小籠

上海小籠包(bao)做工(gong)精細，小巧(qiao)玲瓏，皮薄，餡多 ，不論是哪(na)一(yi)(yi)種餡，都咸淡適(shi)度，口感極(ji)好。每(mei)一(yi)(yi)小籠內(nei)一(yi)(yi)般放湯包(bao)八(ba)個，用(yong)松針鋪(pu)底，不粘(zhan)皮、又清香，端(duan)上桌后，觀其形(xing)、聞其味，食(shi)欲大增，咬開皮，包(bao)內(nei)有大量湯汁,令人回(hui)味無(wu)窮。

百葉

是(shi)一種用(yong)豆精皮（上海稱為“千(qian)張”）做成(cheng)一個結子的小吃(chi)，有若干層，故叫(jiao)“百葉”，沸水煮熟后盛入有骨(gu)頭湯(tang)的碗里，并加入精鹽、蔥花等佐料，吃(chi)起(qi)來清淡爽口。

油面筋

是用精面粉發酵后做成一個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色后起鍋，再放入(ru)有(you)滾燙(tang)骨頭(tou)湯和(he)加了若干佐料的碗內(nei)，食用時，有(you)一種油而不膩的可(ke)口之(zhi)感。

1.蟹(xie)殼黃

蟹(xie)殼(ke)黃是(shi)用發酵(jiao)面加油(you)酥制(zhi)成皮加餡的(de)酥餅(bing)。餅(bing)色(se)與(yu)形狀酷似煮(zhu)熟的(de)蟹(xie)殼(ke)。成品呈褐黃色(se)，吃口酥、松、香。蟹(xie)殼(ke)黃香酥，生煎饅頭鮮嫩(nen)，深受茶客喜愛。吳(wu)苑餅(bing)家(jia)的(de)蟹(xie)殼(ke)黃非常地道(dao)，值得品嘗。

吳苑餅家

地(di)址(zhi)：靜安區延平路(lu)255號(近康定路(lu))

2.草頭圈子

草(cao)頭是江浙(zhe)常見的(de)(de)野菜(cai)，圈(quan)子，是豬的(de)(de)直(zhi)腸，‘圈(quan)子 ’出油，草(cao)頭吸(xi)油。當(dang)(dang)紅(hong)燒的(de)(de)圈(quan)子遇上生煸的(de)(de)草(cao)頭，不(bu)僅倚紅(hong)偎翠(cui)，煞是養眼，而(er)且(qie)因(yin)草(cao)頭“吃油”的(de)(de)天性(xing)恰好吸(xi)足了圈(quan)子的(de)(de)油膩(ni)，吃起來草(cao)有肉感，肉有草(cao)香，肥而(er)不(bu)膩(ni)。很(hen)多當(dang)(dang)地上海菜(cai)館里都有這道菜(cai)。

老(lao)正興菜(cai)館(福(fu)州路)

地址(zhi)：黃浦區福州路556號(近浙(zhe)江中路)

德興館(guan)(陸(lu)家(jia)浜路店)

地址：黃(huang)浦區陸家浜路1088號（近大興街）

3.排骨年糕

排(pai)骨(gu)年(nian)糕，是(shi)上(shang)海一種經濟實惠(hui)、獨(du)具(ju)(ju)風味(wei)(wei)的(de)小(xiao)吃。排(pai)骨(gu)色(se)澤金(jin)黃，表面酥脆(cui)，肉質鮮(xian)(xian)(xian)嫩。入口糯中發香，略有(you)甜辣味(wei)(wei)，鮮(xian)(xian)(xian)嫩適口。上(shang)海市的(de)曙光飲食店的(de)“小(xiao)常州”排(pai)骨(gu)年(nian)糕、“鮮(xian)(xian)(xian)得來”點(dian)心店作的(de)排(pai)骨(gu)年(nian)糕最具(ju)(ju)特色(se)。

鮮得來排骨(gu)年糕(云南(nan)(nan)南(nan)(nan)路店)

地址(zhi)：黃浦(pu)區云南南路46號(近寧海東路)

王家沙點(dian)心店(dian)(南京(jing)西路)

地址：靜安區南(nan)京西路(lu)805號(hao)(近(jin)石門一(yi)路(lu))

4.生煎包

上(shang)(shang)(shang)海(hai)生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)包可(ke)以說是土生(sheng)土長的上(shang)(shang)(shang)海(hai)點心(xin)，據(ju)說已有(you)上(shang)(shang)(shang)百年的歷史。生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)皮(pi)酥、汁濃(nong)、肉香、精巧。輕(qing)咬一口(kou)，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在(zai)口(kou)中久久不肯(ken)散去，。由于上(shang)(shang)(shang)海(hai)人習慣稱“包子(zi)”為“饅頭”，因此在(zai)上(shang)(shang)(shang)海(hai)生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)包一般被稱為生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)饅頭。在(zai)飛龍生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)、小楊生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)、豐裕生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)等都能嘗到。【生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)包的做法】

