怎樣用電蒸鍋蒸米飯

一、蒸米飯步驟

1、將大(da)(da)米淘洗(xi)(xi)干凈，淘洗(xi)(xi)干凈后放(fang)入干凈的(de)電蒸(zheng)鍋中，加入少許清(qing)水，大(da)(da)米和清(qing)水的(de)比例(li)為1:1.4。

2、打開電蒸(zheng)鍋電源(yuan)，待水開后，再蒸(zheng)五分鐘，把米撈出。

3、在電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)籠上(shang)放好(hao)蒸(zheng)籠布，把半熟的(de)米放上(shang)去(qu)，開始用電(dian)蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)飯，時(shi)間設置為半個(ge)小時(shi)左右(you)，注意蒸(zheng)飯的(de)時(shi)候(hou)要確保鍋(guo)里(li)有(you)水。

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二、蒸米飯小技巧

1、蒸米飯時，在(zai)大米中加少量食鹽、少許豬油(you)，會使飯又(you)軟又(you)松。

2、往水里滴(di)幾滴(di)醋(cu)，煮出的米(mi)飯(fan)會更加潔白、味(wei)香。

3、米(mi)飯做夾(jia)生了，可往飯鍋(guo)里倒點米(mi)酒，再煮一會(hui)便(bian)成。

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋(guo)水里(li)放(fang)點食(shi)鹽，吃時口感(gan)像新飯。

5、先把(ba)米在冷水里浸泡一到兩個小(xiao)時(shi)，可(ke)以讓米粒充(chong)分的吸收水分，這樣(yang)蒸出(chu)來米飯會(hui)粒粒飽滿(man)。

電蒸鍋蒸米飯注意事項有哪些

1、注意淘米次數

洗米(mi)一(yi)定不(bu)要超(chao)過3次(ci)，超(chao)過3次(ci)后，米(mi)里的營養就會(hui)大量流失(shi)，這樣蒸出來的米(mi)飯(fan)香味也(ye)會(hui)減(jian)少(shao)。其實，淘米(mi)無需沖洗，只需用(yong)手在盆中攪(jiao)動清洗個一(yi)二遍，將表面的灰塵去除(chu)，再用(yong)手輕柔搓洗一(yi)次(ci)即可。

2、不要用熱水淘米

很多(duo)人會(hui)喜歡用熱水來淘米，其(qi)實是不對的，熱水淘米有(you)一定的氧化作用，會(hui)讓米丟失一定的營養成分。

3、注意加水量

蒸(zheng)米(mi)飯很(hen)多(duo)人并不(bu)(bu)在(zai)意加(jia)水(shui)(shui)多(duo)少(shao)，使(shi)蒸(zheng)出來的米(mi)飯口味(wei)要么太硬要么太軟，所以(yi)，想蒸(zheng)出的米(mi)飯好吃，就要正確地測算出加(jia)水(shui)(shui)的量。蒸(zheng)白米(mi)飯的話(hua)，水(shui)(shui)米(mi)的米(mi)粒在(zai)1.2到(dao)1.4比1，通常水(shui)(shui)比米(mi)高2到(dao)4厘米(mi)就差不(bu)(bu)多(duo)了。如果(guo)大(da)米(mi)加(jia)高粱、小米(mi)或紫(zi)米(mi)等粗糧的話(hua)，水(shui)(shui)要適量多(duo)加(jia)，這是由(you)于粗糧比較吃水(shui)(shui)。

4、蒸好不能立刻揭鍋

米(mi)飯(fan)(fan)一蒸好(hao)立馬就揭(jie)鍋是不對的，這時米(mi)飯(fan)(fan)雖然是熟的，但(dan)是表(biao)層(ceng)很(hen)稀，鍋底(di)緊(jin)粘著(zhu)飯(fan)(fan)底(di)。應該(gai)加熱完在保溫(wen)狀(zhuang)態(tai)停留五(wu)(wu)分鐘，然后拔(ba)掉(diao)電源，將米(mi)飯(fan)(fan)再燜(men)上五(wu)(wu)分鐘，這樣的米(mi)飯(fan)(fan)口感更佳，而(er)且不容(rong)易粘鍋底(di)。

5、注意安全

在操作過程(cheng)中(zhong)人(ren)不要隨(sui)意離開(kai)，如果離開(kai)一定要做到人(ren)走斷電(dian)(dian)。當電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋發生(sheng)(sheng)故(gu)障(zhang)時(shi)，應先(xian)關閉(bi)電(dian)(dian)源，再(zai)檢查(cha)故(gu)障(zhang)。由于電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋為金屬外殼，可能(neng)會(hui)發生(sheng)(sheng)短(duan)路和漏電(dian)(dian)現象，因此出現故(gu)障(zhang)時(shi)最好請專業人(ren)員檢修。