一、黃山毛峰是什么茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chan)于安徽(hui)省黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)（徽(hui)州）一帶(dai)，所以又稱徽(hui)茶(cha)。由清(qing)(qing)代光緒(xu)年間謝裕(yu)大(da)茶(cha)莊(zhuang)所創制(zhi)。每年清(qing)(qing)明谷雨，選(xuan)摘良種(zhong)茶(cha)樹“黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)種(zhong)”、“黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)大(da)葉(xie)種(zhong)”等(deng)的(de)初展(zhan)肥壯嫩芽(ya)，手(shou)工炒制(zhi)，該茶(cha)外形微卷，狀似雀舌，綠(lv)中泛(fan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)，銀毫顯露(lu)，且帶(dai)有金黃(huang)(huang)(huang)(huang)色魚(yu)葉(xie)（俗(su)稱黃(huang)(huang)(huang)(huang)金片）。入杯沖泡霧氣結頂(ding)，湯色清(qing)(qing)碧微黃(huang)(huang)(huang)(huang)，葉(xie)底黃(huang)(huang)(huang)(huang)綠(lv)有活力，滋味(wei)(wei)醇甘，香氣如蘭，韻(yun)味(wei)(wei)深長。由于新(xin)制(zhi)茶(cha)葉(xie)白毫披身，芽(ya)尖峰芒，且鮮(xian)葉(xie)采(cai)自黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)高峰，遂將該茶(cha)取名為(wei)黃(huang)(huang)(huang)(huang)山(shan)(shan)毛峰。

二、黃山毛峰茶葉價格是多少

黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)跟它的(de)(de)質量有(you)關系，黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)有(you)特級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)，一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)，二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)，三級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)之分，一(yi)般(ban)情況下(xia)，特級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)為(wei)(wei)(wei)每千克600元(yuan)到800元(yuan)左右，但是特級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)一(yi)般(ban)情況下(xia)，需要提前預定(ding)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)其產(chan)量非常的(de)(de)少(shao)。一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)每斤(jin)為(wei)(wei)(wei)300到400元(yuan)左右，二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)為(wei)(wei)(wei)每斤(jin)150元(yuan)到300元(yuan)左右，三級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)為(wei)(wei)(wei)每斤(jin)50元(yuan)到120元(yuan)左右，烘青(qing)的(de)(de)黃(huang)山(shan)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)為(wei)(wei)(wei)每斤(jin)15到60元(yuan)左右。

黃山毛峰價位較適中，一般的(de)(de)家庭還是(shi)能夠(gou)承擔(dan)的(de)(de)起的(de)(de)。

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三、黃山毛峰的主要功效

1、興奮作用：茶葉的咖啡(fei)堿(jian)能興奮(fen)(fen)中樞神經(jing)系(xi)統，幫助人(ren)們振奮(fen)(fen)精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作(zuo)用：茶葉中的咖啡堿(jian)和茶堿(jian)具(ju)有利尿作(zuo)用，用于治療水(shui)腫、水(shui)滯瘤。利用綠茶糖水(shui)的解毒、利尿作(zuo)用能治療急性黃(huang)疸(dan)型肝(gan)炎(yan)。

3、強(qiang)心解(jie)痙作用：咖啡堿具有強(qiang)心、解(jie)痙、松弛(chi)平滑(hua)肌(ji)的功效，能解(jie)除支氣(qi)管(guan)痙攣，促進(jin)血(xue)液循環，是治療支氣(qi)管(guan)哮喘、止咳化痰、心肌(ji)梗塞的良好輔助藥(yao)物。

4、抑制動脈(mo)硬(ying)化作用(yong)：茶(cha)葉中的(de)茶(cha)多酚和維生素C都有活血(xue)化瘀防止動脈(mo)硬(ying)化的(de)作用(yong)，所以經常(chang)飲茶(cha)的(de)人高(gao)血(xue)壓和冠(guan)心(xin)病的(de)發病率較低。

5、抗菌抑(yi)菌作用(yong)：茶(cha)中的茶(cha)多酚和鞣酸(suan)作用(yong)于細(xi)菌，能凝固細(xi)菌的蛋(dan)白質，將細(xi)菌殺死。可用(yong)于治療(liao)腸道疾病，如(ru)霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛(lan)流膿，外(wai)傷破了皮，用(yong)濃茶(cha)沖洗患處，有消炎殺菌作用(yong)。口腔(qiang)發炎、潰爛(lan)、咽喉腫(zhong)痛，用(yong)茶(cha)葉來(lai)治療(liao)，也有一定(ding)療(liao)效。

6、減肥(fei)作用：茶(cha)(cha)中的(de)咖啡(fei)堿、肌(ji)醇、葉酸、泛酸和芳香類物(wu)質等多種化合物(wu)，能調節脂肪代謝，特(te)別是烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)對蛋白質和脂肪有很好的(de)分解作用。茶(cha)(cha)多酚(fen)和維(wei)生素C能降低膽固醇和血(xue)脂，所以飲茶(cha)(cha)能減肥(fei)。

