一、全脂奶粉和脫脂奶粉的區別

現如今市面上的牛奶、奶粉產品眾多，很多朋友都遇到過選全脂牛奶還是脫(tuo)脂(zhi)牛奶(nai)的困(kun)惑，那么全脂(zhi)牛奶(nai)和脫(tuo)脂(zhi)牛奶(nai)有什么區別呢？

1、制作工藝不同

全(quan)脂奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)和脫脂奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)都是以鮮牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)為原(yuan)料，經濃縮、噴霧干燥等工(gong)序(xu)制成(cheng)的，只不過脫脂奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)比全(quan)脂奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)多一(yi)道分離脂肪(fang)的工(gong)序(xu)。

2、營養成分不同

全脂(zhi)奶粉(fen)(fen)不(bu)經過脫脂(zhi)處理，脂(zhi)肪(fang)含量更高，具有鮮奶的絕大(da)部(bu)分營(ying)養成分；脫脂(zhi)奶粉(fen)(fen)脫去了(le)大(da)部(bu)分的乳(ru)脂(zhi)肪(fang)，同(tong)時也除去了(le)脂(zhi)溶性維生素，營(ying)養價(jia)值相對低一(yi)些(xie)。

3、熱量不同

全(quan)脂(zhi)奶粉含有的脂(zhi)肪含量更(geng)高，因此一般熱量會比脫脂(zhi)奶粉更(geng)高。

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4、口感不同

全(quan)脂奶粉含有(you)較(jiao)多的脂肪，香(xiang)氣(qi)更(geng)足，味(wei)道更(geng)好，脫(tuo)脂奶粉則相對味(wei)道要淡(dan)一些。

5、保存不同

脫脂(zhi)奶粉脂(zhi)肪含(han)量(liang)較少，相(xiang)對(dui)不易發生氧(yang)化作用，更容(rong)易保存(cun)；全脂(zhi)奶粉容(rong)易受高溫和氧(yang)化作用而變質，保存(cun)難度更大。

6、適用對象不同

脫脂奶粉中含有的(de)脂肪含量很少，適(shi)(shi)宜肥胖而又需(xu)要補充營養的(de)人(ren)飲用；而全脂奶粉則含有奶粉的(de)正常營養成分，所(suo)以適(shi)(shi)用于(yu)一般人(ren)。

7、沖調不同

用(yong)水沖調的全脂(zhi)奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)復原為(wei)鮮乳時，其(qi)表面(mian)會(hui)出現一層泡沫狀的乳垢 ，這便是脂(zhi)肪(fang)和蛋白(bai)質(zhi)的綜合物(wu)。而(er)脫脂(zhi)奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)比全脂(zhi)奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)乳糖含量高，故吸(xi)潮能力強，一旦奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)潮濕大(da)，便會(hui)改變蛋白(bai)質(zhi)的膠體狀態，在水中的溶(rong)解度會(hui)降(jiang)低。

二、全脂牛奶和脫脂牛奶哪個好

全脂(zhi)牛奶和脫脂(zhi)牛奶比較而言(yan)，各有各的(de)優(you)缺點(dian)，全脂(zhi)牛奶味(wei)道更好，營養也(ye)更高；脫脂(zhi)牛奶則熱量(liang)更低，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)更低，因(yin)此并(bing)不好說哪(na)種牛奶更好，只能(neng)說哪(na)種更適合你自己。

相對來說，全脂牛奶對于(yu)大部分普通人群更合適一(yi)些，而脫脂牛奶則主要(yao)對部分特殊人群比(bi)較友好，如老(lao)年人血脂比(bi)較高(gao)的、膽固(gu)醇也比(bi)較高(gao)的，有(you)減肥需求(qiu)的，患有(you)心血管疾病人群等。

三、全脂牛奶和脫脂牛奶可以一起喝嗎

可以。

全脂牛奶和(he)脫脂(zhi)牛奶并不(bu)(bu)沖突，一起(qi)喝的(de)話既能滿足營養和(he)口感(gan)的(de)需求，也能避(bi)免出現熱(re)量攝入超標的(de)問題，不(bu)(bu)過要注意，同時飲(yin)用(yong)全脂(zhi)牛奶和(he)脫脂(zhi)牛奶要控制(zhi)好(hao)飲(yin)用(yong)量，避(bi)免飲(yin)用(yong)過多，避(bi)免給機體造成額外(wai)負擔(dan)。