怎樣用電蒸鍋蒸米飯

一、蒸米飯步驟

1、將大米(mi)(mi)淘(tao)洗干(gan)(gan)凈，淘(tao)洗干(gan)(gan)凈后放入(ru)干(gan)(gan)凈的(de)電(dian)蒸鍋中，加(jia)入(ru)少(shao)許清(qing)水(shui)，大米(mi)(mi)和清(qing)水(shui)的(de)比例(li)為1:1.4。

2、打開電蒸鍋(guo)電源，待水開后，再(zai)蒸五分鐘，把米(mi)撈出。

3、在電蒸鍋蒸籠上放(fang)好蒸籠布，把(ba)半熟的米放(fang)上去，開(kai)始(shi)用電蒸鍋蒸飯，時間設置為(wei)半個(ge)小時左右(you)，注意蒸飯的時候(hou)要(yao)確保鍋里(li)有水(shui)。

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二、蒸米飯小技巧

1、蒸(zheng)米(mi)(mi)飯時，在(zai)大米(mi)(mi)中加少量食(shi)鹽、少許豬油，會(hui)使(shi)飯又軟又松。

2、往水里滴幾滴醋(cu)，煮出的米(mi)飯會更加(jia)潔白、味香。

3、米飯做夾生了，可往(wang)飯鍋里倒點米酒，再煮一(yi)會便成。

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水(shui)里放點(dian)食鹽(yan)，吃時口感(gan)像(xiang)新飯。

5、先把米在冷水里浸泡一到兩個小時，可以讓米粒充分的吸收水分，這(zhe)樣蒸出來(lai)米飯會粒粒飽(bao)滿。

電蒸鍋蒸米飯注意事項有哪些

1、注意淘米次數

洗米(mi)一定(ding)不要(yao)超過3次(ci)，超過3次(ci)后，米(mi)里的(de)營(ying)養就(jiu)會(hui)大量流失，這樣蒸(zheng)出來的(de)米(mi)飯香味也(ye)會(hui)減(jian)少。其實(shi)，淘米(mi)無需沖洗，只需用手在盆中攪(jiao)動清洗個一二遍，將表面(mian)的(de)灰(hui)塵去除，再用手輕柔(rou)搓洗一次(ci)即可。

2、不要用熱水淘米

很多人(ren)會(hui)喜(xi)歡用(yong)熱(re)水來淘米，其實是(shi)不(bu)對的，熱(re)水淘米有一定的氧化作用(yong)，會(hui)讓米丟失一定的營養成分。

3、注意加水量

蒸(zheng)米(mi)飯(fan)很多人并不(bu)在意加(jia)水多少，使蒸(zheng)出(chu)來的(de)(de)米(mi)飯(fan)口味要(yao)么太硬要(yao)么太軟，所以，想蒸(zheng)出(chu)的(de)(de)米(mi)飯(fan)好(hao)吃，就要(yao)正(zheng)確地測算出(chu)加(jia)水的(de)(de)量(liang)。蒸(zheng)白米(mi)飯(fan)的(de)(de)話，水米(mi)的(de)(de)米(mi)粒在1.2到(dao)1.4比1，通常水比米(mi)高2到(dao)4厘米(mi)就差不(bu)多了(le)。如果(guo)大(da)米(mi)加(jia)高粱、小米(mi)或紫米(mi)等(deng)粗糧的(de)(de)話，水要(yao)適量(liang)多加(jia)，這是由于粗糧比較吃水。

4、蒸好不能立刻揭鍋

米(mi)飯(fan)一(yi)蒸好立馬就(jiu)揭(jie)鍋是不對的(de)(de)，這(zhe)時(shi)米(mi)飯(fan)雖然是熟(shu)的(de)(de)，但是表(biao)層很稀，鍋底(di)緊粘(zhan)(zhan)著飯(fan)底(di)。應該加熱(re)完在保溫狀(zhuang)態停留(liu)五分鐘，然后(hou)拔掉(diao)電源，將米(mi)飯(fan)再燜上五分鐘，這(zhe)樣的(de)(de)米(mi)飯(fan)口感更佳，而且不容易(yi)粘(zhan)(zhan)鍋底(di)。

5、注意安全

在(zai)操作過程中人不要隨意離開，如果離開一定要做(zuo)到人走斷電(dian)(dian)。當(dang)電(dian)(dian)蒸鍋發生故(gu)障時(shi)，應先關閉電(dian)(dian)源，再檢查(cha)故(gu)障。由(you)于電(dian)(dian)蒸鍋為金屬外殼，可能會發生短(duan)路和漏電(dian)(dian)現象，因此(ci)出現故(gu)障時(shi)最好(hao)請專業人員檢修。