【天(tian)津(jin)老字號】天(tian)津(jin)老字號有哪些 天(tian)津(jin)中華老字號名單(dan)大(da)全

天津老字號有哪些

1、狗不理總店

地址：和(he)平區山東(dong)路77號

“狗不理”創始于1858年，是天津出名的餐飲老字號。相傳清咸豐年(nian)間(jian)，河北武(wu)清縣(xian)楊村（現天津市(shi)武(wu)清區）有(you)個年(nian)輕人(ren)，名叫高(gao)貴友，因其父四十得子(zi)，為(wei)求(qiu)平安(an)養(yang)子(zi)，故(gu)取乳名“狗(gou)子(zi)”，期望他(ta)能像(xiang)小(xiao)(xiao)狗(gou)一樣(yang)好(hao)養(yang)活（按照北方習俗(su)，此名飽含著淳樸摯愛(ai)的親情）。狗(gou)子(zi)十四歲(sui)來天津學藝，在(zai)天津南運(yun)河邊上的劉家蒸吃鋪做(zuo)小(xiao)(xiao)伙計(ji)，狗(gou)子(zi)心(xin)靈手巧又(you)勤學好(hao)問，加上師傅們(men)的精心(xin)指(zhi)點，高(gao)貴友做(zuo)包子(zi)的手藝不(bu)斷長(chang)進(jin)，練就一手好(hao)活，很快就小(xiao)(xiao)有(you)名氣了。

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由于來(lai)吃他(ta)(ta)包子(zi)(zi)的(de)人(ren)(ren)(ren)越來(lai)越多(duo)，高貴友忙(mang)得顧(gu)不(bu)上跟顧(gu)客說話(hua)，這樣(yang)一來(lai)，吃包子(zi)(zi)的(de)人(ren)(ren)(ren)都戲稱他(ta)(ta)“狗子(zi)(zi)賣包子(zi)(zi)，不(bu)理人(ren)(ren)(ren)”。久而久之(zhi)，人(ren)(ren)(ren)們(men)喊(han)順(shun)了(le)嘴，都叫他(ta)(ta)“狗不(bu)理”，把他(ta)(ta)所經營的(de)包子(zi)(zi)稱作“狗不(bu)理包子(zi)(zi)”，而原店鋪字號卻漸漸被人(ren)(ren)(ren)們(men)淡(dan)忘了(le)！

2、桂發祥十八街麻花

地址(zhi)：河西區(qu)大沽南路566號(hao)

麻花創始人是范(fan)貴才(cai)、范(fan)貴林兄弟，他們曾開了"桂(gui)發祥(xiang)"和(he)"桂(gui)發成"兩家(jia)(jia)麻花店，后來(lai)兩家(jia)(jia)并一(yi)家(jia)(jia)，成了“桂(gui)發祥(xiang)”；叫它“十八(ba)街”是因為當年這兩家(jia)(jia)店鋪都(dou)坐落在(zai)在(zai)天津大沽南(nan)路(lu)十八(ba)街，因地而得名。如今的“桂(gui)發祥(xiang)”的招牌(pai)是由書法(fa)名家(jia)(jia)趙(zhao)半知所題寫。

3、正陽春

地址：天津市和(he)平區遼寧路(lu)146號(hao)（長春道口）

電話：022-27303335,022-27302660

1958年，毛(mao)(mao)澤東視察過的(de)(de)(de)正陽春(chun)就是(shi)烤鴨(ya)老字(zi)號(hao)。1935年，正陽春(chun)在(zai)熱鬧繁華的(de)(de)(de)勸(quan)業場附近開(kai)業，因正門(men)朝陽而(er)取名(ming)。多(duo)少(shao)年來，正陽春(chun)以獨特的(de)(de)(de)掛(gua)爐烤鴨(ya)聞名(ming)。其(qi)烤鴨(ya)色澤棗紅、外焦里嫩(nen)，以香(xiang)酥可口(kou)而(er)著稱。在(zai)天(tian)津，正陽春(chun)又叫“八一(yi)三”，因為當(dang)年毛(mao)(mao)主席是(shi)8月(yue)13日來視察的(de)(de)(de)。當(dang)時(shi)(shi)毛(mao)(mao)主席在(zai)店內就餐時(shi)(shi)經過窗口(kou)，被對面樓上(shang)(shang)一(yi)位晾衣服的(de)(de)(de)市民看(kan)到了，隨即(ji)全城傳(chuan)開(kai)，人們從四面八方趕來，紛紛想來見主席一(yi)面，據說散場時(shi)(shi)，地上(shang)(shang)撿了三筐鞋子(zi)，都是(shi)在(zai)擁擠(ji)中被踩掉的(de)(de)(de)。

現在正陽(yang)春，大門上方(fang)就有一個屏幕滾動介紹當年的(de)事跡，天津人對烤鴨的(de)熱情也(ye)依然不減。外賣(mai)窗口的(de)“鴨油(you)包”仍需要(yao)排隊。

