【天(tian)(tian)津(jin)老字(zi)(zi)號(hao)】天(tian)(tian)津(jin)老字(zi)(zi)號(hao)有哪些(xie) 天(tian)(tian)津(jin)中華老字(zi)(zi)號(hao)名單大全

天津老字號有哪些

1、狗不理總店

地址：和平(ping)區山東路77號

“狗不理”創始于1858年，是天津出名的餐飲老字號。相傳(chuan)清咸豐(feng)年(nian)間，河北(bei)武清縣楊村(cun)（現天津市武清區）有個年(nian)輕(qing)人，名叫高貴友，因其父四十得(de)子(zi)(zi)(zi)，為求平安養子(zi)(zi)(zi)，故(gu)取乳名“狗(gou)子(zi)(zi)(zi)”，期(qi)望(wang)他能像(xiang)小(xiao)狗(gou)一(yi)樣好(hao)養活（按照北(bei)方習俗，此名飽含著淳(chun)樸摯愛的(de)(de)親(qin)情）。狗(gou)子(zi)(zi)(zi)十四歲來(lai)天津學(xue)藝(yi)，在天津南運河邊上的(de)(de)劉(liu)家蒸(zheng)吃鋪做小(xiao)伙計，狗(gou)子(zi)(zi)(zi)心(xin)靈(ling)手巧又(you)勤(qin)學(xue)好(hao)問，加(jia)上師(shi)傅們的(de)(de)精心(xin)指點，高貴友做包子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)手藝(yi)不(bu)斷長進，練就一(yi)手好(hao)活，很快就小(xiao)有名氣了。

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由于來吃他(ta)包(bao)子(zi)(zi)的人(ren)越(yue)來越(yue)多，高貴友忙(mang)得顧(gu)不上跟顧(gu)客說話(hua)，這(zhe)樣一(yi)來，吃包(bao)子(zi)(zi)的人(ren)都(dou)戲稱他(ta)“狗子(zi)(zi)賣(mai)包(bao)子(zi)(zi)，不理人(ren)”。久(jiu)而(er)久(jiu)之，人(ren)們(men)喊順了(le)嘴，都(dou)叫他(ta)“狗不理”，把他(ta)所(suo)經營的包(bao)子(zi)(zi)稱作(zuo)“狗不理包(bao)子(zi)(zi)”，而(er)原店鋪字號卻漸漸被人(ren)們(men)淡忘了(le)！

2、桂發祥十八街麻花

地址：河西區大(da)沽南路566號

麻花(hua)創始人是(shi)范貴才、范貴林兄弟，他們曾(ceng)開了"桂發(fa)祥"和"桂發(fa)成(cheng)"兩(liang)家(jia)麻花(hua)店，后來兩(liang)家(jia)并一家(jia)，成(cheng)了“桂發(fa)祥”；叫它(ta)“十八街”是(shi)因(yin)為(wei)當年(nian)這兩(liang)家(jia)店鋪都坐落在(zai)在(zai)天津大沽南路十八街，因(yin)地而得名。如今(jin)的“桂發(fa)祥”的招(zhao)牌是(shi)由書(shu)法名家(jia)趙半知所題(ti)寫(xie)。

3、正陽春

地址：天津市和(he)平區(qu)遼寧路146號（長春道口）

電話：022-27303335,022-27302660

1958年，毛(mao)澤(ze)東視察過的正(zheng)(zheng)陽(yang)春就是烤鴨老(lao)字號。1935年，正(zheng)(zheng)陽(yang)春在熱鬧繁華的勸業場附近開業，因正(zheng)(zheng)門朝(chao)陽(yang)而(er)取名。多少年來，正(zheng)(zheng)陽(yang)春以(yi)獨特的掛爐烤鴨聞(wen)名。其烤鴨色(se)澤(ze)棗紅(hong)、外焦里嫩，以(yi)香酥可(ke)口而(er)著(zhu)稱(cheng)。在天津，正(zheng)(zheng)陽(yang)春又叫“八一(yi)三”，因為當年毛(mao)主席是8月13日來視察的。當時(shi)毛(mao)主席在店內就餐時(shi)經過窗口，被對面樓上一(yi)位晾衣服(fu)的市(shi)民看到了(le)，隨即(ji)全城傳開，人們(men)從四面八方趕來，紛(fen)紛(fen)想來見主席一(yi)面，據(ju)說散場時(shi)，地上撿了(le)三筐鞋子，都是在擁擠中被踩(cai)掉的。

現(xian)在正陽春，大(da)門上方就有一個屏幕滾(gun)動介紹當(dang)年的(de)事跡，天津(jin)人對烤鴨的(de)熱情也(ye)依然不減。外賣窗(chuang)口(kou)的(de)“鴨油包(bao)”仍需(xu)要排隊。

