(zi)，是(shi)豬(zhu)的直腸，‘圈子(zi) ’出油(you)，草頭(tou)吸油(you)。當紅(hong)燒的圈子(zi)遇上(shang)生(sheng)煸的草頭(tou)，不(bu)僅倚紅(hong)偎翠，煞是(shi)養(yang)眼，而(er)且(qie)因草頭(tou)“吃油(you)”的天性恰好吸足(zu)了圈子(zi)的油(you)膩，吃起來草有肉感，肉有草香，肥而(er)不(bu)膩。很多當地上(shang)海(hai)菜館里都有這道菜。

老正興菜館(福州路)

地(di)址：黃浦區福州路556號(近(jin)浙江中路)

德興館(陸家浜(bang)路店)

地址：黃浦區陸家浜路1088號（近大興(xing)街）

3.排骨年(nian)糕

排骨(gu)年糕，是(shi)上海(hai)一種經濟實惠、獨具風味(wei)的(de)小(xiao)吃。排骨(gu)色(se)澤金黃，表面酥脆，肉(rou)質鮮(xian)(xian)嫩(nen)。入口(kou)糯中發(fa)香，略有(you)甜辣味(wei)，鮮(xian)(xian)嫩(nen)適口(kou)。上海(hai)市的(de)曙光飲食店的(de)“小(xiao)常州”排骨(gu)年糕、“鮮(xian)(xian)得(de)來”點心店作(zuo)的(de)排骨(gu)年糕最具特色(se)。

鮮得來排骨年糕(云南南路店(dian))

地址：黃浦區云南南路46號(hao)(近寧海(hai)東路)

王(wang)家沙點心(xin)店(dian)(南(nan)京西路)

地(di)址：靜安區南京西(xi)路(lu)805號(近石門(men)一路(lu))

4.生煎包

上(shang)海(hai)(hai)生(sheng)煎(jian)包(bao)可(ke)以說是土(tu)生(sheng)土(tu)長的上(shang)海(hai)(hai)點心，據說已有(you)上(shang)百(bai)年的歷史。生(sheng)煎(jian)皮酥、汁濃、肉香(xiang)、精巧(qiao)。輕咬一(yi)口(kou)，肉香(xiang)、油香(xiang)、蔥(cong)香(xiang)、芝(zhi)麻香(xiang)全部的美味在口(kou)中久久不肯散去，。由于上(shang)海(hai)(hai)人習慣稱“包(bao)子”為“饅頭(tou)”，因此在上(shang)海(hai)(hai)生(sheng)煎(jian)包(bao)一(yi)般被稱為生(sheng)煎(jian)饅頭(tou)。在飛龍生(sheng)煎(jian)、小楊(yang)生(sheng)煎(jian)、豐裕生(sheng)煎(jian)等都能嘗到。【生(sheng)煎(jian)包(bao)的做法】

小楊生煎(南京東(dong)路(lu)店)

地址：黃浦區南京東路720號第一食(shi)品2樓(近貴州路)

飛龍生煎

地址：虹口區(qu)四川北路(lu)2002號東(dong)泰(tai)休(xiu)閑廣場(chang)1樓(近山陰路(lu)）

5.蝦子(zi)大烏參

蝦子大烏參(can)始于20年代(dai)末。該菜名氣較大，菜形完整、氣派，是(shi)高檔宴會(hui)菜。色(se)香味(wei)形都(dou)堪稱一絕(jue)，而且(qie)海(hai)參(can)內富含蛋白質及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)礦(kuang)物質，常吃(chi)海(hai)參(can)有(you)補腎益精、養血潤燥的功能。但(dan)如果(guo)您(nin)和歐美朋(peng)友(you)一起用(yong)餐，還是(shi)不要點。他們大多不喜歡吃(chi)海(hai)參(can)這類黑(hei)色(se)食(shi)品，而且(qie)價(jia)格較貴。

老正(zheng)興菜館(福州路)

地址：黃浦(pu)區福州路556號(hao)(近(jin)浙江中路)

德興館(陸家浜路(lu)店)

