1、美(mei)容護膚，抗衰老：

綠(lv)(lv)茶所(suo)(suo)含的抗氧化(hua)劑(ji)有助(zhu)于抵抗老(lao)化(hua)。綠(lv)(lv)茶中的兒茶素(su)能顯著提高SOD的活性，清(qing)除(chu)自由(you)基。綠(lv)(lv)茶所(suo)(suo)含有的茶多酚，能夠起到清(qing)除(chu)面部多余的油脂，收(shou)斂(lian)毛孔的作用。

2、塑(su)身減脂：

綠茶(cha)含有茶(cha)堿(jian)及咖啡(fei)因(yin)，可(ke)以經由許(xu)多作用活化蛋白質(zhi)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減(jian)少脂肪(fang)細胞堆積，因(yin)此達到減(jian)肥功(gong)效(xiao)。也就是茶(cha)葉中的咖啡(fei)堿(jian)能提高胃(wei)液的分泌量，可(ke)以幫助消(xiao)化，增強分解脂肪(fang)的能力。

3、防(fang)輻(fu)射(she)：

茶(cha)多(duo)酚及其氧化產物(wu)具(ju)有(you)吸(xi)收放射性物(wu)質鍶90和鈷60毒害(hai)的(de)能力(li)。現在的(de)白領階層經常(chang)使用電腦(nao)，免不了會受(shou)到輻射的(de)侵害(hai)。

4、提神醒腦：

茶葉中的咖啡堿(jian)能(neng)促使人體中樞神(shen)經(jing)興奮(fen)，增強大(da)腦(nao)皮層的興奮(fen)過程，起到提神(shen)益思、清(qing)心的效果。所以建議大(da)家在白天疲勞的時候也可以喝綠茶提神(shen)。

5、利(li)尿解乏：

茶葉中的(de)(de)咖(ka)啡堿可刺激腎臟(zang)(zang)(zang)，促使尿(niao)液迅速排(pai)出體(ti)外，提高腎臟(zang)(zang)(zang)的(de)(de)濾出率，減少有害物(wu)質在腎臟(zang)(zang)(zang)中滯留時(shi)間。咖(ka)啡堿還(huan)可排(pai)除(chu)尿(niao)液中的(de)(de)過量乳酸(suan)，有助于(yu)使人體(ti)盡快(kuai)消除(chu)疲(pi)勞。

6、防齲齒、清口臭：

綠茶含(han)有(you)氟，其中兒茶素(su)可(ke)(ke)以(yi)抑制生齲菌作(zuo)用，減少(shao)牙(ya)菌斑及牙(ya)周炎的發生。茶所含(han)的單寧酸，具有(you)殺(sha)菌作(zuo)用，能阻止食物渣(zha)屑繁殖細菌，故可(ke)(ke)以(yi)有(you)效防止口(kou)臭(chou)。

7、抵抗病毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃茶(cha)阻礙鐵元素(su)吸收

研究表明，綠茶越濃，對鐵吸收的(de)阻礙作用就越大(da)，特別(bie)是餐后飲茶更為顯(xian)著。經期(qi)女性面對著大(da)量(liang)的(de)血液流失(shi)，與此同時，人體(ti)合成血紅蛋白的(de)重要元素(su)—鐵也大(da)量(liang)流失(shi)，輕易造成缺鐵性貧血。

2、飲用過量、過濃的綠茶影響睡眠

綠茶(cha)中的咖啡堿(jian)、可(ke)(ke)可(ke)(ke)茶(cha)堿(jian)等物質卻具有(you)使人(ren)高興的作用，過(guo)量飲用或濃度過(guo)重會造成(cheng)情緒(xu)激(ji)動或發現敏感，影響睡(shui)眠。

3、加重便秘

據研究，綠(lv)茶中(zhong)較多(duo)的(de)鞣酸也會加重便秘癥(zheng)狀(zhuang)，由于鞣酸具有收斂作用(yong)，可使(shi)腸蠕動(dong)減慢，進而導(dao)致(zhi)大便滯留在腸道。

1、看外形

綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)種類也分很多(duo)(duo)，如比較出名炒(chao)青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)西湖龍(long)井(jing)、烘青(qing)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)黃山的(de)毛峰、滇青(qing)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)，既然(ran)(ran)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)分這些種類自然(ran)(ran)它的(de)外形也相差很多(duo)(duo)，炒(chao)青(qing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)葉碧綠(lv)(lv)青(qing)翠，烘青(qing)呈(cheng)綠(lv)(lv)帶嫩黃色，瓜片翠綠(lv)(lv)，毛峰茶(cha)(cha)(cha)條(tiao)索緊(jin)結，白毫多(duo)(duo)為上品。

