【嬰(ying)兒(er)米粉工藝】嬰(ying)幼兒(er)米粉生產(chan)工藝是什么 嬰(ying)幼兒(er)米粉如何(he)自制呢

嬰幼兒米粉生產工藝是什么

分(fen)為濕法(fa)(fa)干(gan)燥工(gong)(gong)藝：泡米(mi)、打漿、配(pei)料、均(jun)質、蒸汽輥筒干(gan)燥機、粉(fen)(fen)碎、造片、包裝等；太子健(jian)亨氏、雀(que)巢、英氏的(de)(de)產品(pin)以(yi)片狀(zhuang)為主(zhu)，復水性好(hao)、營養素分(fen)散均(jun)勻、火氣小(xiao)且(qie)較好(hao)控制(zhi)微生(sheng)物(wu)等優(you)點，是當前(qian)主(zhu)流的(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝；另(ling)有膨化干(gan)燥法(fa)(fa)：大(da)米(mi)粉(fen)(fen)碎、干(gan)法(fa)(fa)混(hun)料、擠壓(ya)噴爆、粉(fen)(fen)碎、混(hun)合、包裝的(de)(de)干(gan)法(fa)(fa)生(sheng)產工(gong)(gong)藝，還(huan)有以(yi)粉(fen)(fen)末狀(zhuang)為主(zhu)，該類(lei)產品(pin)加(jia)水容易(yi)成團、干(gan)法(fa)(fa)混(hun)料營養素分(fen)散不均(jun)勻、嬰兒容易(yi)上火、微生(sheng)物(wu)不容易(yi)控制(zhi)等弊端，但加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝簡(jian)單、成本比前(qian)者低，當前(qian)仍(reng)有部分(fen)市場。

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在嬰兒輔食添加中，首先應該添加米粉，科(ke)學研究發(fa)現，大(da)米(mi)是(shi)谷(gu)類食品中最(zui)(zui)不容易引起過敏(min)而又最(zui)(zui)容易被人體(ti)消化吸收(shou)的(de)食物。當前即便是(shi)西方(fang)許多以面(mian)粉(fen)、肉(rou)類為(wei)主食的(de)國家，也都采用了以大(da)米(mi)為(wei)原料制(zhi)造嬰兒(er)輔(fu)食。而在我國民間，也早就有把大(da)米(mi)磨成(cheng)粉(fen)、調成(cheng)糊喂食嬰兒(er)的(de)做法(fa)。

事實上嬰兒米粉是輔(fu)食(shi)中最重要的(de)(de)食(shi)物之一，當(dang)前市(shi)場上的(de)(de)嬰兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)有二十(shi)(shi)幾(ji)種包裝(zhuang)、十(shi)(shi)幾(ji)種口味可(ke)供選擇，嬰兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)是采(cai)用優質大米(mi)(mi)為(wei)原料經過粉(fen)(fen)碎、研磨(mo)、高溫殺菌等十(shi)(shi)幾(ji)道工序并(bing)強化(hua)鐵(tie)、鋅(xin)、鈣、維生(sheng)素A等多種營養(yang)素科學精制而(er)成，以滿(man)足嬰兒(er)不同階(jie)段的(de)(de)營養(yang)所需(xu)，為(wei)保持嬰兒(er)的(de)(de)營養(yang)全面均(jun)衡(heng)，喂食(shi)嬰兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)按照國際慣例(li)通常分4—24個月(yue)、6—24個月(yue)、8—24個月(yue)三(san)個階(jie)段進行(xing)。

嬰幼兒米粉如何自制呢

1、大米(mi)的準備：米(mi)有很(hen)多種，最(zui)好(hao)是(shi)用早稻米(mi)。其它的米(mi)也都(dou)可以。但是(shi)千萬不(bu)可以用糯米(mi)，因為糯米(mi)難消(xiao)化(hua)。有些媽媽們(men)會把米(mi)洗一下(xia)。涼干再去磨，這樣不(bu)好(hao)，最(zui)好(hao)直(zhi)接用買來的米(mi)，因為米(mi)的表層(ceng)還是(shi)很(hen)有營養的。

2、輔料的準備

烏(wu)豆：補血(xue)的功效。

蓮子：清(qing)火的功效。

核桃(tao)：補腦的功效。

意仁(ren)米：補腎的功效。

雞肫皮（雞內金）：消化的功效。

懷山(shan)（山(shan)藥(yao)）：消(xiao)化的功效。

3、將步(bu)驟(zou)二(er)準備(bei)的所(suo)(suo)有(you)(you)東(dong)西(xi)放在鍋(guo)里中火(huo)炒(chao)3分(fen)(fen)鐘，起(qi)鍋(guo)。再將步(bu)驟(zou)一(yi)的米中火(huo)炒(chao)三(san)分(fen)(fen)鐘。然(ran)后將步(bu)驟(zou)二(er)已經炒(chao)好的倒入鍋(guo)中攪拌一(yi)下起(qi)鍋(guo)。然(ran)后等所(suo)(suo)有(you)(you)東(dong)西(xi)冷卻就(jiu)可以進(jin)入第四步(bu)驟(zou)了。

4、將自己(ji)已經炒好的東西帶上去菜場邊磨(mo)粉的作(zuo)坊里磨(mo)一(yi)下，一(yi)般作(zuo)坊磨(mo)兩次就好了(le)，你要強調他們磨(mo)三次，因為磨(mo)三次后的粉才會(hui)細膩。寶寶才會(hui)喜歡。

5、磨好的粉(fen)帶回(hui)家。裝在我們(men)空(kong)的奶粉(fen)罐里(li)。因為這樣不會(hui)潮(chao)解(jie)，以及保存(cun)的時間也(ye)會(hui)久點。

6、將米粉用奶粉(fen)的(de)(de)(de)量(liang)勺取(qu)出適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)米粉(fen)（量(liang)的(de)(de)(de)多少取(qu)決于孩子(zi)）。倒入小鍋中（鐵質的(de)(de)(de)水(shui)(shui)勺也行(xing)），再加入適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)冷水(shui)(shui)/溫水(shui)(shui)。不(bu)可以(yi)用熱(re)水(shui)(shui)。然后放在煤氣灶上。煤氣調自小火。然后用筷(kuai)子(zi)在鍋里反覆的(de)(de)(de)攪拌。直到(dao)聞(wen)到(dao)米糊的(de)(de)(de)香味。大(da)功告成！