地址：黃(huang)浦區陸家(jia)浜路1088號(hao)（近大興街(jie)）

6.南翔小籠包

南翔(xiang)(xiang)小籠包為(wei)上(shang)(shang)海(hai)(hai)郊(jiao)區南翔(xiang)(xiang)鎮的(de)傳統名點，素負盛(sheng)名。因其形態(tai)小巧，皮薄(bo)呈半透明狀，以特制的(de)小竹籠蒸熟(shu)，故稱“小籠包”。 到城(cheng)隍廟(miao)可以一品(pin)上(shang)(shang)海(hai)(hai)的(de)特色南翔(xiang)(xiang)小籠，如果(guo)有機會(hui)的(de)話，還是要到嘉定區南翔(xiang)(xiang)鎮去吃(chi)一吃(chi)更地道的(de)南翔(xiang)(xiang)小籠包。【南翔(xiang)(xiang)小籠包的(de)做法】

南翔饅(man)頭店(dian)(豫園(yuan)路店(dian))

地址：黃浦區(qu)豫園路85號(近九(jiu)曲橋)

五(wu)云(yun)德(乍浦(pu)路店(dian))

地址(zhi)：虹口區河南北路(lu)377號(hao)(近海寧路(lu))

7.紅(hong)燒鮰(hui)魚(yu)

蘇東(dong)坡曾(ceng)稱贊鮰魚(yu)(yu)：“粉紅石首仍無骨(gu)，雪白(bai)河豚(tun)不(bu)藥人(ren)”。可見(jian)鮰魚(yu)(yu)肉質白(bai)嫩，魚(yu)(yu)皮肥美，兼(jian)有河豚(tun)、鯽魚(yu)(yu)之鮮美，而無河豚(tun)之毒素和鯽魚(yu)(yu)之刺多。紅燒鮰魚(yu)(yu)是(shi)上(shang)海(hai)名菜(cai)，也是(shi)比較普(pu)通(tong)的一道上(shang)海(hai)本幫菜(cai)，可以說上(shang)海(hai)師(shi)傅人(ren)人(ren)都(dou)會做。其鹵(lu)汁濃(nong)如膠質，魚(yu)(yu)肉入(ru)口即化，咸中(zhong)帶甜(tian)，色(se)澤紅亮，非常(chang)受當地人(ren)青睞。【紅燒鮰魚(yu)(yu)的做法 】

上海老飯店

地址：上(shang)海市黃浦區福佑路242號(近城隍廟舊校(xiao)場路)

廊(lang)亦舫酒樓(lou)(正(zheng)大店)

地址：陸家(jia)嘴西路(lu)168號正大廣場(chang)5樓近陸家(jia)嘴環(huan)路(lu)西南(nan)角

8.響油鱔糊

上(shang)海本幫(bang)菜，濃油(you)赤醬的(de)典型代表(biao)，是指烹調后的(de)鱔糊端上(shang)餐桌，熱油(you)尚在盤中“辟叭(ba)”作響。其(qi)特點在于鱔肉鮮美(mei)、香味濃郁，口感滑溜溜的(de)著實(shi)很有彈性。所以(yi)六、七月間的(de)黃鱔，倍受游客青睞。沈大成等(deng)當地菜館都(dou)可以(yi)享用到這道美(mei)食。

沈大成(南京東路店)

地址(zhi)：黃(huang)浦區南(nan)京東路636號(近(jin)浙江中路)

上海老飯店

地址：上(shang)海市黃(huang)浦(pu)區(qu)福佑路242號(近城隍廟舊校場(chang)路)

9.八寶辣醬

八寶辣醬是(shi)上(shang)海(hai)(hai)著(zhu)名特(te)色菜，原是(shi)由“炒辣醬”改良而(er)來的。在40年代，九江(jiang)路上(shang)的同(tong)龢館廚師們參(can)照上(shang)海(hai)(hai)本地菜“全(quan)家(jia)福”的烹制法，用蝦仁、雞(ji)肉、鴨肫、豬腿肉、肚子(zi)、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而(er)成， 味(wei)道(dao)辣鮮而(er)略甜(tian)，非常下(xia)飯。【八寶辣醬的做法】

老克勒上海菜(宏伊廣場店)

地址：黃浦區南京東路299號宏(hong)伊(yi)國際(ji)廣場(chang)3樓(近河南中路）

上海老飯店

地址：上海市黃浦(pu)區福佑(you)路242號(近城隍廟舊校場(chang)路)