2、聞香氣

挑選(xuan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)第二個原則就是(shi)聞，把(ba)茶(cha)(cha)(cha)放(fang)在(zai)鼻端，然后(hou)用(yong)力(li)吸(xi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，香(xiang)氣(qi)以(yi)(yi)嫩(nen)香(xiang)為主，香(xiang)氣(qi)清新(xin)馥郁，且不同種類(lei)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)也有特定(ding)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，劣質茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)香(xiang)氣(qi)比較低淡(dan)且帶粗氣(qi)。春(chun)季時候(hou)的(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)俱佳，其次才是(shi)冬茶(cha)(cha)(cha)，所以(yi)(yi)如果你想要買(mai)到(dao)上好(hao)的(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)春(chun)季的(de)(de)時候(hou)購買(mai)較好(hao)，綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)也不是(shi)存放(fang)越久(jiu)越好(hao)，一般趁著當季的(de)(de)時候(hou)喝掉為宜，不然也不太新(xin)鮮了。

3、品滋味

一(yi)般(ban)來說，綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)湯濃(nong)醇爽(shuang)口，飲完之(zhi)后會有一(yi)種甘味(wei)，高級(ji)綠(lv)茶(cha)(cha)經(jing)過(guo)沖泡之(zhi)后，其滋味(wei)都濃(nong)厚鮮(xian)爽(shuang);如果飲后滋味(wei)淡薄，粗(cu)澀(se)，甚至(zhi)有老(lao)青味(wei)或(huo)其他雜味(wei)的(de)綠(lv)茶(cha)(cha)，皆為次(ci)品。

4、察湯(tang)色

除(chu)了能夠(gou)從外形和香味兩方(fang)面觀察(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)之(zhi)外，也可以沖(chong)泡，觀察(cha)(cha)起茶(cha)(cha)湯，這(zhe)就是(shi)所謂的濕看。用沸(fei)水沖(chong)泡一杯(bei)茶(cha)(cha)葉(xie)，最好使用類似玻璃的透明容器來沖(chong)泡，如此比(bi)較方(fang)便觀察(cha)(cha)。如果要(yao)看茶(cha)(cha)湯湯色(se)的話，一定(ding)要(yao)及時(shi)進行。茶(cha)(cha)葉(xie)在沖(chong)泡了3-5分鐘之(zhi)后，只要(yao)是(shi)上等(deng)的茶(cha)(cha)葉(xie)，其湯色(se)大多以淺(qian)綠(lv)或黃(huang)(huang)綠(lv)為宜(yi)，而且清而不濁，明亮(liang)澄澈。如果是(shi)黃(huang)(huang)色(se)或者(zhe)暗淡無色(se)的，那就是(shi)劣(lie)質茶(cha)(cha)葉(xie)。

條索舒(shu)展(zhan)的茶怎么泡(pao)

1、燙(tang)杯(bei)(bei)后，取適量(liang)茶入杯(bei)(bei)，此時高溫的杯(bei)(bei)子已經慢慢烘出茶香。

2、沖入(ru)85℃的(de)開水，只茶杯(bei)1/3處時(shi)停止(zhi)，然后搖晃(huang)杯(bei)身，使茶葉充分浸(jin)潤。這是(shi)，茶香馥郁，但不宜品飲，是(shi)聞香的(de)好時(shi)候(hou)。

3、需(xu)要注意(yi)的是，有的茶友會(hui)用水直接對(dui)著茶葉沖，這樣會(hui)損傷嫩(nen)葉，造(zao)成茶湯渾(hun)濁。建議(yi)茶友們沿杯邊注水。

4、等大(da)約將近1分(fen)鐘，干茶(cha)吸(xi)水(shui)伸展，再沖水(shui)注滿，注水(shui)方法(fa)如前。此時茶(cha)葉徘徊飄舞，或(huo)游在浮(fu)沉之(zhi)間，別有茶(cha)趣(qu)。

