綠茶的功效與作用

雖然說綠茶是我們日常生活中非常常見的一種茶飲，但對于綠茶的(de)功效與作用，還是有(you)很多(duo)人(ren)不了解。專家指出綠茶的(de)功效與作用非常多(duo)，尤(you)其人(ren)體養(yang)生保(bao)健而言價值更加的(de)高，下(xia)面就讓我(wo)們(men)一起(qi)來看(kan)看(kan)具體都(dou)有(you)哪(na)些吧：

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1、延緩衰老

每(mei)天養成(cheng)喝綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)習(xi)慣，可(ke)幫(bang)助我(wo)們(men)有效的(de)(de)(de)(de)延(yan)緩(huan)衰老，這是(shi)很(hen)多人都不敢想象的(de)(de)(de)(de)。最近一項最新的(de)(de)(de)(de)研究發現(xian)，綠(lv)茶(cha)(cha)具有延(yan)緩(huan)衰老的(de)(de)(de)(de)功(gong)效，這是(shi)由于在綠(lv)茶(cha)(cha)中含有大量的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多酚，它具有很(hen)強的(de)(de)(de)(de)抗氧化(hua)性和生理活性，可(ke)以(yi)幫(bang)助我(wo)們(men)有效的(de)(de)(de)(de)清(qing)除體(ti)內的(de)(de)(de)(de)自由基(ji)(ji)，從而保護(hu)細(xi)胞(bao)健康。研究證明，1毫克茶(cha)(cha)多酚清(qing)除對(dui)人肌(ji)體(ti)有害的(de)(de)(de)(de)過量自由基(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)效能相當于9微克超(chao)氧化(hua)物歧(qi)化(hua)酶(sod)，因此(ci)多喝些綠(lv)茶(cha)(cha)可(ke)幫(bang)助我(wo)們(men)快速的(de)(de)(de)(de)補充豐富的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多酚。

而(er)且國外的(de)研究同樣發現，茶葉中所含有(you)的(de)茶多酚可阻斷脂質過氧化(hua)反應(ying)，并且達到清除活性酶的(de)作用。日本奧田拓勇試驗結果(guo)中發現，茶多酚的(de)抗衰老效果(guo)要(yao)比(bi)維(wei)生素(su)E強18倍。

2、抑制心腦血管疾病

綠茶(cha)中所含有的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)不僅能夠幫助我(wo)們(men)起到(dao)抗衰老的(de)(de)功效，同時它(ta)還對人體脂(zhi)肪(fang)代(dai)謝有著重要(yao)作用(yong)。一般情(qing)況下我(wo)們(men)人體的(de)(de)的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)、三(san)酸甘油脂(zhi)等都處于正常的(de)(de)水(shui)平，一旦這些水(shui)平過高(gao)，就會導致血管內壁(bi)脂(zhi)肪(fang)沉(chen)積(ji)，并(bing)且導致血管平滑肌細胞(bao)增(zeng)生(sheng)(sheng)后形成動脈粥樣化(hua)斑塊，最終誘發(fa)心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)。而茶(cha)多酚(fen)，尤其是茶(cha)多酚(fen)中的(de)(de)兒茶(cha)素ecg和(he)egc及其氧(yang)化(hua)產物茶(cha)黃素，可使這種斑狀增(zeng)生(sheng)(sheng)受到(dao)抑制。

而且(qie)多喝綠茶(cha)補充茶(cha)多酚，還能(neng)夠使(shi)形成血(xue)(xue)凝黏(nian)度增強的(de)(de)纖維(wei)蛋白原降低，凝血(xue)(xue)變清，并(bing)且(qie)起(qi)到抑制動脈粥(zhou)樣硬化的(de)(de)作用。因此(ci)患(huan)有心腦血(xue)(xue)管疾(ji)病的(de)(de)患(huan)者(zhe)在平時生(sheng)活中更應該多喝些綠茶(cha)，以此(ci)來起(qi)到治療心腦血(xue)(xue)管疾(ji)病的(de)(de)功效(xiao)。