7、防齲(qu)齒(chi)作(zuo)用：茶中含(han)有氟，氟離(li)子與牙(ya)(ya)齒(chi)的鈣質有很(hen)大的親和力(li)，能變成一種較(jiao)為難(nan)溶于(yu)酸(suan)的“氟磷灰石”，就象給牙(ya)(ya)齒(chi)加上(shang)一個(ge)保護層，提高(gao)了牙(ya)(ya)齒(chi)防酸(suan)抗(kang)齲(qu)能力(li)。

8、抑制癌細胞(bao)作用(yong)：據(ju)報道，茶葉中的黃酮類物質有(you)不同程度的體(ti)外抗(kang)癌作用(yong)，作用(yong)較(jiao)強的有(you)牡(mu)荊(jing)堿、桑色素和兒(er)茶素。

9、延緩衰(shuai)老(lao)：多(duo)酚(fen)具(ju)有(you)(you)很強的(de)抗(kang)氧化性(xing)(xing)(xing)和生理活性(xing)(xing)(xing)，是人體(ti)自由基的(de)清(qing)除(chu)劑。據有(you)(you)關部門研究證(zheng)(zheng)明1毫克茶多(duo)酚(fen)清(qing)除(chu)對(dui)人肌體(ti)有(you)(you)害的(de)過量自由基的(de)效(xiao)能(neng)相當于(yu)9微(wei)克超氧化物歧(qi)化酶(mei)（SOD），大大高于(yu)其它同類物質。茶多(duo)酚(fen)有(you)(you)阻斷(duan)脂質過氧化反應(ying)，清(qing)除(chu)活性(xing)(xing)(xing)酶(mei)的(de)作(zuo)用(yong)。據日本奧田拓(tuo)勇(yong)試驗(yan)結果(guo)，證(zheng)(zheng)實茶多(duo)酚(fen)的(de)抗(kang)衰(shuai)老(lao)效(xiao)果(guo)要比維生素(su)E強18倍。

10、防輻射：多酚及(ji)其(qi)氧化產物(wu)(wu)具有吸收(shou)放射性物(wu)(wu)質鍶90和鈷60毒害的(de)(de)能(neng)力。據有關醫(yi)療部門臨(lin)床試驗證實，對腫瘤患(huan)者在放射治療過程中(zhong)引起的(de)(de)輕度放射病，用(yong)茶(cha)葉提(ti)(ti)取物(wu)(wu)進行(xing)治療，有效(xiao)率可達(da)90%以上；對血細胞(bao)減少癥(zheng)，茶(cha)葉提(ti)(ti)取物(wu)(wu)治療的(de)(de)有效(xiao)率達(da)81.7%；對因放射輻射而引起的(de)(de)白血球(qiu)減少癥(zheng)治療效(xiao)果更好。

11、美(mei)容護膚(fu)：茶多酚是水溶性物質，用它洗臉(lian)能清除面(mian)部的油膩，收斂(lian)毛孔，具有消毒、滅(mie)菌、抗皮膚(fu)老(lao)化(hua)，減少日光中的紫(zi)外線輻射對皮膚(fu)的損(sun)傷等功效。

四、黃山毛峰茶的鑒別

鑒(jian)別(bie)黃山毛峰的真假與質(zhi)量，可從看外形、嗅香(xiang)氣、看湯色(se)、嘗滋味、評葉底5個步(bu)驟完成。

1、外形(xing)：黃山毛峰(feng)的(de)(de)條索細扁，翠綠中(zhong)略泛微黃，色澤油潤光(guang)亮；尖芽(ya)(ya)(ya)緊偎葉中(zhong)，形(xing)似雀舌。干茶葉芽(ya)(ya)(ya)的(de)(de)芽(ya)(ya)(ya)峰(feng)應顯露，芽(ya)(ya)(ya)毫多(duo)者為上品，芽(ya)(ya)(ya)峰(feng)藏匿、芽(ya)(ya)(ya)毫少(shao)者質差。特級黃山毛峰(feng)沖泡后(hou)芽(ya)(ya)(ya)葉會豎直(zhi)懸浮(fu)于水中(zhong)，繼而徐(xu)徐(xu)下沉(chen)，芽(ya)(ya)(ya)挺(ting)葉嫩(nen)。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊(cou)近鼻(bi)端，嗅之(zhi)有鮮爽清新(xin)之(zhi)感(gan)，或(huo)有近似蘭香(xiang)、板栗(li)香(xiang)味。

3、湯色：茶葉沖(chong)泡3至5分鐘后，傾(qing)出(chu)茶湯于另一(yi)碗(wan)內(nei)。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明(ming)亮，呈淺綠或(huo)黃綠，而(er)且(qie)清而(er)不(bu)濁(zhuo)，香氣(qi)馥郁(yu)高長。

4、滋(zi)味(wei)：黃山(shan)毛(mao)峰喝進口中，一般(ban)會(hui)感(gan)覺味(wei)鮮(xian)濃而不(bu)苦，回味(wei)甘爽。

5、葉(xie)底：黃山毛峰干茶經(jing)沖泡(pao)去湯(tang)后留(liu)下的葉(xie)底嫩(nen)黃肥壯，厚(hou)實飽滿(man)，均勻成朵，通(tong)體鮮亮(liang)。