10.上海面條

上海的(de)(de)(de)面雖(sui)然不(bu)似北方的(de)(de)(de)面食(shi)文化(hua)有(you)那(nei)么(me)悠久的(de)(de)(de)歷史,在(zai)面的(de)(de)(de)款(kuan)式上也(ye)沒那(nei)么(me)多的(de)(de)(de)花樣,但(dan)卻憑著自己的(de)(de)(de)一套獨特(te)的(de)(de)(de)面文化(hua)而也(ye)是名揚四海。上海的(de)(de)(de)面條湯清味鮮，清淡爽口、湯頭、面身、澆頭、下面、調味，每道工序(xu)都有(you)講究，再加上上選(xuan)的(de)(de)(de)材料和環(huan)境(jing)，真是面面俱到。在(zai)一些不(bu)起(qi)眼的(de)(de)(de)小巷街邊，有(you)一些頗有(you)傳奇色。

阿娘面

地址：盧灣區思南(nan)路36號

德興(xing)面館(德平路(lu)店(dian))

地址：上海浦東(dong)新區德平路(lu)1094號(近靈山路(lu))

真如羊肉館

地址：普陀區北石(shi)路(lu)155號(近蘭溪路(lu))

上海(hai)名小吃 【 部(bu)分小吃推薦 】

高(gao)橋(qiao)松餅、三鮮小餛飩、鍋貼(tie)、豬油(you)菜飯、粢飯糕、油(you)墩(dun)子、兩面黃(huang)、開洋蔥油(you)拌(ban)面、老虎腳爪、糯(nuo)米(mi)燒(shao)麥(mai)、麻(ma)球、崇(chong)明糕、肉絲湯(tang)年糕、春(chun)卷、水撲蛋、龍蝦片、鍋(guo)巴、油豆腐線(xian)粉湯、雞鴨血(xue)湯、雞粥、酒釀圓(yuan)子、海(hai)棠糕、烘(hong)山芋、擂沙圓(yuan)、定勝糕、棗泥酥(su)餅、梨(li)膏糖

上海本幫菜(cai) 【 上海菜(cai)菜(cai)譜 】

八寶鴨、油燜筍、芝麻里脊、走油(you)蹄髈、咖(ka)喱牛肉湯、糖醋(cu)帶魚、蟹粉豆(dou)腐(fu)、干燒明蝦、蒜香排骨、五(wu)香熏魚、松江鱸魚、桂花肉、雞骨醬、四喜烤麩、上海醬鴨、 腌篤鮮、熏魚、楓涇丁(ding)蹄(ti)、 貴(gui)妃雞、 冬(dong)瓜盅、紅燒素雞、炸(zha)藕(ou)合

老城隍廟小吃街

印象(xiang)：這(zhe)可(ke)是(shi)大上海最經典的(de)(de)(de)小吃(chi)匯聚地了(le)，但凡來上海的(de)(de)(de)游客，大多都要去老城隍廟(miao)走(zou)走(zou)。這(zhe)里的(de)(de)(de)小吃(chi)品種多的(de)(de)(de)吃(chi)不過來，綠波廊的(de)(de)(de)特色點心，松(song)月樓的(de)(de)(de)素菜包，桂花廳的(de)(de)(de)鴿蛋(dan)圓子，松(song)云樓的(de)(de)(de)八寶飯，還(huan)有(you)南翔(xiang)小籠和酒釀(niang)圓子，真(zhen)可(ke)稱得上是(shi)小吃(chi)王國。

推薦：鍋貼、小籠包(bao)、小餛飩油豆腐粉絲湯

地址：上(shang)海黃(huang)浦區福佑(you)路

黃河路美食街

印象：黃河(he)(he)路多以(yi)家常小酌為主，包括川菜(cai)、湘菜(cai)、貴州菜(cai)，口(kou)味已經過改(gai)良，很(hen)受上(shang)海(hai)本地人的(de)(de)(de)歡迎。六層樓(lou)的(de)(de)(de)來天華酒(jiu)樓(lou)，生意(yi)好的(de)(de)(de)時候天天都可(ke)以(yi)滿(man)座。黃河(he)(he)路上(shang)路狹人多店窄，為了使空間利用最大化(hua)，許多店面會把(ba)只有一層的(de)(de)(de)餐館分隔成兩(liang)層，從(cong)窗(chuang)外望去，上(shang)面一層就(jiu)好像淺淺地浮(fu)在半空中。這大概也是上(shang)海(hai)弄堂(tang)美食(shi)的(de)(de)(de)一大特色了。

推(tui)薦(jian)：來天華、本邦川菜(cai)