小(xiao)楊生煎(南京東路店(dian))

地(di)址(zhi)：黃浦區南京東路720號第一食品(pin)2樓(近貴州路)

飛龍生煎

地址：虹口(kou)區四川北路2002號東泰休閑廣場1樓(近山陰路）

5.蝦子大烏(wu)參(can)

蝦子大(da)烏(wu)參(can)始于20年代末。該(gai)菜(cai)名氣較大(da)，菜(cai)形完整、氣派，是高檔(dang)宴會菜(cai)。色香味形都(dou)堪(kan)稱一(yi)絕，而且(qie)海(hai)參(can)內富(fu)含蛋(dan)白質及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等(deng)礦物質，常吃海(hai)參(can)有補腎(shen)益(yi)精(jing)、養血潤燥的功能。但(dan)如(ru)果您(nin)和歐美朋友一(yi)起(qi)用餐，還(huan)是不(bu)要點。他(ta)們(men)大(da)多(duo)不(bu)喜(xi)歡吃海(hai)參(can)這類(lei)黑色食品，而且(qie)價格較貴。

老正興菜館(福州路)

地址：黃浦(pu)區福州(zhou)路(lu)(lu)556號(近浙江中路(lu)(lu))

德興館(陸家(jia)浜路店)

地址：黃浦區陸(lu)家浜路1088號（近大興(xing)街）

6.南翔小(xiao)籠(long)包

南翔(xiang)小籠(long)包為上(shang)海郊區南翔(xiang)鎮的(de)傳統名(ming)點，素負盛名(ming)。因其形(xing)態小巧(qiao)，皮薄(bo)呈(cheng)半(ban)透明狀，以特(te)制的(de)小竹籠(long)蒸熟，故稱(cheng)“小籠(long)包”。 到城隍廟可(ke)以一品上(shang)海的(de)特(te)色(se)南翔(xiang)小籠(long)，如果有機(ji)會的(de)話，還是要到嘉定區南翔(xiang)鎮去吃一吃更地道的(de)南翔(xiang)小籠(long)包。【南翔(xiang)小籠(long)包的(de)做法(fa)】

南翔饅頭店(豫園路店)

地址：黃浦區豫(yu)園路(lu)85號(近九曲橋)

五云德(乍浦路(lu)店)

地址：虹口(kou)區河南(nan)北路(lu)377號(近(jin)海(hai)寧路(lu))

7.紅燒鮰魚(yu)

蘇東(dong)坡曾(ceng)稱贊鮰(hui)魚(yu)(yu)：“粉紅(hong)石首仍無骨，雪(xue)白(bai)河豚不藥人(ren)”。可見鮰(hui)魚(yu)(yu)肉質白(bai)嫩，魚(yu)(yu)皮肥美，兼有河豚、鯽魚(yu)(yu)之鮮美，而(er)無河豚之毒(du)素和(he)鯽魚(yu)(yu)之刺多。紅(hong)燒(shao)鮰(hui)魚(yu)(yu)是(shi)上(shang)海(hai)名菜，也(ye)是(shi)比較普通的一道(dao)上(shang)海(hai)本(ben)幫菜，可以說上(shang)海(hai)師傅(fu)人(ren)人(ren)都(dou)會做。其鹵(lu)汁濃如膠(jiao)質，魚(yu)(yu)肉入口即化，咸中帶甜(tian)，色澤紅(hong)亮(liang)，非(fei)常受當(dang)地人(ren)青睞(lai)。【紅(hong)燒(shao)鮰(hui)魚(yu)(yu)的做法(fa) 】

上海老飯店

地址：上海(hai)市黃浦區(qu)福佑路242號(近(jin)城隍(huang)廟舊校場路)

廊亦(yi)舫酒(jiu)樓(正大店)

地址(zhi)：陸家(jia)嘴西路(lu)168號正大(da)廣場5樓近陸家(jia)嘴環路(lu)西南角

8.響油鱔(shan)糊

上(shang)海本幫菜，濃油赤醬的(de)典型(xing)代(dai)表，是(shi)指烹(peng)調后(hou)的(de)鱔(shan)糊端上(shang)餐桌，熱油尚在(zai)盤中“辟叭(ba)”作(zuo)響。其特點在(zai)于鱔(shan)肉鮮(xian)美、香味(wei)濃郁，口感滑(hua)溜(liu)溜(liu)的(de)著實很有彈性(xing)。所以(yi)六(liu)、七月(yue)間的(de)黃鱔(shan)，倍受游客青(qing)睞。沈(shen)大成等當(dang)地(di)菜館都可以(yi)享用(yong)到這道(dao)美食。

