芒果视频

黃茶知名品牌，岳陽市非物質文化遺產，形細如針，故名君山銀針，在業界享有“黃茶之冠”的美譽

君(jun)山(shan)銀(yin)針(zhen)產于湖南岳陽洞(dong)(dong)庭(ting)湖中的(de)君(jun)山(shan)，形細如針(zhen)，故名君(jun)山(shan)銀(yin)針(zhen)。屬于黃茶。其成品(pin)茶芽頭茁壯(zhuang)，長短(duan)大小均勻(yun)，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯(xian)露完(wan)整(zheng)，而且(qie)包裹堅實(shi)，茶芽外形很象一根(gen)根(gen)銀(yin)針(zhen)，雅(ya)稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞(dong)(dong)庭(ting)好月來。”君(jun)山(shan)茶歷(li)史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公(gong)主出嫁時(shi)就選帶(dai)了君(jun)山(shan)銀(yin)針(zhen)茶帶(dai)入西藏。

特(te)點(dian)：全由芽(ya)(ya)頭(tou)制成，茶(cha)(cha)身滿(man)布毫毛(mao)，色澤鮮亮；香氣(qi)高(gao)爽，湯色橙黃，滋(zi)味甘(gan)醇(chun)。雖久置而其味不變。沖泡時可從明(ming)亮的杏黃色茶(cha)(cha)湯中看到(dao)根根銀針直立(li)向(xiang)上，幾番(fan)飛(fei)舞之(zhi)后(hou)，團聚一起立(li)于杯底。其采制要求(qiu)很高(gao)，比如采摘茶(cha)(cha)葉的時間(jian)只(zhi)能(neng)在清明(ming)節(jie)前后(hou)7-10天內，還規定了9種情況下不能(neng)采摘，即(ji)雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶(cha)(cha)芽(ya)(ya)開口、茶(cha)(cha)芽(ya)(ya)發(fa)紫、不合尺(chi)寸等。

君(jun)山銀針始(shi)于唐代(dai)，清(qing)朝時被列為“貢(gong)茶”。據《巴(ba)陵縣志》記(ji)載：“君(jun)山 產茶嫩綠似(si)蓮心。”“君(jun)山貢(gong)茶自(zi)清(qing)始(shi)，每歲(sui)貢(gong)十(shi)八斤(jin)。”“谷雨”前，知(zhi)縣 邀山僧采制一旗(qi)一槍，白(bai)毛茸(rong)然，俗稱(cheng)“白(bai)毛茶”。又據《湖南省新(xin)通(tong)志》 記(ji)載：“君(jun)山茶色味似(si)龍(long)井(jing)，葉(xie)微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白(bai)銀盤 里一青螺”。

清代，君山茶(cha)分為(wei)“尖茶(cha)”、“茸(rong)茶(cha)”兩(liang)種。“尖茶(cha)”如茶(cha)劍，白(bai)毛(mao)茸(rong)然，納為(wei)貢茶(cha)，素稱“貢尖”。君山銀針茶(cha)香(xiang)氣清高，味醇甘(gan)爽(shuang)，湯(tang)黃(huang)(huang)澄高，芽(ya)壯多毫(hao)(hao)，條(tiao)真勻(yun)齊(qi)，白(bai)毫(hao)(hao)如羽(yu),芽(ya)身(shen)金黃(huang)(huang)發亮(liang),著(zhu)淡黃(huang)(huang)色茸(rong)毫(hao)(hao),葉底肥厚勻(yun)亮(liang)，滋(zi)味甘(gan)醇甜爽(shuang)，久置(zhi)不變其味。 沖泡(pao)后，芽(ya)豎懸湯(tang)中沖升水面，徐徐下沉，再(zai)升再(zai)沉，三(san)起三(san)落(luo)，蔚成趣觀(guan)。

君山銀(yin)(yin)針(zhen)屬黃茶類(lei)，以(yi)色(se)、香、味(wei)、形俱(ju)佳而著稱。銀(yin)(yin)針(zhen)茶在茶樹剛冒(mao)出一個芽(ya)頭(tou)時采摘，經十(shi)幾(ji)道(dao)工序制成。其成品茶芽(ya)頭(tou)茁壯(zhuang)，長短大小均勻，內呈橙黃色(se)，外裹一層白毫(hao)，故得雅號"金鑲玉" ，又因(yin)茶芽(ya)外形很像一根(gen)根(gen)銀(yin)(yin)針(zhen)，故名君山銀(yin)(yin)針(zhen)。沖泡后，開始茶葉(xie)全部(bu)沖向上面，繼而徐徐下沉(chen)，三起三落，渾然一體(ti)，確為茶中奇(qi)觀，入口(kou)則(ze)清香沁人，齒頰留芳(fang)。