地址：黃(huang)(huang)浦(pu)區黃(huang)(huang)河路

吳江路小吃街

印象：這是一(yi)(yi)條(tiao)感頗強的小(xiao)吃(chi)街，其(qi)中(zhong)多家(jia)(jia)店鋪還接受過媒(mei)體采訪(fang)哦。周圍有南京西路多家(jia)(jia)商場。10左右開店，到中(zhong)午人氣極其(qi)旺(wang)盛，排隊長龍一(yi)(yi)條(tiao)接一(yi)(yi)條(tiao)！光看這陣勢(shi)就(jiu)知道其(qi)來頭不小(xiao)！

推薦：小(xiao)楊生煎 西北郎燒烤 梅花糕 小(xiao)王香酥牛肉餅

地址：黃浦區吳江路

乍浦路美食街

印象：這(zhe)也(ye)是(shi)上海著名(ming)的(de)(de)美食街，緊鄰四川(chuan)北路(lu)，這(zhe)里匯聚(ju)(ju)著各地特色菜肴的(de)(de)飯(fan)館、酒樓，是(shi)上海中產階(jie)層宴請、聚(ju)(ju)會的(de)(de)首選。乍浦路(lu)曾是(shi)上海餐飲娛樂最集中的(de)(de)街區之一。從1984年第一家(jia)飯(fan)店開張，現云集了80多家(jia)各地風味的(de)(de)餐館、飯(fan)店。

推薦：上味館南翔小籠(long)包

地址(zhi)：虹口區乍浦路(lu)

七寶老街

印(yin)象：這是一條有(you)(you)(you)著濃(nong)郁古鎮風韻的(de)街道(dao)。這里(li)有(you)(you)(you)眾(zhong)多的(de)風味小(xiao)吃，像(xiang)湯(tang)圓、方糕、還(huan)有(you)(you)(you)傳統的(de)酥糖，臭(chou)豆腐的(de)味道(dao)也是相當不(bu)錯，經常看見(jian)店(dian)鋪門前排著長(chang)龍，生意(yi)好得不(bu)得了。古橋(qiao)的(de)東面有(you)(you)(you)幾家老(lao)(lao)街很有(you)(you)(you)名的(de)飯店(dian)，像(xiang)七寶(bao)老(lao)(lao)飯店(dian)，里(li)面有(you)(you)(you)七寶(bao)羊肉賣。老(lao)(lao)飯店(dian)邊(bian)上的(de)一個小(xiao)店(dian)里(li)的(de)年糕也不(bu)錯。

推薦：牛雜湯 老街湯團 一(yi)品方糕

地址：上海市閔行區七寶(bao)鎮

云南南路小吃街

印象：這兒(er)地處市中心，是上海(hai)人(ren)下(xia)館(guan)子(zi)去的最多的地方(fang)。曾有(you)人(ren)戲言：“步入(ru)云南路(lu)，口(kou)福(fu)，口(kou)福(fu)，淌下(xia)口(kou)水無(wu)數(shu)”。這里有(you)長(chang)安餃子(zi)樓、金陵酒家、三和樓菜館(guan)、老正興菜館(guan)等。

推薦：北京烤鴨(ya)(ya)、小(xiao)(xiao)金陵鹽水(shui)鴨(ya)(ya)、“鮮得來”排骨年糕、“小(xiao)(xiao)紹(shao)興”的白斬雞(ji)、“南翔”的小(xiao)(xiao)籠包、天津(jin)狗不理包子、山東水(shui)餃、“老四川(chuan)”火鍋、“新疆(jiang)烤羊肉”等(deng)。

地址：上海(hai)市黃浦區云南南路

牯嶺路小吃街

印象：一(yi)條不(bu)起眼的(de)(de)小(xiao)馬路(lu)后經改造，逐步形成一(yi)條集餐飲、休(xiu)閑于一(yi)體的(de)(de)特色街。這(zhe)里最出名的(de)(de)要數“古越龍山酒店”了(le)，這(zhe)家紹(shao)興酒店價(jia)廉物(wu)美，每周二、周四下(xia)午有越劇(ju)茶座(zuo)、京劇(ju)茶座(zuo)，還有紹(shao)興大(da)(da)板，吸引眾多(duo)戲迷前來一(yi)展歌喉。沿街而入，還有“吳(wu)越人家面館”、“金師(shi)傅(fu)餛飩(tun)店”、“大(da)(da)娘水餃”、百年(nian)歷史的(de)(de)“昆(kun)山奧(ao)灶館”等(deng)。

