【五香(xiang)花生米(mi)】五香(xiang)花生米(mi)的(de)做(zuo)法大全 多種(zhong)五香(xiang)咸干花生米(mi)的(de)做(zuo)法

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五香花生米

花生是中(zhong)國人(ren)喜歡(huan)的傳統食品，其蛋白質(zhi)和(he)脂(zhi)肪(fang)的含(han)量比肉、蛋還高，花(hua)生素有“素中(zhong)之(zhi)葷(hun)”或稱(cheng)“植物肉”的美(mei)稱(cheng)。花(hua)生還有一定的藥用價值和(he)保健(jian)功能(neng)，被(bei)古人(ren)稱(cheng)之(zhi)“長生果”。

花生(sheng)有(you)多種吃(chi)法，五(wu)香(xiang)花生(sheng)米(mi)是男人們(men)最(zui)愛(ai)(ai)的(de)下(xia)酒小菜，也是女(nv)人們(men)很鐘愛(ai)(ai)的(de)一道(dao)休閑小食。

營養價值

花生仁(ren)（生）：花生含有豐富的(de)蛋白質、不飽(bao)和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強(qiang)記憶力、抗(kang)老化(hua)、止血(xue)、預防(fang)心腦(nao)血(xue)管疾(ji)病、減(jian)少腸癌發生的(de)作用(yong)；其性(xing)平，味甘；入(ru)牌(pai)(pai)、肺經(jing)；具有醒牌(pai)(pai)和胃(wei)，潤肺化(hua)痰，滋(zi)養調(diao)氣，清咽(yan)止咳之功效。

食譜相克

花生(sheng)(sheng)仁（生(sheng)(sheng)）：花生(sheng)(sheng)不宜與黃瓜(gua)、螃蟹同食，否則易導(dao)致腹(fu)瀉；花生(sheng)(sheng)不可與香(xiang)瓜(gua)同食。

五香花生米的做法大全

五香花生米的做法一、

原料：大蒜、花椒、八(ba)角、小茴香(xiang)、食(shi)鹽

工具：中等大(da)小的玻璃容器、沙(sha)鍋

做法：

1.把大蒜去皮(pi)拍(pai)碎(sui)，與(yu)花椒，八角(jiao)，小(xiao)茴香，食鹽等(deng)一起放入(ru)容器中，加入(ru)足以浸(jin)泡全部花生米的(de)開(kai)水，然(ran)后(hou)將淘洗干凈的(de)花生米倒(dao)入(ru)水中，加蓋(gai)浸(jin)泡2-3小(xiao)時(shi)，撈出攤開(kai)晾干。

2.將干凈的沙粒放入鍋中(zhong)，用(yong)大火炒(chao)熱后(hou)，倒入晾(liang)干的花生(sheng)，炒(chao)至(zhi)有(you)噼啪(pa)聲響，用(yong)手指捻動花生(sheng)米易脫皮(pi)時，改用(yong)小火再炒(chao)幾分(fen)鐘，篩去沙子即為(wei)成品。

五香花生米的做法二

主料：花生

輔料(liao)：胡蘿(luo)卜(bu)，芹菜

調(diao)味：鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜(jiang)，香葉(xie)2-3片(pian)

做法：

1、將花生米揀凈，用溫開(kai)水浸泡(pao)兩小時。

2、胡蘿卜、芹(qin)菜洗凈切(qie)成小(xiao)丁(ding)。

3、鍋中加足量(liang)水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉(xie)，大(da)火煮開(kai)。

4、轉至小火，倒入泡好的花生(sheng)米煮30分鐘左右，至花生(sheng)軟爛(lan)。

5、鍋(guo)中滴(di)入少許(xu)油，依(yi)次加入胡(hu)蘿卜丁、芹菜(cai)丁小(xiao)火略煮3-5分鐘。

6、將煮(zhu)熟的蔬菜丁(ding)、花生米倒入容器，根(gen)據個人口味加入香(xiang)油、醋，拌勻(yun)即可，冷藏后食用味道更佳。

五香花生米的做法三

原料(liao):花生米一斤(jin) 精鹽一兩(liang)花椒一錢(qian)大料(liao)一錢(qian)豆蔻半(ban)錢(qian) 姜三片(pian)

制法:將花生(sheng)米揀(jian)凈，用溫(wen)開(kai)水(shui)泡在盆內(nei)約(yue)兩小(xiao)時，鍋內(nei)加(jia)水(shui)約(yue)二、三斤上火，放(fang)上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加(jia)入花生(sheng)米煮(zhu)熟，連湯倒入盆內(nei)，吃時撈出盛盤(pan)即成。

五香咸干花生米的做法一

特(te)點:五(wu)香(xiang)味濃，宜(yi)下酒飯

用料

花生米、八角(jiao)、花椒、桂皮(pi)、丁香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)葉、鹽(yan)、醋、香(xiang)(xiang)油。

五(wu)香花生(sheng)米的做法

1、花生米用(yong)(yong)清水(shui)浸泡(pao)2小時以上，瀝掉水(shui)備用(yong)(yong)。

2、鍋(guo)中加入(ru)(ru)清(qing)水(shui)，加入(ru)(ru)花(hua)(hua)生(sheng)米，把八角(jiao)、花(hua)(hua)椒、桂皮、丁香、香葉用(yong)燉肉盒(he)包(bao)好，放入(ru)(ru)鍋(guo)中與花(hua)(hua)生(sheng)米同煮(zhu)。大火煮(zhu)開后換(huan)小(xiao)火煮(zhu)10分鐘左右，加入(ru)(ru)鹽再煮(zhu)5分鐘。

3、讓(rang)花生米泡(pao)在湯汁(zhi)中1-2小時會更入味（如(ru)果著急吃(chi)就(jiu)撈出(chu)來放涼）。

4、芹菜焯水(shui)切(qie)斷，胡蘿卜切(qie)丁，加少許鹽和醋(cu)稍為腌制(zhi)一會(hui)，加入放涼(liang)的(de)花生米拌(ban)勻，加入少許香油拌(ban)勻就(jiu)可以(yi)了。

用烤箱烤干(gan)即(ji)可。

小貼士

芹菜也可以換(huan)成黃瓜，就(jiu)是不放芹菜和胡蘿卜味道也不錯的。

五香咸干花生米的做法二

材料

花生250克(ke)，鹽10克(ke)，五香粉5克(ke)，水300克(ke)

做法

1.將所(suo)有(you)原料混和煮(zhu)開(kai)，繼續放(fang)在鍋內再浸泡約兩小時左右。

2.瀝干花(hua)生的水份，放(fang)入烤盤中，均勻(yun)的鋪開，千萬不能重疊。

3.烤箱預熱200度，中層、上(shang)下火(huo)，10分鐘(zhong)。

4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱(xiang)180度、15分鐘。