適(shi)合這種方法(fa)的，有西湖龍井、六安瓜片、太平猴(hou)魁、舒城蘭(lan)花(hua)等。

緊結重實的(de)茶怎么(me)泡

1、（上投法）燙杯之后(hou)，先(xian)將85℃左右的水(shui)沖(chong)入杯中，然后(hou)放入茶葉，不加(jia)蓋。

茶葉(xie)徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展(zhan)，現出芽葉(xie)的本色。如碧螺春，此時似雪花飛舞，葉(xie)底成朵，鮮嫩如生，有“春染海底”之(zhi)稱。

2、待茶涼至適口，即(ji)可品飲(yin)。茶湯飲(yin)用和聞香的溫度均(jun)為45~55℃之間；

若高于(yu)60℃，則燙(tang)嘴也燙(tang)鼻；若低于(yu)40℃，香氣比較沉，味道也比較澀(se)。

但這(zhe)個溫度不好掌(zhang)握，生活中，可以用手(shou)碰一下玻(bo)璃杯，不燙手(shou)了即可品飲(yin)。主要是靠經驗，所(suo)以時間是很(hen)重要的。

3、關于續(xu)杯，第一泡(pao)的茶湯，留(liu)下1/3時(shi)，則可續(xu)杯，這是二(er)(er)泡(pao)。如果是茶芽肥壯，二(er)(er)泡(pao)茶湯正濃，品飲時(shi)兩腋生津，齒頰留(liu)香(xiang)，回(hui)味甘甜。

這種方法，除了沖泡碧螺春外(wai)，還可以沖泡涌溪火青、平水珠茶、都勻毛尖、廬山(shan)云(yun)霧、君山(shan)銀針(zhen)等茶。

1、茶色，綠茶在色、香、味(wei)上，講求嫩綠、清香、醇厚鮮爽。

因綠(lv)茶(cha)(cha)不經發酵，保持茶(cha)(cha)葉本(ben)身的(de)(de)鮮嫩，沖(chong)泡(pao)時略有偏差，易使茶(cha)(cha)葉泡(pao)老悶熟，茶(cha)(cha)湯(tang)黯淡(dan)香氣鈍濁。所以綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)沖(chong)泡(pao)看似(si)簡單，其實極考(kao)工夫。

2、水溫(wen)，通過對茶葉成(cheng)份溶解程度(du)來影響茶湯滋味和茶香。

綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)用水(shui)溫(wen)(wen)度，應視茶(cha)(cha)葉等(deng)級(ji)而定(ding)。各(ge)種芽(ya)葉細嫩的名綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)，以80度左(zuo)右(you)為宜。茶(cha)(cha)葉愈嫩綠(lv)(lv)，水(shui)溫(wen)(wen)愈低。水(shui)溫(wen)(wen)過高，易燙熟茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)湯變黃，滋味較(jiao)苦；水(shui)溫(wen)(wen)過低，則香味低淡。（說(shuo)明：80度的水(shui)溫(wen)(wen)，是指講水(shui)燒開后再冷卻至該溫(wen)(wen)度）

3、茶葉用量，主要影(ying)響滋味的濃淡。

茶(cha)葉(xie)用量(liang)并(bing)沒有統一(yi)標準，視(shi)茶(cha)具(ju)大小(xiao)、茶(cha)葉(xie)種(zhong)類和各人喜(xi)好而定。一(yi)般來說，沖泡(pao)綠茶(cha)，茶(cha)與水(shui)的比例，大致是1：50～60。嚴(yan)格的茶(cha)葉(xie)評審，綠茶(cha)是用150ml的水(shui)沖泡(pao)3g茶(cha)葉(xie)。茶(cha)葉(xie)用量(liang)可嘗試不同的用量(liang)，找到自己最(zui)喜(xi)歡的茶(cha)湯(tang)濃度。

4、器具(ju)的選擇，可用玻璃(li)杯或白瓷(ci)蓋碗(wan)。

玻璃杯比較適合于沖泡(pao)細嫩(nen)綠(lv)(lv)茶，可觀察到(dao)茶在水中緩緩舒展、游(you)動、變(bian)幻(huan)。蓋碗保溫性好，適合沖泡(pao)條(tiao)索比較緊結的綠(lv)(lv)茶。白(bai)瓷，可充分襯托(tuo)出茶湯(tang)的嫩(nen)綠(lv)(lv)明亮。