推(tui)薦：大娘水餃、金師傅餛飩店(dian)

地(di)址：上海市(shi)靜(jing)安區牯(gu)嶺路

浦(pu)東第一八佰伴周邊

一(yi)(yi)站式美食圈。曾(ceng)經被譽為(wei)“浦東的(de)南京路”的(de)上(shang)海第一(yi)(yi)八佰(bai)伴(ban)儼然已經成為(wei)了浦東新區(qu)的(de)一(yi)(yi)大地(di)標，集(ji)餐飲、購物、娛樂(le)為(wei)一(yi)(yi)體的(de)一(yi)(yi)站式商業圈。

南(nan)京西(xi)路(lu)靜安別墅

上海文(wen)青的聚集地。靜安別墅(shu)成了上海文(wen)青的聚集地，獨立圖書(shu)館(guan)，電(dian)影咖(ka)啡店，DIY手工坊，home made小吃奶茶，都(dou)在(zai)這(zhe)條(tiao)大隱于市的弄堂里(li)靜謐(mi)地發(fa)酵升溫。

田(tian)子坊

小資(zi)美食 日(ri)月光廣場甜(tian)品。打(da)(da)浦(pu)橋地區的日(ri)月光中心(xin)，毗鄰泰康路田子坊，連接軌交9號線、7號線，儼(yan)然打(da)(da)浦(pu)橋地區的一個(ge)新地標(biao)。在這里不但有好吃的品牌(pai)美食入駐，還有不少(shao)上海灘僅此(ci)一家的小店。

復興(xing)西(xi)路

這(zhe)里好似上海的(de)隱秘(mi)花(hua)園，把鄰近的(de)喧(xuan)囂全(quan)都隔(ge)離開了。走在(zai)鬧中(zhong)取靜的(de)小(xiao)馬(ma)路，復(fu)興(xing)西路附近逛一逛，美食與美酒相伴，細(xi)嘗一份久違的(de)閑情逸致。

新(xin)天(tian)地

新天(tian)地(di)，以中西融合、新舊結合為基調，將上海傳統的(de)石庫門里弄與充(chong)(chong)滿現代(dai)感的(de)新建筑融為一體。這(zhe)個充(chong)(chong)滿小資情調的(de)地(di)方(fang)，每(mei)天(tian)都吸引著來自海內外的(de)各方(fang)游客(ke)。

大(da)壺春生煎

印象：1930年(nian)后期創立。上海灘生煎的(de)“老字號”，以前西(xi)藏路上的(de)大壺春總店是很(hen)(hen)多人(ren)的(de)“最愛”。現在(zai)“碩(shuo)果僅存”的(de)浦東分(fen)店“反而失(shi)去了那(nei)份(fen)正(zheng)宗”，“變難(nan)吃了”，面(mian)(mian)點也“一般”，“花樣(yang)不少”。由于是在(zai)商務(wu)樓附近，“生意還不錯”。但是“店面(mian)(mian)很(hen)(hen)小，設施也很(hen)(hen)差”，“服務(wu)就更不用說(shuo)了”，“態度很(hen)(hen)差”，“讓人(ren)覺得很(hen)(hen)失(shi)望”。

推(tui)薦：鮮肉(rou)(rou)生煎、牛肉(rou)(rou)湯

地址：金陵(ling)中路(lu)166號

德(de)興(xing)館(guan)

印象(xiang)：創(chuang)建(jian)于1883年(清光緒(xu)九年)的(de)上海德(de)興館，位于南外灘、十六(liu)鋪地區(qu)的(de)商(shang)業中(zhong)心，是(shi)申城本幫菜(cai)的(de)發源地，在(zai)(zai)餐飲界有(you)著“本幫元(yuan)祖(zu)”之美譽，店內環(huan)境(jing)典雅，歷史氣息濃郁，上海德(de)興館在(zai)(zai)申城餐飲界獨樹一幟，被眾多食客譽為“要(yao)吃本幫菜(cai)，首選德(de)興館”。

推(tui)薦：油爆(bao)河蝦，紅燒(shao)鯉魚

地(di)址：中華路622號(hao)

老大昌

印象：1930年代(dai)由一個法(fa)籍(ji)猶太人(ren)和他人(ren)合資開設(she)的。其生產的法(fa)式西(xi)點、蛋(dan)糕工藝(yi)精細，奶香濃郁，松(song)軟肥潤，專銷法(fa)式西(xi)點糖果的老店。

