【水(shui)煮花生】水(shui)煮花生米(mi)的做法大全 煮花生需要(yao)煮多長時間

水煮花生米是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國一道(dao)很(hen)普遍很(hen)受歡(huan)迎的(de)家(jia)常(chang)涼菜(cai)，既是(shi)(shi)(shi)宴席涼菜(cai)的(de)必(bi)點菜(cai)之(zhi)一，又(you)是(shi)(shi)(shi)小餐下(xia)酒菜(cai)的(de)最佳選擇(ze)。

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菜品特色

花生(sheng)米油脂含量高，膽病患者不宜食用。發(fa)霉(mei)的花生(sheng)米不能吃。

水煮花生米的=做法一

1、把(ba)配料(liao)與花(hua)生米放入1000毫升(sheng)冷水中一(yi)起煮；

2、中火燒開，小火慢煮；

3、20分鐘(zhong)后加入(ru)鹽再煮10分鐘；

4、最(zui)后(hou)用(yong)大火(huo)收汁(zhi)，熟(shu)花生米(mi)在鍋中燜一(yi)會兒；

5、盛(sheng)起裝盤，當零食下啤(pi)酒都行(xing)。

水煮花生米的做法二

在花生米的(de)(de)諸多吃(chi)法(fa)(fa)中以(yi)煮(zhu)為(wei)最佳。水煮(zhu)花(hua)生米是(shi)花(hua)生米最簡單、最科學的(de)(de)吃(chi)法(fa)(fa)，它能完(wan)好的(de)(de)保存花(hua)生米的(de)(de)營養成分，而且味道非常鮮(xian)美(mei)。水煮(zhu)花(hua)生米米的(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)雖然很簡單，但是(shi)要煮(zhu)的(de)(de)入(ru)味兒還是(shi)要有小竅(qiao)門的(de)(de)。只(zhi)要掌握一點(dian)，就(jiu)可以(yi)在短(duan)時間內，做(zuo)出很入(ru)味﹑純正的(de)(de)農(nong)家花(hua)生米的(de)(de)味道。

這關鍵(jian)的(de)(de)一(yi)點技巧就是：把花生(sheng)米前面(mian)的(de)(de)一(yi)頭，用拇指(zhi)和食(shi)指(zhi)輕輕按(an)一(yi)下，花生(sheng)米殼就裂開一(yi)個小口子，這樣煮的(de)(de)時候不(bu)僅節(jie)約時間，而且湯汁(zhi)的(de)(de)味道就容易的(de)(de)到里(li)面(mian)去了。

原料：2斤花生米(mi)，2個八角(jiao)，2勺(shao)鹽(yan)，1塊桂皮。

1、花(hua)生米(mi)用(yong)水清洗干凈，洗到沒(mei)有(you)泥沙沉淀為止。

2、用拇指和食指輕(qing)輕(qing)按(an)花生米(mi)(mi)前面的(de)一(yi)頭，使(shi)花生米(mi)(mi)殼(ke)裂開一(yi)個小口(kou)子。依次把所有(you)的(de)花生米(mi)(mi)都按(an)開一(yi)個小口(kou)子，這(zhe)樣煮的(de)時候(hou)比較容易入味(wei)兒。

3、把處理好(hao)的花生米，倒進高壓鍋里面。

4、加水進去，水和花生米的比例1：1就可以。

5、放(fang)入一塊桂皮，兩個八角（喜歡(huan)口(kou)味(wei)重的，家里(li)有什么香料都可以(yi)放(fang)點進(jin)去(qu)，喜歡(huan)辣的可以(yi)放(fang)幾個干辣椒一起(qi)煮(zhu)）。

6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生(sheng)米10克鹽比較合適。

7、用鏟子(zi)把花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)(mi)攪拌一下(xia)，使鹽與花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)(mi)混合的比(bi)較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不(bu)要馬上開鍋蓋，要再燜半小時(shi)再開鍋蓋。