4、起士林西餅屋

地(di)址：和平區浙江路33號(hao)（近南(nan)京(jing)路）

天(tian)津(jin)起(qi)士林(lin)(lin)(lin)大飯店(dian)始建于1901年。“起(qi)士林(lin)(lin)(lin)”是天(tian)津(jin)最早(zao)的(de)西餐館，在清末，1900年八國(guo)聯軍侵占天(tian)津(jin)以后(hou)，相(xiang)傳有一個(ge)隨著德國(guo)侵略(lve)軍來津(jin)的(de)德國(guo)廚師，名叫起(qi)士林(lin)(lin)(lin)，以制作面(mian)包、糖果著稱。起(qi)士林(lin)(lin)(lin)的(de)西餐傳播(bo)了西方(fang)的(de)飲(yin)食(shi)文化，也是老一輩(bei)天(tian)津(jin)人津(jin)津(jin)樂道的(de)傳奇篇章(zhang)，從(cong)精美的(de)餐具到花樣繁多的(de)西式(shi)菜品、從(cong)布置考(kao)究的(de)店(dian)堂到周到禮貌的(de)服務，起(qi)士林(lin)(lin)(lin)為天(tian)津(jin)的(de)餐飲(yin)界譜寫了靚麗(li)的(de)華(hua)章(zhang)。

5、老美華

地址：和平區和平路198號服裝(zhuang)店、190號鞋(xie)店

始(shi)建于(yu)1911，曾經(jing)專(zhuan)門(men)經(jing)營纏(chan)足(zu)鞋(xie)，成為老一代婦女(nv)的知心店。但是現在(zai)經(jing)營的是中(zhong)老年布鞋(xie)和(he)服(fu)飾(shi)。曾經(jing)感覺(jue)很平價(jia)的，現在(zai)鞋(xie)都好貴啊！

6、耳朵眼炸糕

地址：紅(hong)橋(qiao)區大胡(hu)同商業街32號(hao)（東北(bei)角書店旁）

耳朵眼炸糕起源于清光緒庚子(zi)年(nian)(nian)間（1900年(nian)(nian)），當時(shi)的(de)北門外大街(jie)是去往京(jing)師的(de)通得街(jie)大道，東西兩側的(de)估衣(yi)街(jie)、針市街(jie)、竹桿(gan)巷等，有(you)著全市最(zui)大的(de)干鮮果、皮貨、染料、藥材市場。

耳朵(duo)眼炸糕店的(de)第一(yi)代(dai)掌柜(ju)劉萬春就是由(you)原來(lai)推著獨輪(lun)車在鼓(gu)樓、北(bei)(bei)大關一(yi)帶走街串巷流動售貨，改為(wei)在估衣街西(xi)口的(de)北(bei)(bei)門外大街上擺(bai)攤(tan)設(she)點(dian)現做現賣。

7、泥人張

地址：南開區鼓(gu)樓古文化街宮(gong)北11號

8、正興德茶莊

地址(zhi)：和平(ping)區(qu)濱(bin)江道205號（近濱(bin)江商廈）

9、崩豆張

地址：和(he)平區榮業大(da)街南市(shi)食品街二區1樓

電話：022-27334232

崩豆(dou)張傳統產品始(shi)源于嘉慶(qing)年間，有二(er)百四十(shi)(shi)多年的歷史。創始(shi)人(ren)張德(de)才在宮(gong)中御膳房(fang)供職，專職制(zhi)作干果、豆(dou)類(lei)小吃。嘉慶(qing)年間，第二(er)代傳人(ren)張永(yong)泰子承父(fu)業，在宮(gong)中制(zhi)作出(chu)口味、色香獨特的“糊(hu)皮正香崩豆(dou)”、“灰皮素香果仁”、“七(qi)美香瓜子”等多種酥、甜、香、咸及加餡(xian)崩豆(dou)七(qi)十(shi)(shi)余種，由此得名“崩豆(dou)張”。

10、天津桂順齋總店

地(di)址(zhi)：和平區和平路101號（福安大(da)街口）

上(shang)世紀20年(nian)代初(chu)，天(tian)津(jin)街頭已有許多流(liu)動攤(tan)販，叫賣(mai)自制的回(hui)民風(feng)味(wei)小吃。當時(shi)北京通州城里(li)有個大順(shun)(shun)齋(zhai)火燒(shao)鋪，老板(ban)劉(liu)星泉為了生計來到天(tian)津(jin)，先是在電車(che)上(shang)賣(mai)票，見掙錢(qian)不(bu)多，后(hou)來還是操起(qi)了老本行(xing)，1924年(nian)在天(tian)津(jin)南市買(mai)了個門臉，經營糖火燒(shao)、湯圓等回(hui)民小吃。那年(nian)，劉(liu)喜得(de)千金，起(qi)名“淑(shu)桂”，他靈(ling)機一動，用“桂”字(zi)(zi)(zi)加上(shang)大順(shun)(shun)齋(zhai)的后(hou)兩個字(zi)(zi)(zi)，給店鋪起(qi)了“桂順(shun)(shun)齋(zhai)”的字(zi)(zi)(zi)號。

11、四遠香

地(di)址(zhi)：南(nan)開(kai)區長江道36號(hao)(華山醫院向西50米)

四遠香是天津傳統老字號，四遠香(xiang)糕(gao)(gao)點(dian)意(yi)在四遠飄(piao)香(xiang)，光(guang)緒九年(nian)1883年(nian)于天津市北門外大街東(dong)側東(dong)南(nan)馬路北端創立，創辦人(ren)趙炳林。100多(duo)年(nian)來，秉誠意(yi)客戶(hu)需求為核心，聘請名(ming)師研制配料(liao)人(ren)工制作，質(zhi)量上乘(cheng)，風(feng)味獨特。在生產傳(chuan)統風(feng)味糕(gao)(gao)點(dian)基礎上，還生產西式糕(gao)(gao)點(dian)。

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