1、從季(ji)節上來說

綠(lv)(lv)茶屬(shu)于味苦(ku)微寒(han)，在寒(han)冷的冬天飲用很容(rong)(rong)易造成胃(wei)寒(han)，而(er)且(qie)還可能影響食欲。而(er)夏(xia)季比(bi)較炎熱，喝綠(lv)(lv)茶正好可以(yi)取其苦(ku)寒(han)之性(xing)，消暑解熱，生津止渴。而(er)且(qie)由(you)于夏(xia)天天氣炎熱，人(ren)的消耗大，出汗(han)多，很輕易導致(zhi)血液(ye)粘稠度(du)增高，人(ren)容(rong)(rong)易疲憊(bei)，頭(tou)暈。

2、從一天的時(shi)間中來考慮

在綠茶(cha)中含有大量的(de)鞣(rou)酸，這(zhe)種物質(zhi)會與(yu)蛋白(bai)質(zhi)結合生成鞣(rou)酸蛋白(bai)，從(cong)(cong)而(er)(er)達到收斂的(de)作用，使得腸(chang)道蠕(ru)動減弱，從(cong)(cong)而(er)(er)延長食(shi)物殘渣(zha)在腸(chang)道內的(de)滯留(liu)時間，進(jin)而(er)(er)導致大便干燥。所(suo)以(yi)，飽餐后(hou)最好先不要喝茶(cha)。飯后(hou)一小時，睡前兩小時喝茶(cha)好，可以(yi)幫助消(xiao)化和(he)補充水(shui)分。

1、忌喝頭(tou)遍茶

因為茶(cha)(cha)葉在栽培與(yu)加工過程中受到(dao)農藥等有害物的污染，茶(cha)(cha)葉表面總(zong)有一(yi)定的殘留。所以，頭遍茶(cha)(cha)有洗(xi)滌作用(yong)應棄之不(bu)喝(he)。

2、忌(ji)空(kong)腹(fu)喝茶

空腹喝茶(cha)可稀釋胃液，降低消(xiao)化功(gong)能，加水吸收率高(gao)，致使茶(cha)葉中不(bu)良成分大量入(ru)血(xue)，引(yin)發頭暈(yun)、心慌(huang)、四肢舉動無力等(deng)癥狀。

3、新(xin)茶宜(yi)少喝(he)

因(yin)為(wei)新茶存放時間(jian)短，含有(you)較多的(de)未(wei)經氧化的(de)多酚(fen)類(lei)、醛類(lei)及醇類(lei)等物質，對人的(de)胃(wei)腸黏膜有(you)較強的(de)刺激作用，易誘發胃(wei)病(bing)。所以新茶宜少喝，存放不足半個(ge)月的(de)新茶更(geng)應(ying)忌喝。

4、胃寒(han)的(de)人不宜(yi)多喝

胃(wei)寒(han)的人(ren)不宜過多飲(yin)，過量會引起腸胃(wei)不適。神經衰弱者(zhe)和失(shi)眠癥者(zhe)臨睡前不宜飲(yin)茶(cha)，正(zheng)在哺(bu)乳的婦女也要少飲(yin)茶(cha)，由(you)于茶(cha)對乳汁有(you)收(shou)斂作用。

5、忌(ji)用綠茶(cha)服藥，忌(ji)喝(he)隔夜(ye)茶(cha)

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠(lv)茶屬于不發酵茶，它的(de)保(bao)(bao)質期(qi)(qi)相對其(qi)它茶品來(lai)說最(zui)短(duan)。新茶一(yi)(yi)般(ban)放置半個(ge)(ge)月或一(yi)(yi)個(ge)(ge)月之后飲用為佳。由(you)于綠(lv)茶沒(mei)有(you)經(jing)過發酵和特(te)殊(shu)的(de)制作工藝(yi)，所以需要更高的(de)保(bao)(bao)存要求。一(yi)(yi)般(ban)來(lai)說，常溫下保(bao)(bao)質期(qi)(qi)在(zai)1年左右，冰(bing)箱存儲(chu)尤(you)佳，如(ru)果保(bao)(bao)存不當的(de)話可能8、9個(ge)(ge)月就開始出現枯(ku)黃、變(bian)味(wei)了(le)。

影響(xiang)茶葉品(pin)質(zhi)的因(yin)素(su)主要有溫度、光線、濕度。如果存放(fang)方法得當，降低或(huo)消除這(zhe)些因(yin)素(su)，則茶葉可長時間保質(zhi)。