3、抗癌

綠茶(cha)還具有(you)(you)非(fei)常有(you)(you)效的(de)抗癌(ai)作用，現(xian)如今(jin)生活(huo)中有(you)(you)很(hen)多致(zhi)癌(ai)的(de)因(yin)(yin)(yin)素，無論(lun)是環境(jing)還是飲食，不小心就會患(huan)有(you)(you)癌(ai)癥(zheng)。因(yin)(yin)(yin)此(ci)(ci)專(zhuan)家提(ti)醒，在平時生活(huo)中應該適(shi)量的(de)多喝(he)些(xie)綠茶(cha)，因(yin)(yin)(yin)為它(ta)具有(you)(you)對抗癌(ai)癥(zheng)的(de)功效。在一項臨床研究中國(guo)發(fa)現(xian)，茶(cha)多酚可以阻斷亞硝酸銨(an)等多種致(zhi)癌(ai)物質在體內(nei)合成(cheng)，除此(ci)(ci)之(zhi)外還可以直接殺傷(shang)癌(ai)細(xi)胞和提(ti)高肌體免疫(yi)能力的(de)功效。處于現(xian)在這樣一個充滿污染的(de)環境(jing)人們，在平時更應該多喝(he)些(xie)綠茶(cha)。

還(huan)有(you)研究(jiu)發現(xian)，在綠茶(cha)中所含有(you)的(de)茶(cha)多酚主(zhu)要是(shi)兒茶(cha)素(su)類化合物，因此經(jing)常飲(yin)用(yong)可有(you)效(xiao)的(de)杜康胃癌、腸癌等多種癌癥。對于一些(xie)已經(jing)患有(you)癌癥的(de)患者，多喝(he)些(xie)綠茶(cha)還(huan)具有(you)很好(hao)的(de)輔助治療功(gong)效(xiao)。防癌抗癌也(ye)是(shi)綠茶(cha)的(de)功(gong)效(xiao)與作用(yong)，因此我們在平(ping)時(shi)生活中應該(gai)多飲(yin)用(yong)。

4、防輻射

如今的生(sheng)活中(zhong)到處(chu)都有輻射(she)的危(wei)害(hai)，比如像電(dian)(dian)(dian)冰箱、電(dian)(dian)(dian)視(shi)、電(dian)(dian)(dian)腦等，在這些家用(yong)電(dian)(dian)(dian)器給我(wo)們(men)(men)帶來方便的同時，也給我(wo)們(men)(men)帶來了極大的危(wei)害(hai)。其中(zhong)輻射(she)就是最大的危(wei)害(hai)，而(er)在研究中(zhong)發現，綠茶中(zhong)所含有的茶多酚還具(ju)有防輻射(she)的作用(yong)，它能夠吸收(shou)放(fang)射(she)性(xing)物質鍶90和鈷60毒害(hai)的能力(li)。

5、抗菌

研究顯(xian)示，綠茶(cha)中兒茶(cha)素(su)對(dui)(dui)引起人體(ti)致病(bing)的(de)(de)(de)部(bu)分細菌(jun)有(you)抑制效果，同時又(you)不(bu)致傷害腸內(nei)(nei)有(you)益菌(jun)的(de)(de)(de)繁(fan)衍，因此(ci)綠茶(cha)具備整(zheng)腸的(de)(de)(de)功能(neng)。 有(you)研究表明茶(cha)多酚能(neng)清除(chu)機(ji)體(ti)內(nei)(nei)過多的(de)(de)(de)有(you)害自由基，能(neng)夠再生人體(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)(de)α-VE、VC、GSH、SOD等高(gao)效抗(kang)(kang)氧化(hua)物質，從而保護和修復抗(kang)(kang)氧化(hua)系統 ，對(dui)(dui)增強(qiang)機(ji)體(ti)免疫、對(dui)(dui)防(fang)癌 、防(fang)衰老 都有(you)顯(xian)著效果。長(chang)喝綠茶(cha)能(neng)降低血糖、血脂、血壓，從而預防(fang)心(xin)腦血管疾病(bing) 。日本(ben)昭和大學的(de)(de)(de)醫學研究小組的(de)(de)(de)在(zai)1毫升稀釋至普通茶(cha)水的(de)(de)(de)20分之(zhi)1濃度的(de)(de)(de)茶(cha)多酚溶液里放入(ru)10000個(ge)劇(ju)毒大腸桿菌(jun)0-157，五個(ge)小時后細菌(jun)全部(bu)死亡(wang)，一個(ge)都不(bu)剩(sheng)。