推薦：鮮奶(nai)栗子蛋糕、奶(nai)油泡芙，白脫千層等

地址：淮海中路店

老(lao)正興菜館

印(yin)象：這家(jia)菜(cai)(cai)館始建于清同治元(yuan)年(公元(yuan)1862年)，歷史(shi)相(xiang)當悠久(jiu)了。這家(jia)店的菜(cai)(cai)肴菜(cai)(cai)肴頗具(ju)江南風味，以(yi)烹制濃淡相(xiang)宜的上(shang)海菜(cai)(cai)為特色。所(suo)謂春有春筍(sun)塘(tang)鯉魚(yu)，夏有銀(yin)魚(yu)炒(chao)蛋、油(you)爆蝦，秋有大閘蟹，冬有下巴劃水，此乃老正(zheng)興河(he)(湖)鮮魚(yu)類菜(cai)(cai)肴。老正(zheng)興的油(you)爆蝦菜(cai)(cai)獲國家(jia)金牌獎，以(yi)"天下第一蝦"美名馳譽中外(wai)。

推薦：油爆蝦、銀魚炒蛋

地(di)址：上海福州路556號

南翔小籠

印象：南翔(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠饅頭(tou)原名(ming)南翔(xiang)大(da)饅頭(tou)，已有百余年歷史(shi)，由南翔(xiang)鎮日華軒點心(xin)店(dian)主黃明賢始創(chuang)。這里的小(xiao)(xiao)(xiao)籠饅頭(tou)以(yi)(yi)皮薄、餡大(da)、汁多、味鮮、形美(mei)著稱。如今(jin)，南翔(xiang)小(xiao)(xiao)(xiao)籠饅頭(tou)在上(shang)海(hai)家喻(yu)戶曉，婦孺(ru)皆知(zhi)，并以(yi)(yi)“上(shang)海(hai)小(xiao)(xiao)(xiao)籠”之名(ming)傳遍全國，名(ming)揚海(hai)內外(wai)，成為上(shang)海(hai)傳統點心(xin)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)的杰出代表。

地址：豫園路85號(豫園城(cheng)隍廟九曲(qu)橋畔(pan))

綠波(bo)廊

印象：綠(lv)波廊于明嘉(jia)靖年間開業(ye)。設于上海老城隍廟(miao)九曲(qu)橋畔，原(yuan)名(ming)：“樂圃(pu)閬茶樓”。1978年改為餐廳(ting)，以經營上海及(ji)蘇州風味菜點(dian)(dian)為特色(se)。主要名(ming)菜名(ming)點(dian)(dian)有“扇形甩水(shui)”、“生爆(bao)鱔背(bei)”、“蘿(luo)卜絲(si)酥餅”。

推薦：桂花拉糕、時尚(shang)拎包酥

地址：老城(cheng)隍廟內豫園(yuan)路115號

小紹(shao)興雞粥店

印象：創辦于1947年。小紹興雞(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)就是用雞(ji)(ji)湯原汁燒煮成(cheng)的(de)(de)梗(geng)米粥(zhou)(zhou)，配以(yi)雞(ji)(ji)肉和各種作(zuo)料(liao)的(de)(de)一種小吃(chi)。吃(chi)雞(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)時，將煮熟的(de)(de)雞(ji)(ji)切成(cheng)3厘(li)米長(chang)0.6厘(li)米寬的(de)(de)塊，裝盤(pan)，雞(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)盛(sheng)入碗內，加(jia)上蔥、姜末和雞(ji)(ji)油，一同上桌。此時，雞(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)黃(huang)中(zhong)帶綠，雞(ji)(ji)肉色白光亮，令(ling)人賞心悅(yue)目，食欲大增。品嘗(chang)時，雞(ji)(ji)粥(zhou)(zhou)粘韌滑溜，鮮香入味，雞(ji)(ji)肉細嫩爽口，營養豐(feng)富(fu)，越吃(chi)越香。

推薦：小紹興雞粥

地(di)址：云南南路118號

鮮得來

印象：創立(li)于1921年(nian)，得到“中(zhong)華名小吃”稱號。這(zhe)里最具特色(se)(se)(se)的招牌(pai)菜(cai)(cai)就是排骨年(nian)糕(gao)，還有各式配套小吃、各種鹵味、點心(xin)、炒菜(cai)(cai)。排骨形似扇狀，表皮色(se)(se)(se)澤金黃，略(lve)呈棕色(se)(se)(se)，入口香、嫩、鮮(xian)。

