壽司海苔的家常做法有哪些

一、起士壽司海苔

制作材料：

白飯100g、小黃瓜45g、紅蘿卜35g、起士1片、海苔半張、白砂糖2小匙、米醋2小匙、鹽1小匙、白醋1小匙。

制作步驟：

1、壽司(si)海苔有哪些做法呢？先(xian)將1小(xiao)匙白(bai)砂糖加入(ru)(ru)米醋中，待(dai)其完全溶解后，輕(qing)輕(qing)將它拌入(ru)(ru)剛煮好(hao)的白(bai)飯中。

2、小(xiao)黃(huang)瓜、紅蘿卜洗(xi)凈(jing)，分(fen)別(bie)切成長條狀，并(bing)只在小(xiao)黃(huang)瓜上撒少許鹽搓(cuo)揉1分(fen)鐘，洗(xi)去(qu)鹽分(fen)并(bing)擦干備用(yong)；將起士片(pian)切成條狀備用(yong)。

3、將作法2小(xiao)黃瓜、紅(hong)蘿卜(bu)以1小(xiao)匙白砂糖及(ji)(ji)白醋(cu)，腌漬約(yue)40分鐘入味(wei)。腌漬完畢后，切記要將小(xiao)黃瓜及(ji)(ji)紅(hong)蘿卜(bu)上的水分用紙(zhi)巾吸(xi)干，才能使用。

4、將壽司(si)海(hai)(hai)苔放在壽司(si)卷簾上，再將壽司(si)醋飯平鋪(pu)在海(hai)(hai)苔上，接著放上小黃瓜、紅蘿卜及起士條等食(shi)材，慢慢卷起壽司(si)卷簾，完成后即(ji)可切片食(shi)用。

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二、肉松壽司海苔

制作材料：

白(bai)米(mi)飯(fan)80克、海苔一片，肉松 適量(liang)，黃瓜(gua) 半(ban)條，紅蘿(luo)卜(bu) 半(ban)條，沙拉適量(liang)，壽司醋適量(liang)。

制作步驟：

1、準備(bei)工(gong)具壽司竹簾，刀，砧(zhen)板(ban)，將米(mi)飯(fan)拌好壽司醋。500ml米(mi)飯(fan)，可以用120ml壽司醋 ，壽司米(mi)，如果沒有(you)，可用其他大米(mi)代替。

2、鋪(pu)好壽司竹簾，將拌好的(de)大米均勻(yun)鋪(pu)滿在海苔片上(shang)，約一粒米的(de)厚度(du)。

3、黃瓜，紅蘿卜切成(cheng)條，將黃瓜條，蘿卜條放置(zhi)在(zai)鋪(pu)好米飯的海(hai)苔片上，再灑(sa)上沙拉，再將適量肉松鋪(pu)上去。

4、用大(da)拇指(zhi)(zhi)和食指(zhi)(zhi)捏住(zhu)竹簾和海(hai)苔片(pian)，中指(zhi)(zhi)，無(wu)名指(zhi)(zhi)，小拇指(zhi)(zhi)托住(zhu)肉(rou)松等材料，再將竹簾蓋至海(hai)苔片(pian)的三分之二處。

5、將(jiang)海苔片與(yu)里(li)面的(de)材料捏(nie)(nie)緊(jin)，再(zai)將(jiang)捏(nie)(nie)緊(jin)的(de)這部分覆蓋至剩(sheng)下的(de)部分，再(zai)次(ci)捏(nie)(nie)緊(jin)。

6、將(jiang)(jiang)卷好的壽(shou)(shou)司(si)兩端壓緊(jin)，再將(jiang)(jiang)整條的壽(shou)(shou)司(si)均勻切斷(duan)至數個(ge)小份，裝盤，美味(wei)的海苔壽(shou)(shou)司(si)出爐了。

三、火腿壽司海苔

制作材料：

烤紫菜6張(zhang)、壽(shou)司米1杯、洋火腿(tui)條(tiao)(tiao)、腌蘿(luo)卜條(tiao)(tiao)、黃瓜條(tiao)(tiao)各6條(tiao)(tiao)、雞蛋1只、調(diao)味料醋1湯匙、鹽1/4茶(cha)匙。

制作步驟：

1、壽司海苔怎(zen)么做呢？把米洗凈，加(jia)水，用(yong)電飯(fan)煲煮成熟飯(fan)，取出拌入調味料。

2、燒熱油(you)三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成(cheng)蛋皮，取(qu)出平均切成(cheng)六(liu)條。

3、將(jiang)紫菜(cai)鋪平放(fang)在壽司席上，放(fang)入米(mi)飯，用勺(shao)抹平，再(zai)放(fang)上黃瓜、腌蘿(luo)卜、火腿、蛋，將(jiang)紫菜(cai)卷起，再(zai)用壽司席卷好，切件(jian)即可。

制作壽司海苔有哪些小竅門

1、拌(ban)入壽司(si)配料(liao)時，飯(fan)杓要跟攪(jiao)(jiao)拌(ban)容器內的米飯(fan)以平行方(fang)式輕(qing)輕(qing)拌(ban)攪(jiao)(jiao)米飯(fan)，這樣保持飯(fan)粒的完(wan)整，使(shi)壽司(si)飯(fan)增加光澤。

2、卷壽司的步驟很重要，海苔要按直紋卷起，否則海(hai)苔容易(yi)裂開，破壞外(wai)觀。如果卷的不緊(jin)，壽司會散(san)掉。切時(shi)(shi)壽司時(shi)(shi)，下刀(dao)動作要快，在刀(dao)面上抹(mo)點(dian)水，可以(yi)避免粘刀(dao)。

3、壽司(si)海(hai)苔制作小竅門有哪些呢？做(zuo)壽司(si)海(hai)苔要使用壽司(si)米，因(yin)為壽司(si)米黏性料強，這樣做(zuo)好(hao)的壽司(si)卷會比較美(mei)觀，而且不易松散(san)。