6、防齲齒、清口臭

綠(lv)茶含有氟，其中兒茶素可(ke)以抑(yi)制生齲菌作(zuo)用，減(jian)少牙(ya)菌斑及牙(ya)周炎的(de)發生。茶所含的(de)單(dan)寧酸，具有殺菌作(zuo)用，能阻止食(shi)物(wu)渣屑(xie)繁殖細(xi)菌，故(gu)可(ke)以有效防止口(kou)臭。

7、減身瘦脂

對于綠茶(cha)(cha)的(de)功(gong)效與作用(yong)(yong)，除了以上這些之(zhi)外還具有(you)一項大家(jia)都非常關心的(de)作用(yong)(yong)，那就是(shi)減(jian)肥。已經有(you)實驗(yan)證實，每天喝一杯綠茶(cha)(cha)可(ke)(ke)起到(dao)很好的(de)減(jian)肥以及(ji)排毒的(de)功(gong)效。綠茶(cha)(cha)含有(you)茶(cha)(cha)堿及(ji)咖啡因(yin)，可(ke)(ke)以經由許多(duo)作用(yong)(yong)活化蛋(dan)白質(zhi)激(ji)酶(mei)及(ji)三酸甘油酯解脂酶(mei)，減(jian)少(shao)脂肪細胞堆積，因(yin)此達到(dao)減(jian)肥功(gong)效。

綠茶有哪些品種

綠茶的品(pin)種(zhong)很多(duo)，下(xia)面是(shi)一些比較常見的品(pin)種(zhong)：

1、碧螺春

條索纖(xian)細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠(cui)隱，香(xiang)氣濃郁(yu)，滋味鮮醇(chun)，甘厚(hou)，湯色碧綠(lv)清澈，葉底嫩(nen)綠(lv)明亮，有(you)一嫩(nen)（芽葉嫩(nen)）三鮮（色，香(xiang)，味）之(zhi)稱，是我國名茶中的珍品(pin)，以“形美(mei)，色艷，香(xiang)濃，味醇(chun)”而聞(wen)名中外(wai)。

2、峨眉雪芽

茶葉具有扁(bian)、平、滑、直(zhi)、尖的特點，泡之(zhi)香氣清香馥(fu)郁，色澤嫩(nen)綠油潤，湯色嫩(nen)綠明(ming)亮，口(kou)感(gan)清醇淡雅(ya)，葉底(di)嫩(nen)綠均勻。

3、西湖龍井

龍井茶以“色翠(cui)，香(xiang)郁，味甘(gan)，形美”四絕著稱于世(shi)，素有“國茶”之稱。成(cheng)品茶形似碗(wan)釘，光(guang)扁(bian)平直，色翠(cui)略黃呈“糙米色”，滋味甘(gan)鮮醇和，香(xiang)氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底(di)細嫩成(cheng)朵，一旗(qi)一槍，交錯相(xiang)映，大有賞心(xin)悅目(mu)之享受。

4、中岳仙茶

入口綿(mian)滑(hua)，初感(gan)澀(se)澀(se)，數(shu)秒間甜潤之感(gan)突由(you)舌根萌(meng)發，回味無窮，淺飲滴酌三(san)回，便能癮性漸(jian)生，真為人間仙品；其湯色黃綠(lv)(lv)明(ming)亮、麥香醇(chun)厚、葉底碧(bi)綠(lv)(lv)勻齊，兼具有安(an)神(shen)、助睡(shui)眠、降血(xue)壓等作用，可謂無上妙茶。

5、松峰綠茶

松峰綠(lv)茶形(xing)似松峰，色澤翠綠(lv)，香氣清高，湯色清澈(che)明亮，葉底(di)嫩綠(lv)均(jun)齊，外形(xing)緊結勻整(zheng)，常飲此茶，能清心明目，提神(shen)健(jian)身，延年(nian)益壽，兼(jian)有防輻射，防癌(ai)之功能。

