濟(ji)南(nan)菜(cai)是魯菜(cai)的(de)(de)一個重要(yao)代表。菜(cai)品(pin)以(yi)清香、鮮(xian)嫩和味(wei)(wei)純著稱，俗稱一菜(cai)一味(wei)(wei)，百(bai)菜(cai)不重。濟(ji)南(nan)風味(wei)(wei)以(yi)鮮(xian)、嫩脆(cui)、原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)見長，但變化多端，有醬香、咸酸、五香、酸辣等味(wei)(wei)型(xing)。其特色為用(yong)高(gao)湯調菜(cai)，用(yong)料廣泛又有所講(jiang)究，調味(wei)(wei)手段豐富(fu)多彩(cai)，烹制(zhi)上擅(shan)長紅燒。每(mei)道菜(cai)除了地道的(de)(de)原(yuan)材料和獨特的(de)(de)烹飪(ren)技藝(yi)之(zhi)外還包含(han)豐富(fu)的(de)(de)歷史文化傳說(shuo)。

濟南(nan)地方風(feng)味小吃(chi)，制(zhi)作精(jing)細，風(feng)味各(ge)異，同時兼收民(min)族小吃(chi)特(te)色(se)，品種(zhong)豐富，在(zai)風(feng)味食壇(tan)上(shang)獨樹一幟(zhi)。其(qi)中有(you)本土(tu)原創的(de)，也有(you)兼容外來的(de)。無論是(shi)肥(fei)而(er)不膩、香脆(cui)可口的(de)黃(huang)家烤(kao)肉，還是(shi)口感(gan)細膩的(de)玫瑰花球，或(huo)是(shi)甜沫不甜的(de)甜沫，薄而(er)酥脆(cui)的(de)糖(tang)酥煎(jian)餅等濟南(nan)名優(you)(you)小吃(chi)，都是(shi)在(zai)濟南(nan)必嘗的(de)名優(you)(you)小吃(chi)。

說起濟南的(de)美(mei)食特(te)產(chan)，濟南市具有代(dai)表性的(de)特(te)產(chan)三寶：明(ming)水香(xiang)稻、龍山(shan)小米、章丘大蔥是贈送親友的(de)好選擇。此外(wai)補血(xue)圣(sheng)藥的(de)東阿(a)阿(a)膠、芳香(xiang)四溢的(de)平(ping)陰玫瑰、塊大脆甜的(de)明(ming)湖藕、口味獨(du)特(te)的(de)圣(sheng)井(jing)牛肉、清甜爽口的(de)濟陽水晶梨等濟南美(mei)食特(te)產(chan)都(dou)是獨(du)具特(te)色的(de)饋贈佳品。