沈大(da)成(南京東路店(dian))

地址(zhi)：黃浦區南(nan)京東(dong)路636號(hao)(近浙(zhe)江中路)

上海老飯店

地址：上海市(shi)黃浦區(qu)福佑路(lu)242號(近(jin)城隍廟舊校場(chang)路(lu))

9.八寶辣醬

八(ba)寶辣(la)(la)醬是(shi)上海(hai)著名(ming)特(te)色菜，原(yuan)是(shi)由“炒辣(la)(la)醬”改良(liang)而來的(de)。在40年代，九江路上的(de)同龢館廚(chu)師們(men)參照上海(hai)本地(di)菜“全家福”的(de)烹制法，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇(gu)、筍片等八(ba)樣主要原(yuan)料烹制而成， 味道辣(la)(la)鮮而略(lve)甜，非常下飯。【八(ba)寶辣(la)(la)醬的(de)做法】

老克(ke)勒上海(hai)菜(宏(hong)伊廣場店)

地(di)址：黃浦區南京東(dong)路(lu)299號(hao)宏伊國際(ji)廣場3樓(近(jin)河南中路(lu)）

上海老飯店

地址(zhi)：上海市黃浦區(qu)福(fu)佑路242號(近城(cheng)隍廟舊(jiu)校場路)

10.上海面條

上海的(de)(de)面(mian)(mian)雖然(ran)不似北方的(de)(de)面(mian)(mian)食文化(hua)有那(nei)(nei)么(me)悠(you)久的(de)(de)歷(li)史,在面(mian)(mian)的(de)(de)款式上也(ye)沒那(nei)(nei)么(me)多的(de)(de)花(hua)樣(yang),但卻憑著自己的(de)(de)一套獨特的(de)(de)面(mian)(mian)文化(hua)而也(ye)是名揚四海。上海的(de)(de)面(mian)(mian)條湯清(qing)味鮮，清(qing)淡(dan)爽口、湯頭、面(mian)(mian)身、澆頭、下面(mian)(mian)、調味，每道工序都有講究，再加上上選(xuan)的(de)(de)材料和(he)環境，真是面(mian)(mian)面(mian)(mian)俱到。在一些(xie)(xie)不起(qi)眼的(de)(de)小巷街(jie)邊，有一些(xie)(xie)頗有傳奇色(se)。

阿娘面

地址：盧灣區思南(nan)路36號

德(de)興面館(德(de)平路(lu)店)

地(di)址：上海浦東新區德(de)平路1094號(近靈山路)

真如羊肉館

地(di)址：普陀區北石路155號(hao)(近蘭(lan)溪路)

上海(hai)名小(xiao)(xiao)吃(chi) 【 部分(fen)小(xiao)(xiao)吃(chi)推薦 】

高橋松餅(bing)、三(san)鮮小餛飩(tun)、鍋(guo)貼(tie)、豬油菜飯(fan)(fan)、粢飯(fan)(fan)糕、油墩子、兩面黃(huang)、開洋蔥(cong)油拌面、老虎腳(jiao)爪、糯米燒(shao)麥、麻球(qiu)、崇明糕、肉絲湯年糕、春卷、水撲蛋、龍蝦片(pian)、鍋巴(ba)、油豆腐線粉湯、雞鴨(ya)血湯、雞粥、酒釀圓(yuan)子、海棠(tang)糕(gao)(gao)、烘山芋(yu)、擂沙圓(yuan)、定勝糕(gao)(gao)、棗泥酥餅、梨膏糖

上海本(ben)幫菜 【 上海菜菜譜 】

八寶鴨、油燜(men)筍、芝麻(ma)里脊、走油蹄髈、咖喱牛肉湯、糖醋帶魚(yu)、蟹粉豆腐、干燒明蝦、蒜香排骨、五香熏魚(yu)、松江(jiang)鱸魚(yu)、桂花肉、雞骨醬、四喜烤麩、上海醬鴨、 腌(a)篤鮮、熏魚(yu)、楓涇(jing)丁蹄、 貴妃雞、 冬瓜盅、紅燒素雞(ji)、炸藕合