推薦(jian)：鮮得來排骨(gu)年糕(gao)

地址：云南南路98號(總店)

沈大成

印象(xiang)：創建于(yu)光緒六年(nian)(1875年(nian))至今已(yi)有125年(nian)歷史了。沈大成的壽桃、壽糕、桂花(hua)條頭(tou)糕、雙釀團、青團等品種享有盛(sheng)名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各具獨特，口碑甚佳，有“上海點心大王(wang)”的美稱(cheng)。

推薦：太白(bai)拉糕(gao)、蟹粉小籠、蝦肉(rou)餛(hun)飩(tun)

地址：南京東路(lu)636號(hao)

七重天(tian)老(lao)上(shang)海餐廳

印(yin)象：這是位(wei)于南(nan)京東路的(de)一(yi)家老牌本幫餐廳。菜肴秉(bing)承了本幫菜一(yi)貫(guan)的(de)特(te)(te)點(dian)，做得(de)也挺有水準，坐在(zai)這里靠窗(chuang)的(de)位(wei)子，看著(zhu)華燈初(chu)上的(de)南(nan)京路，聽(ting)著(zhu)老上海味道特(te)(te)濃的(de)音(yin)樂，別有一(yi)番(fan)滋(zi)味在(zai)心頭。

推薦：水晶蝦仁 雀巢(chao)栗子(zi)

地址：黃浦(pu)區(qu)南京東(dong)路627號

蘭心餐(can)廳

印(yin)象(xiang)：這可是上海(hai)本幫菜的(de)招牌，由一(yi)(yi)(yi)對(dui)夫婦經營，開了十多年了，名氣(qi)很大(da)，日本和香港(gang)都知道了。家不但有(you)著(zhu)濃油赤醬的(de)菜味，更透著(zhu)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)濃濃的(de)人情味，怪不得(de)大(da)明星秦(qin)沛每次(ci)回(hui)上海(hai)，都要到這里來品嘗(chang)一(yi)(yi)(yi)下正(zheng)宗(zong)的(de)上海(hai)菜，一(yi)(yi)(yi)解自己的(de)思鄉愁。

推(tui)薦：紅燒肉 醬鴨 腌(a)篤(du)鮮

地址(zhi)：盧灣區進(jin)賢路130號

梅(mei)龍鎮(zhen)

印(yin)象(xiang)：在上海(hai)也(ye)算是(shi)老牌了，他(ta)家(jia)的(de)菜沒有(you)很大的(de)排(pai)場，不用(yong)許多復雜華麗的(de)拼(pin)盤，做的(de)都(dou)是(shi)比較經典的(de)菜式，清炒蝦仁、干燒明蝦、蟹粉獅子頭(tou)、揚州干絲(si)……都(dou)是(shi)實實在在的(de)用(yong)料，美味(wei)分量又夠足，幾乎每(mei)個菜都(dou)有(you)人(ren)(ren)捧(peng)場；裝修很有(you)味(wei)道，古(gu)色古(gu)香，服務(wu)員大多是(shi)上海(hai)人(ren)(ren)，上菜速度快，或許就是(shi)老字號的(de)魅力吧(ba)，就連(lian)很多外(wai)國人(ren)(ren)來上海(hai)，都(dou)指明要到(dao)他(ta)家(jia)吃飯呢。

推(tui)薦(jian)：蟹粉獅子頭、揚州干絲

地址：南京西(xi)路1038號

上海老站餐廳

印(yin)象：雖然位于(yu)繁華(hua)的(de)徐家匯商圈，但(dan)此(ci)店走的(de)卻是懷舊(jiu)路線，店內到處都是古(gu)董和上海的(de)老照(zhao)(zhao)片，走進去就(jiu)像置(zhi)身于(yu)一(yi)條時光隧(sui)道，每(mei)一(yi)樣小東(dong)西都可以讓(rang)你聯想(xiang)出一(yi)段故事來(lai)，尤其是花園里的(de)兩節火車車廂(xiang)，聽(ting)說分別是慈(ci)禧車廂(xiang)和宋慶齡車廂(xiang)，裝(zhuang)修都十分富有特色，連餐具都是按(an)照(zhao)(zhao)星級標(biao)準定制的(de)。他家做的(de)本幫菜，精致而有品味，而且還有純正的(de)手工八寶飯，包(bao)你吃個(ge)過(guo)癮(yin)。