4、起士林西餅屋

地址：和平(ping)區(qu)浙(zhe)江路33號（近南京路）

天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)起(qi)士(shi)林大飯店始建于(yu)1901年(nian)。“起(qi)士(shi)林”是天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)最(zui)早的(de)西(xi)餐館，在(zai)清末，1900年(nian)八國(guo)聯軍侵占天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)以(yi)后，相傳(chuan)有一(yi)個隨著(zhu)德國(guo)侵略軍來津(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)德國(guo)廚師(shi)，名叫起(qi)士(shi)林，以(yi)制作面包、糖果著(zhu)稱。起(qi)士(shi)林的(de)西(xi)餐傳(chuan)播了西(xi)方的(de)飲(yin)食(shi)文化，也是老(lao)一(yi)輩(bei)天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)人(ren)津(jin)(jin)(jin)(jin)津(jin)(jin)(jin)(jin)樂(le)道的(de)傳(chuan)奇篇章，從精美的(de)餐具(ju)到花(hua)樣(yang)繁多的(de)西(xi)式菜品(pin)、從布置考究(jiu)的(de)店堂到周到禮貌的(de)服務，起(qi)士(shi)林為天(tian)津(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)餐飲(yin)界譜(pu)寫了靚麗的(de)華章。

5、老美華

地址：和平區和平路198號服裝店、190號鞋店

始建(jian)于1911，曾經(jing)專門經(jing)營纏足鞋，成為老一代(dai)婦女的(de)(de)知心店(dian)。但是現(xian)在經(jing)營的(de)(de)是中老年布鞋和服飾。曾經(jing)感覺很平價的(de)(de)，現(xian)在鞋都好貴啊！

6、耳朵眼炸糕

地(di)址：紅橋區大胡(hu)同商業街(jie)32號（東北角(jiao)書(shu)店旁(pang)）

耳朵眼炸(zha)糕起源于清光(guang)緒(xu)庚(geng)子年間(jian)（1900年），當時的(de)(de)北門外大街是去往(wang)京師的(de)(de)通得街大道，東西兩(liang)側的(de)(de)估衣街、針市街、竹桿巷等，有著全市最大的(de)(de)干鮮果(guo)、皮貨(huo)、染料、藥(yao)材市場。

耳(er)朵眼炸(zha)糕店的第(di)一代掌柜劉萬春就(jiu)是由原來推著獨(du)輪車在鼓樓、北(bei)大關一帶走街串巷(xiang)流動(dong)售貨，改為在估衣街西(xi)口的北(bei)門外大街上擺攤設點現(xian)做現(xian)賣。

7、泥人張

地址：南(nan)開區鼓樓(lou)古(gu)文化街宮北11號

8、正興德茶莊

地址(zhi)：和平(ping)區濱江道205號（近濱江商廈）

9、崩豆張

地址：和平區榮業(ye)大街南市食品街二區1樓

電話：022-27334232

崩豆(dou)張(zhang)傳(chuan)統產品(pin)始源于嘉慶年(nian)間，有二(er)百四(si)十(shi)多年(nian)的(de)歷史。創始人(ren)張(zhang)德(de)才在宮(gong)中(zhong)御(yu)膳房(fang)供職(zhi)，專職(zhi)制作(zuo)干果(guo)(guo)、豆(dou)類小吃。嘉慶年(nian)間，第(di)二(er)代傳(chuan)人(ren)張(zhang)永泰子承父業(ye)，在宮(gong)中(zhong)制作(zuo)出口味(wei)、色香(xiang)獨特的(de)“糊皮正香(xiang)崩豆(dou)”、“灰皮素(su)香(xiang)果(guo)(guo)仁”、“七美(mei)香(xiang)瓜子”等多種酥、甜、香(xiang)、咸及加餡崩豆(dou)七十(shi)余種，由(you)此得(de)名“崩豆(dou)張(zhang)”。

10、天津桂順齋總店

地址：和平區和平路(lu)101號（福安大(da)街口）

上(shang)世紀20年(nian)(nian)代初(chu)，天(tian)(tian)津(jin)(jin)街(jie)頭已有許(xu)多流動(dong)攤販，叫賣自制的回民(min)風味小吃。當時(shi)北京通州(zhou)城里有個(ge)大(da)順(shun)(shun)齋(zhai)火燒鋪，老板(ban)劉(liu)星泉(quan)為了生計來到天(tian)(tian)津(jin)(jin)，先是(shi)(shi)在電(dian)車上(shang)賣票(piao)，見掙錢不多，后來還是(shi)(shi)操起(qi)了老本行，1924年(nian)(nian)在天(tian)(tian)津(jin)(jin)南市買(mai)了個(ge)門臉，經(jing)營糖火燒、湯(tang)圓等回民(min)小吃。那年(nian)(nian)，劉(liu)喜得(de)千金，起(qi)名“淑桂”，他靈機一動(dong)，用“桂”字(zi)加(jia)上(shang)大(da)順(shun)(shun)齋(zhai)的后兩個(ge)字(zi)，給(gei)店鋪起(qi)了“桂順(shun)(shun)齋(zhai)”的字(zi)號(hao)。

11、四遠香

地址：南(nan)開(kai)區長江道(dao)36號(華山醫院(yuan)向西50米)

四遠香是天津傳統老字號，四遠香糕(gao)點(dian)意(yi)(yi)在四遠飄香，光(guang)緒(xu)九(jiu)年1883年于天(tian)津市北門外大(da)街東側東南(nan)馬(ma)路北端創立，創辦(ban)人(ren)(ren)趙炳林。100多年來(lai)，秉誠意(yi)(yi)客戶需求為核心(xin)，聘請(qing)名師研(yan)制配料人(ren)(ren)工制作，質量上乘，風味獨特(te)。在生(sheng)產傳統風味糕(gao)點(dian)基礎上，還生(sheng)產西式糕(gao)點(dian)。

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