老城隍廟小吃街

印象：這可是(shi)大上(shang)海最經典(dian)的小吃(chi)(chi)匯聚地了，但凡來上(shang)海的游客，大多(duo)都要去老城隍廟走走。這里的小吃(chi)(chi)品種多(duo)的吃(chi)(chi)不(bu)過來，綠(lv)波廊的特色點心，松月(yue)樓的素(su)菜包，桂花廳的鴿蛋圓(yuan)子(zi)，松云(yun)樓的八寶飯(fan)，還有南翔小籠(long)和酒釀圓(yuan)子(zi)，真可稱得上(shang)是(shi)小吃(chi)(chi)王國。

推(tui)薦：鍋(guo)貼、小(xiao)籠包、小(xiao)餛飩油(you)豆腐粉(fen)絲(si)湯

地(di)址：上海黃浦區福佑路

黃河路美食街

印象：黃(huang)河路(lu)(lu)多以家常小酌為主，包括川菜、湘(xiang)菜、貴州菜，口味已經過改良(liang)，很受上海本地(di)(di)人的(de)歡(huan)迎。六層樓的(de)來天華酒(jiu)樓，生意(yi)好的(de)時(shi)候(hou)天天都可以滿座。黃(huang)河路(lu)(lu)上路(lu)(lu)狹人多店窄，為了(le)使空(kong)間利用最大化，許(xu)多店面(mian)會把(ba)只有一層的(de)餐館(guan)分隔成兩(liang)層，從窗(chuang)外望去(qu)，上面(mian)一層就好像淺淺地(di)(di)浮在半空(kong)中(zhong)。這大概(gai)也是上海弄堂(tang)美食的(de)一大特(te)色了(le)。

推薦：來(lai)天華(hua)、本邦川菜

地(di)址：黃(huang)浦區(qu)黃(huang)河(he)路(lu)

吳江路小吃街

印象(xiang)：這是一(yi)條感頗強的(de)小(xiao)吃(chi)街，其中多家店鋪還接受過(guo)媒體采訪哦(e)。周圍有(you)南京西路多家商場。10左右開店，到中午人氣(qi)極其旺盛，排隊長龍一(yi)條接一(yi)條！光看這陣勢就知道其來頭(tou)不(bu)小(xiao)！

推薦(jian)：小楊生(sheng)煎(jian) 西北郎燒烤(kao) 梅花(hua)糕 小王香酥(su)牛(niu)肉餅(bing)

地址(zhi)：黃(huang)浦區吳江路

乍浦路美食街

印象：這也是(shi)上海(hai)著(zhu)名的(de)美(mei)食街(jie)，緊鄰四川北路(lu)，這里(li)匯聚著(zhu)各地(di)特色菜肴(yao)的(de)飯館、酒樓(lou)，是(shi)上海(hai)中產階層宴請、聚會(hui)的(de)首選。乍(zha)浦路(lu)曾是(shi)上海(hai)餐飲娛(yu)樂最集中的(de)街(jie)區之(zhi)一。從1984年第(di)一家(jia)飯店開張(zhang)，現云(yun)集了80多(duo)家(jia)各地(di)風味的(de)餐館、飯店。

推(tui)薦：上味館(guan)南(nan)翔小籠包

地址：虹(hong)口區乍(zha)浦路

七寶老街

印象：這是一條(tiao)有(you)(you)著濃(nong)郁古鎮風韻的(de)街道。這里有(you)(you)眾多(duo)的(de)風味小(xiao)吃，像湯圓、方(fang)糕、還有(you)(you)傳統的(de)酥糖，臭豆(dou)腐的(de)味道也(ye)(ye)是相當不錯(cuo)(cuo)，經常看見店(dian)鋪門前排著長龍，生意好得(de)(de)不得(de)(de)了。古橋的(de)東面(mian)有(you)(you)幾家(jia)老(lao)(lao)(lao)街很有(you)(you)名的(de)飯店(dian)，像七寶(bao)老(lao)(lao)(lao)飯店(dian)，里面(mian)有(you)(you)七寶(bao)羊肉賣。老(lao)(lao)(lao)飯店(dian)邊上的(de)一個小(xiao)店(dian)里的(de)年糕也(ye)(ye)不錯(cuo)(cuo)。

推薦：牛雜湯 老(lao)街湯團 一品方糕

地址：上海(hai)市閔行區七寶(bao)鎮(zhen)

云南南路小吃街

印象：這(zhe)兒地(di)處市(shi)中心，是上海人(ren)下(xia)館子去的最多的地(di)方。曾有人(ren)戲言(yan)：“步入(ru)云南路(lu)，口福，口福，淌下(xia)口水無數”。這(zhe)里有長安餃子樓、金陵(ling)酒(jiu)家(jia)、三和樓菜館、老正興菜館等(deng)。