推(tui)薦：手工八寶飯(fan)、薺菜黃魚羹(geng)、雪菜豆瓣酥

地(di)址：徐家匯天主(zhu)教堂正對面(mian)

021上(shang)海菜主(zhu)題餐廳

印象：021的(de)(de)名字簡單好記(ji)又有意(yi)義，一聽(ting)就知道(dao)是做上海菜(cai)的(de)(de)，廚(chu)師水準比較穩，不用擔心下次(ci)吃到(dao)的(de)(de)菜(cai)味道(dao)沒有這次(ci)好，因為每(mei)一道(dao)菜(cai)都是經過精心烹飪的(de)(de)，浦(pu)東蒸三鮮清清爽(shuang)爽(shuang)；糖(tang)醋排條味道(dao)也贊……而且(qie)菜(cai)的(de)(de)價格都不是很貴，人均(jun)100不到(dao)就能(neng)讓你過足(zu)上海癮了(le)。

推(tui)薦：浦(pu)東蒸三鮮、糖醋(cu)排(pai)條

地址：南(nan)京(jing)東路353號

小南國(guo)

印象：雖然在上海(hai)(hai)歷史不長，但是(shi)名聲鵲起，近幾年來(lai)在上海(hai)(hai)餐(can)飲界可算是(shi)非(fei)常有(you)口(kou)碑。餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)修(xiu)風格(ge)很(hen)上海(hai)(hai)，菜肴更(geng)是(shi)原汁原味(wei)的(de)(de)(de)(de)本幫菜，各款菜式(shi)都燒得是(shi)相當入味(wei)：紅燒蹄髈是(shi)最(zui)為(wei)推薦的(de)(de)(de)(de)，肥而不膩，即便是(shi)平時(shi)不吃肥肉的(de)(de)(de)(de)MM也很(hen)難抵抗(kang)其魅(mei)力；水晶蝦仁又(you)Q又(you)嫩的(de)(de)(de)(de)肉，味(wei)道(dao)新鮮賣(mai)相好(hao)看(kan)；脆皮乳(ru)鴿(ge)又(you)脆又(you)有(you)營養……無論是(shi)商務(wu)宴請還是(shi)招待(dai)賓客都倍(bei)有(you)面子。

推薦：紅(hong)燒蹄(ti)髈、脆皮乳鴿

地址：南京路店

海金滋

印象：這(zhe)(zhe)是一家位(wei)于(yu)淮海路(lu)的(de)(de)非(fei)常(chang)典型的(de)(de)上海小飯店(dian)，所有的(de)(de)菜(cai)都(dou)是老板娘自己(ji)做的(de)(de)，個個本幫菜(cai)燒得是色香味(wei)俱全，蔥烤大排(pai)、腐乳(ru)空心菜(cai)、油爆蝦、糖醋小排(pai)……都(dou)是客人非(fei)常(chang)喜歡點的(de)(de)招牌菜(cai)，最重要的(de)(de)是這(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)價格很實惠，人均40左右(you)就能嘗到好多個菜(cai)還包(bao)你(ni)吃到飽，雖然環境不怎么樣(yang)，但是能夠有這(zhe)(zhe)樣(yang)美(mei)味(wei)的(de)(de)菜(cai)肴和熱(re)情的(de)(de)服務，也(ye)已經(jing)非(fei)常(chang)值(zhi)得了。

推薦：蔥烤大排、腐乳空(kong)心菜

地址：淮海路進(jin)賢路店

老(lao)洋房(fang)花園飯(fan)店

印象：老洋(yang)房(fang)花園(yuan)飯店坐落在鬧中(zhong)取靜(jing)的紹(shao)興路，以(yi)前曾經是杜月(yue)笙的公館。踏入飯店，濃濃的老上(shang)海味(wei)(wei)道便撲面而來，落地(di)窗(chuang)、留聲機、露天花園(yuan)……似乎任何(he)一樣東西都能讓(rang)人(ren)回憶起當年的流金歲(sui)月(yue)。菜式(shi)以(yi)上(shang)海本(ben)幫(bang)菜為主，清爽口(kou)味(wei)(wei)適中(zhong)，基本(ben)不會讓(rang)人(ren)失望。

推薦：魚翅撈飯、紅(hong)豆糕(gao)、八寶(bao)醬年糕(gao)

地址：上海(hai)盧(lu)灣(wan)區紹興路27號