壽司海苔的家常做法有哪些

一、起士壽司海苔

制作材料：

白飯100g、小黃瓜45g、紅蘿卜35g、起士1片、海苔半(ban)張、白(bai)砂(sha)糖2小(xiao)匙、米醋2小(xiao)匙、鹽(yan)1小(xiao)匙、白(bai)醋1小(xiao)匙。

制作步驟：

1、壽司海苔有哪些(xie)做法呢？先(xian)將(jiang)1小匙白砂糖加入(ru)米醋(cu)中(zhong)，待其(qi)完全溶解后，輕輕將(jiang)它(ta)拌入(ru)剛煮好的白飯中(zhong)。

2、小黃(huang)瓜、紅蘿卜洗(xi)凈，分別切成長條狀(zhuang)，并(bing)(bing)只在小黃(huang)瓜上撒(sa)少許鹽搓(cuo)揉(rou)1分鐘，洗(xi)去鹽分并(bing)(bing)擦干備用；將(jiang)起士(shi)片切成條狀(zhuang)備用。

3、將(jiang)作(zuo)法2小(xiao)黃瓜(gua)、紅(hong)蘿卜(bu)以1小(xiao)匙(chi)白(bai)砂糖(tang)及白(bai)醋，腌漬(zi)約40分鐘入(ru)味(wei)。腌漬(zi)完畢(bi)后，切記(ji)要將(jiang)小(xiao)黃瓜(gua)及紅(hong)蘿卜(bu)上(shang)的水分用紙巾(jin)吸干，才能使用。

4、將壽(shou)司海(hai)苔放在(zai)壽(shou)司卷簾(lian)(lian)上，再將壽(shou)司醋飯平鋪在(zai)海(hai)苔上，接著放上小黃瓜(gua)、紅蘿卜及(ji)起(qi)士條等食(shi)材，慢慢卷起(qi)壽(shou)司卷簾(lian)(lian)，完成后即(ji)可切片(pian)食(shi)用。

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二、肉松壽司海苔

制作材料：

白米飯80克、海苔一片，肉(rou)松 適量，黃瓜 半條(tiao)，紅蘿卜 半條(tiao)，沙拉適量，壽司醋適量。

制作步驟：

1、準備工具壽(shou)司(si)竹簾(lian)，刀，砧(zhen)板，將米(mi)飯(fan)拌(ban)好壽(shou)司(si)醋(cu)。500ml米(mi)飯(fan)，可以用120ml壽(shou)司(si)醋(cu) ，壽(shou)司(si)米(mi)，如果沒有(you)，可用其他大米(mi)代(dai)替。

2、鋪好壽司竹簾，將(jiang)拌好的大米均(jun)勻(yun)鋪滿(man)在(zai)海苔片上，約(yue)一粒米的厚度。

3、黃(huang)瓜，紅蘿(luo)(luo)卜切成條，將黃(huang)瓜條，蘿(luo)(luo)卜條放置在鋪好米飯的海苔片上，再灑上沙拉，再將適量肉松鋪上去。

4、用大拇指(zhi)和食指(zhi)捏住竹(zhu)簾和海苔片(pian)，中指(zhi)，無名指(zhi)，小(xiao)拇指(zhi)托住肉松(song)等材料(liao)，再(zai)將竹(zhu)簾蓋至(zhi)海苔片(pian)的三分之二處。

5、將海苔片(pian)與(yu)里面的(de)(de)材料(liao)捏(nie)(nie)緊(jin)(jin)，再(zai)將捏(nie)(nie)緊(jin)(jin)的(de)(de)這(zhe)部分覆蓋至剩下的(de)(de)部分，再(zai)次捏(nie)(nie)緊(jin)(jin)。

6、將卷好的壽司(si)(si)兩端壓緊，再將整條(tiao)的壽司(si)(si)均(jun)勻切斷至數個小份，裝盤，美味的海(hai)苔壽司(si)(si)出爐了。

三、火腿壽司海苔

制作材料：

烤紫菜6張(zhang)、壽(shou)司米1杯、洋火腿條(tiao)、腌蘿(luo)卜條(tiao)、黃瓜(gua)條(tiao)各6條(tiao)、雞蛋(dan)1只、調味料醋1湯匙、鹽(yan)1/4茶(cha)匙。

制作步驟：

1、壽司海苔怎么做呢？把米洗(xi)凈，加水，用電飯煲煮(zhu)成熟飯，取出拌入調味料(liao)。

2、燒熱油三湯匙，倒入(ru)打(da)勻的(de)蛋液(ye)，以慢火煎成蛋皮(pi)，取出平(ping)均切成六條(tiao)。

3、將(jiang)紫菜(cai)鋪平放(fang)在壽司席上，放(fang)入米飯，用(yong)勺(shao)抹平，再(zai)放(fang)上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將(jiang)紫菜(cai)卷起，再(zai)用(yong)壽司席卷好，切(qie)件即(ji)可(ke)。

制作壽司海苔有哪些小竅門

1、拌(ban)入壽司(si)配料時，飯杓要跟攪(jiao)拌(ban)容(rong)器(qi)內(nei)的(de)米飯以平行方(fang)式輕輕拌(ban)攪(jiao)米飯，這樣保持飯粒的(de)完整，使壽司(si)飯增加光澤。

2、卷壽司的步驟很重要，海苔要按直紋卷起，否(fou)則海苔容易裂開(kai)，破壞(huai)外(wai)觀(guan)。如果卷的不緊(jin)，壽(shou)司會(hui)散掉。切時壽(shou)司時，下刀動作要快(kuai)，在刀面上抹點水，可以避免(mian)粘刀。

3、壽(shou)(shou)司(si)海苔(tai)制作小竅門有(you)哪些呢？做壽(shou)(shou)司(si)海苔(tai)要使用壽(shou)(shou)司(si)米，因為壽(shou)(shou)司(si)米黏性料強，這樣做好(hao)的壽(shou)(shou)司(si)卷會比較美觀，而且不易松散。