6、金鼓露毫

金鼓露(lu)毫產(chan)于(yu)金鼓山一帶，金鼓山一帶土(tu)質富含磷、鋅(xin)、錳等多種微量元素，所產(chan)綠茶(cha)則(ze)具(ju)有獨特的(de)外形與內質。金鼓茶(cha)，觀(guan)外形：細、圓、光、緊(jin)、直，白(bai)毫顯露(lu)；品茶(cha)質：湯色(se)碧綠明凈，口味純正，香氣清馨(xin)持久(jiu)；論功效：具(ju)有清心(xin)明目，提神醒腦，利尿護肝(gan)、降壓降脂，健(jian)美護齒等獨特之功效。

7、安吉白茶

安吉(ji)白茶條直顯芽，壯實(shi)勻整；色(se)嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙；十分(fen)可人(ren)。沖泡后(hou)，清(qing)(qing)香(xiang)高揚(yang)且持久(jiu)。滋(zi)味清(qing)(qing)淡鮮爽，飲(yin)畢，唇齒留香(xiang)，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨(bian)。

8、太平猴魁

湯色清(qing)綠明(ming)凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲(yin)時(shi)，“頭(tou)泡香濃(nong)，二泡味濃(nong)，三泡四泡幽香猶存”。

綠茶怎么泡 沏泡訣竅

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱(re)水沖入(ru)杯(bei)中。二是下(xia)投(tou)法，先(xian)放茶葉后(hou)直接(jie)倒(dao)85度左右的熱水(shui)，適(shi)合普通綠茶(cha)。

正(zheng)確的(de)泡(pao)綠茶(cha)飲用，能使口感更好，而且(qie)喝起(qi)來更加健康。泡(pao)茶(cha)有一(yi)定的(de)講(jiang)究，尤其是水溫。

一般的綠茶沖(chong)泡方(fang)法及注意事項：

1、沖泡(pao)綠(lv)茶(cha)時，水溫控制在80℃～90℃左右。若(ruo)是沖(chong)泡(pao)綠茶(cha)粉，以(yi)40℃～60℃的(de)溫開(kai)水沖泡即可(ke)。份量(liang)是2公(gong)克綠茶(cha)粉配450毫升的白(bai)開水。

2、沖(chong)泡茶葉(xie)的第(di)一(yi)泡不要喝，沖(chong)了熱水后搖(yao)晃一(yi)下即可倒(dao)掉(diao)。

3、綠茶粉(fen)不可泡得(de)太(tai)濃，否則會影響胃液的分泌(mi)，空腹時最好不要喝。

綠茶適宜人群

1、適宜高血壓(ya)、高血脂、冠(guan)心病、動(dong)脈硬化、糖尿(niao)病、油膩(ni)食品食用過多者、醉酒者。

2、長(chang)期吸煙飲酒過多，發熱口渴、頭痛(tong)目昏(hun)、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食。

綠茶的飲茶禁忌

1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空腹喝茶(cha)：空腹喝茶(cha)可(ke)稀(xi)釋胃液(ye)，降低(di)消化(hua)功能(neng)，致使茶(cha)葉中不良成(cheng)分大(da)量(liang)入血，引發頭暈、心慌、四(si)肢舉動無力等癥狀。

3、少喝(he)新茶：因為新茶存(cun)放時間短，含有(you)較(jiao)多(duo)的未經氧化的多(duo)酚類、醛類及醇類等物質，對(dui)人的胃腸黏(nian)膜(mo)有(you)較(jiao)強的刺(ci)激作用(yong)，易誘發胃病。存(cun)放不(bu)足半個(ge)月(yue)的新茶更應(ying)忌(ji)喝(he)。

4、胃寒(han)的(de)人不宜過(guo)多飲(yin)，過(guo)量(liang)會引起腸(chang)胃不適。神經衰弱者(zhe)和失眠癥者(zhe)臨睡前不宜飲(yin)茶(cha)，正在哺乳的(de)婦女也要(yao)少飲(yin)茶(cha)，茶(cha)對(dui)乳汁有(you)收斂(lian)作用。

5、忌(ji)用綠茶(cha)(cha)服藥(yao)，忌(ji)喝隔夜茶(cha)(cha)。綠茶(cha)(cha)中(zhong)的鞣酸會與(yu)很多(duo)藥(yao)物結(jie)合產生沉淀，阻(zu)礙吸收，影(ying)響藥(yao)效(xiao)。

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