1、塑(su)料(liao)袋、鋁(lv)箔袋貯存(cun)法

茶葉可以(yi)事先用較柔軟(ruan)的凈紙(zhi)包好(hao)，然后置(zhi)于食品袋(dai)(dai)內，裝入茶后，將袋(dai)(dai)中(zhong)空氣(qi)盡量擠出，封(feng)口即成。最好(hao)選密度(du)高、高壓、厚實、強度(du)好(hao)、無(wu)異味，有封(feng)口且為裝食品用之(zhi)塑(su)料袋(dai)(dai)，不要用有味道或再制的塑(su)料袋(dai)(dai)。

2、金屬罐裝貯存法(fa)

選用(yong)鐵罐、不銹鋼(gang)罐或(huo)質(zhi)地密(mi)實的(de)(de)錫罐裝(zhuang)綠茶。如果是新買(mai)的(de)(de)罐子，或(huo)原先存放過其他物品留有味道的(de)(de)罐子，可先用(yong)少許茶末置于罐內，蓋(gai)上蓋(gai)子，上下左(zuo)右(you)搖晃輕擦罐壁后倒(dao)棄，去除異味。

不要放在陽(yang)光直(zhi)射、有異味、潮濕、有熱源的(de)地方，如此，鐵罐(guan)才不易生銹，亦(yi)可減緩綠茶陳化、劣變的(de)速(su)度。

3、低(di)溫貯存法

綠茶裝(zhuang)(zhuang)入(ru)密度高、高壓、厚實(shi)、強度好、無異味的食品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)，將綠茶貯存的環(huan)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存綠茶。

使用此(ci)法應注意：貯存期(qi)六個月以(yi)內者(zhe)，冷藏溫(wen)度以(yi)維持0～5攝氏(shi)度最(zui)經濟有效；貯藏期(qi)超(chao)過半年者(zhe)，以(yi)冷凍（-10至-18攝氏(shi)度）較佳。此(ci)法保存時間長、效果好，但袋口一定封(feng)(feng)牢(lao)，封(feng)(feng)嚴實，否則會回潮或者(zhe)串味，反而有損綠茶茶葉(xie)的品(pin)質。

1、忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水結構，因此具(ju)有很(hen)強的吸(xi)濕(shi)還潮(chao)性。存放綠茶時，相對濕(shi)度在60%較(jiao)為適(shi)宜，超過70%就會因吸(xi)潮(chao)而發生霉(mei)斑，進而酸化(hua)變質。

2、忌陽光

陽光會(hui)促進綠(lv)(lv)茶茶葉(xie)色素(su)及(ji)酯(zhi)類物質(zhi)的氧化，能將葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)分(fen)解(jie)成為(wei)脫酶葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)。綠(lv)(lv)茶茶葉(xie)貯(zhu)存(cun)在玻(bo)璃容器或透明塑料袋中(zhong)，受日光照射后，其內在物質(zhi)會(hui)起化學(xue)反(fan)應，使綠(lv)(lv)茶茶葉(xie)品質(zhi)變壞。

3、忌氧氣

綠茶茶葉(xie)中(zhong)的(de)葉(xie)綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中(zhong)的(de)氧(yang)結合，氧(yang)化后的(de)綠茶茶葉(xie)會使湯色變(bian)紅(hong)、變(bian)深，使營養價值(zhi)大(da)大(da)降低。

4、忌高(gao)溫

綠(lv)茶茶葉(xie)最(zui)佳保存溫度為(wei)0-5℃。溫度過(guo)高會(hui)(hui)(hui)使(shi)茶葉(xie)中的氨基酸(suan)、糖(tang)類、維(wei)生(sheng)素和芳香性物質被分解破壞(huai)，使(shi)質量(liang)、香氣、滋味(wei)都有所降低。高溫會(hui)(hui)(hui)加(jia)速綠(lv)茶中的葉(xie)綠(lv)素降解，葉(xie)綠(lv)素會(hui)(hui)(hui)不斷向脫鎂葉(xie)綠(lv)素轉化，鮮綠(lv)色會(hui)(hui)(hui)變成暗褐色。

5、忌異(yi)味(wei)

綠(lv)茶茶葉(xie)中，含有(you)高分子棕(zong)櫚酶和萜稀(xi)類(lei)化合物(wu)(wu)。這類(lei)物(wu)(wu)質(zhi)生性活潑、極不穩(wen)定，能夠廣吸異(yi)味。因此，茶葉(xie)與有(you)異(yi)味的物(wu)(wu)品混(hun)放(fang)貯存(cun)(cun)時，就(jiu)會吸收(shou)異(yi)味而且無(wu)法祛除。所以對與綠(lv)茶，無(wu)論何時都要單獨存(cun)(cun)放(fang)。