推薦：北京烤鴨、小金陵鹽水鴨、“鮮得來”排骨(gu)年糕、“小紹興”的白斬雞、“南翔”的小籠包、天津狗(gou)不理包子、山東水餃、“老四川”火鍋、“新(xin)疆烤羊肉”等(deng)。

地址：上海(hai)市(shi)黃(huang)浦區云南(nan)南(nan)路

牯嶺路小吃街

印(yin)象(xiang)：一(yi)(yi)(yi)條不(bu)起眼的小(xiao)馬路后經(jing)改造，逐(zhu)步形成一(yi)(yi)(yi)條集餐飲、休閑于一(yi)(yi)(yi)體的特色(se)街(jie)。這里最出(chu)名的要數“古(gu)越(yue)龍山(shan)酒(jiu)店(dian)”了，這家紹興(xing)酒(jiu)店(dian)價廉物美，每周二、周四下午有越(yue)劇(ju)茶座(zuo)、京(jing)劇(ju)茶座(zuo)，還有紹興(xing)大(da)板，吸引眾多戲迷前來一(yi)(yi)(yi)展歌喉。沿街(jie)而入，還有“吳越(yue)人(ren)家面館”、“金師(shi)傅餛飩(tun)店(dian)”、“大(da)娘水餃(jiao)”、百年歷史的“昆(kun)山(shan)奧(ao)灶館”等。

推薦：大娘(niang)水餃(jiao)、金師傅(fu)餛飩店(dian)

地址：上海市靜安區牯嶺路(lu)

浦(pu)東第一八佰(bai)伴周邊

一(yi)站式美(mei)食圈。曾(ceng)經被譽為“浦(pu)東的南京路”的上海第一(yi)八佰伴儼然已(yi)經成為了浦(pu)東新區的一(yi)大地標，集餐飲(yin)、購物、娛(yu)樂(le)為一(yi)體的一(yi)站式商(shang)業圈。

南京(jing)西路靜安別墅(shu)

上海文青(qing)的聚集(ji)地。靜(jing)安別墅成了上海文青(qing)的聚集(ji)地，獨立圖書館，電(dian)影咖啡店，DIY手工坊，home made小吃奶茶，都在(zai)這條(tiao)大隱于市的弄(nong)堂(tang)里(li)靜(jing)謐地發酵升溫。

田子坊

小資美(mei)食 日(ri)月光(guang)廣場甜品。打(da)浦(pu)橋地(di)區(qu)(qu)的(de)日(ri)月光(guang)中心，毗鄰泰康路田子(zi)坊，連接軌交9號(hao)(hao)線、7號(hao)(hao)線，儼然打(da)浦(pu)橋地(di)區(qu)(qu)的(de)一個新(xin)地(di)標。在這(zhe)里不(bu)但有(you)(you)好吃的(de)品牌美(mei)食入駐，還(huan)有(you)(you)不(bu)少上海(hai)灘僅此一家的(de)小店。

復興西(xi)路

這里(li)好似上海的(de)隱秘(mi)花園，把鄰近的(de)喧囂全(quan)都隔(ge)離開了。走在鬧中(zhong)取靜的(de)小馬路，復(fu)興西路附近逛一(yi)逛，美(mei)食與美(mei)酒相伴，細嘗一(yi)份久違的(de)閑情逸致。

新天(tian)地

新天地(di)，以中西融合(he)、新舊結合(he)為基調，將上海(hai)傳統的石庫門里弄與充滿現(xian)代感的新建筑融為一體(ti)。這個充滿小資情調的地(di)方，每天都吸引著來自(zi)海(hai)內外的各方游(you)客。

大壺春生煎

印象：1930年后(hou)期(qi)創立(li)。上(shang)(shang)海灘生煎的(de)“老(lao)字(zi)號”，以(yi)前西藏路上(shang)(shang)的(de)大壺春總店是(shi)很(hen)多人(ren)的(de)“最(zui)愛”。現在“碩果(guo)僅(jin)存(cun)”的(de)浦東(dong)分(fen)店“反而失去了(le)(le)那份正宗”，“變難吃(chi)了(le)(le)”，面點(dian)也“一般”，“花樣不少”。由于(yu)是(shi)在商務(wu)樓附近，“生意還不錯”。但是(shi)“店面很(hen)小，設(she)施也很(hen)差”，“服(fu)務(wu)就更不用說了(le)(le)”，“態度很(hen)差”，“讓人(ren)覺得很(hen)失望”。