9、把花生米撈出來(lai)，控水，就可以吃了。剩(sheng)下的(de)繼續泡(pao)在汁里面，泡(pao)的(de)時候越長越入味。

溫馨提示：

1、花生(sheng)米(mi)一定要(yao)清洗干凈至(zhi)泡在水里(li)沒有(you)泥沙沉淀喲，不(bu)然就不(bu)是鹽(yan)水花生(sheng)米(mi)而是泥巴花生(sheng)米(mi)了！

2、在(zai)煮花生(sheng)米(mi)之前，把(ba)花生(sheng)米(mi)前面的(de)一(yi)頭(tou)，用(yong)拇指和食(shi)指輕輕按(an)一(yi)下，花生(sheng)米(mi)殼就(jiu)裂開一(yi)個(ge)小口(kou)子，這(zhe)樣煮的(de)時候(hou)湯汁的(de)味(wei)道就(jiu)容易的(de)到里面去了，花生(sheng)米(mi)仁(ren)就(jiu)能很快入味(wei)。

3、煮花生米的(de)水不要倒掉，讓(rang)花生米始終泡在這個汁水里(li)，吃的(de)時候取出一些。

4、吃不完的(de)(de)花(hua)生(sheng)米，要(yao)放(fang)(fang)在(zai)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)盒中放(fang)(fang)入冰箱保(bao)(bao)(bao)存，保(bao)(bao)(bao)存的(de)(de)時候倒入一些煮花(hua)生(sheng)米的(de)(de)湯，這樣(yang)花(hua)生(sheng)米不會變干而影響口感。

水煮花生米的做法三

主料(liao)：新(xin)鮮花生米

輔料：桂皮、花椒、鹽

1、花(hua)生(sheng)米倒入(ru)盆里(li)，加入(ru)適量清水。反復清洗(xi)，直至把花(hua)生(sheng)米殼上泥巴(ba)洗(xi)干凈。

2、取出，瀝干水分。把瀝干水分的花生米倒入電(dian)壓鍋中(zhong)，加入鹽。

3、加入花(hua)椒、加入桂(gui)皮、再(zai)加入清水。

4、加入清水的量要以浸過花生米為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘

小貼士：

1、煮花生(sheng)(sheng)米的水不要倒掉(diao)，讓花生(sheng)(sheng)米始終泡在這個(ge)汁水里，吃的時候(hou)取出一些。

2、吃不(bu)完的花生米(mi)(mi)，一(yi)定要(yao)放在保鮮盒中放入(ru)冰(bing)箱保存，保存的時候倒入(ru)一(yi)些煮花生米(mi)(mi)的湯，這樣花生米(mi)(mi)不(bu)會變干而影(ying)響口感。

營養價值：

花生米味甘、性平，入脾、肺經。花生米的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生米含有維生素E和一定量的鋅，能增強記(ji)憶，抗(kang)老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生米含有(you)的維生素C有(you)降低膽固(gu)醇的(de)作用，有(you)助于(yu)防治動脈硬化、高血壓(ya)和(he)冠心病。花生米還有(you)扶正補虛、悅脾和(he)胃、潤肺(fei)化痰(tan)、滋(zi)養調氣、利水消腫、止(zhi)血生乳、清咽止(zhi)瘧的(de)作用。

煮花生需要煮多長時間

浸泡(pao)(pao)好(hao)的(de)花(hua)生(sheng)煮五至十分(fen)鐘即可(ke)，再浸泡(pao)(pao)兩(liang)小時(shi)入(ru)味。而對(dui)于沒有浸泡(pao)(pao)的(de)花(hua)生(sheng)，煮開之后(hou)再煮15-20分(fen)鐘左(zuo)右即可(ke)。花(hua)生(sheng)不要煮太長時(shi)間(jian)，否則(ze)軟(ruan)爛(lan)無味，不過老年人可(ke)以煮的(de)時(shi)間(jian)稍(shao)微久一些(xie)。花(hua)生(sheng)煮好(hao)，快出鍋前放入(ru)鹽。