推薦：鮮肉生(sheng)煎、牛肉湯

地址：金陵中路166號

德興(xing)館

印象：創建于(yu)(yu)1883年(清光緒九(jiu)年)的上海(hai)德(de)興館，位(wei)于(yu)(yu)南外灘、十六鋪(pu)地(di)區的商業中(zhong)心，是申城(cheng)本幫(bang)菜的發源地(di)，在餐飲(yin)(yin)界有著“本幫(bang)元(yuan)祖”之美(mei)譽，店內環(huan)境典雅，歷史氣(qi)息(xi)濃(nong)郁，上海(hai)德(de)興館在申城(cheng)餐飲(yin)(yin)界獨樹(shu)一幟，被(bei)眾多食客譽為“要吃本幫(bang)菜，首(shou)選德(de)興館”。

推薦：油爆河蝦，紅燒鯉(li)魚(yu)

地(di)址：中華(hua)路(lu)622號

老大昌

印(yin)象：1930年代由一個(ge)法籍猶太人(ren)和他人(ren)合資開設的。其生產的法式(shi)西(xi)點(dian)、蛋糕工藝精(jing)細，奶(nai)香濃郁，松軟肥潤，專銷(xiao)法式(shi)西(xi)點(dian)糖果的老店(dian)。

推薦：鮮奶(nai)栗子蛋糕、奶(nai)油(you)泡芙(fu)，白脫(tuo)千層等

地址：淮海中(zhong)路(lu)店

老(lao)正興菜館

印象：這(zhe)家(jia)菜館始(shi)建于清(qing)同治元(yuan)年(公元(yuan)1862年)，歷史相當悠久了。這(zhe)家(jia)店的(de)菜肴(yao)菜肴(yao)頗具江南風味(wei)，以烹制濃淡相宜的(de)上(shang)海菜為特色(se)。所謂春有(you)(you)春筍塘鯉魚，夏有(you)(you)銀魚炒(chao)蛋(dan)、油爆蝦，秋(qiu)有(you)(you)大(da)閘蟹，冬有(you)(you)下(xia)巴劃水，此(ci)乃老(lao)正興河(湖(hu))鮮(xian)魚類菜肴(yao)。老(lao)正興的(de)油爆蝦菜獲國家(jia)金牌獎(jiang)，以"天下(xia)第一蝦"美名馳譽中(zhong)外(wai)。

推薦(jian)：油(you)爆蝦、銀魚炒蛋

地址(zhi)：上海福州路556號

南(nan)翔小籠

印(yin)象：南(nan)翔小(xiao)籠饅(man)(man)頭原名(ming)(ming)南(nan)翔大(da)饅(man)(man)頭，已(yi)有百余年歷史，由南(nan)翔鎮日華軒點心店(dian)主黃(huang)明(ming)賢始創。這里(li)的小(xiao)籠饅(man)(man)頭以皮薄、餡(xian)大(da)、汁(zhi)多、味鮮、形美著稱。如(ru)今，南(nan)翔小(xiao)籠饅(man)(man)頭在上(shang)海(hai)(hai)家喻戶曉，婦孺皆(jie)知，并以“上(shang)海(hai)(hai)小(xiao)籠”之名(ming)(ming)傳遍全國，名(ming)(ming)揚海(hai)(hai)內外，成為上(shang)海(hai)(hai)傳統點心小(xiao)吃的杰出代(dai)表。

地址：豫園(yuan)路85號(豫園(yuan)城(cheng)隍廟九(jiu)曲橋畔)

綠波廊

印(yin)象：綠(lv)波廊于明嘉靖年間開業(ye)。設于上海(hai)(hai)老城隍廟九曲橋畔，原名(ming)：“樂圃閬(lang)茶樓”。1978年改為餐廳，以經營上海(hai)(hai)及蘇州風(feng)味菜點為特色。主要(yao)名(ming)菜名(ming)點有“扇(shan)形甩水”、“生爆鱔背(bei)”、“蘿(luo)卜絲酥(su)餅”。

推薦：桂花拉(la)糕、時尚拎包酥

地址：老(lao)城隍廟(miao)內(nei)豫園路115號(hao)

小紹(shao)興雞粥店

印象：創辦于(yu)1947年。小(xiao)紹興雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)就(jiu)是用(yong)雞(ji)(ji)(ji)湯原(yuan)汁燒煮成的梗(geng)米(mi)粥(zhou)，配以雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)和各種(zhong)作料的一種(zhong)小(xiao)吃。吃雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)時(shi)，將(jiang)煮熟的雞(ji)(ji)(ji)切成3厘(li)米(mi)長0.6厘(li)米(mi)寬(kuan)的塊，裝盤，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)盛入碗內，加上(shang)(shang)蔥、姜末(mo)和雞(ji)(ji)(ji)油，一同上(shang)(shang)桌。此(ci)時(shi)，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)黃(huang)中帶綠，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)色白光亮，令人賞心悅(yue)目，食欲大增。品(pin)嘗時(shi)，雞(ji)(ji)(ji)粥(zhou)粘(zhan)韌滑溜(liu)，鮮香入味，雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)細嫩爽口(kou)，營(ying)養豐富，越吃越香。

推薦：小紹興雞(ji)粥(zhou)

地址：云(yun)南南路118號

鮮得來

印象：創(chuang)立于1921年，得到“中華(hua)名小(xiao)吃(chi)(chi)”稱號。這里(li)最具(ju)特(te)色的招牌(pai)菜就是排(pai)(pai)骨年糕，還有各式配(pei)套小(xiao)吃(chi)(chi)、各種鹵味、點心、炒菜。排(pai)(pai)骨形似扇(shan)狀，表皮色澤金黃，略呈(cheng)棕色，入口(kou)香、嫩、鮮。

推薦：鮮得來排骨年糕

地址：云南南路98號(總店)

沈大成

印象：創建于光緒六年(1875年)至今已(yi)有(you)(you)125年歷史了(le)。沈大成的壽桃、壽糕(gao)、桂花條頭糕(gao)、雙釀團、青團等品種享有(you)(you)盛名，還有(you)(you)蟹粉小籠、餛飩(tun)、各式二面黃(huang)及宴席點心，均各具獨(du)特，口碑甚佳，有(you)(you)“上海(hai)點心大王”的美稱。

推薦：太白(bai)拉糕、蟹粉(fen)小(xiao)籠、蝦(xia)肉餛(hun)飩

地址：南京東路(lu)636號

七重天老(lao)上海(hai)餐廳

印象：這是位(wei)于南京東路的(de)一家(jia)老牌本幫餐廳。菜肴(yao)秉承了本幫菜一貫的(de)特點，做得也挺(ting)有水準，坐在(zai)這里靠窗的(de)位(wei)子，看著(zhu)(zhu)華(hua)燈(deng)初上(shang)的(de)南京路，聽著(zhu)(zhu)老上(shang)海味(wei)道特濃(nong)的(de)音樂，別有一番滋味(wei)在(zai)心頭。

推薦：水晶蝦仁(ren) 雀巢栗子

地(di)址：黃(huang)浦區南京東(dong)路627號

蘭心餐(can)廳

印象(xiang)：這可是上(shang)海(hai)本(ben)幫菜的(de)招牌(pai)，由一(yi)對夫(fu)婦經營，開了十(shi)多年(nian)了，名氣很(hen)大，日本(ben)和香港都知道(dao)了。家不但(dan)有著濃油赤醬的(de)菜味，更透著一(yi)種濃濃的(de)人情味，怪不得大明星秦沛每次(ci)回上(shang)海(hai)，都要到這里來品嘗一(yi)下正(zheng)宗的(de)上(shang)海(hai)菜，一(yi)解自己的(de)思鄉愁。

推薦：紅(hong)燒肉(rou) 醬鴨 腌篤鮮

地(di)址：盧(lu)灣(wan)區進賢路130號

梅龍鎮

印象：在(zai)上海也算(suan)是(shi)老(lao)牌了(le)，他(ta)(ta)家的(de)菜(cai)(cai)沒(mei)有很大(da)的(de)排場(chang)(chang)，不用許(xu)多(duo)復雜(za)華麗的(de)拼盤，做(zuo)的(de)都是(shi)比較經典的(de)菜(cai)(cai)式，清炒蝦(xia)仁、干(gan)燒明蝦(xia)、蟹(xie)粉(fen)獅子頭(tou)、揚州干(gan)絲……都是(shi)實實在(zai)在(zai)的(de)用料(liao)，美味(wei)分量又夠足(zu)，幾(ji)乎每個菜(cai)(cai)都有人捧(peng)場(chang)(chang)；裝修很有味(wei)道，古色(se)古香，服務員(yuan)大(da)多(duo)是(shi)上海人，上菜(cai)(cai)速度快，或許(xu)就是(shi)老(lao)字號的(de)魅力吧，就連很多(duo)外(wai)國人來上海，都指明要到他(ta)(ta)家吃飯呢(ni)。

推薦(jian)：蟹粉獅子頭、揚州干絲

地址：南京西路(lu)1038號(hao)

上海(hai)老站餐廳(ting)

印象：雖然位于繁華的徐家匯商(shang)圈，但此店走的卻是(shi)懷舊路線，店內到(dao)處(chu)都(dou)是(shi)古(gu)董(dong)和(he)上海的老照(zhao)片，走進去就像(xiang)置身于一(yi)(yi)條時光隧道(dao)，每一(yi)(yi)樣小東西都(dou)可以讓你聯想(xiang)出(chu)一(yi)(yi)段故事(shi)來，尤(you)其是(shi)花園里的兩節火車(che)車(che)廂(xiang)，聽說(shuo)分(fen)別是(shi)慈禧(xi)車(che)廂(xiang)和(he)宋慶齡車(che)廂(xiang)，裝修都(dou)十(shi)分(fen)富有特色，連餐具都(dou)是(shi)按照(zhao)星級(ji)標準定(ding)制的。他家做(zuo)的本幫菜，精致而有品味，而且還有純正的手工八寶飯(fan)，包你吃(chi)個過癮(yin)。

推(tui)薦：手工八寶(bao)飯、薺菜黃魚羹、雪菜豆瓣酥

地址：徐家匯天主教(jiao)堂(tang)正對面

021上海菜主題餐廳

印(yin)象(xiang)：021的名字(zi)簡單(dan)好記(ji)又有意(yi)義(yi)，一聽就(jiu)知道(dao)是做上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)的，廚師水準比較穩，不用擔(dan)心下次(ci)吃(chi)到的菜(cai)味道(dao)沒有這次(ci)好，因(yin)為每一道(dao)菜(cai)都是經過精心烹飪的，浦東蒸三鮮(xian)清清爽爽；糖醋排條味道(dao)也贊……而且菜(cai)的價(jia)格都不是很(hen)貴(gui)，人均100不到就(jiu)能讓你過足上(shang)(shang)海(hai)癮了。

推薦：浦東蒸三鮮、糖醋排條

地址：南京東路353號

小南國(guo)

印象：雖然在(zai)上(shang)海歷(li)史不長，但是(shi)名聲鵲(que)起，近幾年(nian)來(lai)在(zai)上(shang)海餐飲(yin)界可算是(shi)非常有(you)口碑。餐廳的(de)裝修風(feng)格很上(shang)海，菜(cai)(cai)肴更(geng)是(shi)原汁原味的(de)本幫(bang)菜(cai)(cai)，各款菜(cai)(cai)式(shi)都燒得是(shi)相(xiang)當(dang)入(ru)味：紅燒蹄(ti)髈(bang)是(shi)最(zui)為推薦的(de)，肥而不膩(ni)，即便是(shi)平時不吃肥肉的(de)MM也很難抵抗其魅(mei)力(li)；水晶(jing)蝦仁(ren)又Q又嫩(nen)的(de)肉，味道新鮮(xian)賣相(xiang)好看；脆(cui)皮乳鴿又脆(cui)又有(you)營養……無論是(shi)商(shang)務宴請還是(shi)招待賓客都倍有(you)面子。

推薦：紅燒蹄髈(bang)、脆皮(pi)乳鴿

地址：南京路店

海金滋

印象：這是一家位(wei)于淮海路的非常(chang)典型的上海小飯店，所有的菜(cai)(cai)都是老(lao)板娘自己做的，個(ge)個(ge)本(ben)幫菜(cai)(cai)燒(shao)得是色香味(wei)俱全，蔥(cong)烤大排、腐乳空(kong)心菜(cai)(cai)、油爆蝦、糖醋小排……都是客人非常(chang)喜歡點的招牌菜(cai)(cai)，最(zui)重要的是這里的價格很實惠，人均40左(zuo)右就能嘗到好多個(ge)菜(cai)(cai)還包你(ni)吃到飽，雖然環境(jing)不怎么(me)樣(yang)，但是能夠有這樣(yang)美味(wei)的菜(cai)(cai)肴(yao)和熱情的服務，也已(yi)經非常(chang)值得了。

推薦：蔥(cong)烤大排、腐乳空(kong)心菜

地址：淮(huai)海路進賢(xian)路店

老洋房花園飯店

印(yin)象(xiang)：老洋房花(hua)園飯(fan)店坐落(luo)(luo)在(zai)鬧中取靜的紹興路，以前(qian)曾經(jing)是(shi)杜月笙的公館。踏入飯(fan)店，濃濃的老上海味道(dao)便撲面而來，落(luo)(luo)地窗、留聲機、露天花(hua)園……似乎任(ren)何一(yi)樣東西都(dou)能讓人回憶起(qi)當(dang)年(nian)的流(liu)金歲月。菜(cai)式(shi)以上海本幫菜(cai)為主，清(qing)爽口味適(shi)中，基本不會讓人失望。

推薦：魚翅撈飯、紅豆(dou)糕(gao)(gao)、八寶醬(jiang)年糕(gao)(gao)

地址：上(shang)海(hai)盧灣區(qu)紹興(xing)路(lu)27號